KETAHANAN PANGAN

EKONOMI PANGAN & GIZI Meilla Dwi Andrestian

1996) . dg persyaratan penerimaan pangan sesuai dg nilai budaya setempat (World Food Summit. serta produktif (Food Summit & International Conference of Nutrition. 1992) ….Kondisi tersedianya pangan yang DEFINISI KETAHANAN PANGAN memenuhi kebutuhan setiap orang setiap saat u/ hidup sehat & aktif.

1996)   Bersifat holistik dan selaras dg paradigma baru kesehatan (Indonesia Sehat 2010)  . merata dan terjangkau (UU Pangan.DEFINISI KETAHANAN PANGAN Kondisi terpenuhinya pangan bagi RT yg tercermin dari tersedianya pangan yg cukup. baik jumlah maupun mutunya.

DIMENSI KETAHANAN PANGAN .

SISTEM KETAHANAN PANGAN .

SISTEM KETAHANAN PANGAN .

air. pasca panen. tekn tepat guna Terbatasnya kemampuan petani berlahan sempit u/ menerapkan teknologi tepat guna Keberadaan lumbung pangan berkurang Era perdagangan global cenderung menguras devisa dan menambah ketatnya persaingan produk lokal di .MASALAH KETERSEDIAAN Kemampuan produksi makin terbatas Konversi lahanpertanian. iklim Teknologi Stagnan.

bernilai gizi tinggi Bila pendapatan/kap  : pangan pada E (KH padi2an)  . pola konsumsi beragam.PENDAPATAN MASALAH DAYA BELI KP   masalah gizi HUKUM ENGEL: Pendapatan  KP Pendapatan riil   daya beli  KP RT akan terjamin atau terancam  HARGA tgt harga pangan Konsumsi  bila harga  dan sebaliknya Bennet Law’s  Konsumsi pangan pokok sumber KH : konsumsi E total Bennet Law’s  Engel Law’s: bila pendapatan/kap  : kons pangan  dg harga reltif mahal per unit zat gizinya.

Hubungan Pendapatan dgn Konsumsi Pangan Sumber KH Lemak tdk bebas Karbohidrat gula Protein hewani Protein nabati 100% 0% US $2600 GNP/KAP/THN Lemak bebas Lem ak n abat i tdk beba s Bahan pangan pokok berpati US $50 0% 100% KONSTRIBUSI THD ENERGI (%) .

KETAHANAN PANGAN TINGKAT RUMAHTANGGA Kemampuan untuk memenuhi kebutuhan pangan anggota rt dalam jumlah. dan ragam sesuai dengan budaya setempat dari waktu ke waktu agar hidup sehat Kemampuan rt untuk memenuhi kecukupan pangan anggotanya dari produksi sendiri dan atau membeli dari waktu ke waktu agar dapat hidup Kemampuan rt untuk memenuhi kecukupan pangan anggotanya dari waktu ke waktu agar dapat hidup sehat  . mutu.

merata. baik jumlah maupun mutunya. 1996) . aman. dan terjangkau   (Pasal 1 ayat 17 UU Pangan.KETAHANAN PANGAN TINGKAT RUMAHTANGGA Kondisi terpenuhinya pangan bagi rumahtangga yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup.

.

.

Cara Pengukuran KP RT Ketahanan Pangan RT diukur dari tingkat konsumsi energi dan protein yang diperoleh dari recall konsumsi pangan atau recall frekuensi  TK Energi TK Protein 75 75-100 100 TTP TP TP TTP TP STP 75 TTP 75-100 TTP 100 TTP .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful