UJI EFEKTIFITAS SARI LABU MERAH (Cucurbita moschata Duch.

ex Poir) UNTUK MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK

SKRIPSI

Oleh: IKA LUSIA AGUSTIN

03330041

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2008

UJI EFEKTIFITAS SARI LABU MERAH (Cucurbita moschata Duch. ex Poir) UNTUK MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK SKRIPSI Diajukan Kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi Oleh: IKA LUSIA AGUSTIN 03330041 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2008 .

M. (Drs.) .) (Dra. Pembimbing II. ex Poir) UNTUK MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK Telah Disetujui Pada Tanggal : 20 Juni 2008 Oleh: Pembimbing I.HALAMAN PERSETUJUAN Skripsi oleh Nim Dengan Judul : IKA LUSIA AGUSTIN : 03330041 : UJI EFEKTIFITAS SARI LABU MERAH (Cucurbita moschata Duch.Kes.Kes. Wahyu Prihanta. M. Sri Wahyuni.

Rr. Sri Wahyuni.) Dewan Penguji: 1. Fauzan. Wahyu Prihanta.Kes 2. Dra. M.Kes 4. Ainur Rofieq. Eko Susetyarini. M. M. M. Drs. M.Kes 3.LEMBAR PENGESAHAN Dipertahankan di depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang dan Diterima untuk Memenuhi sebagian dari Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi Mengesahkan: Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Dekan (Drs.Si Tanda Tangan .Pd. H. Drs. Dra.

selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. Abdul Kadir Rahardjanto.Kes. Maksud dan tujuan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat gelar Sarjana Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.um 'Wr.Pd. Dan Ibu Dra. M. Rr. Bapak Drs. selaku Kepala Laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah Malang beserta stafnya... 'W6 Syukur alhamduli11ah kehadirat waktunya. Nur Widodo. M. menyampaikan rasa terima kasih kepada: 1. 3. H. penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik tepat pada .KATA PENGANTAR fissaCamualaik. Kes. Dra. Kes. Bapak Drs. selaku dosen pembimbing II 4. 5. selaku Ketua Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.Si. Ucapan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak langsung. Sri Wahyuni. selaku dosen wali Jurusan Biologi angkatan 2003' A. M. karena atas petunjuk dan kehendakNya. Bapak Drs. M. 2. M. Fauzan. Bapak Drs. Eko Susetyarini. Selaku Dosen pembimbing I yang telah sabar untuk memberikan bimbingan dan pengarahan kepada penulis selama penyusunan skripsi. M. Wahyu Prihanta. yang telah Pada kesempatan ini peneliti Allah.Kes.

Mas Adi Nurdiansah terima kasih atas segala pengertian.um 'Wr. serta memberikan dorongan moral. Dengan segala keterbatasan. Juni 2008 dan berdo'a kehadirat Allah SWT. 6. Teruslah menjadi Penulis . semangat dan kesabaran mengiringi kemana aku melangkah. saya ucapkan terimakasih. 'W6 Malang. Kepada semua pihak yang ikut membantu atas terselesaikannya skripsi ini yang tidak mungkin saya sebutkan satu persatu. CBiffafiitaufiq 'Wa(fiiaayafi 'WassaCamuaCaik. Ayahandaku Lestyo Utomo yang telah menjadi motivasi dan inspirasi untukku terus maju dan berjuang melewati hidup.memberikan ijin. 8. Oleh karena itu peneliti sangat mengharapkan kritik dan saran dari berbagai pihak guna menyempurnakan skripsi ini. 9. dukungan. Segenap Dosen Jurusan Pendidikan Biologi yang telah memberikan ilmu pengetahuan dan pengalaman yang tiada terhingga sehingga penulis dapat menyelesaikan studio 7. Ibundaku Ledwina yang setiap waktu bersujud cahaya dalam hidupku. materiil dan spiritual. pengarahan sekaligus tempat dan waktu pada penulis untuk mengadakan penelitian. peneliti menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna.

..... 2.2 Rumusan Masalah 1.2.......1 Lipid 2.....4 Manfaat Penelitian 1...3 Tujuan Penelitian 1........2.....1 Pengertian Kolesterol 2..........2 Sifat Kolesterol.4 Jenis-jenis Lipid 2..3 Sumber Kolesterol Dalam Tubuh 2..................2.............1 Latar Belakang 1..2..5 Definisi Istilah.2 Tinjauan Umum Tentang Kolesterol 2....3 Biosintesis Kolesterol 8 9 9 10 11 12 15 ......... 1.DAFTARISI Halaman HALAMAN JUDUL HALAMAN PERSETUJUAN LEMBAR PENGESAHAN LEMBAR PERNYATAAN KATA PENGANTAR ABSTRAKSI DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR DIAGRAM DAFTAR LAMPlRAN i ii iii iv v vii viii xii xiii xiv xv BABI PENDAHULUAN 1 5 5 6 7 7 1.......6 Batasan Penelitian BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2..

6 Ekskresi Kolesterol 2.9 Beta-sitosterol.3.2. 35 2.1 Pengertian Beta-sitosterol 2.10 Tinjauan Umum Tentang Tikus Putih (Rattus norvegicus) 2.1 Asetil-KoA membentuk HMGKoA dan Mevalonat 2.7..8.3.8.9..3. ex Poir) .8.2 Mekanisme Beta-sitosterol dalam menurunkan 40 .3.12 Kerangka Konsep .7.1 Hiperlipidemia 2.4 Manfaat Labu Merah (Cucurbita moschata Duch.5 Skualena diubah menjadi Lanosterol 2.2 Aterosklerosis 2.8 Tinjauan tentang Labu Merah (Cucurbita moschata Duch.11 Hipotesis 2..3 Kandungan dan Komposisi Senyawa Kimia dalam Labu Merah (Cucurbita moschata Duch.3.7. ex Poir) dalam Bidang Pengobatan 2.9. Aterosklerosis dan Pengobatannya 29 29 31 33 35 2.41 43 44 39 40 40 Kadar Kolesterol dalam Darah 2. 2.3 Pengobatan Hiperlipidemia 2.7 Hiperlipidemia.3.8.2 Peran HMG-KoA Reduktase dalam Pengaturan sintesis kolesterol 2.5 Pngaturan Metabolisme Kolesterol 2.2 Morfologi Labu Merah (Cucurbita moschata Duch. 35 2.4 Pengangkutan Kolesterol antara Jaringan pada Lipoprotein Plasma 15 16 17 18 18 19 21 24 28 2. ex Poir) 2. ex Poir) 37 2. 2.3 Mevalonat membentuk unit isoprenoid yang aktif...6 Lanostertol diubah menjadi Kolesterol 2.1 Klasifikasi Labu Merah (Cucurbita moschata Duch.4 Enam Unit Isoprenoid mebentuk Skualena 2. ex Poir) .

2 Kolesterol HDL 4.4 Uji Duncan BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4......1 Alat dan Bahan 3.4 Variabel Penelitian 3....8..3 Populasi dan Sampel 3.1.8.4 Kolesterol LDL 4.....7 Rancangan Penelitian..9 Metode Analisis Data 3..2 Uji Homogenitas 3.....2..1....2 Waktu Penelitian 3.1 Jenis Penelitian 3..2...1 Uji Normalitas 3.3 Pembahasan 65 65 66 66 68 71 74 76 45 46 46 46 46 46 46 47 48 50 51 52 52 54 59 60 61 62 64 ..1......BAB III METODE PENELITIAN 3. Populasi 3.....2......1 Tempat Penelitian 3...9. Sampel 3.9...3..2.......2...9....8 Pelaksanaan Penelitian 3.. 3..1..... Hasil Penelitian 4.6 Dasar penentuan Dosis 3.5 Definisi Operasional Variabel 3..3 Analisis Ragam atau Varian 3.2. Kolesterol 4....2 Analisa Data 4....9.2 Prosedur Kerja 3.3..3 Trigliserida 4...2.2 Tempat dan Waktu Penelitian 3.1 Kolesterol Total 4.

BAB V PENUTUP 5.2 Saran 85 85 DAFTAR PUS TAKA LAMPlRAN .1 Kesimpulan 5.

Kandungan dan komposisi kimia labu merah 4. Data kadar kolesterol 6. Uji Duncan kadar kolesterol total 14 30 38 42 65 67 68 70 71 73 74 76 76 . Ringkasan hasil Anava satu arah kadar kolesterol HDL 9. Uji Duncan kadar trigliserida 12. Ringkasan hasil Anava satu arah kadar kolesterol LDL 13. Struktur Koposisi dan tum over lipoprotein plasma manusia 2. Uji Duncan kadar kolesterol HDL 10. Ringkasan hasil Anava satu arah kadar trigliserida II. Data biologi tikus 5.DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 1. Ringkasan hasil Anava satu arah kadar kolesterol total 7. Uji Duncan kadar kolesterol total 8. Kadar Ideal kolesterol dan triasilgliserol serum pada orang dewasa 3.

Gambar 9 Struktur betasitosterol . Gambar 8 Labu merah 9. Gambar 4 Pertukaran protein oleh HDL dengan kilomikron dan VLDL 5. Gambar 5 Pengaturan metabolisme kolesterol 6. 4. Gambar 1. Gambar 6 Potongan melintang arteri 7. Gambar 7 Potongan melintang arteri diperbesar 8.DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Gambar 3 Pengangkutan kolesterol antara jaringan dalam tubuh manusia. Gambar 2 Jalur Biosintesis kolesterol 3. Struktur Kolesterol Judul Halaman 11 20 22 24 27 32 32 37 40 2.

. Gambar 4.1 Diagram rata-rata kadar kolesterol HDL Gambar 4.1 Diagram rata-rata kadar ko1esterol total.3.1 Diagram rata-rata kadar trigliserida Gambar 4.1 Diagram rata-rata kadar kolesterol LDL Gambar 4.1 Diagram pengaruh berbagai pemberian dosis sari labu merah terhadap kadar kolesterol tikus putih 77 .DAFTAR DIAGRAM Gambar Judul Halaman 66 69 71 74 Gambar 4.

... Uji Homogenitas Kadar Kolesterol HDL 10. Data Kadar Kolesterol LDL 18.. Uji Homogenitas Kadar Kolesterol LDL 20.. Uji Normalitas Kadar Kolesterol Total 4.. Perhitungan Anaya 1 Arah Kadar Kolesterol LDL 21.. Tabel Duncan 27. Perhitungan Anaya 1 Arah Kadar Trigliserida. Tabel Nilai F Untuk Uji ANA VA 26. Perhitungan Dosis Perlakuan 2... Uji Normalitas Kadar Kolesterol HDL 9.DAFTAR LAMPlRAN No. 1. Uji Homogenitas Kadar Trigliserida 15.. Uji Normalitas Kadar Trigliserida 14. Perhitungan Anaya 1 Arah Kadar Kolesterol HDL 11. Uji Duncan Kadar Kolesterol HDL 12. Tabel Nilai Kritis Untuk Uji Liliefors 24... Perhitungan Anaya 1 Arah Kadar Kolesterol Total 6....... Data Kadar Kolesterol Total 3... Uji Homogenitas Kadar Kolesterol Total 5. Tabel Chi-Square Untuk Uji Bartlett 25. Data Kadar Trigliserida 13. Uji Duncan Kadar Trigliserida 17.. Uji Normalitas Kadar Kolesterol LDL 19... 16...... Tabel Kurva Normal Kumulatif (Z) 23.. Uji Duncan Kadar Kolesterol Total 7... Uji Duncan Kadar Kolesterol LDL 22.. Data Kadar Kolesterol HDL 8......... Foto Penelitian Nama Halaman 89 92 92 94 97 99 102 102 104 107 109 112 112 114 117 119 122 122 124 127 129 132 136 137 138 140 142 .

1998.com. Concepts in Biochemistry.net/cgi-bin/beritalfullnews. Joseph.intisari. http://www. www. Science of Nature for Human Health. 2007. 2003. Fitosterol.com (diakses tanggal21 November 2007). http://www.DAFTAR PUSTAKA Andri.com (diakses tanggal 2 Oktober 2007). 2003.medicastore. www.cgi. Bombardelli.htm.gizi. (diakses tanggal 9 September 2007) Anonymous. Anonymous. Sterolins & Betasitosterol Health Benefits. Anonymous.comlreserchinatcholree.Acu-cell. Brooks/Cole Publishing Company. http://www. E. Kolesterol Nabati yang Efektif Turunkan Kolesterol Plasma.htm.lipidsonline. http://www. 1997.drlam.html.kcm. http://www. www. (diakses tanggal 9 Desember 2007) Anonymous. Labu Kuning Penawar Racun dan Cacing Pita yang Kaya Antioksidan. (diakses tanggal 7 September 2007) Anonymous. Herbal-herbal Penurun Kolesterol.. 2004.. Sisterolemia: A Rare Genetic Disorder Leads to Insight Into an Important physico logical Proses. Nutracare. 2004. http://www. California.Detok.28 (4): 291-302 .4.co. Asbach. How to naturally maintin healtly cholesterol level. Anonymous.comljamulisillabumerahcucurbitamoschata.comlster. Phytosterol: Sterols. http://www.id. 2007. Hartono. 2007.Fitoterapia LXVIII No. Cara Lain Turunkan Kolesterol.net (diakses tanggal 2 Oktober 2007). http://www. 1997. Pandangan Umum Tentang Kolesterol. Rodney.asiamaya. (diakses tanggal15 September 2007) Anwar. (diakses tanggal 10 September 2007) Anonymous.com (diakses tanggal 25 September 2007). 2004. 2006. (diakses tanggal 50ktober 2007) Boyer.P. Faisal. 2003. Labu Merah. 2001.comlopinion/betasitosterol. (diakses tanggal9 September 2007) Anonymous. Cucurbita pepo L. Morrazeni. Beta-sitosterol.republika.Avmazon.

Vincent. 170-180. Jakarta.B. 1989.com (diakses tangga125 Oktober 2007).edu. Bumi Aksara. Albert. Jakarta. dkk. Bersahabat Mada.gov/cgi-binlduke/farmacy-scro113. 2003. D.Kimia Organik. Kemas ali. 1991. Biokimia Harper edisi 25. Universitas Gajah Lehninger. 1988. Rajawa1i Press.p1 (diakses tangga12 Januari 2008). 2000. 2001.W. Hanafiah. Murray. http://www. J. Yogyakarta. et. USA. Vol. D. Alison.arsgrin. Erlangga. Pendit. J. E.K. Tarsito. Brooks/Co1e Publishing Company. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Granner D. 1995. dan Nutrisi.E.. ITB. Duke.K.med. Kusumawati. EGC. Terjemahan oleh Brahm. Jakarta. http://www. dan Rodwell U.al. P. U. Mutschur. Bandung. 2004. R. Pine. Organic. Hepaticcholesterol and bile acid metabolism and intestinal cholesterol absorbtion in scavenger recepto class B type I-deficient mice. Teknik Analisis Dalam Penelitian Percobaan. 1993.utah.neurobiologyoflipids. Introduction to General. Rancangan Percobaan. Dasar-Dasar Biokimia. Stanley dkk. Bandung.esupp1ements. Phytocemical and Ethnobotanical Databases. Hipertensi.A. 1991. 2000. Dawn. Gaspersz.. Mardones. . 12: 1567-1574. Vol. dan Toksikologi).org (diakses tanggal12 November 2007) Marks. Biokimia Kedokteran Dasar Sebuah Pendekatan Klinis. 64. Dengan Hewan American Oil Coba. Hunter. Mayes P. 2004. 1990. Bandung. 2000. Journal of Lipid Research. Morris dkk. Hull. Jakarta.ofThe Chemistry Society. (Diakses tangga1 29 September 2006). Beta Sitosterol. Penyakit Jan tung. and Biochemistry. Cholesterol. Hein.med1ib. http://www. Gardner. No.. National Conference Eyes Cholesterol. About Atherosclerosis. Bandung. Dinamika Obat (Buku Ajar farmakologi Institut Teknologi Bandung. Herbal Produk Improve www.Choy. 42.

Tjitrosoepomo. Biokimia. Stryer. Jakarata.Rofieq. dan Kolesterol.J. Universitas Airlangga. Smith et al. UGM. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta). Biokimia Kedokteran Dasar. metabolisme energi. Metodologi Penelitian. Waryowidagdo. Sebuah Pendekatan Klinis. M. Biokimia. Nutrition. Gembong. Agromedia Pustaka.W. Kanisius. Sujana. 1993. EGC. Penerbit ITB Bandung. 2004. Darah Tinggi. Budidaya Waluh. Jakarta. 2006. Yudo. 1995. 1993. 1995. Yogyakarta. Malang. Principle and Application in Health Promotion.Jakarta. Kuci dan Manisan Waluh. 2002. Wirahadikusumah. Bandung. Tejemahan oleh Tim Penerjemah Biokimia FKUI.P. Malang.F. C. A. . Kimia Medisinal. 1984.. 2000. Lippincott Co. Kanisius. 2000. Biokimia Volume 2 Edisi 4. Crowley. Surabaya. J. Philadelphia. Siswandono dan Bambang. karbohidrat dan lipid. Lubert. Suitor. Yogyakarta. Yogyakarta. Penerbit Buku Kedokteran. Penerbit Tarsito. Staf Laboratorium Biokimia. Suprapti. Sudarto. Unibraw. 1996. UMM. and M. 2005. Tanaman Obat Untuk Penyakit Jan tung. Buku Kedokteran EGC. Metode Statistika.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful