REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL P.P.

PARA LA EDUCACION

INTRODUCCION

Los Compuestos orgnicos son sustancias en cuya composicin bsica est presente el elemento carbono, a excepcin de los xidos de carbono como CO y , los cianuros y los carbonatos, los cuales son compuestos inorgnicos. Estos compuestos orgnicos contienen los elementos C, H, O, N, P, S y halgenos como Cl, I, F y Br. Se caracterizan porque son combustibles, es decir, arden con facilidad y al quemarse dejan un residuo negro de carbn. Los compuestos orgnicos se caracterizan por encontrarse en los diferentes estados de la materia: slido, lquido y gaseoso; son insolubles en agua, pero solubles en solventes orgnicos; poseen olor caracterstico y sus reacciones son lentas. Ejemplos de ellos son los hidrocarburos y sus derivados. Los hidrocarburos incluyen compuestos formados exclusivamente por C e H; es el caso de los alcanos, alquenos y alquinos y los hidrocarburos aromticos; son insolubles en agua y solubles en solventes orgnicos.

COMPUESTOS ORGANICOS
Definicin: Los compuestos orgnicos son sustancias qumicas que contienen carbono, formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrgeno. En muchos casos contienen oxgeno, nitrgeno, azufre, fsforo, boro, halgenos y otros elementos. Estos compuestos se denominan molculas orgnicas. No son molculas orgnicas los compuestos que contienen carburos, los carbonatos y los xidos de carbono. La principal caracterstica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). Las molculas orgnicas pueden ser de dos tipos:
 Molculas orgnicas naturales: Son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman biomolculas, las cuales son estudiadas por la bioqumica.  Molculas orgnicas artificiales: Son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido fabricadas por el hombre como los plsticos.

La lnea que divide las molculas orgnicas de las inorgnicas ha originado polmicas e histricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgnicos tienen carbono con enlaces de hidrgeno, y los compuestos inorgnicos, no. As el cido carbnico es inorgnico, mientras que el cido frmico, el primer cido graso, es orgnico. El anhdrido carbnico y el monxido de carbono, son compuestos inorgnicos. Por lo tanto, todas las molculas orgnicas contienen carbono, pero no todas las molculas que contienen carbono, son molculas orgnicas. Tipos: El carbono es singularmente adecuado para este papel central, por el hecho de que es el tomo ms liviano capaz de formar mltiples enlaces covalentes. A raz de esta capacidad, el carbono puede combinarse con otros tomos de carbono y con tomos distintos para funcionales. Una caracterstica general de todos los compuestos orgnicos es que liberan energa cuando se oxidan. En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de molculas orgnicas en gran cantidad: carbohidratos, todas estas molculas contienen carbono, hidrgeno y oxgeno. Adems, las protenas y azufre, y los nucletidos, as como algunos lpidos, contienen nitrgeno y fsforo. Los carbohidratos son la fuente primaria de energa qumica para los sistemas vivos. Los ms simples son los monosacridos ("azcares simples"). Los monosacridos pueden los carbohidratos, almacenan energa y son importantes componentes estructurales. Incluyen las grasas y los aceites, los fosfolpidos, los glucolpidos, los esfingolpidos, las ceras, y esteroides como el colesterol.  Las protenas son molculas muy grandes compuestas de cadenas largas de aminocidos, conocidas como cadenas polipeptdicas. A partir de slo veinte


aminocidos diferentes se puede sintetizar una inmensa variedad d e diferentes tipos de molculas protenicas, cada una de las cuales cumple una funcin altamente especfica en los sistemas vivos.  Los nucletidos son molculas complejas formadas por un grupo fosfato, un azcar de cinco carbonos y una base qumicas dentro de los sistemas vivos. El principal portador de energa en la mayora de las reacciones qumicas que ocurren dentro de las clulas es un nucletido que lleva tres fosfatos, el ATP. Caractersticas:
y y y y y y y y y y y y

Son Combustibles Poco Densos Electro conductores Poco Hidrosolubles Pueden ser de origen natural u origen sinttico Tienen carbono Casi siempre tienen hidrogeno Componen la materia viva Su enlace ms fuerte en covalente Presentan isomera Existen ms de 4 millones Presentan concatenacin

Propiedades: En general, los compuestos orgnicos covalentes se distinguen de los compuestos inorgnicos en que tienen puntos de fusin y ebullicin ms bajos. Por ejemplo, el compuesto inico cloruro de sodio (NaCl) tiene un punto de fusin de unos 800 C, pero el tetracloruro de carbono (CCl4), molcula estrictamente covalente, tiene un punto de fusin de 76,7 C. Entre esas temperaturas se puede fijar arbitrariamente una lnea de unos 300 C paradistinguir la mayora de los compuestos covalentes de los inicos. Gran parte de los compuestos orgnicos tienen los puntos de fusin y ebullicin por debajo de los 300 C, aunque existen excepciones. Por lo general, los compuestos orgnicos se disuelven en disolventes no polares (lquidos sin carga elctrica localizada) como el octano o el tetracloruro de carbono, o en disolventes de baja polaridad, como los alcoholes, el cido etanoico (cido actico) y la propanona (acetona). Los compuestos orgnicos suelen ser insolubles en agua, un disolvente fuertemente polar. Los hidrocarburos tienen densidades relativas bajas, con frecuencia alrededor de 0,8, pero los grupos funcionales pueden aumentar la densidad de los compuestos orgnicos. Slo unos pocos compuestos orgnicos tienen densidades mayores de 1,2, y son generalmente aqullos que contienen varios tomos de halgenos. Los grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrgeno aumentan generalmente la viscosidad (resistencia a fluir). Por ejemplo, las viscosidades del etanol,

1,2-etanodiol (etilenglicol) y 1,2,3-propanotriol (glicerina) aumentan en ese orden. Estos compuestos contienen uno, dos y tres grupos OH respectivamente, que forman enlaces de hidrgeno fuertes. Hidrocarburos: Son los compuestos orgnicos ms sencillos y se caracterizan por estar formados nicamente por hidrogeno y carbono. Algunos poseen una estructura molecular constituida por largas cadenas lineales que se denominan polmetros: otras cadenas son ramificadas. Son insolubles en agua, pero pueden disolver en disolventes orgnicos, como ter, benceno. Tetracloruro, cloroformos y otros. Caractersticas: a. b. c. d. Estn constituidos nicamente por tomos de carbonos o hidrgenos. Su fuente principal es el petrleo, gas natural, la hulla. En condiciones ambientales se encuentra en estado gaseoso (C1 al C4). En estado liquido desde el carbono 15 en estado (C5 al C15) En estado slido el C16. e. Por condicin completa origen el dixido de carbono y agua. Tipos de hidrocarburos:
 Alcanos: se denominan tambin parafinas y constituyen un grupo de hidrocarburos cuyo carbono se une a travs de un enlace covalente sencillo. Se denomina de acuerdo con el numero de carbono que poseen de la siguiente manera: con un carbono, metano; con dos etano; con tres propano; y as sucesivamente, butano, pentano, exano, eptano, octano, nonato, decano, undecano, etc.  Alquenos: se denominan tambin olefinas y constituyen un grupo de hidrocarburos cuya cadena carbonada uno o ms enlaces dobles. El alqueno mas sencillo posee dos carbonos y se denomina eteno o etileno ( CH2 = CH2). Otros son propeno, butano, centeno y as sucesivamente. La terminacin usa para sus nombres es - eno. Se pueden generar diferentes tipos de alquenos a partir de un hidrocarburo con igual nmero de carbono y un solo enlace doble, ya que la posicin del doble enlace puede variar ; por otra parte puede haber ms de un enlace doble en un alqueno, y en tal caso reciben el nombre general de dienos, trienos y as sucesivamente.  Alquinos: poseen cadenas carbonadas con uno o ms enlaces triples. El alqueno mas sencillo es el etino o el acetileno (CH = CH), gas usado en soldaduras y en fabricacin de plsticos. La terminacin de sus nombres es - ino.  Hidrocarburos aromticos: estos compuestos se caracterizan por tener un olor fragante asociado, en un principio, a sustancias de origen vegetal. La estructura de estos compuestos revela que son derivados del benceno, compuesto cclico con un anillo central que representa tres dobles enlaces.

Algunos compuestos aromticos son los siguientes: tolueno, xileno, etireno, antraceno, fenantreno, naftaleno entre otros. Los derivados de hidrocarburos son:

 cidos carboxlicos: cidos orgnicos importantes en la produccin de polmeros, fibras, pelculas y pinturas.  Las aminas: son bases orgnicas de olor desagradable.  Las amidas: incluyen a protenas de gran importancia biolgica.  Los steres: tienen un olor agradable y estn presentes en las frutas a las cuales dan su olor caracterstico.  Los aldehdos: son de olor penetrante, estn en perfumes, frutas y flores.  Las cetonas: se usan como disolventes, ejemplo la acetona que se usa para quitar la pintura de las uas.  Los alcoholes: se usan como disolventes. El etanol est presente en las bebidas etlicas y es producido por fermentacin.
Compuestos orgnicos en alimentos y medicinas :

