17/03/2009

Struktur dan fungsi sel

tumbuhan

Sel
Setiap organisme tersusun atas
sel

suatu ruangan kecil yang
dikelilingi oleh membran dan
berisi cairan/larutan kimia yang
pekat.

Sel merupakan unit dasar

kehidupan

Dapat tumbuh dan
menggandakan diri
menghasilkan sel baru

Virus
Tidak diklasifikasikan

sebagai organisme
untuk
memperbanyak diri memerlukan
inang

1
 17/03/2009

4 molekul organik utama dalam sel

– Gula  senyawa sumber makanan sel
– Asam lemak  komponen dari membran
sel
– Asam amino  merupakan subunit dari
protein
– Nukleotida  merupakan subunit dari
DNA dan RNA

Sel tumbuhan
• Sel tumbuhan
memiliki struktur yang
khas :
– Vakuola
– Plastida(mis.,
kloroplas,
amiloplas dll.)
– Dinding sel

2
 17/03/2009

Komponen Sel Tumbuhan

• Protoplas
– Protoplasma
• Sitoplasma
• Inti
• Organel
– Non protoplasma
• Vakuola
• Zat ergastik
• Dinding Sel
– Dinding primer
– Dinding sekunder
– Lamela tengah

Komponen Protoplasma

A. Sitoplasma
 bagian dari protoplas
 larutan yang kental, komponen
utama : air (85 – 90%)
 aliran sitoplasma : rotasi dan sirkulasi
 sitosol – bagian sitoplasma kecuali
organel
 sitoskeleton  bentuk sel

memegang organel

tersusun atas filamen
protein
 mikrofilamen
 mikrotubul
 Filamen intermediet

3
 17/03/2009

B. Inti / Nukleus

• Di dalam inti/nucleus yang berada dalam

stadium interfase
kromosom, matriks inti,
satu atau lebih nucleolus dan nukleoplasma

C. Plastida

Organel khas untuk tumbuhan
 Kloroplas
≈ Fungsi : Fotosintesis
≈ Struktur  dibungkus oleh suatu seludang yang
terdiri atas 2 membran
≈ Mengandung klorofil
≈ memiliki ribosom dan DNA sendiri

 Kromoplas

Menyimpan pigmen (karotenoid) yang tidak larut air

Warna : orange, kuning keemasan dan merah
scarlet.

 Leukoplas
plastida yang tidak berpigmen

 Amiloplas
 plastida yang berfungsi untuk menyimpan pati
 proteinoplas,
 elaeioplas

4
 17/03/2009

Mitokondria
– Fungsi : respirasi sel
– 1 - 5 micrometer
– Bentuk : oval – memanjang.
– Bentuk : bulat, memanjang, atau
berlekuk
– diameter : 0.5 – 1.0 µm, panjang 3
µm
– membran ganda {
• membran dalam – cristae –
membentuk matriks
yang terutama terdiri atas protein
• membran luar
– memiliki DNA – mitokondrion
– menyediakan ATP untuk metabolisme

 Retikulum endoplasma
 Sistem yang terdiri atas dua lapis membran
yang melingkupi ruang sempit di antara keduanya.
 Bentuk : sisterna, tubul atau lembaran
 Berhubungan dengan membran inti
 Merupakan komponen dalam plasmodesmata
( saluran penghubung antar sel) – desmotubul
 Terdiri atas :
 Retikulum endoplasma kasar (RER – rough
endoplasmic reticulum)
 pada permukaannya terdapat ribosom
 sintesis protein
 Retikulum endoplasma halus (SER – smooth
endoplasmic reticulum)
 tanpa ribosom
 produksi senyawa lipofilik
 Fungsi : transpor intraseluler materi-materi yang
akan disekresikan
 terlibat dalam pembentukan vakuola
 membentuk membran pada badan Golgi
(diktiosom)

5
 17/03/2009

 Badan Golgi
 Terdiri atas sekelompok sisterna yang pipih tersusun paralel
 Fungsi : proses sekresi gula, polisakarida, kompleks polisakarida-protein

 Ribosom

 tersusun atas protein dan

RNA
 tempat berlangsungnya
sintesis protein di dalam sel.
 melekat/menempel pada
permukaan membran
retikulum endoplasma

6
 17/03/2009

Komponen non
protoplasma
Vakuola

Kantung yang dikelilingi

membran berisi cairan/air
yang berfungsi untuk :
– Tempat penyimpanan cadangan
makanan, air, minyak, pigmen,
senyawa toksis dan hasil
samping metabolisme
– Membantu mempertahankan
tekanan turgor dalam sel.

Pada sel yang masih
muda/meristematis, vakuola
kecil dan banyak. Pada sel
dewasa
vakuola besar

Tempat penyimpanan senyawa dan

makromolekul sementara, beberapa
komponen bersifat toksik.

Tumbuhan tidak punya sistem
ekskretoris seperti pada hewan

vakuola untuk menyimpan byproduct.
Membran yang mengelilingi vakuola :
tonoplas
mengandung sistem
transport aktif
Air masuk dengan cara osmosis
Vakuola merupakan tempat
penghancuran senyawa tertentu –
oleh enzim hidrolase

7
 17/03/2009

• Vakuola dan vesikula
organel untuk penyimpanan

materi di dalam sel
• Ukuran vakuola > vesikula

Cairan sel
• Cairan dalam vakuola
Cairan sel.
– Pigmen yang larut dalam air, misalnya
antosian
– Kristal - kalsium oxalate, kalsium karbonat dll

pelindung terhadap herbivora, senyawa
toksik, sumber kalsium

8
 17/03/2009

 Senyawa Ergastik

 Senyawa hasil metabolisme yang disimpan di

dalam sel
 Pati – tersimpan di amiloplas
 Inulin – tersimpan di vakuola
 Protein – aleuron
terakumulasi dalam vakuola
 Lipida
plastida (elaioplas), vakuola, spherosome
 Kristal
vakuola : drus, raphida, pasir, sistolit
 Silika
dinding sel
 Pigmen
plastid, vakuola
 Tanin
vakuola, sitoplasma, dinding sel

Dinding sel

9
 17/03/2009

Dinding Sel
• Komponen :
– mikrofibril selulosa
– matriks non selulosa

senyawa pektin, hemiselulosa,
lignin dan protein
• Fungsi :
– memberi bentuk pada sel,
– memperkuat sel
– pelindung
• Dinding sel tumbuh apabila masih
memiliki kontak dengan protoplas
• Sintesis mikrofibril selulosa
dilakukan oleh enzim berbentuk
roset yang terdapat pada
plasmalema

 Dinding Sel Primer  Dinding Sel Sekunder

dinding sel yang terbentuk pertama
kali pada sel yang baru

terbentuk pada sel yang sedang
aktif tumbuh
 Lamela tengah

merekatkan satu sel dengan sel
lainnya

berada si antara dinding sel primer
yang saling
berdekatan

terdiri atas senyawa pektin

terbentuk pada bagian sebelah dalam
dari dinding primer

terbentuk pada sel atau bagian sel,
yang telah berhenti tumbuh

Dinding sekunder berkembang di
permukaan dalam dari dinding primer,
tersusun atas mikrofibril selulosa,
hemiselulosa, lignin, suberin, kutin,
tanin dan garam-garam anorganik

10
 17/03/2009

Pembentukan dinding sel

• Setelah telofase dari mitosis
• Pita preprofase
indikator
daerah pembentukan dinding
sel yang baru
• Dimulai dengan pembentukan
vesikula pembawa materi
dinding sel
• Vesikula menuju daerah
ekuator dengan bantuan
fragmoplas
• Materi pertama - pektin

Pembentukan
dinding sel

11
 17/03/2009

Noktah dan Plasmodesmata

Plasmodesmata noktah

Plasmodesmata

Plasmodesmata
Saluran yang menghubungkan dua protoplas pada
sel yang berdekatan – hubungan simplas

Fungsi :
 komunikasi antar sel
 transport materi

12
 17/03/2009

Noktah
• umum ditemukan pada sel yang
membentuk dinding sekunder
• Daerah noktah primer

plasmodesmata
• berpasangan
• Tipe :
• Noktah sederhana
• Noktah terlindung
• Noktah setengah terlindung

Pertumbuhan dan diferensiasi sel

Pertumbuhan :
-Pembelahan sel
-Pembesaran/pemanjangan sel

Diferensiasi :

spesialisasi

13
 17/03/2009

Pembelahan sel

1. Mitosis/meiosis
2. sitokinesis

Pembesaran/pemanjangan sel
• Auksin akan menginisiasi pemanjangan sel dengan cara
mengaktifkan enzim yang akan membantu melepaskan
ikatan pada selulosa
H2O
Auxin CELL WALL
stimulates

Plasma
membrane
Cell
wall H+ H+

Activates CELL
ELONGATION
H+ pump
(protein)
Vacuole

Enzyme
CYTOPLASM

Cellulose
molecule
Cellulose loosens; cell can elongate

14
 17/03/2009

Diferensiasi
• Perubahan fisiologis
dan morfologis yang
terjadi di dalam sel,
jaringan, organ atau
tumbuhan selama
perkembangan.
• Diikuti dengan
peningkatan/penamba
han spesialisasi sel

15