UJI EFEKTIFITAS SARI LABU MERAH (Cucurbita moschata Duch.

ex Poir) UNTUK MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK

SKRIPSI

Oleh: IKA LUSIA AGUSTIN

03330041

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2008

UJI EFEKTIFITAS SARI LABU MERAH (Cucurbita moschata Duch. ex Poir) UNTUK MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK SKRIPSI Diajukan Kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi Oleh: IKA LUSIA AGUSTIN 03330041 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2008 .

) (Dra. ex Poir) UNTUK MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK Telah Disetujui Pada Tanggal : 20 Juni 2008 Oleh: Pembimbing I. M.Kes.HALAMAN PERSETUJUAN Skripsi oleh Nim Dengan Judul : IKA LUSIA AGUSTIN : 03330041 : UJI EFEKTIFITAS SARI LABU MERAH (Cucurbita moschata Duch. Pembimbing II.) .Kes. Sri Wahyuni. (Drs. Wahyu Prihanta. M.

Kes 2. Fauzan.Pd. M. M. Drs. M.Si Tanda Tangan . Wahyu Prihanta. Ainur Rofieq. Dra. H. M. Eko Susetyarini.Kes 3. M. Drs.) Dewan Penguji: 1. Dra.Kes 4.LEMBAR PENGESAHAN Dipertahankan di depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang dan Diterima untuk Memenuhi sebagian dari Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi Mengesahkan: Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Dekan (Drs. Sri Wahyuni. Rr.

2. 'W6 Syukur alhamduli11ah kehadirat waktunya. menyampaikan rasa terima kasih kepada: 1. Eko Susetyarini. Sri Wahyuni.Kes. 5. Kes.KATA PENGANTAR fissaCamualaik. M. Bapak Drs. Bapak Drs. M. Bapak Drs. karena atas petunjuk dan kehendakNya..um 'Wr. Selaku Dosen pembimbing I yang telah sabar untuk memberikan bimbingan dan pengarahan kepada penulis selama penyusunan skripsi. selaku Ketua Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 3. selaku dosen pembimbing II 4. selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. Dra. Wahyu Prihanta.Pd. Rr. M. yang telah Pada kesempatan ini peneliti Allah. selaku dosen wali Jurusan Biologi angkatan 2003' A. Bapak Drs. Fauzan.Si. Kes. Maksud dan tujuan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat gelar Sarjana Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. Ucapan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak langsung. Dan Ibu Dra. selaku Kepala Laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah Malang beserta stafnya. H. M. Nur Widodo. penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik tepat pada . M.Kes. M. Abdul Kadir Rahardjanto..

dukungan. Teruslah menjadi Penulis . Juni 2008 dan berdo'a kehadirat Allah SWT. Mas Adi Nurdiansah terima kasih atas segala pengertian. peneliti menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna. pengarahan sekaligus tempat dan waktu pada penulis untuk mengadakan penelitian. Dengan segala keterbatasan. materiil dan spiritual. 8. 9. 'W6 Malang. Ayahandaku Lestyo Utomo yang telah menjadi motivasi dan inspirasi untukku terus maju dan berjuang melewati hidup. Kepada semua pihak yang ikut membantu atas terselesaikannya skripsi ini yang tidak mungkin saya sebutkan satu persatu. Segenap Dosen Jurusan Pendidikan Biologi yang telah memberikan ilmu pengetahuan dan pengalaman yang tiada terhingga sehingga penulis dapat menyelesaikan studio 7.um 'Wr. 6. saya ucapkan terimakasih. semangat dan kesabaran mengiringi kemana aku melangkah. Oleh karena itu peneliti sangat mengharapkan kritik dan saran dari berbagai pihak guna menyempurnakan skripsi ini. serta memberikan dorongan moral.memberikan ijin. CBiffafiitaufiq 'Wa(fiiaayafi 'WassaCamuaCaik. Ibundaku Ledwina yang setiap waktu bersujud cahaya dalam hidupku.

3 Tujuan Penelitian 1...........1 Latar Belakang 1.2......2 Rumusan Masalah 1.......3 Sumber Kolesterol Dalam Tubuh 2........1 Pengertian Kolesterol 2..DAFTARISI Halaman HALAMAN JUDUL HALAMAN PERSETUJUAN LEMBAR PENGESAHAN LEMBAR PERNYATAAN KATA PENGANTAR ABSTRAKSI DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR DIAGRAM DAFTAR LAMPlRAN i ii iii iv v vii viii xii xiii xiv xv BABI PENDAHULUAN 1 5 5 6 7 7 1.2......2......... 2...2 Sifat Kolesterol...3 Biosintesis Kolesterol 8 9 9 10 11 12 15 ..........6 Batasan Penelitian BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2...4 Jenis-jenis Lipid 2....2......2 Tinjauan Umum Tentang Kolesterol 2............ 1.......4 Manfaat Penelitian 1.1 Lipid 2......5 Definisi Istilah.

7 Hiperlipidemia.9 Beta-sitosterol..3.3 Mevalonat membentuk unit isoprenoid yang aktif.9.8.6 Lanostertol diubah menjadi Kolesterol 2.3.3.2 Peran HMG-KoA Reduktase dalam Pengaturan sintesis kolesterol 2.3 Pengobatan Hiperlipidemia 2.3..11 Hipotesis 2.5 Pngaturan Metabolisme Kolesterol 2..10 Tinjauan Umum Tentang Tikus Putih (Rattus norvegicus) 2.8.2 Morfologi Labu Merah (Cucurbita moschata Duch. 2.2 Aterosklerosis 2.. ex Poir) dalam Bidang Pengobatan 2.8.8. Aterosklerosis dan Pengobatannya 29 29 31 33 35 2.9. ex Poir) 2..2 Mekanisme Beta-sitosterol dalam menurunkan 40 .8 Tinjauan tentang Labu Merah (Cucurbita moschata Duch. ex Poir) 37 2. 35 2.4 Pengangkutan Kolesterol antara Jaringan pada Lipoprotein Plasma 15 16 17 18 18 19 21 24 28 2.3. 35 2. ex Poir) .4 Manfaat Labu Merah (Cucurbita moschata Duch.41 43 44 39 40 40 Kadar Kolesterol dalam Darah 2.1 Hiperlipidemia 2.6 Ekskresi Kolesterol 2.3 Kandungan dan Komposisi Senyawa Kimia dalam Labu Merah (Cucurbita moschata Duch. ex Poir) . 2.1 Pengertian Beta-sitosterol 2.1 Klasifikasi Labu Merah (Cucurbita moschata Duch.5 Skualena diubah menjadi Lanosterol 2.7.4 Enam Unit Isoprenoid mebentuk Skualena 2.12 Kerangka Konsep .7.7.3.2.1 Asetil-KoA membentuk HMGKoA dan Mevalonat 2.

1 Kolesterol Total 4...4 Kolesterol LDL 4.....8. 3.1 Tempat Penelitian 3..2..4 Uji Duncan BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4..2...4 Variabel Penelitian 3...2 Tempat dan Waktu Penelitian 3....2 Waktu Penelitian 3....9 Metode Analisis Data 3...9.1 Alat dan Bahan 3..3 Trigliserida 4. Sampel 3...3 Populasi dan Sampel 3....1 Jenis Penelitian 3....9. Hasil Penelitian 4....8.1 Uji Normalitas 3..3......2.2........2....2 Analisa Data 4.6 Dasar penentuan Dosis 3..7 Rancangan Penelitian.1..3 Analisis Ragam atau Varian 3.2 Uji Homogenitas 3....1.....5 Definisi Operasional Variabel 3. Populasi 3.3 Pembahasan 65 65 66 66 68 71 74 76 45 46 46 46 46 46 46 47 48 50 51 52 52 54 59 60 61 62 64 .BAB III METODE PENELITIAN 3..9.2 Kolesterol HDL 4.2 Prosedur Kerja 3..2... Kolesterol 4....1..9.8 Pelaksanaan Penelitian 3..3.....1...2.

2 Saran 85 85 DAFTAR PUS TAKA LAMPlRAN .BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan 5.

Uji Duncan kadar kolesterol HDL 10. Uji Duncan kadar trigliserida 12.DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 1. Data kadar kolesterol 6. Uji Duncan kadar kolesterol total 8. Kandungan dan komposisi kimia labu merah 4. Ringkasan hasil Anava satu arah kadar kolesterol HDL 9. Ringkasan hasil Anava satu arah kadar kolesterol LDL 13. Ringkasan hasil Anava satu arah kadar kolesterol total 7. Ringkasan hasil Anava satu arah kadar trigliserida II. Uji Duncan kadar kolesterol total 14 30 38 42 65 67 68 70 71 73 74 76 76 . Struktur Koposisi dan tum over lipoprotein plasma manusia 2. Data biologi tikus 5. Kadar Ideal kolesterol dan triasilgliserol serum pada orang dewasa 3.

4.DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Gambar 3 Pengangkutan kolesterol antara jaringan dalam tubuh manusia. Gambar 7 Potongan melintang arteri diperbesar 8. Gambar 8 Labu merah 9. Gambar 6 Potongan melintang arteri 7. Gambar 9 Struktur betasitosterol . Gambar 5 Pengaturan metabolisme kolesterol 6. Gambar 1. Gambar 2 Jalur Biosintesis kolesterol 3. Gambar 4 Pertukaran protein oleh HDL dengan kilomikron dan VLDL 5. Struktur Kolesterol Judul Halaman 11 20 22 24 27 32 32 37 40 2.

1 Diagram pengaruh berbagai pemberian dosis sari labu merah terhadap kadar kolesterol tikus putih 77 .1 Diagram rata-rata kadar kolesterol HDL Gambar 4. Gambar 4.DAFTAR DIAGRAM Gambar Judul Halaman 66 69 71 74 Gambar 4.1 Diagram rata-rata kadar kolesterol LDL Gambar 4.1 Diagram rata-rata kadar ko1esterol total..3.1 Diagram rata-rata kadar trigliserida Gambar 4.

.. Tabel Nilai F Untuk Uji ANA VA 26. Uji Normalitas Kadar Kolesterol HDL 9. Uji Duncan Kadar Kolesterol HDL 12.... Perhitungan Anaya 1 Arah Kadar Kolesterol Total 6...... Uji Duncan Kadar Kolesterol Total 7... Data Kadar Kolesterol Total 3. Perhitungan Anaya 1 Arah Kadar Kolesterol HDL 11. Uji Normalitas Kadar Kolesterol LDL 19. Data Kadar Kolesterol HDL 8.. Uji Homogenitas Kadar Kolesterol LDL 20.... 16... Perhitungan Anaya 1 Arah Kadar Kolesterol LDL 21.......... Tabel Nilai Kritis Untuk Uji Liliefors 24. Uji Duncan Kadar Trigliserida 17. Tabel Kurva Normal Kumulatif (Z) 23. Uji Duncan Kadar Kolesterol LDL 22.. Tabel Chi-Square Untuk Uji Bartlett 25. Uji Normalitas Kadar Trigliserida 14..DAFTAR LAMPlRAN No... 1.. Uji Homogenitas Kadar Trigliserida 15. Perhitungan Dosis Perlakuan 2... Uji Normalitas Kadar Kolesterol Total 4... Perhitungan Anaya 1 Arah Kadar Trigliserida. Tabel Duncan 27. Data Kadar Trigliserida 13. Foto Penelitian Nama Halaman 89 92 92 94 97 99 102 102 104 107 109 112 112 114 117 119 122 122 124 127 129 132 136 137 138 140 142 .. Uji Homogenitas Kadar Kolesterol Total 5. Uji Homogenitas Kadar Kolesterol HDL 10. Data Kadar Kolesterol LDL 18....

(diakses tanggal15 September 2007) Anwar.Fitoterapia LXVIII No.net/cgi-bin/beritalfullnews. E. 1997. How to naturally maintin healtly cholesterol level.com (diakses tanggal21 November 2007). www. http://www. Pandangan Umum Tentang Kolesterol.DAFTAR PUSTAKA Andri. 2007. Morrazeni.comlster. Kolesterol Nabati yang Efektif Turunkan Kolesterol Plasma. Brooks/Cole Publishing Company. Nutracare. 2003. Faisal.comlopinion/betasitosterol. Anonymous. 2004.cgi. Phytosterol: Sterols.com (diakses tanggal 2 Oktober 2007). (diakses tanggal 7 September 2007) Anonymous. (diakses tanggal 9 September 2007) Anonymous. (diakses tanggal 10 September 2007) Anonymous. Labu Merah.asiamaya. 2007. Hartono. Rodney. Fitosterol.html.htm. www. Sterolins & Betasitosterol Health Benefits. http://www.4. Herbal-herbal Penurun Kolesterol. Cara Lain Turunkan Kolesterol.net (diakses tanggal 2 Oktober 2007). 1997. Anonymous. (diakses tanggal 50ktober 2007) Boyer.drlam.kcm. (diakses tanggal 9 Desember 2007) Anonymous.com (diakses tanggal 25 September 2007). Beta-sitosterol. http://www.P. Joseph. Asbach.comljamulisillabumerahcucurbitamoschata.com. www. 1998. http://www.. Concepts in Biochemistry. http://www.Avmazon. Labu Kuning Penawar Racun dan Cacing Pita yang Kaya Antioksidan. California.gizi. http://www.htm.28 (4): 291-302 . 2006.co. Sisterolemia: A Rare Genetic Disorder Leads to Insight Into an Important physico logical Proses. 2001..Detok.intisari. Science of Nature for Human Health. Bombardelli. Anonymous.Acu-cell.id. 2007. http://www. 2003. (diakses tanggal9 September 2007) Anonymous.comlreserchinatcholree. 2004. 2004.republika. Cucurbita pepo L. http://www.lipidsonline.medicastore. 2003.

Stanley dkk. D. Vol. Tarsito.W.org (diakses tanggal12 November 2007) Marks. 42. Mardones. Hull.arsgrin. Penyakit Jan tung. dkk. Duke.Kimia Organik. No. J. 2004. (Diakses tangga1 29 September 2006).p1 (diakses tangga12 Januari 2008). Bersahabat Mada. Jakarta. http://www. Yogyakarta. 170-180.ofThe Chemistry Society.K. J. E. Gardner. Bandung. Mutschur. 1989. USA. Dinamika Obat (Buku Ajar farmakologi Institut Teknologi Bandung. 2000. Hepaticcholesterol and bile acid metabolism and intestinal cholesterol absorbtion in scavenger recepto class B type I-deficient mice. National Conference Eyes Cholesterol. Morris dkk. Dasar-Dasar Biokimia. Jakarta. 64.med.neurobiologyoflipids. Erlangga. Murray. R. Phytocemical and Ethnobotanical Databases. 2000.utah. Vincent.edu. Albert. Bumi Aksara. . ITB. Organic. and Biochemistry. Journal of Lipid Research. P.. Kemas ali. Jakarta. Rajawa1i Press. Dengan Hewan American Oil Coba. Pendit. EGC.al. Vol.. Introduction to General. 1995. 1991. Brooks/Co1e Publishing Company. Hunter. 1991.E. dan Nutrisi. 2000. Kusumawati. Terjemahan oleh Brahm. Dawn. Teknik Analisis Dalam Penelitian Percobaan.K. Hein. 1993. 12: 1567-1574. 2001. Bandung. et. Jakarta. Universitas Gajah Lehninger. Gaspersz. D. Rancangan Percobaan.Choy. Herbal Produk Improve www. Hanafiah. Hipertensi.gov/cgi-binlduke/farmacy-scro113.med1ib. Pine. http://www. Granner D. Beta Sitosterol. Bandung. Bandung.B. Penerbit Buku Kedokteran EGC. About Atherosclerosis. http://www. 2003. Alison.com (diakses tangga125 Oktober 2007). 1988. Biokimia Kedokteran Dasar Sebuah Pendekatan Klinis..A.esupp1ements. Biokimia Harper edisi 25. dan Toksikologi). 1990. 2004. dan Rodwell U. Cholesterol. U. Mayes P.

2002. Sujana. 2000. 1995. Darah Tinggi. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta). Tanaman Obat Untuk Penyakit Jan tung. Yogyakarta. Wirahadikusumah. Crowley. 1996. Siswandono dan Bambang. Penerbit ITB Bandung. Budidaya Waluh. 2004. Universitas Airlangga. Staf Laboratorium Biokimia. 2006. . Kanisius. metabolisme energi. Biokimia Kedokteran Dasar. Yudo. Suprapti. karbohidrat dan lipid. C. Suitor. 1993.J. Waryowidagdo. Yogyakarta. Metodologi Penelitian. and M. 2005. Stryer. Sebuah Pendekatan Klinis. 1984. Biokimia. Jakarta.W. EGC. Yogyakarta. Jakarata. Principle and Application in Health Promotion. Nutrition. Malang. Philadelphia. Unibraw. 2000. Gembong. Malang.Jakarta. Metode Statistika. Lubert. Lippincott Co. Smith et al. Kuci dan Manisan Waluh. Kimia Medisinal. Penerbit Buku Kedokteran. dan Kolesterol. Buku Kedokteran EGC.P. 1993. M. Tejemahan oleh Tim Penerjemah Biokimia FKUI. Kanisius. 1995. J. Penerbit Tarsito. UMM.Rofieq. Sudarto. Agromedia Pustaka. Tjitrosoepomo. UGM. Biokimia Volume 2 Edisi 4. A. Biokimia.F.. Bandung. Surabaya.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful