Anda di halaman 1dari 3

c c

Diet Dukan dipopulerkan oleh pakar diet asal Prancis Dr. Pierre Dukan. Diet ini
dinilai banyak orang sebagai modifikasi dari diet Atkins yang dipopulerkan Dr. Robert C.
Atkins sejak tahun 1970-an.
Diet Dukan berfokus pada diet protein tinggi, rendah lemak atau rendah kolesterol.
Dr. Dukan bahkan mengklaim diet ini menyehatkan, dan 40 persen orang yang menjalani diet
ini memiliki berat badan stabil dengan otot tubuh yang tumbuh maksimal.
Program diet Dukan ini didesain untuk mengakar ke dalam otak pelaku diet. Diet
Dukan terdiri atas empat fase makan secara berbeda yang mengikuti satu sama lain. Diawali
dengan penurunan berat badan yang cepat, menghasilkan pengaturan makan sederhana,
terstruktur, dan berlaku dalam jangka panjang, juga untuk memastikan tak akan mendapatkan
kembali berat badan yang sudah hilang.
Elemen terpenting yang mengaitkan empat tahap program tersebut adalah makan
protein saja selama berhari-hari. Anda hanya perlu makan makanan tinggi protein, rendah
kalori dan mengurangi nafsu makan. Penyerapan tubuh terhadap protein akan menyebabkan
pembakaran kalori, dan memungkinkan penurunan berat badan tanpa kehilangan kekuatan
otot.
Ada empat fase dalam Diet Dukan sebagai upaya untuk mencapai target berat badan
ideal secara alami dengan cepat dan stabil.
 ë 


ëase attack adalah fase serangan protein murni, artinya pada fase ini hanya disarankan
makan protein, yaitu daging merah, daging unggas, ikan, seafood, dan produk olahan susu
bebas lemak.
ëase ini berlangsung hingga 3 sampai 10 hari, tergantung dari target anda. Imbangi
konsumsi protein dengan minum air putih 3 liter setiap hari. Pola makan ini akan
membersihkan kelebihan air, menurunkan nafsu makan (saat hanya menkonsumsi protein,
tubuh memproduksi sel-sel ketonik yang akan menekan nafsu makan secara alami) dan
tetap manjaga bentuk otot dan kehalusan kulit.
Contoh menu:
a. uarapan = kopi atau teh tanpa gula, 1 atau 2 sajian yogurt rendah lemak atau 200gram
fromage frais dan 1 iris daging kalkun atau ham tanpa lemak, atau sebutir telur rebus,
atau sebuah pancake dari tepung kulit gandum.
b. unack = 1 sajian yogurt atau 100gram fromage frais bebas lemak.
c. Makan siang = sate kerang (atau makanan sari laut lainya), ketam, 1 escalope kalkun,
dan satu sajian fromage frais atau sebuah pancake dari tepung kulit gandum.
d. unack = 1sajian yogurt atau 100gram fromage frais bebas lemak=(opsional)
e. Makan malam = hati ayam atau sebutir telur rebus, ikan atau kerang, 1 sajian yogurt.

£ ë  
ëase cruise pada dasarnya sama dengan fase attack, hanya secara berangsur
proteinnya ditambahi sayuran. Tidak boleh ada makanan yang mengandung zat tepung
(kentang, jagung manis, kacang polong, buncis, dll). Lakukan fase ini secara silih berganti
sampai mencapai berat yang anda kehendaki (penurunan berat badan maksimal 1kg
seminggu). Anda bisa mulai makan dengan salad atau sup, diikuti dengan daging atau ikan
yang ditumis dengan sayuran. Berat badan akan turun sekitar 900 gram seminggu.

 ë  
uetelah mencapai berat yang diinginkan, anda perlu kembali ke pola makan yang
normal selambat mungkin untuk menghindari efek yo-yo yang menyebalkan. Anda boleh
kembali makan makanan yang anda hindari (seperti nasi, roti, pasta, keju) secara bertahap.
uetiap penurunan 1 kg berat badan lakukan 10 hari konsolidasi. Ini bertujuan mencegah
anda untuk kembali ke kebiasaan lama dan mengatur keseimbangan dengan tubuh anda
yang baru.

 ë 
 
Ketika fase konsolidasi berlalu, berat badan akan mulai stabil. Karena itu anda bebas
makan dan minum apa saja yang anda suka.
Anda boleh makan secara normal dengan menerapkan dua aturan:
- Menetapkan satu hari dalam seminggu untuk mengonsumsi protein murni (disarankan
hari kamis) seumur hidup.
- Makan tiga sendok makan oats dan dedak gandum setiap hari.

Keuntungan diet Dukan adalah memberikan kebebasan pendietnya untuk berkreasi,


sepanjang tidak keluar dari aturan diet yang sudah ditetapkan. Artinya, semua jenis makanan
yang dianjurkan diatas bisa dicari padanannya.
Misalnya, daging tanpa serat yang hanya mengandung 10 persen lemak bisa diganti
dengan daging anak lembu atau kuda. Cara memasaknya bisa dengan direbus, dikukus, atau
dipanggang tanpa tambahan minyak.
Tak perlu takut, variasikan daging dengan liver ayam, jeroan sapi, atau lidah sapi.
uementara untuk jenis unggas, sebaiknya hindari daging bebek dan angsa. Plus hindari gula,
madu, fruktosa, glukosa, kecuali aspartam.
Tetapi Diet ini juga memiliki efek samping. Mungkin pada saat fase pertama diet
dukan memang menjamin penurunan berat badan dalam jumlah besar dan cepat. Banyak
pasien Dr. Dukan kehilangan berat badan hingga 3,1 kg dalam lima hari. Namun karena pola
makan pada fase ini sangat rendah serat, anda bisa mengalami sembelit. uelain itu, anda juga
bisa kekurangan nutrisi. Anda disarankan untuk mengonsumsi suplemen vitamin dan mineral
untuk mencegah masalah ini. uebaliknya, karena anda bebas makan telur dan daging selama
fase awal ini, kadar kolesterol anda bisa naik.

uumber:
http://www.wikipedia.com
http://www.bukaberita.com