 cidos grasos: se presentan en grasas y aceites y pueden ser saturados e insaturados.  cido actico: es un lquido de olor penetrante, se usa en la condimentacin de alimentos, el conocido vinagre; se le emplea en la produccin de plsticos, de productos de limpieza y productos farmacuticos, en tintorera y en sntesis de decolorantes.  cido ctrico: es un slido incoloro de sabor cido que se encuentra en muchas plantas y frutas ctricas como el limn, la naranja, la mandarina, la toronja, etc.; se utiliza para preparar bebidas ctricas, en farmacia, en industria textil y de curtidos.  cido ascrbico o vitamina C: es un compuesto de sabor cido agradable, hidrosoluble, de fcil oxidacin, se funde durante la coccin de alimentos y es esencial en la dieta humana porque el organismo no lo produce. Lo podemos encontrar en frutas ctricas; previene las infecciones y la gripe comn.  cido acetilsaliclico: es un slido de color blanco, es poco soluble en agua y es conocido como aspirina.
Compuestos orgnicos en productos de limpieza Los jabones: son sales que se forman entre un cido carboxlico y un hidrxido de metales alcalinos. A los jabones se le puede agregar distintas sustancias con el fin de formar diferentes tipos de jabones como: jabones de tocador, jabones medicinales, jabones humectantes, jabones lquidos, jabones duros o blandos. Los jabones al igual que los detergentes tienen la propiedad de disolverse en agua, formar espuma, emulsionar el sucio unido; pero, una de las desventajas es que su capacidad de limpieza disminuye en presencia de cidos y de aguas duras.

Los detergentes: su origen, por lo general, es sinttico y su ventaja es facilitar el lavado debido a que superan las propiedades de limpieza de los jabones. Los detergentes no forman sales insolubles en aguas duras y no son afectados por la acidez del agua donde actan. El problema que presentan es la contaminacin del agua debido a que la mayora no son biodegradables, esto trae como consecuencia un espumaje excesivo en las aguas residuales, adems de un crecimiento excesivo de algas que impide el consumo adecuado de oxgeno por la vida animal acutica que crece en las aguas donde vierten residuos de detergentes.

Compuestos orgnicos en fibras y combustibles. Las fibras naturales: se forman principalmente por largas cadenas carbonadas que provienen de plantas o animales; por ejemplo el algodn y el lino son de origen vegetal y estn formados de celulosa, un biopolmero del azcar llamado glucosa. La seda y la lana son de origen animal y estn formadas por largas cadenas carbonadas que contienen, adems, nitrgeno y azufre. Las fibras sintticas: estn formadas por polimerizacin, algunas de stas son el nylon, el rayn, el polister, el dracn, el tergal; estas fibras tienen la propiedad de arder con mayor facilidad que las naturales.

Los combustibles : la mayora de la energa consumida en la sociedad proviene de los combustibles fsiles como el carbn, petrleo y gas natural, los cuales son agotables y contaminantes; estos combustibles son hidrocarburos que varan en el largo de su cadena carbonada y contienen nitrgeno, azufre y oxgeno. Las principales fuentes y reservas del organismo son los carbohidratos, lpidos y protenas.

De los materiales mencionados en este trabajo, algunos requieren para su elaboracin el uso de procedimientos tcnicos e incluso de laboratorios que cuenten con aparatos sofisticados; es el caso de los utilizados en la industria petrolera que conocemos en nuestro pas y que est a cargo de Petrleos de Venezuela, PDVSA. Otros materiales de los citados en este trabajo pueden ser obteni dos con procedimientos sencillos y utilizando instrumentos caseros y equipos de fcil construccin; no obstante, siempre hay que tener precaucin cuando se trabaje en estos menesteres. Hay otras sustancias que tiramos en sitios de amontonamiento de desper dicios se transforman forman nuevas sustancias, por ejemplo, un trozo de hierro que tiremos al suelo, al cabo de algn tiempo ya no existe, en su lugar habr xido de hierro. Poniendo en juego la imaginacin, la creatividad se pueden realizar experiencias que permiten vivenciar cmo ocurren los cambios y cmo se forman sustancias a partir de otras.

BIBLIOGRAFIA

http://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_orgnico http://html.rincondelvago.com/compuestos-organicos_3.html http://www.monografias.com/trabajos44/compuestos-organicos/compuestos-organicos.shtml http://www.rena.edu.ve/TerceraEtapa/Quimica/PropOxido.html