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Microbiología - Definiciones

Estudio de los organismos que son tan

Capítulo 1 pequeños que no pueden verse a simple
vista.
Estudia a los microorganismos y a sus
actividades.
Microbiología: La Ciencia Estudia a los microorganismos relacionados
con el hombre, con los animales, las plantas
y con ellos mismos.

Patógenos Efectos
Definiciones Algas Intoxicaciones

Bacterias Enf. Infecciosas: meningitis, lepra

Microbiología tuberculosis, tifoidea etc.
– Microorganismos Intoxicaciones por alimentos.
– Microbios Hongos Alergias, infecciones sistémicas,
Patógeno Tiñas, infecciones oportunistas,
intoxicaciones. Etc.
– Gérmenes
Protozoarios Malaria, enfermedad del sueño
Ubicuo africana, amebiasis, etc.
Virus SIDA, hepatitis B, varicela etc.

Moho

Levadura
Virus

Bacteria

Bacteriófago
Protozoario

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Importancia de los Microorganismos

Muchos están envueltos en los ciclos

¿Por qué Estudiar Microbiología? biogeoquímicos.
– Ciclos del C, N, S, P
Algas y bacterias sirven de alimento a
animales pequeños (cadenas alimenticias)
– Fitoplancton
– Zooplancton

Ciclo del Nitrógeno

Importancia de los Microorganismos

Forman parte de la flora normal o nativa.

Algunos son patógenos oportunistas;
Son esenciales para la vida en el planeta
tierra.
– Producen O2 por fotosíntesis
Muchos son descomponedores o saprófitos.
Algunos descomponen desechos
industriales (bioremediación)

Importancia de los Microorganismos

Algunos microorganismos viven en el tracto

digestivo de animales donde ayudan en la
digestión y producen vitaminas.
– Ser humano
– Rumiantes
– Termitas

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Enfermedad Infecciosa Intoxicación

Importancia de los Microorganismos
Un patógeno coloniza el Un patógeno produce
Cuerpo de la persona Una toxina in Vitro
Muchos microorganismos son esenciales en
procesos industriales (biotecnología).
Ciertas bacterias y hongos producen El patógeno Una persona ingiere la toxina
antibióticos. causa la enfermedad

Los microbios son esenciales en la

ingeniería genética
Este tipo de enfermedad se Este tipo de enfermedad
Los microorganismos han sido utilizados conoce como infecciosa se conoce como intoxicación
como modelos celulares

Importancia de los Microorganismos Carreras en Microbiología

Pueden causar enfermedades: Microbiología aplicada a la agricultura

– Enfermedades infecciosas Biotecnología (microbiología industrial)
– Intoxicaciones Microbiología ambiental y bioremediación
Microbiología medica y clínica
Genética microbiana e ingeniería genética
Fisiología microbiana
Paleo microbiología

Carreras en Microbiología
Productos que Requieren la Participación de Microbios
en su Manufactura
Alimentos Yogurt, quesos, leche agria,
Parasitología
jamones, vinagre, salsa soya etc Microbiología sanitaria
Bebidas alcohólicas Cerveza, ron, vinos, whiskey etc. Microbiología veterinaria

Químicos Ácidos orgánicos, alcoholes,

acetona etc.
Antibióticos Penicilina, estreptomicina.
Cloramphenicol etc.

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Infecciones más Antiguas

Lepra
Tuberculosis
Pestilencia (plaga)
Peste bubónica
Viruela
Sífilis

Pioneros en la Koch

Microbiología Lister

Pasteur

Anton van Leewenhoek Louis Pasteur (1822-1895)

Primero en observar bacterias, protozoarios, Hizo estudios sobre la fermentación.

espermatozoides. Hizo experimentos para refutar la
Padre de la “Microbiología” generación espontánea.
Padre de la “Bacteriología” Descubrió formas de vida que no utilizan
Padre de la “Protozoologia” oxígeno.
– Aerobios
– Anaerobios

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Louis Pasteur
Desarrolla el proceso de pasterización
Descubrió el agente que infectaba el gusano
de seda.
Desarrolló vacunas para prevenir el antrax,
el cólera de las aves y la erisipela porcina.
Desarrolla la vacuna para prevenir la rabia.
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Robert Koch (1843-1910)
Hizo estudios sobre el antrax
– Es causada por una bacteria
– Bacillus anthracis produce esporas resistentes a
las condiciones ambientales adversas.
– Desarrolló métodos para fijar, teñir y
fotografiar bacterias.
– Cultivo de bacterias en medios sólidos.
Robert Koch
– Descubrió el bacilo que causa la tuberculosis
(Mycobacterium tuberculosis).
– Descubrió el agente causativo del cólera
(Vibrio cholerae).
– Trabaja con la tuberculina (proteína derivada de
M. tuberculosis).
– En 1884, publica los postulados de Koch
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Postulados de Koch Excepciones a los Postulados de Koch

1. El microbio debe estar presente Ejemplos

– Parásitos intracelulares obligatorios
en todos los casos de la • Rickettsias

enfermedad. • Clamydias
• Virus

2. El microbio debe ser aislado del – Bacterias fastidiosas

• Treponema pallidum
huésped enfermo y crecer en • Mycobacterium leprae
– Microorganismos que causa infecciones sinergesticas.
cultivo puro.
– Microorganismos que infectan solo al ser humano.

Postulados de Koch

3. La enfermedad debe ser reproducida

cuando se introduce un cultivo puro en
un huésped susceptible sano.
4. El microbio debe ser recuperado de un
huésped infectado experimentalmente.