Air Kelapa

Penyaringan

Kotoran

Sukrosa 7,5% Cuka glacial-(pH =4)

Pemanasan (kurang lebih 15 menit setelah mendidih Penempatan pada wadah, a=300ml Amonium Sulfat 0,0;0,1…0,8

Starter Acetobacter xylinum 10 %

Pendinginan T= 28-310C Inokulasi Penutupan dengan kertas tissue Inkubasi t=12 hari

Pemanenan

Air

Pencucian

Air

Pemotongan

Air

Perendaman t=24 jam

Air

Air

Perebusan 2-3 kali

Air

Larutan Gula 20-30 %

Perebusan t= 30 menit

NATA DE COCO

Diagram Air Pembuatan Nata dari Air Kelapa

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful