P. 1
Diet+Penyakit+Dm+Per

Diet+Penyakit+Dm+Per

|Views: 49|Likes:
Dipublikasikan oleh Teguh Santoso

More info:

Published by: Teguh Santoso on Jun 05, 2011
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/21/2011

pdf

text

original

DIET PENYAKIT DIABETES MELITUS (DM) TIPE I& II

GAMBARAN UMUM ‡ Diabetes Mellitus (DM) adalah kumpulan gejala yang timbul pada seseorang yang mengalami peningkatan kadar gula (glukosa) darah akibat kekurangan hormon insulin. penyakit Diabetes Melitus di bagi dalam 4 golongan : yaitu Diabetes Melitus Tipe I dan II. . Diabetes Melitus Gestasional. dan tipe lain. ‡ Sesuai konsesensus Pengelolaan Diabetes di Indonesia (2002) oleh Perkumpulan Endokrinologi Indonesia.

polifagia (peningkatan makanan yang masuk).PATOFISIOLOGI ‡ Tipe I. atau oleh menurunnya pengambilan glukosa oleh jaringan sebagai respon terhadap insulin. dan kehilangan berat. ‡ Tipe II.Biasanya DM tipe II ini mulai timbul pada usia setelah 30 tahun dengan riwayat obesitas. Gejala DM Tipe II muncul ketika ada komplikasi mata. polidipsia (peningkatan cairan yang masuk). akibat kekurangan insulin karena kerusakan dari sel beta pankreas Gejala klasik IDDM adalah poliuria. keputihan dan gagal ginjal . atau IDDM ( insulin dependent DM). atau NIDDM ( non-insulin dependent DM) ditandai dengan fungsi sel beta pankreas dan resisten insulin.

toleransi glukosa ini sering membaik dengan penurunan BB. Apabila pasien menerima insulin harus dikoordinasikan antara makanan yang masuk dan aktivitas insulin. ini harus konsisten dari hari ke hari.PENGOBATAN ‡ Pengobatan Diabetes tergantung pada pengontrolan diet dan pengobatan bila diperlukan. Makanan yang masuk harus dibagi merata sepanjang hari. ‡ Diet Diet adalah penatalaksanaan yang penting dari ke dua tipe DM. . * Pasien DM tipe II cenderung kegemukan. ini untuk mencegah hiperglikemia.

dengan obat penurun glukosa oral dan aktifitas fisik ‡ Mempertahankan BB sampai menjadi normal ‡ Mencegah terjadinya kadar gula darah terlalu rendah yang menyebabkan pingsan ‡ Menghindari atau menangani komplikasi akut pasien yang menggunakan insulin seperti hipoglikemia. komplikasi jangka panjang ‡ Mencapai dan mempertahankan kadar lipida serum normal .TUJUAN DIET ‡ Memberikan makanan sesuai kebutuhan ‡ Mempertahankan kadar gula darah sampai mendekati normal dengan menyeimbangkan asupan makanan dengan insulin.

jenis kelamin. gula merah dan gula batu) ‡ Protein cukup sesuia kebutuhan ‡ Pilihlah lemak tak jenuh ‡ Tinggi serat . BB. terutama menghindari penggunaan KH sederhana (gula pasir.PRINSIP DIET ‡ Jumlah kalori ditentukan menurut umur. TB. aktivitas sehari-hari dan kondisi tubuh ‡ Penggunaan KH sesuai kebutuhan.

sore 25% dan selingan (10-15%) ‡ Protein yaitu : 10-15% dari kebutuhan energi total ‡ Lemak yaitu : 20-25% dari kebutuhan energi total ‡ KH adalah sisa dari kebutuhan energi total yaitu 60-70% ‡ Penggunaan gula murni dalam minuman dan makanan tidak diperbolehkan. misalnya : kehamilan atau laktasi serta ada tidaknya komplikasi ‡ Makanan dibagi dalam 3 porsi besar. pagi (20%). siang (30%) . ditambah untuyk kebutuhan aktivitas fisik dan keadaan khusus.SYARAT DIET ‡ Energi cukup yaitu : 25-30 kkal/kg BB. kecuali jumlahnya sedikit sebagai bumbu .

diperbolehkan konsumsi gula murni sebesar 5% dari keb energi total ‡ Penggunaan gula alternatif dalam jumlah terbatas. ‡ Penggunaan serat dianjurkan 25 gr/hari dengan menggunakan serat larut air yang terdapat dalam sayuran dan buah .‡ Bila kadar glukosa darah sudah terkendali. sedang gula alternatif tidak bergizi adalah aspartam dan sakarin. ‡ Ada 2 jenis gula alternatif yaitu gula alternatif bergizi dan tidak bergizi ‡ Gula alternatif bergizi adalah fruktosa (gula alkohol) misalnya sorbitol. manitol dan silitol.

apabila mengalami hipertensi maka asupan garam harus dikurangi ‡ Cukup vitamin dan mineral .‡ Pasien DM dengan tekanan darah normal diperbolehkan mengkonsumsi garam dapur yaitu 3000 mg/hari.

5 48 53 59 62 KH 172 192 235 275 299 319 369 396 .JENIS DIET DAN INDIKASI PEMBERIAN Jenis Diet I II III IV V VI VII VIII Energi 1100 1300 1500 1700 1900 2100 2300 2500 Protein 43 45 51.5 60 62 73 80 Lemak 30 35 36.5 55.5 36.

melon. daun kacang. kacang kedele) ‡ Sayuran : kangkung. apel. selada. terong ‡ Buah-buahan atau sari buah :jeruk siam. lobak. susu kacang . belimbing ‡ Susu Skim atau susu rendah lemak misalnya yogurt. tomat. kembang kol. ikan dan putih telur ‡ Sumber Protein Nabati : tempe. oyong. labu air. ayam tanpa kulit. semangka. sawi. ketimun. tahu. kol. kacang merah. salak. jambu air. seledri.BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN ‡ Sumber Protein Hewani : daging kurus. kacangkacangan(kacang ijo. pepaya.

jagung muda. otak ‡ Sayuran : bayam. mie. sosis. pisang. ketan. mayonaise . ubi. roti. buncis. mangga. daun ketela. makaroni ‡ Sumber protein hewani yang tinggi lemak jenuhnya : cornet. nasi tim. anggur. kacang panjang.BAHAN MAKANAN YANG DIBATASI ‡ Semua sumber hidrat arang : nasi.keju. jagung. kapri. bubur. kentang. sarden. sirsak. daun singkong. jeroan. talas. labu siam. alpukat. sawo ‡ Susu penuh (fullcream) . pare ‡ Buah-buahan : nanas. havermout. sereal.

‡ Makanan yang digoreng dan yang menggunakan santan kental ‡ Minuman yang menggunakan alkohol. kopi. soft drink . the kental.

dendeng. nangka. tape . coklat. manisan buah. cake. dodol. tarcis. gula batu. madu ‡ Makanan dan minuman yang manis : abon. kurma. alpukat. syrup. susu kental manis. gula merah.BAHAN MAKANAN YANG DIHINDARI ‡ Gula pasir. saus tiram ‡ Buah-buahan yang manis dan diawetkan : durian. es krim ‡ Bumbu-bumbu yang manis : kecap. soft drink. selai manis. permen. kue-kue manis.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->