KETAHANAN PANGAN

EKONOMI PANGAN & GIZI Meilla Dwi Andrestian

dg persyaratan penerimaan pangan sesuai dg nilai budaya setempat (World Food Summit.Kondisi tersedianya pangan yang DEFINISI KETAHANAN PANGAN memenuhi kebutuhan setiap orang setiap saat u/ hidup sehat & aktif. 1992) …. 1996) . serta produktif (Food Summit & International Conference of Nutrition.

1996)   Bersifat holistik dan selaras dg paradigma baru kesehatan (Indonesia Sehat 2010)  . merata dan terjangkau (UU Pangan. baik jumlah maupun mutunya.DEFINISI KETAHANAN PANGAN Kondisi terpenuhinya pangan bagi RT yg tercermin dari tersedianya pangan yg cukup.

DIMENSI KETAHANAN PANGAN .

SISTEM KETAHANAN PANGAN .

SISTEM KETAHANAN PANGAN .

tekn tepat guna Terbatasnya kemampuan petani berlahan sempit u/ menerapkan teknologi tepat guna Keberadaan lumbung pangan berkurang Era perdagangan global cenderung menguras devisa dan menambah ketatnya persaingan produk lokal di . pasca panen.MASALAH KETERSEDIAAN Kemampuan produksi makin terbatas Konversi lahanpertanian.air. iklim Teknologi Stagnan.

PENDAPATAN MASALAH DAYA BELI KP   masalah gizi HUKUM ENGEL: Pendapatan  KP Pendapatan riil   daya beli  KP RT akan terjamin atau terancam  HARGA tgt harga pangan Konsumsi  bila harga  dan sebaliknya Bennet Law’s  Konsumsi pangan pokok sumber KH : konsumsi E total Bennet Law’s  Engel Law’s: bila pendapatan/kap  : kons pangan  dg harga reltif mahal per unit zat gizinya. bernilai gizi tinggi Bila pendapatan/kap  : pangan pada E (KH padi2an)  . pola konsumsi beragam.

Hubungan Pendapatan dgn Konsumsi Pangan Sumber KH Lemak tdk bebas Karbohidrat gula Protein hewani Protein nabati 100% 0% US $2600 GNP/KAP/THN Lemak bebas Lem ak n abat i tdk beba s Bahan pangan pokok berpati US $50 0% 100% KONSTRIBUSI THD ENERGI (%) .

dan ragam sesuai dengan budaya setempat dari waktu ke waktu agar hidup sehat Kemampuan rt untuk memenuhi kecukupan pangan anggotanya dari produksi sendiri dan atau membeli dari waktu ke waktu agar dapat hidup Kemampuan rt untuk memenuhi kecukupan pangan anggotanya dari waktu ke waktu agar dapat hidup sehat  . mutu.KETAHANAN PANGAN TINGKAT RUMAHTANGGA Kemampuan untuk memenuhi kebutuhan pangan anggota rt dalam jumlah.

baik jumlah maupun mutunya.KETAHANAN PANGAN TINGKAT RUMAHTANGGA Kondisi terpenuhinya pangan bagi rumahtangga yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup. merata. dan terjangkau   (Pasal 1 ayat 17 UU Pangan. 1996) . aman.

.

.

Cara Pengukuran KP RT Ketahanan Pangan RT diukur dari tingkat konsumsi energi dan protein yang diperoleh dari recall konsumsi pangan atau recall frekuensi  TK Energi TK Protein 75 75-100 100 TTP TP TP TTP TP STP 75 TTP 75-100 TTP 100 TTP .