Sance 4
30-500-89
Plan de la prsentation
Rappel La gestion de la capacit La courbe dapprentissage La conception de lamnagement Notions de base Objectifs Principaux types damnagement Mthode SLP
Quantit de produits fabriqu la fois (taille du lot) Varit de produits Type de demande / Flexibilit dsire Type de flux
VARIABLES DE GESTION
lunit
En interrompu
En continu
Quantit de produits
Un seul
(ou presque)
Moyenne
Trs leve
Varit de produits
Trs grande
(produit unique)
Moyenne
Source : Adapt de Nollet, Kelada, Diorio, (1994), p88 2004, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Production, HEC Montral.
CONTINUE
Chanes dassemblage
Oprations places en fonction du produit Grand Restreinte Rigide Cots bas et haute efficacit
Industries de traitement
Transformation continue de la matire Trs lev Trs restreinte Trs rigide Trs efficace et trs grandes quantits
Inconvnients
Peu flexible et cots Trs peu flexible et levs des arrts de arrts trs chers production
Source: Adapt de Stevenson W., Benedetti C., (2001), p 151 2004, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Production, HEC Montral. 6
Produits Faible volume Sur mesure Processus I Production lunit - Main-duvre qualifie - Investissements lgers - Moyens universels - Cycle opratoire long Atelier de mcanique gnrale Imprimerie Boutique Restaurant gastronomique
Produits multiples Quelques produits de base Faible volume Volume important III II
Production en interrompue
-
Biens dquipement Machines outils Aronautiques, etc Automobiles lectromnager Textile Chaussures Restaurants libre service, etc nergie Chimie Sucrerie, etc
Processus intermdiaire
Production semi-continue - Main-duvre peu qualifie - Investissements lourds - Moyens spcialiss - Cycle opratoire court Production continu - Main-duvre qualifie - Investissements trs lourds - Moyens trs spcialiss
Processus
Produit
Maximisation de la performance Non coordonne Besoins du march Dveloppement du produit Maximisation des ventes Dveloppement du processus Segment Stimulation de linnovation Technologie Systmatique Rduction des cots 8 Minimisation des cots
Temps
Et le sur-mesure de masse ?
Dfinition : Un processus de production flexible qui permet de raliser des produits personnaliss pour rpondre aux besoins de clients individuels, tout en obtenant une efficience et un volume global presque semblables la production de masse.
La gestion de la capacit
La gestion de la capacit
Personnes nombre/ apprentissage
Dfinitions de la capacit
Capacit de conception : Quantit maximale thorique de produits pouvant tre ralise par un systme oprationnel donn durant une priode prcise de temps dans des conditions de fonctionnement prtablies .
Adapt de la gestion des oprations; p.158
Capacit relle : Le production optimal ralise compte tenu dune combinaison de produits et de problmes dordonnancement, dentretien des machines, de facteurs de qualit, etc. .
La gestion des oprations; p.158
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La taille dune unit de production vs linvestissement La capacit dune unit vs les cots dexploitation Les incertitudes influant sur la capacit: variabilit et caractre cyclique de la demande raction des concurrents volution technologique volution cologique Liens stratgiques vs la dtermination de la capacit Doit-on rpondre toute la demande ?
Jose Parent, Copyright 2004, cole des HEC (Montral)
2004, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Production, HEC Montral. 15
Les installations La gamme de produits ou services Les processus Le rendement des ressources facteurs humains Les oprations: lquilibrage des postes de production Les forces extrieures Le degr dintgration verticale Les technologies de gestion
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1) Les installations La dure dutilisation dune installation influe sur la capacit. Exemple: un systme fonctionnant 80 heures / sem. a une capacit qui est le double par rapport un systme fonctionnant 40 heures / sem.
Dautres facteurs tels que la taille et lamnagement de laire de travail affectent galement la capacit relle.
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4) Le rendement des ressources de production facteurs humains La formation, les comptences, lexprience et la motivation sont des facteurs qui affectent la capacit relle.
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Des problmes peuvent survenir sil existe un cart entre la capacit des machines ou les exigences des tches. Un systme est en quilibre lorsque lextrant de chaque tape fournit exactement le volume dintrants requis par lopration suivante, faute de quoi se cre un goulot dtranglement. La capacit du goulot fixe la capacit relle totale.
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Certaines normes gouvernementales et les conventions collectives affectent galement la capacit relle.
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8) Les technologies de gestion Lautomatisation et lusage de robots augmente la capacit relle en ce sens que la motivation ou la fatigue de ne les affecte pas.
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Non stockables: moins de rgularit face aux variations cycliques de la demande. Difficilement transportables: ajustement face la localisation des clients. Intangibles: souplesse de la capacit dues aux demandes spciales pouvant influencer la vitesse du service donn. Prsence du client dans le systme de prestation des services demande aussi beaucoup de souplesse.
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Combien (la capacit de production requise) Quand (le choix du moment appropri) Comment (les diverses formes de laccroissement de la capacit) O (la localisation de la nouvelle capacit)
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Capacit vs demande
niveau
Demande Ponctuelle
Anticipation
Ractive
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Il est possible daugmenter la productivit et lutilisation de la capacit existante en modifiant les pratiques de la gestion.
Par: lajout des heures supplmentaires lajout dquipes llimination des goulots dtranglement en faisant appel la sous-traitance
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Impacts financiers: La taille ou la grandeur dune unit de production de biens ou de livraison de services affecte linvestissement initial ncessaire sa ralisation. Les cots dexploitation sont lis la capacit dune unit: plus la capacit est grande plus les frais fixes sont levs.
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Cot unitaire moyenne en fonction du volume de production pour diffrentes tailles dusine
Petite usine
Volume de production
2004, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Production, HEC Montral. 31
Concevoir des systmes flexibles Garder une vue globale des changements de capacit Sapprter grer des accroissements importants de la capacit Viser un nivelage des besoins en capacit Dterminer le niveau optimal dexploitation
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Mesures de la capacit
Si les produits sont homognes, la capacit se mesure par le nombre dextrants produits par unit de temps. Si les produits sont htrognes, la capacit se mesure selon des caractristiques propres au systme tudi (intrants - extrants). Dans les deux cas, il faut viter des mesures instables dans le temps, tel que largent.
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Mesures de la capacit
Type d'entreprise Industrie de l'automobile Industrie sidrurgique Industrie ptrolire Agriculture Facteurs de production (intrants) Hommes-heures, Machines-heures Taille des fourneaux Taille de la raffinerie Nombre d'acres, Nombre de vaches Restauration Thtre Ventes au dtail Nombre de tables, Capacit de clientle Nombre de siges Mtres carrs de superficie Produits finis (Extrants) Nombre de voitures par quart de travail Tonnes d'acier par jour Gallons de combustible par jour Boisseaux de crales par acre, par anne; gallons de lait par jour Nombre de repas servis par jour Nombre de billets vendus chaque reprsentation Volumes des ventes quotidiennes
2004, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Production, HEC Montral.
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Exemple : Une entreprise de fabrication de piscines moules doit faire un choix en matire de capacit : acheter une seule mouleuse ou deux mouleuses. OPTION A : Acheter une seule mouleuse. La capacit de production est alors de 2 000 units/an Les cots fixes de fabrication sont de 1 000 000 $. Les cots variables sont de 1 000 $ par unit fabrique. Le prix de vente est de 2000$ par unit. Demande = 800 units perte = 200 000 $ Demande = 2 000 units profit = 1 000 000 $ Demande = 3 500 units profit = 1 000 000 $ Point mort = 1 000 units profit = perte = 0
OPTION B: Acheter deux mouleuses . La capacit de production est alors de 4 000 units/an Les cots fixes de fabrication augmentent 1 600 000 $. Les cots variables demeurent de 1 000 $ par unit fabrique. Le prix de vente ne change pas (2 000 $ par unit) Demande = 800 units perte = 800 000 $ Demande = 2 000 units profit = 400 000 $ Demande = 3 500 units profit = 1 900 000 $ Point mort = 1 600 units profit = perte = 0
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4 lots de 25 units
10 lots de 10 units
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La capacit dun systme a tendance se modifier dans le temps. Gnralement la capacit va saccrotre car ltre humain apprend constamment et amliore sa productivit.
Lapprentissage est un phnomne observ (empirique) particulirement dans la ralisation des produits complexes (avions, bateaux, etc).
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La courbe dapprentissage traduit les amliorations obtenues lors de la ralisation dune opration. Cette courbe tablit la relation entre le temps ncessaire pour produire des quantits prcises lorsquil y a de lapprentissage. Il est maintenant confirm que les amliorations rsultent aussi dun ensemble de facteurs (meilleure prparation du travail, choix dquipements et doutillages, la gestion des processus, etc.) On parle alors dapprentissage de lorganisation.
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Ce principe sert : mesurer le temps ncessaire lexcution dune opration; prvoir les temps futurs aide la planification et lordonnancement de la main-duvre, de mme quau contrle des temps de formation des nouveaux employs. Facilite, par consquent, la planification et lutilisation optimale des capacits installes.
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100 80 64 51.2
Taux de 80%
#units
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Cest la disposition dans lespace des diffrents lments du systme oprationnel Comprend la rpartition des diffrentes sections dune usine ainsi que lagencement des postes de travail et de lquipement Comprend aussi lagencement des espaces de bureaux et la disposition des lieux de service.
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Importance de lamnagement
Lamnagement a de nombreux impacts sur les facteurs concurrentiels de lentreprise. Ainsi, un amnagement inadquat peut dsavantager grandement une entreprise. Par exemple, un mauvais choix damnagement peut:
Augmenter le risque de dtrioration des produits Diminuer la capacit de production Augmenter les dlais de livraison Augmenter les cots de production Augmenter les risques de blessures Dtriorer le climat de travail
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Objectifs de lamnagement
Utiliser les espaces de faon optimale Optimiser les distances parcourir par les travailleurs, les quipements et les produits Favoriser certains liens entre diffrents groupes de travailleurs Assurer la satisfaction et la scurit des travailleurs Assurer la scurit des produits Favoriser la capacit dvolution de lamnagement pour faire face de nouveaux objectifs stratgiques ou un nouveau contexte (ex. augmentation de la demande).
2004, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Production, HEC Montral.
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Lamnagement-produit
Amnagement-produit : Les ressources ncessaires aux oprations sont installes dans la mme zone et disposes dans lordre logique des activits de fabrication du produit .
La gestion des oprations; p.207
Systme assez coteux et peu flexible Flux simple, logique, unique et unidirectionnel Un arrt de machine peut provoquer larrt de la ligne Peu de produits en-cours et manutention rduite Supervision gnrale requise, le contrle est simple Travail spcialis et rptitif (personnel peu qualifi)
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Lamnagement-produit
Plateaux et couverts
Desserts
Salades
Plats principaux
Boissons
Caissiers
Source : Adapt de Stevenson W., Benedetti C., (2001), p 208 2004, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Production, HEC Montral. 48
Lamnagement-produit
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Lamnagement-produit
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Lamnagement-processus
Amnagement-processus : Amnagement capable de traiter une varit de demandes de traitement et o toutes les oprations de mme nature sont groupes dans le mme service .
La gestion des oprations; p.210
Systme flexible dans lallocation du personnel et des quipements Flux multidirectionnel et variable Supervision spcialise ncessaire et contrle complexe Travailleurs spcialiss par type dquipement
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Lamnagement-processus
Service A Service D
Service B
Service C Service E
Source : Adapt de Stevenson W., Benedetti C., (2001), p 211
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Lamnagement-processus
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Lamnagement stationnaire
Amnagement stationnaire : Amnagement dans lequel le produit demeure fixe; on dplace les travailleurs, le matriel et lquipement au besoin .
La gestion des oprations; p.212
Dplacements du personnel et de lquipement accrus Produits gnralement complexes ou de grande taille Requiert une bonne coordination Contrle assez complexe
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Lamnagement stationnaire
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Lamnagement stationnaire
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Lamnagement cellulaire
Amnagement cellulaire: Amnagement dans lequel les machines sont regroupes en cellules capables de traiter les articles similaires, ou familles de pices, qui exigent un traitement identique .
La gestion des oprations; p.214
Systme flexible Supervision gnrale requise et contrle relativement facile Simplification des activits de pilotage, ordonnancement et planification de la production Autonomie et polyvalence des travailleurs ainsi que travail en quipe Typiquement, groupe demploys impliqu dans la fabrication dun bien de A Z
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Lamnagement cellulaire
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Source : www.adriq.com 2004, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Production, HEC Montral. 59
Dtermination des relations entre les services et secteurs Dtermination de lespace requis par service Adaptation en fonction des contraintes
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FAIRE:
Lectures Livre: Chapitre 7 Recueil: Note pdagogique TS, cycle de production, cadence et autres
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