UJI EFEKTIFITAS SARI LABU MERAH (Cucurbita moschata Duch.

ex Poir) UNTUK MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK

SKRIPSI

Oleh: IKA LUSIA AGUSTIN

03330041

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2008

ex Poir) UNTUK MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK SKRIPSI Diajukan Kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi Oleh: IKA LUSIA AGUSTIN 03330041 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2008 .UJI EFEKTIFITAS SARI LABU MERAH (Cucurbita moschata Duch.

ex Poir) UNTUK MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK Telah Disetujui Pada Tanggal : 20 Juni 2008 Oleh: Pembimbing I. M. M. Sri Wahyuni.Kes. Wahyu Prihanta.HALAMAN PERSETUJUAN Skripsi oleh Nim Dengan Judul : IKA LUSIA AGUSTIN : 03330041 : UJI EFEKTIFITAS SARI LABU MERAH (Cucurbita moschata Duch.) (Dra.Kes. (Drs.) . Pembimbing II.

Kes 3.Si Tanda Tangan . H. Eko Susetyarini. Dra. M. Ainur Rofieq. Drs. Drs.LEMBAR PENGESAHAN Dipertahankan di depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang dan Diterima untuk Memenuhi sebagian dari Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi Mengesahkan: Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Dekan (Drs. Wahyu Prihanta.Kes 2.) Dewan Penguji: 1.Kes 4. Dra. M. Rr. Fauzan. M. M.Pd. M. Sri Wahyuni.

menyampaikan rasa terima kasih kepada: 1. 2. M. Bapak Drs. yang telah Pada kesempatan ini peneliti Allah. selaku dosen pembimbing II 4. Bapak Drs.um 'Wr. Sri Wahyuni. Wahyu Prihanta.Si. Maksud dan tujuan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat gelar Sarjana Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.Kes.. M. selaku Ketua Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. karena atas petunjuk dan kehendakNya. Kes. Fauzan. Selaku Dosen pembimbing I yang telah sabar untuk memberikan bimbingan dan pengarahan kepada penulis selama penyusunan skripsi. Kes. Bapak Drs. selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. Rr. selaku dosen wali Jurusan Biologi angkatan 2003' A. Eko Susetyarini. selaku Kepala Laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah Malang beserta stafnya. Dra. M.Kes. 5. Bapak Drs.. 'W6 Syukur alhamduli11ah kehadirat waktunya. 3. M. Nur Widodo.KATA PENGANTAR fissaCamualaik. H.Pd. Ucapan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak langsung. Abdul Kadir Rahardjanto. M. Dan Ibu Dra. M. penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik tepat pada .

'W6 Malang. Teruslah menjadi Penulis . saya ucapkan terimakasih. serta memberikan dorongan moral. peneliti menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu peneliti sangat mengharapkan kritik dan saran dari berbagai pihak guna menyempurnakan skripsi ini. pengarahan sekaligus tempat dan waktu pada penulis untuk mengadakan penelitian. Dengan segala keterbatasan.um 'Wr. dukungan. Juni 2008 dan berdo'a kehadirat Allah SWT. CBiffafiitaufiq 'Wa(fiiaayafi 'WassaCamuaCaik. 8. Segenap Dosen Jurusan Pendidikan Biologi yang telah memberikan ilmu pengetahuan dan pengalaman yang tiada terhingga sehingga penulis dapat menyelesaikan studio 7. Ibundaku Ledwina yang setiap waktu bersujud cahaya dalam hidupku. Kepada semua pihak yang ikut membantu atas terselesaikannya skripsi ini yang tidak mungkin saya sebutkan satu persatu. Ayahandaku Lestyo Utomo yang telah menjadi motivasi dan inspirasi untukku terus maju dan berjuang melewati hidup. semangat dan kesabaran mengiringi kemana aku melangkah. materiil dan spiritual. Mas Adi Nurdiansah terima kasih atas segala pengertian.memberikan ijin. 9. 6.

..2..4 Manfaat Penelitian 1....2...... 1......3 Biosintesis Kolesterol 8 9 9 10 11 12 15 .....3 Tujuan Penelitian 1.1 Pengertian Kolesterol 2..3 Sumber Kolesterol Dalam Tubuh 2......5 Definisi Istilah....2 Tinjauan Umum Tentang Kolesterol 2......2 Sifat Kolesterol.......2 Rumusan Masalah 1........2.......1 Lipid 2.....2...........6 Batasan Penelitian BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2......1 Latar Belakang 1...DAFTARISI Halaman HALAMAN JUDUL HALAMAN PERSETUJUAN LEMBAR PENGESAHAN LEMBAR PERNYATAAN KATA PENGANTAR ABSTRAKSI DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR DIAGRAM DAFTAR LAMPlRAN i ii iii iv v vii viii xii xiii xiv xv BABI PENDAHULUAN 1 5 5 6 7 7 1. 2....4 Jenis-jenis Lipid 2...........

7 Hiperlipidemia.3 Kandungan dan Komposisi Senyawa Kimia dalam Labu Merah (Cucurbita moschata Duch.1 Asetil-KoA membentuk HMGKoA dan Mevalonat 2.3.12 Kerangka Konsep . 2.4 Manfaat Labu Merah (Cucurbita moschata Duch.3.5 Skualena diubah menjadi Lanosterol 2.9. Aterosklerosis dan Pengobatannya 29 29 31 33 35 2.6 Lanostertol diubah menjadi Kolesterol 2.1 Pengertian Beta-sitosterol 2.2.5 Pngaturan Metabolisme Kolesterol 2.. 35 2.41 43 44 39 40 40 Kadar Kolesterol dalam Darah 2.8 Tinjauan tentang Labu Merah (Cucurbita moschata Duch.3. 35 2. ex Poir) .2 Mekanisme Beta-sitosterol dalam menurunkan 40 .1 Hiperlipidemia 2.3 Pengobatan Hiperlipidemia 2. 2.3.3.2 Morfologi Labu Merah (Cucurbita moschata Duch.7. ex Poir) dalam Bidang Pengobatan 2..10 Tinjauan Umum Tentang Tikus Putih (Rattus norvegicus) 2.1 Klasifikasi Labu Merah (Cucurbita moschata Duch.9 Beta-sitosterol.8.8..11 Hipotesis 2.3.4 Enam Unit Isoprenoid mebentuk Skualena 2.9.6 Ekskresi Kolesterol 2. ex Poir) .2 Aterosklerosis 2. ex Poir) 2.7..8..4 Pengangkutan Kolesterol antara Jaringan pada Lipoprotein Plasma 15 16 17 18 18 19 21 24 28 2.8.3 Mevalonat membentuk unit isoprenoid yang aktif.2 Peran HMG-KoA Reduktase dalam Pengaturan sintesis kolesterol 2. ex Poir) 37 2.7.

...3....2 Prosedur Kerja 3.2.9 Metode Analisis Data 3.... Kolesterol 4..1...3.8...2.9....1 Kolesterol Total 4.5 Definisi Operasional Variabel 3.....2 Tempat dan Waktu Penelitian 3.2.1 Alat dan Bahan 3.1.1 Uji Normalitas 3.....BAB III METODE PENELITIAN 3.8 Pelaksanaan Penelitian 3.1 Jenis Penelitian 3.3 Trigliserida 4....3 Populasi dan Sampel 3... 3......2 Kolesterol HDL 4.......2.4 Uji Duncan BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4..1.... Populasi 3.7 Rancangan Penelitian...2 Uji Homogenitas 3.4 Variabel Penelitian 3....2..1..9.4 Kolesterol LDL 4.....2 Analisa Data 4.8.1 Tempat Penelitian 3..2 Waktu Penelitian 3. Sampel 3.3 Pembahasan 65 65 66 66 68 71 74 76 45 46 46 46 46 46 46 47 48 50 51 52 52 54 59 60 61 62 64 ....6 Dasar penentuan Dosis 3..9...3 Analisis Ragam atau Varian 3......2.2..9.. Hasil Penelitian 4....

BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan 5.2 Saran 85 85 DAFTAR PUS TAKA LAMPlRAN .

Ringkasan hasil Anava satu arah kadar kolesterol HDL 9. Ringkasan hasil Anava satu arah kadar trigliserida II.DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 1. Uji Duncan kadar kolesterol HDL 10. Data biologi tikus 5. Uji Duncan kadar kolesterol total 8. Kadar Ideal kolesterol dan triasilgliserol serum pada orang dewasa 3. Data kadar kolesterol 6. Kandungan dan komposisi kimia labu merah 4. Ringkasan hasil Anava satu arah kadar kolesterol total 7. Uji Duncan kadar kolesterol total 14 30 38 42 65 67 68 70 71 73 74 76 76 . Uji Duncan kadar trigliserida 12. Ringkasan hasil Anava satu arah kadar kolesterol LDL 13. Struktur Koposisi dan tum over lipoprotein plasma manusia 2.

Gambar 6 Potongan melintang arteri 7. Gambar 9 Struktur betasitosterol . Gambar 8 Labu merah 9. Gambar 1. Gambar 7 Potongan melintang arteri diperbesar 8. Gambar 3 Pengangkutan kolesterol antara jaringan dalam tubuh manusia. 4. Gambar 4 Pertukaran protein oleh HDL dengan kilomikron dan VLDL 5.DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Struktur Kolesterol Judul Halaman 11 20 22 24 27 32 32 37 40 2. Gambar 5 Pengaturan metabolisme kolesterol 6. Gambar 2 Jalur Biosintesis kolesterol 3.

1 Diagram rata-rata kadar kolesterol HDL Gambar 4.3.1 Diagram rata-rata kadar kolesterol LDL Gambar 4.1 Diagram rata-rata kadar trigliserida Gambar 4.DAFTAR DIAGRAM Gambar Judul Halaman 66 69 71 74 Gambar 4. Gambar 4.1 Diagram rata-rata kadar ko1esterol total.1 Diagram pengaruh berbagai pemberian dosis sari labu merah terhadap kadar kolesterol tikus putih 77 ..

Uji Normalitas Kadar Kolesterol Total 4. Uji Homogenitas Kadar Kolesterol Total 5... Uji Homogenitas Kadar Trigliserida 15. Tabel Chi-Square Untuk Uji Bartlett 25. Uji Duncan Kadar Kolesterol Total 7. Uji Normalitas Kadar Trigliserida 14... Uji Duncan Kadar Trigliserida 17... Tabel Duncan 27... Data Kadar Trigliserida 13. Data Kadar Kolesterol HDL 8.. Uji Duncan Kadar Kolesterol HDL 12... Perhitungan Anaya 1 Arah Kadar Kolesterol Total 6............. Perhitungan Anaya 1 Arah Kadar Kolesterol LDL 21. Uji Normalitas Kadar Kolesterol HDL 9... Tabel Nilai Kritis Untuk Uji Liliefors 24. Foto Penelitian Nama Halaman 89 92 92 94 97 99 102 102 104 107 109 112 112 114 117 119 122 122 124 127 129 132 136 137 138 140 142 . Tabel Kurva Normal Kumulatif (Z) 23. 1.. Perhitungan Anaya 1 Arah Kadar Trigliserida. Uji Homogenitas Kadar Kolesterol LDL 20..... Data Kadar Kolesterol LDL 18.. Uji Normalitas Kadar Kolesterol LDL 19. Uji Duncan Kadar Kolesterol LDL 22... Perhitungan Dosis Perlakuan 2. Tabel Nilai F Untuk Uji ANA VA 26... Uji Homogenitas Kadar Kolesterol HDL 10... 16. Perhitungan Anaya 1 Arah Kadar Kolesterol HDL 11...DAFTAR LAMPlRAN No. Data Kadar Kolesterol Total 3..

Bombardelli. (diakses tanggal 7 September 2007) Anonymous. Kolesterol Nabati yang Efektif Turunkan Kolesterol Plasma. Labu Kuning Penawar Racun dan Cacing Pita yang Kaya Antioksidan. 2004. California. (diakses tanggal 50ktober 2007) Boyer.P. Anonymous.co. (diakses tanggal 10 September 2007) Anonymous. 1997. 2007. (diakses tanggal 9 Desember 2007) Anonymous. http://www. 2001. 2007. http://www. Sisterolemia: A Rare Genetic Disorder Leads to Insight Into an Important physico logical Proses. 2004. Sterolins & Betasitosterol Health Benefits.html.net (diakses tanggal 2 Oktober 2007). http://www. How to naturally maintin healtly cholesterol level. www.intisari. www.4. Faisal. Anonymous. Hartono.28 (4): 291-302 . 2003. Asbach. http://www.kcm.Acu-cell. Cara Lain Turunkan Kolesterol.Fitoterapia LXVIII No. E.com (diakses tanggal21 November 2007).comlopinion/betasitosterol. (diakses tanggal9 September 2007) Anonymous. 2006. Beta-sitosterol. 2007.com (diakses tanggal 2 Oktober 2007).Avmazon..DAFTAR PUSTAKA Andri. Brooks/Cole Publishing Company. http://www. Cucurbita pepo L. Science of Nature for Human Health.cgi. Labu Merah.Detok.medicastore.comlster. Anonymous. 2003.net/cgi-bin/beritalfullnews.gizi. 1997. http://www.republika.comljamulisillabumerahcucurbitamoschata. http://www. (diakses tanggal15 September 2007) Anwar.com.. Pandangan Umum Tentang Kolesterol.asiamaya.lipidsonline.id. Nutracare. Concepts in Biochemistry. Morrazeni. (diakses tanggal 9 September 2007) Anonymous.htm.comlreserchinatcholree. Fitosterol. 2004. Rodney. www. http://www. 2003. 1998.htm. Herbal-herbal Penurun Kolesterol. Joseph. Phytosterol: Sterols.com (diakses tanggal 25 September 2007).drlam.

org (diakses tanggal12 November 2007) Marks. Mardones. Rajawa1i Press. Universitas Gajah Lehninger. Granner D. Hanafiah. 2003. Erlangga. Terjemahan oleh Brahm.arsgrin. Tarsito. Penyakit Jan tung. Kusumawati. Yogyakarta.K. Herbal Produk Improve www. Teknik Analisis Dalam Penelitian Percobaan. and Biochemistry. Gardner. 1993.neurobiologyoflipids. 2001. dan Rodwell U. Vincent.med1ib. Bandung. 1988. Beta Sitosterol.esupp1ements. . Brooks/Co1e Publishing Company. Rancangan Percobaan.ofThe Chemistry Society. http://www. Jakarta. Pine. Gaspersz. 170-180. 1991. Bandung. Hull. 2000. 1989. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Biokimia Harper edisi 25. Murray. No. P.com (diakses tangga125 Oktober 2007). Bandung. Dasar-Dasar Biokimia. Dawn. http://www. et. (Diakses tangga1 29 September 2006). Cholesterol. Morris dkk. 64.al. 1991. Bandung. Mutschur. Hunter.Kimia Organik. Jakarta. Mayes P. Hepaticcholesterol and bile acid metabolism and intestinal cholesterol absorbtion in scavenger recepto class B type I-deficient mice. http://www. Jakarta. Dinamika Obat (Buku Ajar farmakologi Institut Teknologi Bandung.. Journal of Lipid Research. 42. EGC.med. D.. Biokimia Kedokteran Dasar Sebuah Pendekatan Klinis. 2000. Bumi Aksara.gov/cgi-binlduke/farmacy-scro113.utah. Hipertensi. Bersahabat Mada. Vol. Vol. Introduction to General. 2000. D.A. 1990.Choy. Hein. E. 2004.p1 (diakses tangga12 Januari 2008). About Atherosclerosis. Duke. J.K. Jakarta. Pendit.E. Phytocemical and Ethnobotanical Databases. dkk.edu.. dan Nutrisi.B. R.W. 2004. 1995. National Conference Eyes Cholesterol. Organic. Albert. 12: 1567-1574. dan Toksikologi). Dengan Hewan American Oil Coba. Kemas ali. Alison. Stanley dkk. USA. ITB. J. U.

Biokimia.. C. 2000. metabolisme energi. UMM. Kuci dan Manisan Waluh. Biokimia Kedokteran Dasar. Tejemahan oleh Tim Penerjemah Biokimia FKUI. 1996. Nutrition.Jakarta.J. UGM. Yogyakarta.P. Penerbit Tarsito. 1995. Sebuah Pendekatan Klinis. Kanisius. Kanisius. Bandung. Metode Statistika. A. Crowley. Tanaman Obat Untuk Penyakit Jan tung. Jakarata. Budidaya Waluh. Lippincott Co. karbohidrat dan lipid. Malang. 2006. 1995. Sudarto. Yogyakarta. Siswandono dan Bambang. Staf Laboratorium Biokimia. 2004. 2005. 1993. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta). Agromedia Pustaka. Principle and Application in Health Promotion.W.Rofieq. Stryer. Surabaya. Kimia Medisinal. Malang. EGC. M. Biokimia. Buku Kedokteran EGC. 2002. Lubert. Unibraw. Tjitrosoepomo. Wirahadikusumah. dan Kolesterol. Suprapti. Gembong. 1984. Jakarta. Darah Tinggi. Metodologi Penelitian. 1993. Yogyakarta.F. Penerbit Buku Kedokteran. Biokimia Volume 2 Edisi 4. Smith et al. Philadelphia. J. . and M. 2000. Waryowidagdo. Penerbit ITB Bandung. Yudo. Suitor. Sujana. Universitas Airlangga.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful