RAZAS DE GANADO LECHERO HOLSTEIN La raza Holstein tiene como sus ancestros ms remotos los animales negros de los

bvaros y los blancos de los frisios, tribus que hace cerca de 2.000 aos se ubicaron en el delta del Rhin. Por sus caractersticas nicas de color, fortaleza y produccin, la Holstein empez a diferenciarse de las dems razas, y pronto comenz a expandirse por otros pases, empezando por Alemania, y desde hace acerca de 300 aos est consolidada en lugar de privilegio en el hato mundial por su produccin y su adaptacin a diferentes climas. Sin exageracin puede asegurarse que en todas las regiones colombianas han existido o se encuentran hoy hatos de ganado Holstein. Si bien, ha prosperado extraordinariamente en Cundinamarca, Valle del cauca, Antioquia, Nario, Boyac, Quindo, Risaralda, y Cauca, es posible encontrar buenas explotaciones en los llanos, la costa Atlntica, e incluso Putumayo. La vaca Holstein es grande, elegante y fuerte, con un peso promedio de 650 Kilos y una alzada aproximada de 1.50 m. Se caracteriza por su pelaje blanco y negro o blanco y rojo; esta ltima coloracin la hace muy apetecible pues representa adaptabilidad a climas clidos. Su vientre, patas y cola deben ser blancos. La vaca ideal tiene su primer parto antes de cumplir tres aos y de all en adelante debe criar un ternero cada ao. Puede permanecer en el hato durante ms de cinco lactancias (305 das), en cada una de las cuales, su produccin es superior a 5.949 Kilos. Aunque desde sus orgenes la Holstein se ha distinguido por su sobresaliente produccin de leche, en virtud de la permanente seleccin para buscar acentuar aquellos rasgos que determinan una mayor produccin lechera, se ha ido especializando cada da ms. Se ha llegado hasta el punto que la actual campeona mundial es un ejemplar de esta raza, con una produccin de 27445 Kg en 365 das. En Colombia, la mayor produccin la ha logrado una Holstein, con 17.610 Kilos en 305 das. La caracterstica principal de la raza Holstein son los altos volmenes de produccin, que le permiten ser la ms lechera del mundo. Sin embargo, a pesar de su alta produccin, la calidad de la leche no es de tan buena calidad como el de otras razas (la leche tiene solo un 33% de grasa).

Si los costos fijos -mano de obra, equipos, instalaciones, y otros- son semejantes en las explotaciones lecheras, es claro que el factor determinante de la rentabilidad, y por consiguiente, de las utilidades, es el volumen de produccin. Es fcil deducir y entender, entonces, que la Holstein es la raza ms rentable, y por lo tanto, la ms difundida en el mundo. Ello es tan cierto que en algunos pases desarrollados la Holstein alcanza hasta 95% de la poblacin total de vacas dedicadas a la produccin lechera. La utilizacin de esta raza en ganadera extensiva no es tan recomendable, pues en invierno trilla el pasto. Cruces El pie de cra de las lecheras tropicales en Colombia lo constituye un ganado con alto porcentaje de sangre ceb. Se caracteriza por su total adaptacin al medio, rusticidad y muy bajo potencial lechero. Esta ltima condicin se mejora considerablemente mediante el cruzamiento con razas Bos aurus especializadas como la Holstein. El ganado media sangre Holstein x ceb no tiene problemas de adaptacin a climas clidos; es de buena produccin cuando las hembras se han seleccionado por su potencial lechero. Experimentalmente se han obtenido rendimientos de 1.400 Kilos por lactancia, y peso promedio de sus cras al destete de 164 Kg. Presenta su primer parto a una edad adecuada, y el periodo interparto es bastante aceptable, situndose alrededor de 15 meses. JERSEY El ganado Jersey es originario de la isla de Jersey, localizada en el canal de la Mancha. La Jersey es una raza orientada en forma exclusiva hacia la produccin de leche. Est considerada como la segunda raza lechera del mundo en cuanto a nmero de ejemplares, pues se calcula que su poblacin total, incluidos los cruces, es superior a seis millones de cabezas. La vaca Jersey llama la atencin por su pequeo tamao y su feminidad. Es la mejor para producir leche en cualquier sitio del mundo, en condiciones especiales inclusive como la

del trpico. Sus colores van desde el bayo claro, pasando por el marrn, hasta el casi negro, aceptndose las manchas. El perfil es cncavo con frente ancha, cara corta y descarnada de pezuas, borla y mucosidades oscuras, lo que le confiere una alta adaptabilidad a climas clidos. Es un animal de talla pequea, de 1,25 m de alzada y peso promedio en la madurez entre 350 y 430 Kg.; de hueso fino y excelentes patas, lo que le confiere la posibilidad de acoplarse muy fcilmente a cualquier tipo de topografa, incluyendo la zona de ladera. La raza Jersey se distingue de todas la dems razas de leche por su temperamento manso y afectivo. La Jersey en Colombia Debido a sus cualidades, entre las cuales se destacan rusticidad, tamao, precocidad, facilidad de parto, longevidad y calidad de leche, se adapta muy fcilmente al trpico. En el pas pueden encontrarse animales de esta raza perfectamente adaptados en regiones como la Zona Cafetera, los Llanos Orientales, Valle del Cauca, Antioquia, Cundinamarca, Boyac, Santanderes, Nario, Tolima y Cauca, en altitudes que van desde los 400 hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar. A lo largo del territorio se han realizado cruces con Holstein, Ceb (Gyr, Shiwal, Brahman), Normando, Pardo Suizo, Simmental y Ayrshire. Igualmente, se ha mezclado con animales de nuestras razas criollas, habindose mejorado ostensiblemente, entre otros aspectos, la produccin. Produccin En cuanto a la eficiencia en produccin, la vaca Jersey alcanza en una lactancia a producir en leche hasta 17 veces su peso vivo. La realidad de hoy muestra que los pasteurizadores y procesadores estn pagando mejor esta leche, debido a su alto contenido de grasa, protenas y slidos totales. Es fcil deducirlo, pues ms slidos significan menos agua para bombear, transportar, pasteurizar, almacenar, enfriar y evaporar, obteniendo un mayor rendimiento en libras de queso por litro de leche. Por litro ingerido se logran ms nutrientes, tales como calcio, protenas, vitaminas y minerales. En trminos de poblacin de razas lecheras, la Jersey es la segunda del mundo, precedida nicamente por grupos heterogneos de ganado Holstein negro y rojo.

"Por unidad de peso corporal", la vaca Jersey comparada con las vacas de raza Holstein, produce la misma cantidad de leche, pero ms grasa y protena, entre 30%-50% y 20% respectivamente", dice Ryszard skrzpek, consejero cientfico de la World Jersey Cattle Bureau. Debido a las peculiares caractersticas biolgicas de la raza Jersey, tales como su pequeo tamao corporal, su bajo nivel de metabolismo basal y su extremada eficiencia en la utilizacin de forrajes de alto contenido de fibra, y en particular sus componentes energticos, la leche es producida con costos de alimentacin aproximadamente 20% ms bajos comparados con los de otras razas grandes. Bondades de la Raza Jersey

Precocidad: A los 14 meses en promedio, con un peso aproximado de 250 kilogramos, estn aptas para el primer servicio, pariendo por primera vez alrededor de los 24 meses. Fertilidad y Longevidad: Sus pocos problemas reproductivos hacen que presenten intervalos ms cortos entre partos, traducindose esto en ms cras para el ganadero a lo largo de la vida til de la vaca. La conformacin de su ubre y de sus patas hace que sea una vaca lechera que fcilmente llegue a las diez lactancias o ms. Rusticidad: Se adapta rpida y fcilmente a los distintos tipos de clima y suelos. Es muy resistente al estrs calrico; resisten hasta 5 grados centgrados ms que las otras razas antes que el exceso de calor afecte la produccin. Facilidad de Parto: Por su canal de parto bastante amplio y fcilmente dilatable y, una cra de poco peso al nacer (25kg), son bastante raros los casos de partos distcicos. Cruces: Por su tolerancia al calor y resistencia a las enfermedades tropicales, la Jersey es muy atractiva como componente en el cruzamiento en pases tropicales y subtropicales. Entre todas las razas lecheras de la zona templada utilizadas para mejorar el ganado de la zona tropical, nicamente la Jersey contribuy a la creacin de razas muy apreciadas. Otras Bondades: Menor edad al primer parto (dos meses menos), menor frecuencia de partos difciles (2.2% vs. 9.3% Holstein), perodo de gestacin corto (11 das menos), tiempo de ordeo ms corto (4,5 minutos vs. 5,4 minutos) con niveles de produccin iguales, menor incidencia de mastitis, menor proporcin de vacas eliminadas de problemas reproductivos y enfermedades de las patas.

Los expertos creen que entre las caractersticas primordiales que deben ser consideradas con propsitos de seleccin se encuentran en la raza Jersey: produccin lechera y porcentaje de protena, frecuencia de las variantes genticas de protena de la leche, as como algunas caractersticas exteriores (por ejemplo, temperamento lechero, conformacin, tamao de la ubre y conformacin de las patas). PARDO SUIZO

La Pardo Suizo es una raza con gran desarrollo gentico especializado en producir los mayores volmenes de leche, caracterizada por sus slidos totales y protena como lo exige hoy el mercado. Estos animales, al ser cruzados con Ceb transmiten rusticidad y capacidad para producir altos volmenes de leche, con lo que las explotaciones de doble propsito aumentan su eficiencia. El ganado Pardo se adapta muy bien, lo que ha impulsado su diseminacin en los principales pases entre el crculo polar rtico y el trpico, en altitudes que van del nivel del mar hasta por lo menos 3.800 metros. La evolucin de la raza Pardo Suizo Estados Unidos, es resumida en la siguiente tabla, donde es evidente el incremento en produccin lctea sin afectar la calidad de la leche en cuanto a concentracin de nutrientes se refiere:

AO Leche (lbs) Grasa (%) Grasa (lbs) Protena (%) Protena (lbs)

1980 14.172 4.06 576

1990 16.25 3.98 646 3.33 541

1995 17.493 4.01 701 3.32 581

2000 20.3 4.01 814 3.31 672

2004 20.757 3.99 828 3.32 688

Estas cifras significan que las vacas pardas son muy eficientes productoras de leche, especialmente para la elaboracin de queso, mantequilla, kumis, yogurt, helados y, otros derivados lcteos, y una de las ms nutritivas. En Colombia Los primeros ejemplares Pardo Suizo llegaron a Colombia en el ao de 1.928 al viejo Caldas; doce aos despus una nueva importacin se distribuy en el Valle del Cauca, Cundinamarca y varios puestos de monta del por entonces Ministerio de Economa. Cruzamientos Gracias a su vigor hbrido y a la facilidad para combinarse con Ceb, en los cruzamientos es donde el Pardo, productor de carne o leche, ofrece las mayores ventajas. El cruzamiento de ganado ceb comercial con toros pardos puros, genera hembras de muy buena produccin lechera

bajo condiciones de pastoreo y con fcil manejo. Igualmente, los machos tienen muy buenos rendimientos durante el levante y ceba La produccin de leche de esta raza es menor que la de la Holstein pero mayor que la de la Jersey.Por otro lado, el Braunvieh utilizado en cruzamientos, ha demostrado una precocidad excepcional, alcanzando el peso al sacrificio a los dos aos de edad bajo sistemas de pastoreo y generando rendimientos en carne que han sido comprobados en los concursos colombianos, superando a otras razas en sta importante caracterstica econmica. Pero si se toma un pardo europeo, esto es, de doble utilidad, para cruzamientos con Ceb, se obtendr un animal con musculatura intermedia entre el de leche y el de carne, con capacidad para producir volmenes medianos de leche y de gran adaptacin al trpico. BRAUNVIEH Entre 1.869 y 1.880, desde Suiza se exportaron a Estados Unidos 130 ejemplares de pardo suizo, que sirvieron de base para el desarrollo de la raza en su evolucin hacia la produccin de leche y en lo que hoy se conoce como Braunvieh, que en alemn significa vaca parda, orientada a la produccin de carne pero con buena habilidad materna. El Pardo de carne o Braunvieh, es un animal equilibrado, dotado de una configuracin corporal ideal para el rendimiento fisiolgico ptimo; de ah el impacto que est causando en la produccin de carne, pues ninguna raza como sta le ofrece las condiciones de consistencia, uniformidad y calidad reclamadas por el mercado. NORMANDO

La raza Normanda, originara de la pennsula de Normanda en el norte de Francia, es una raza de doble utilidad apta para producir leche y carne de alta calidad.

Por su fcil adaptacin, la Raza pura se ha desarrollado en una gran variedad de clmas y altitudes de la geografa Colombiana. Los principales nichos de Normando se encuentran en Cundinamarca, Boyac, Caldas, Quindo, Risaralda, Tolima, Huila, Cauca, Valle del Cauca y los Santanderes. As mismo en ganaderas de clima clido que han cruzado los ganados cebuinos con la

raza Normando, obteniendo excelentes resultados en lo referente a la precocidad en el desarrollo, la produccin lechera y la aptitud maternal. Las aptitudes de la raza se deben a sus orgenes, en donde el clima, los mtodos de crianza con pastos naturales y con recursos forrajeros limitados, desarrollaron en los primeros animales gran poder de adaptacin a las diferentes formas de manejo y a los climas adversos ofreciendo bajo estas condiciones altos rendimientos de produccin. Caractersticas De La Raza Normando La fortaleza de sus aplomos les permite recorrer terrenos diversos para buscar alimentos, especialmente en explotaciones extensivas de montaa, en tierras pobres y escarpadas. Ademas poseen una gran resistencia a las enfermedades, lo que unido a lo anterior le confiere a la raza un gran poder de adaptacin a nuestro medio.

El carcter mixto de doble propsito (produccin de carne y leche), le ha dado a la raza Normanda una gran capacidad de ingestin y de conversin de los alimentos bastos, con una mayor eficiencia en su transformacin. Una cualidad bien conocida por los criadores, y considerada como fundamental para una explotacin ganadera, es la fertilidad; la vaca Normanda generalmente da una cra por ao (un intervalo entre partos de 379 das promedio, y una duracin de la gestacin de 286 das) y su restablecimiento post-parto es muy rpido, lo que le permite una mejor disposicin para la produccin y la siguiente inseminacin. Dependiendo del estado nutricional, de salud y manejo del animal, con la primera inseminacin el 70 % de las vacas quedan preadas, y el 95% con la segunda. Las caractersticas de la apertura pelviana y de ligera inclinacin del anca en la vaca Normanda, explican el hecho de que prcticamente no se necesita intervencin en el momento del parto. Las vacas Normandas se destacan tambin por ser buenas madres, y no es extrao encontrar una vaca que alimente dos o ms terneros al mismo tiempo, caracterstica que le hace muy interesante para ser utilizada en el cruzamiento con otras razas como el Ceb o vacas criollas, buscando atravs de el mismo un aumento en la precocidad y la produccin lechera de los animales media sangre. Produccin Su leche se caracteriza por tener abundantes glbulos grasos, y el equilibrio calcio-fsforo la coloca en Europa en el primer lugar para la produccin de queso y mantequilla, pues sus

protenas se presentan frecuentemente bajo formas ms aptas para la transformacin quesera, como es el caso de la variante B de la caseina K, puesto que las micelas de grasa son ms pequeas, permitiendo rendimientos en queso entre un 15% y un 25% superiores dependiendo del tipo de fabricacin. En la actualidad en Colombia existen ms de 5.500 vacas en control lechero, con un promedio de 4.086 Kg. de leche por lactancia de 305 das, y fcilmente encontramos producciones por encima de los 5.000 Kg. de leche , bajo buenas condiciones ambientales y de nutricin. Por otro lado, la produccin de carne, ya se trate de animales de desecho o de animales destinados a la ceba, garantiza la produccin de canales pesadas, bien conformadas y de carne de gran calidad, debido a su consistencia suave y a su homognea distribucin de la grasa (marmreo) que le dan un exquisito sabor que la caracteriza. Como se podr concluir luego de todo este anlisis, la Raza Normanda representa una alternativa sin par, para ser utilizada en sistemas de produccin encaminadas hacia el doble propsito, los cuales sin duda representan una excelente opcin para aumentar la productividad de las pequeas y medianas explotaciones en nuestro pas. AYRSHIRE: Origen. Esta raza es originaria de la regin del condado de Ayr, en el suroeste de Escocia, donde se seleccion la raza, a finales del siglo XVII; Esta regin es conocida por una alta precipitacin de lluvias provenientes del Mar del Norte, y la tierra es pobre con suelo montaoso y spero. Tiene como particularidad ser de pelaje Blanco y Rojo de manchas moteadas y generalmente con bordes irregulares. Es reconocida por su rusticidad a condiciones de baja alimentacin, con caractersticas lecheras de relevancia, en especial un sistema mamario de excelente conformacin. La produccin de leche, cuyo contenido de grasa es del orden del 3,9% es destacada para una vaca de poco tamao.

Rusticidad Por su origen en Escocia, tierra pobre y de muy bajas temperaturas, la raza desarrolla gran resistencia a climas extremos y es magnifica transformadora de pastos pobres y escasos; una demostracin de esos es que en Finlandia y Kenya pases con climas totalmente opuestos, la raza es la nmero uno. Longevidad Gracias a una ubre de excelentes ligamentos (muy bien adherida) y unas magnificas patas, la Ayrshire es la ms longeva de las razas lecheras. En Nueva Zelanda, el 14% del hato Ayrshire sobrepasa los diez aos. En Colombia, aunque no existen estadsticas al respecto llama la atencin ver en los hatos, vacas Ayrshire con ms de diez aos con producciones elevadas de leche y pariendo regularmente. Conversin La Ayrshire tiene la ms alta tasa de conversin de alimentos que cualquier otra raza lechera, lo que la hace a la vez ms productiva, rentable y econmica. El costo de alimentacin por litro de leche producido, es ms bajo en la raza Ayrshire que en cualquier otra raza.

Resistencia

Se ha observado en Suecia, Canad y Colombia que la mastitis tiene menor incidencia en las vacas Ayrshire. Esta ventaja se explica porque sus ubres estn mejor adheridas y son ms balanceadas. Calidad de la leche La leche de la Ayrshire tiene la proporcin ideal para la produccin de quesos con un 4.0% de grasa, 3.4% de protena. Adicionalmente, el glbulo graso que es muy pequeo, hace esta leche muy digestible para nios y ancianos. Al pagarse la leche por sus slidos totales, el ganado Ayrshire obtiene mejores precios por su leche. Rentabilidad Por sus excelentes ubres, gran adaptabilidad, rusticidad, facilidad de parto, longevidad, eficiente conversin alimenticia y calidad de su leche, la Ayrshire es la raza lechera ms rentable en la actualidad. Cruces: La experiencia alcanzada en cruzamientos con ganado Ceb ha sido magnifica no-solo por el vigor hbrido, sino por ser la Ayrshire ms resistente que otras razas lecheras. Transmite estas caractersticas al F1 con mejores resultados en la produccin de leche y mejor adaptabilidad al trpico. Su produccin en F1 es de 12 litros, en pastoreo, con ternero. El cruce con Holstein es muy interesante, pues el ejemplar media sangre adquiere cualidades del Ayrshire (Rusticidad, longevidad, calidad de la ubre y la leche). El tamao permanece mediano, con lo cual se logra mayor eficiencia en relacin con la conversin alimenticia. La produccin aumenta de 6% a 14% con respecto a sus progenitores. GUERNSEY.Origen: Raza oriunda de la isla homnima ubicada en el Canal de la Mancha, prxima a Jersey y a las costas de Cheburgo. Esta raza responde a las caractersticas propias del animal productor de leche, presenta un esqueleto de fuerte constitucin, slida contextura sea y trax profundo. Su pelaje es de color variado, pero predominan el amarillo claro (bayo), el castao o el amarillo rojizo con manchas blancas.

Calidad de la leche La vaca Guernsey es reconocida por producir leche con alto contenido de mantequilla y protena, as como una concentracin alta de beta-caroteno. Siendo de tamao intermedio, las Guernsey producen leche de alta calidad mientras que consumen de 20 a 30 por ciento menos alimento por kg. de leche producida que las razas lecheras ms grandes. Rusticidad. El ganado Guernsey es tambin ptimo en el pastoreo. Es una vaca que se form para la produccin de leche basada en el pastoreo. A causa de su capacidad para pastar, su disposicin apacible, la facilidad de parto y su capacidad para producir leche con menos alimento que otras razas, es el candidato ideal para la produccin de leche en pastoreo intensivo. Los productores lecheros pueden darse cuenta de su potencialidad de ganancia por los bajos costos de produccin. MILKING SHORTHORN Origen. Su ascendencia se remonta a dos tipos prehistricos: el Bos urus y el Bos brachyceros. Es originaria del noroeste de Inglaterra Su nombre significa "cuernos cortos".

El ganado Shorthorn, sigue siendo de las razas ms numerosas en las Islas

Britnicas, Amrica del Norte y Australia. Versatilidad. Esta raza es de las ms verstiles de todas, y esto es uno de sus ms grandes atributos. Estas vacas dciles y eficientes producen grandes volmenes de leche muy nutritiva durante cada lactacin, y cuando su vida productiva como lecheras llega a su fin su carne es muy bien comprada Cruces:

La raza Shorthorn es quiz una de las ms empleadas en la mayora de los procesos selectivos para la bsqueda de nuevas lneas o razas de ganado, de hecho 45 de las mejores razas actuales tienen entre sus ancestros parte del mrito gentico de esta excelente raza, que fue concebida originalmente para un triple propsito.

RAZAS CEBUINAS Colombia cuenta con cerca de 40 millones de hectreas dedicadas a la actividad ganadera, de las cuales ms de un 60% estn ubicadas en altitudes menores a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que oscilan entre los 23C. y los 32C. De los ms de 26000.000 cabezas que constituyen el hato nacional, segn datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria, por lo menos el 95% es ceb o tiene gentica cebuina. Adems de carne, las razas cebunas tienen el privilegio de ser una fuente inagotable de produccin de leche en el trpico. Alrededor del 70 por ciento de la leche en Colombia se produce en tierras clidas con vacadas provenientes del cruce de las razas Brahman, Gyr y Guzer con Bos taurus especializado en leche o doble propsito. BRAHMAN Por sus grandes bondades, el Brahman ha sido catalogado como la raza de carne por excelencia en trminos de precocidad, productividad, calidad de la canal, ganancia diaria de peso y rentabilidad. En lneas generales, el Brahman es ideal para la produccin de crnica en pases tropicales y se ha constituido incluso en opcin vlida para la produccin de leche dentro de ciertos sistemas de doble propsito, al cruzarlo con razas especializadas. Dentro de los patrones raciales propios del Brahman, se destaca su coloracin en la cual se aprecian dos lneas: el Brahman Gris o Blanco y el Brahman Rojo. Aunque en lneas generales, el pelaje predominante de la raza es el blanco, especialmente en las hembras; se puede encontrar el color ceniza, sobre todo en la parte anterior del cuerpo, en el cuello y hasta en la giba.

El Brahman Rojo es una lnea Ceb relativamente nueva, obtenida a partir de las razas Gyr e Indubrasil (que proviene del Gyr y el Guzer). El Brahman constituye ms del 95% del hato Ceb nacional. Hasta octubre de 2007, Asoceb tena registrados un total de 803.043 animales Brahman, de los cuales 72.998 son Brahman Rojo.

El elevado desempeo de la raza y su gran habilidad para producir carne de excelente calidad, se debe a su buena adaptacin a las condiciones cambiantes del medio ambiente como el calor, la sequa, infestaciones por parsitos externos, entre otros aspectos; a su rpido crecimiento y desarrollo muscular, a su capacidad de producir ms carne en menos tiempo; a la habilidad de las hembras para proteger sus cras y levantar terneros en excelentes condiciones y con buenos pesos; a su larga vida productora, puesto que sus toros sirven a un mayor nmero de hembras, son ms frtiles en condiciones tropicales y viven ms aos. Por su mayor longevidad, la vaca Brahman deja mayor descendencia y es ms rentable. Colombia cuenta con cerca de 40 millones de hectreas dedicadas a la actividad ganadera, de las cuales ms de un 60% estn ubicadas en altitudes menores a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que oscilan entre los 23C y los 32C. De los 26300.000 cabezas que constituyen el hato nacional, segn datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria, por lo menos el 95% tiene gentica cebuina. La gentica Brahman no solo ha beneficiado a los criadores de puro, sino que adems, los ganaderos comerciales han recibido el beneficio directo al implementar programas de trabajo con la raza, as como cruzamientos con los cuales se han logrado nuevos estndares de calidad y rentabilidad, tanto en carne como en leche. Historia El rbol genealgico del actual ganado Brahman, se remonta al siglo XIX en los Estados Unidos, pas en donde se suele usar este nombre genrico para referirse a los diversos tipos de ganado cebuino.

GYR Proviene de la pennsula de Kathiawar en la India, regin de clima muy clido, suelos muy pobres y secos. Esta raza particip activamente en la formacin de la raza Brahman Rojo e Indubrasil. El Gyr lechero le ofrece al ganadero moderno la alternativa de cruzamientos para producir ganado de doble propsito. El Gyr en Colombia El Gyr lechero se presenta como una alternativa para mejorar la produccin de leche en los climas clidos. Las primeras importaciones de estos ejemplares que llegaron a Colombia procedentes de Brasil, se realizaron hace ms de 30 aos a travs de los Fondos Ganaderos. En recientes importaciones las hembras tienen como ascendencia toros probados y madres con producciones superiores a los 4.500 litros por lactancia.

Actualmente en la Asociacin Ceb colombiana, aparecen registradas ganaderas que, adems del Brahman, trabajan con animales Gyr lechero. Estos ejemplares estn siendo sometidos a cruces con razas lecheras europeas como la Holstein, Jersey o Pardo Suizo, para producir ejemplares F1 con habilidad para adaptarse y producir leche con mayor eficiencia en el trpico. Esta raza, de gran potencial lechero tiene la habilidad para sobrevivir, crecer y reproducirse eficientemente en nuestro clima medio. Muchos de nuestros criadores han montado interesantes programas de superovulacin y transferencia de embriones, incrementando as las ganancias genticas. GUZERA Su regin de origen es el estado de Bombai en la India. Al igual que la Gyr, proviene de una zona de clima clido de suelos secos y pobres. El Guzer se adapta fcilmente a medios adversos, y posee una gran capacidad de crecimiento en pastoreo. Adems de ser un buen productor de carne, por seleccin ha demostrado ser tambin una raza productora de leche. El Guzer en Colombia El Guzer se presenta como una buena alternativa para mejorar las ganaderas de doble propsito en Colombia. En los ltimos aos esta raza, al igual que la Gyr, ha despertado un gran inters entre los criadores cebuistas, pues sus grandes cualidades le garantizan un lugar predominante en la ganadera nacional. Los ganaderos colombianos han importado una buena cantidad de ganado Guzer, al igual que semen de los mejores toros del Brasil. Algunos criadores de Holstein los utilizan para cruzar con las mejores vacas de sus rebaos para la produccin de Guzolando (Guzer x Holstein). En Colombia, cientos de ejemplares de estos cruces producen medias hasta de 14 litros de leche diaria en dos ordeos con apoyo del ternero. Los primeros ejemplares fueron registrados en la Asociacin Ceb colombiana en el ao de 1980. Aunque la poblacin de Guzer en nuestro pas es reducida, los criadores han puesto un especial inters en su utilizacin, porque han demostrado con su adaptacin al trpico, cmo producir carne y leche a bajo costo, aumentando la eficiencia, adaptabilidad, resistencia, tamao y longevidad del hato nacional. RAZAS CRIOLLAS BLANCO OREJINEGRO (BON)

En los tiempos de la colonia y durante muchos decenios de la Repblica, hasta los comienzos del siglo XX en Colombia predominaron las razas criollas. Esta situacin se present hasta cuando llego el Ceb por la dcada del 20 al 30 y empez el proceso de absorcin de los ganados criollos, posteriormente, vinieron las razas europeas, como la gran alternativa para producir leche y carne, cruzadas con ceb en las zonas clidas y en estado puro en los climas fros. Este proceso de extranjerizacin de nuestra ganadera influenciado por modas pasajeras algunas y duraderas otras, hizo que las razas criollas fueran descuidadas y relegadas a las zonas de suelos ms pobres y a la topografa con las mximas pendientes; lo anterior, sumado a la seleccin contraria en el caso del Blanco Orejinegro, en la cual, el campesino minifundista de nuestra zona cafetera y de Antioquia que ha ordeado tradicionalmente vacas BON, llega al parangn de seleccionar el toro reproductor entre el hijo feo (por mal criado) de la vaca lechera y el ternero bonito (por haber sido levantado a toda leche) de la vaca que por no dar la suficiente cantidad de leche no fue ordeada; generalmente el torete escogido ha sido el gordo y grande (hijo de la vaca mala lechera) para, entre otras cosas impresionar al vecino. La consecuencia de este proceso ha sido el decremento en la produccin lechera de la raza Blanco Orejinegro. Hace algunos aos un grupo pequeo de ganaderos fue consciente del ostracismo en que se hallaba este invaluable patrimonio gentico Nacional; y aisladamente iniciaron un proceso de resurgimiento del BON, tenindolo como se debe, en las mismas condiciones de las razas forneas selectas, empezando tambin a mestizarle con ceb y razas Europeas de alta produccin lctea, obteniendo resultados que se pueden catalogar de extraordinarios, pudindose comparar con creces a los cruces de razas Europeas con ceb en la produccin de carne, al conseguirse novillos que alcanzan 500 kilogramos de peso corporal a los 24 meses de edad, este producto se ha logrado en varias fincas y con nmero considerable de animales. La calidad de la leche del BON es muy buena, pues tiene aproximadamente un 7% de grasa, sin embargo la produccin de leche de esta raza no es tan alta: 4.5 lts por animal en promedio. HARTN DEL VALLE (HdV) Segn Casas (1989) en el Hartn del Valiese encuentran combinadas diferentes razas ibricas: la Rublo Gallega y sus modalidades Palmea y Canaria, la Asturiana de los Valles y la Minorquina o Mahonesa (Ministerio de Agricultura de Espaa, 1986), las cuales se mezclaron entre s en diversas proporciones, A partir de estas combinaciones se form la raza Hartn, la cual despus de muchos aos de vida en la regin, seleccionada ms en forma natural que por el hombre, se encuentra adaptada al Valle del Cauca, en donde siempre ha vivido en cra cerrada.

Estado Actual Desde su introduccin y despus de muchos aos, este ganado ha permanecido en su forma natural, seleccionndose ms por su adaptacin que por su produccin, sin rgimen especial de alimentacin y manejo. Producto de esta seleccin natural fueron formndose animales adaptados y resistentes a enfermedades, razones que utilizaron para desplazarlos a zonas ridas, de poca vegetacin, resultando animales con una produccin de leche y carne aceptables a su condicin de adaptado natural. Su cra fue siempre extensiva hasta que lleg la ola de importacin de razas que la absorbi casi totalmente. Fue con este sistema como desaparecieron gran parte de las ganaderas criollas del Valle del Cauca. Los mejores ncleos fueron absorbidos por la raza Holstein, otros rebaos fueron reemplazados totalmente por el Ceb, operacin que empez en la dcada de 1900-1910, cuando Carlos Eder import a Colombia por primera vez el Ceb, con el fin de cruzarlo con el criollo y obtener hbridos fuertes para el transporte de la caa de azcar. (Casas y Valderrama, 1998). ROMOSINUANO Los productores han cometido el error de atribuir las ventajas obtenidas en las razas importadas como fue y ha sido el caso del Ceb, sin detenerse a considerar que el criollo es tan adaptado al medio tropical como el Ceb y que aporta iguales beneficios. El no creer en lo nuestro y la conviccin que lo importado es mejor, es la causa fundamental del estado actual de las razas criollas y, en especial del Romosinuano que en Colombia se encuentra en nmero muy escaso, pero sobrevive gracias a la labor de unos cuantos ganaderos y profesionales del sector que a lo largo de los ltimos 28 han sabido aprovechar las grandes ventajas genticas de la raza. CHINO SANTANDEREANO Pinzn (1979) considera que el ganado Chino Santandereano (Chino) tiene sus estirpes en las razas ibricas, en orden de mayor a menor prevalescencia tenemos: la Gallega, la Tudanca y la Pirenaica; pero no solo estas razas conformaron el Chino pues se adhirieron otros gana-dos como lo fueron el Casanareo, formado en los Llanos Orientales, el Venezolano hoy conocido como el Limonero y el Costeo con cuernos proveniente de la Costa Atlntica.

CRIOLLO CASANARE Los primeros vacunos que formaron el ganado Casanare llegaron a los llanos de Colombia procedentes de Venezuela. Dentro de las razas que llegaron a Amrica podran estar la Blanca Cacerea, la Colorada Extremea, la Crdena y Berrenda en negro, la Salinera y Berrenda en colorado; las razas Andaluza retinta, rubia y negra. Por esa variedad de colores y por su parecido fenotpico con otras razas criollas de zonas tropicales y subtropicales (Argentina, Bolivia, Paraguay y Uruguay), la raza Casanare parece ser el descendiente ms directo de los ganados introducidos por los conquistadores espaoles (Hernndez, 1983). Su hbitat de desarrollo ha sido principalmente las sabanas inundables de los departamentos de Arauca y Casanare donde se ha explotado para carne en forma extractiva y extensiva tradicional. En estas regiones ha permanecido aislado la mayora del tiempo, lo que le ha permitido una adaptacin cercana a 500 aos, como resultado de una seleccin natural por ms de 130 generaciones, aproximadamente. Poco a poco fue desarrollando sus propias caractersticas para vivir casi sin ningn cuidado especial en estos ambientes hostiles, difciles y lejos de los centros de consumo. Hoy en da contina reproducindose en forma extensiva en pasturas naturales de baja disponibilidad forrajera pero de adecuada calidad nutritiva, sobreviviendo en condiciones de extrema sequa e inundaciones, sin ningn tipo de manejo tcnico y sanitario, ni suplementacin mineral. Estas caractersticas ambientales produjeron un animal de temperamento nervioso y tamao pequeo (Hernndez, y col. 1996; Salamanca, 1995). COSTEO CON CUERNOS Por su formacin en la regin Caribe de Colombia la raza tolera fuertes temperaturas, variaciones en la humedad del medio ambiente, por eso su adaptacin a las zonas cenagueras de Crdoba y Magdalena o en las sabanas secas de Sucre y Bolvar. En estas zonas el campesino Costeo lo utiliz como ganado de leche, pero desafortunadamente, en el decenio del treinta de comienzos del presente siglo se comenzaron a implementar sistemas de cruzamiento con el Ceb. El mejor resultado obtenido en las caractersticas productivas y reproductivas del cruce de primera generacin F1, y por el desconocimiento del mecanismo gentico que produce ese comportamiento, la superioridad del hbrido fue atribuida toda al aporte gentico de la raza cebuna, trayendo como consecuencia sistemas de apareamiento de absorcin hacia dicha raza y como consecuencia la casi desaparicin del CCC. En el ao de 1936, el Gobierno colombiano, consciente del valor econmico que los animales criollos tenan para la produccin, estableci, en el Valle del ro Sin, noroeste de

la Costa Atlntica, Granja de Montera, el primer grupo de conservacin de bovinos criollos. Se adquirieron en las mejores ganaderas de la Costa, 366 animales de ganado "costeo", especialmente "romo" para confinarlo en la Granja y comenzar a estudiarlo y seleccionarlo. De los 366 animales iniciales 256 eran romos y 110 con cuernos. El ganado CCC fue trasladado en 1955 de Valledupar a la Granja Experimental de Tolviejo, perteneciente en aquel entonces al Departamento de Investigaciones Agropecuarias DA del Ministerio de Agricultura y posteriormente en 1962 al Centro de Investigaciones Turipan, Ceret-Crdoba (Pinzn, 1994). El hato actual del Centro de Investigacin Turipan esta constituido por 470 cabezas de ganado, involucrados dentro del Proyecto de Conservacin de la raza, auspiciado por el Ministerio de Agricultura, bajo la supervisin de! Instituto Colombiano Agropecuario ICA- y con la responsabilidad de Corpoica. CRIOLLO SAN MARTINERO (SM) La raza Sanmartinera (SM) se form en el piedemonte llanero, en la margen izquierda del ro MetAica, gracias al trabajo de la seleccin natural y al esfuerzo zootcnico que hicieron los jesuitas, en el siglo XVII, con los ancestrales bovinos llaneros..

Las condiciones ambientales predominan en el rea de influencia del SM y el sistema de manejo extensivo a que ha sido sometidos, desarrollaron en l caractersticas gran importancia econmica, tales como rusticidad, resistencia, capacidad para vivir en grandes extensiones donde los forrajes son muy escasos y las aguas a grandes distancias, cierta tolerancia a ectoparsitos condiciones extremas de temperatura y humedad y habilidad para utilizar forrajes fibrosos; constituyndose as en patrimonio biolgico y econmico para la provisin eficiente de alimentos (carne, leche). Hasta comienzos del presente siglo, el SM era la nica raza utilizada para la produccin carne y leche en la altillanura y piedemonte del departamento del Meta; sin embargo, en actualidad, solo existen 3.166 cabezas de ganado SM, distribuidas en los Bancos de Germoplasma de ICA-CORPOICA, en los centros de investigacin La Libertad (Villavicencio y Carimagua (Puerto Gaitn), en los hatos de multiplicacin de (a Secretara de Agricultura (Granja Iraca - San Martn) y de la Universidad de los Llanos, UNILLANOS (Granja Manacacias - Puerto Gaitn) y en poder de algunos particulares. LUCERNA

En el trpico, la explotacin ganadera con sistema de produccin doble propsito y con diversos niveles de tecnificacin zootcnica, se deben usar animales adaptados, con tolerancia principalmente a los factores climticos con el fin de obtener producciones satisfactorias de leche y carne, sin problemas reproductivos y sanitarios que permitan mantener durante varias generaciones el hato. Autores como Rodrguez y Bodisco (1991), consideran que ni el ganado europeo, altamente productivo no adaptado al trpico, ni el ganado nativo o criollo adaptado, pero de baja productividad, deben constituirse, en forma aislada, en la base para el desarrollo ganadero de la regin tropical. Otros investigadores como Verde (1979) y Vaccaro (1989), presentan sus consideraciones sobre el uso de estos grupos raciales en el medio tropical, sealando que el ganado criollo parece tener un bajo potencial gentico productivo pero buena capacidad reproductiva y resistencia a las condiciones ecolgicas del mismo; asimismo, los ganados europeos puros producen niveles aceptables pero presentan dificultades principalmente reproductivas y los productos del cruzamiento de estos grupos raciales han elevado su produccin sin afectar el aspecto reproductivo en zonas ecolgicamente desfavorables. La raza Lucerna es un esfuerzo gentico de combinar razas del norte de Europa con el criollo para formar un grupo racial, adaptado a las condiciones tropicales, de gran rusticidad, de mayor aptitud para la produccin de leche y mejor conformacin para carne que otros ganados locales; cuenta con la Asociacin Nacional de Criadores para el registro de animales y est distribuida en diversas regiones del pas. El ncleo de la raza se origin en la hacienda "Lucerna", en Bugalagrande, Valle del Cauca, desde la cual se ha promocionado y fomentado para diferentes regiones tropicales del pas (Duran Castro, 1975; Bejarano, Hernndez & Rico, 1986). Formacin de la Raza La primera fase del origen y desarrollo empez en 1937 con la adquisicin y uso de diversos criollos Hartn del Valle en distintos grados de cruzamientos con las razas Holstein y Shorthorn; estos animales se clasificaron en dos grupos; Uno por las vacas ms criollas al que se le introdujo una poblacin de genes de la raza Holstein y otro, con ejemplares de mayor elevado mestizaje Holstein al cual se le cruz con toros Hartn del Valle, buscando descendencias prximas a la media sangre de las razas iniciadoras de este trabajo gentico. El trabajo de mejoramiento gentico se empez seleccionando vacas por los resultados de produccin de leche, los que se registraron de manera tcnica y permanente desde el inicio de la formacin de la raza. VELSQUEZ

La raza Velsquez es el producto de la hibridacin del ganado criollo Romosinuano (Romo), el Ceb Rojo (CR) y el Red Poll (RP).