P. 1
Uji Makanan

Uji Makanan

|Views: 41|Likes:
Dipublikasikan oleh AmandaTalithaRahmadita

More info:

Published by: AmandaTalithaRahmadita on May 25, 2011
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPTX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/25/2011

pdf

text

original

Uji Makanan

Afifah A. Amanda Talitha R. Khayrunnisa Putri A. Sharon Jessica

minyak.Alat dan Bahan ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ Pipet Tabung reaksi Mortar Penangas Spirtus Beaker glass Biuret ‡ ‡ ‡ ‡ Kertas sampul Iodium Benedict Bahan makanan (pisang. keju) . nutrisari. nasi. tahu.

2. 5. Amati perubahan warna yang terjadi . Beri label pada masing-masing tabung. Tambahkan air secukupnya. Masukkan bahan makanan yang telah dihaluskan ke dalam tabung sebanyak 10 tetes. 3. Teteskan Benedict 5 tetes ke dalam tabung 6. Haluskan makanan dengan mortar. 4.Langkah Kerja Uji Glukosa 1. Panaskan tabung diatas api 7.

Tambahkan air secukupnya hingga berbentuk cair 3. Ambil 10 tetes dan masukan ke plat tetes 4.Langkah Kerja Uji Protein 1. Beri label nama pada plat tetes 5. Amati perubahan warna. Haluskan makanan padat yang akan di uji 2. Jika berubah menjadi ungu. maka bahan tersebut mengandung protein . Teteskan biuret sebanyak 3 tetes ke dalam plat tetes 6.

Masukan bahan makanan. Haluskan makanan padat yang akan diuji 2. Tambahkan air secukupnya hingga berbentuk cair 3. Amati perubahan warna. 3 tetes 5. Berilah label nama pada plat tetes untuk setiap bahan makanan yang akan di uji 4. makanan tersebut mengandung amilum .Langkah Kerja Uji Amilum 1. Teteskan 1-2 lugol 6. jika berubah warna menjadi biru tua.

Terawanglah. Sediakan sehelai kertas buram/sampul/koran 2. Bagilah kertas tersebut menjadi beberapa bagian lalu beri label untuk setiap bahan makanan 3. maka bahan tersebut mengandung lemak .Langkah Kerja Uji Lemak 1. Biarkan sampai kering 5. jika bagian tersebut menjadi transparan. Oleskan sebagian kecil dari masing-masing bahan makanan sesuai dengan label nama 4.

Transparan abuan Jingga Hijau Transparan Tidak transparan .Tabel Hasil Pengamatan Nama Makanan Warna Awal Lugol (warna setelah percobaan) Kuning transparan Kuning Kuning Putih Putih kekuningan Kuning Kuning transparan Kuning transparan Kuning Hitam Ungu Kuning Kecoklatan Coklat Jingga transparan Biuret (warna setelah percobaan) Ungu Jingga Coklat Kehitaman Putih Kebiruan Putih keunguan Kuning Kuning Transparan Ben edict (warna setelah percobaan) Ungu Abu-abu Coklat kehitaman Putih kekuningan Kertas Telur Tahu Pisang Nasi Keju Nutri Sari Minyak Transparan Tidak transparan Transparan Tidak transparan Ungu keabu.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->