Nasi Liwet Ala Sunda BAHAN 3 cup beras 3 cup santan cair 8 siung bawang merah (blender/di haluskan)

6 siung bawang putih (blender/di haluskan) 6 butir kemiri (blender/di haluskan) 1/2 sdt ketumbar (blender/di haluskan) 150 gr ikan asin / teri goreng/ jambal roti 5 lembar salam 1 batang sereh 1 ruas jari lengkuas 15 bh cabe rawit / blh tdk pakai 2 sdm m. sayur 2 sdm garam 1 sendok teh merica 1 sdm gula 1sdm kaldu ayam bubuk CARA MEMBUAT panaskan m. sayur lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan campurkan beras + santan aduk2 dulu, tutup deh Ayam Goreng Berbumbu
Ayam Goreng Berbumbu, sangat lezat dengan bumbu yang garing, dan gurih....membuat Ayam Goreng Berbumbu pas untuk selera keluarga. Bahan: Ayam Kampung 1 ekor Santan 500 cc dari 1/2 buah kelapa. Daun Salam 2 lbr Lengkuas 1 ruas. Serai 1 batang dimemarkan Garam. Bumbu Halus: Bawang Putih 4 bh Bawang Merah 6 bh Kemiri 5 bh Ketumbar 1 sdm Gula merah 1 sdm. Cara memasak: Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian. Tumis bumbu halus masukkan ayam aduk-aduk tambahkan santan dan daun salam, lengkuas, serai, garam.

Masak sampai ayam empuk dan santan kering mengental. Angkat, dinginkan. Lalu goreng ayam dengan minyak banyak sampai kecoklatan, juga sisa bumbu.

Sayur Asem Jakarta

Sayur Asem Jakarta, mempunyai rasa segar dan sedap. Dengan rasa asam yang segar membuat Sayur Asem Jakarta khas. Bahan: Kacang Panjang 10 bh. Jagung Muda 3 bh. Daun Melinjo secukupnya. Terung 1 bh Kacang Tanah 100 gram. Jagung Manis 2 bh. Air 11/2 lt. Cabai merah besar 1 bh iris serong. Cabai merah hijau 1 bh iris serong Daun salam 2 lbr. Lengkuas 1 ruas Asam muda secukupnya. Gula jawa 1/2 potong. Bumbu Halus: Bawang Merah 6 bh. Cabai Merah Besar 2 bh. Kemiri 5 bh. Terasi 1 sdt. Garamsecukupnya. Cara Memasak: Bersihkan sayuran potong-potong. Didihkan air. Masukkan bumbu halus dan daun salam, lengkuas, asam, gula jawa, sampai didih kembali. Masukkan sayuran yang keras seperti jagung manis, kacang tanah. Masak sampai setengah matang, lalu masukkan sayuran yang lainnya terung, jagung muda, kacang panjang, daun melinjo. Masak sampai semua matang, angkat.

Brownies cheese cake Bahan: Brownies: 170 g mentega tawar 310 g dark cooking chocolate, cincang 4 butir telur ayam 320 g gula pasir 100 g gula palem 2 g garam 10 g kopi instant 5 g vanilli bubuk Ayak jadi satu: 200 g tepung terigu protein sedang 3 g baking powder 20 g cokelat bubuk Cheese Cake: 400 g Cream Chesse 160 g gula pasir 2 butir telur ayam 400 ml krim segar 5 g vanili bubuk Cara Membuat: # Brownies: Siapkan loyang segi empat 30 cm, alasi dengan kertas roti. Smeir mentega. # Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Angkat. # Kocok telur, gula, dan garam, hingga gula larut. # Tambahkan kopi dan vanili. Tambahkan cokelat leleh, aduk rata. # Tambahkan cmapuran tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur rata. # Tuang adonan ke dalam loyang,ratakan. # Panggang dalam oven panas bersuhu180 C selama 25 hingga matang. # Angkat dan dinginkan. # Cheesecake: Kocok cream chesse dan gula hingga lembut. # Masukkan telur satu persatu sambil terus kocok,tambahkan vanili # Tuang krim segar aduk perlahan hingga rata. # Tuang adonan chessecake di atas brownies yang sudah matang. # Panggang dalam oven panas 150 C selama 45 menit. # Angkat dan dinginkan. Untuk 40 potong

Blueberry Cheese cake Bahan crustnya: 250 gr biskuit coklat 50 gr margarine, lelehkan sdt vanilli bubuk Bahan Cheesecakenya: 200 gr gula pasir 4 btr telur 1 sdt emulsifier 1 kg cheese cream 250gr sour cream Bahan toppingnya: 250ml whipped cream 1 sdm gula pasir 250 gr selai blue berry (biasanya aku pake Comstock, itu tuuuhh selai yang ada buah kecil-kecilnya) coklat blok untuk hiasan Cara membuat: 1. Siapkan loyang bongkar pasang 22cm/24cm, olesi mentega. Sisihkan 2. Hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuang margarine leleh, dan vanili bubuk, aduk rata. 3. Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat, oven sebentar (lk. 10 menit), angkat, sisihkan. 4. Kocok gula dan telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga naik, tambahkan emulsifier, kocok terus hingga kental, masukkan cheese cream, dan sour cream bergantian sambil dikocok terus, tuangkan kahlua (bila suka dan boleh... hihiiii). 5. Tuangkan adonan ini kedalam loyang tadi (yg sudah beralas biskuit), lalu panggang dengan cara au bain marie selama 90 menit. 6. Angkat, dinginkan di suhu kamar hingga dingin betul. 7. Sementara itu kocok whipped cream dan gula pasir hingga kental, oleskan diatas cheese cake, lalu bekukan dalam kulkas selama lk. 3 s/d 4 jam. 8. Ratakan selai blue berry diatasnya, hias dengan coklat bentukan atau buahbuahan kaleng, potong-potong , sajikan

Tiramisu Bahan: 1 sponge cake siap pakai ukuran 25x 25 cm Sirop Kopi: 3 sdt kopi instan 150 ml air panas 3 sdt gula pasir 50 ml rhum Krim: 250 gr mascarpone cheese 4 kuning telur 100 gr gula pasir 4 sdm air 1 lbr gelatin 50 ml air panas 500 ml whip cream dingin, kocok hingga kental Hiasan: Cooking cokelat Cara membuat: 1. Potong sponge cake dengan cooking cutter garis tengah 8 cm, sehingga mendapatkan 12 potongan. Lalu pasang plastik mika kue di sekelilingnya pada 6 buah potongan kue, sisihkan. 2. Campur semua larutan kopi, percikan larutan kopi di atas sponge cake. 3. Krim: Jerangkan di atas api kecil, gula dan air tanpa di aduk hingga mendidih dan gula larut, biarkan mendidih dan kental. Kocok kuning telur, sambil di tim hingga kental, masukkan larutan gula panas, kocok terus hingga kental dan agak dingin, sisihkan. Campur gelatin dengan air panas, lalu tim hingga bening. 4. Kocok mascarpone cheese hingga lembut, campur dengan whip cream kental, aduk rata. Lalu masukkan adonan kuning telur dan gelatin, aduk rata. 5. Tuang adonan cream di atas sponge cake, ratakan, lalu tumpuk dengan potongan sponge cake, perciki air kopi, tuang krim lagi di atasnya, lalu simpan dalam freezer. Setelah dingin hias atasnya dengan cokelat.

Triple Chocolate Bahan: Sponge Cokelat : 3 kuning telur ayam 1 putih telur ayam 75 gr gula pasir 15 gr cokelat bubuk, larutkan dengan 2 sdm air 2 sdm mentega, lelehkan Ayak bersama : 30 gr tepung terigu 1/2 sdt baking powder Mousse coklat pekat, campur rata : 200 gr coklat masak pekat, cincang, lelehkan 600 ml krim kental dingin, kocok kaku Mousse coklat, campur rata : 200 gr coklat masak susu, cincang, lelehkan 600 ml krim kental dingin, kocok kaku Mousse putih, campur rata : 200 gr coklat putih, cincang, lelehkan 600 ml krim kental dingin, kocok kaku Cara membuat: Sponge cokelat : -Kocok semua telur dan gula hingga kaku. -Tuangi larutan kopi, aduk hingga rata. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan mentega leleh, aduk rata kembali. -Tuang ke dalam loyang ukuran 2222x2 cm bersemir mentega. -Panggang salam oven panas suhu 180 C selama 20 menit hingga matang. -Angkat. Dinginkan, sisihkan. Penyelesaian : - Siapkan loyang 2222x2 cm beralas plastik yang dilebihkan dari loyang untuk mengangkat. Tuang mousse coklat pekat kedalam loyang. Simpan di lemari pendingin selama 15 menit hingga membeku. - Tuang kembali mousse coklat diatas mousse coklat pekat. Ratakan. Simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit. Tuang mousse putih, ratakan. Tutup dengan sponge cokelat. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam hingga membeku. Taburi permukaannya dengan gula bubuk hingga rata. - Potong-potong, sajikan.

Ayam Panggang Kecap

Bahan: 1 ekor ayam, belah 24 1 sdt asam 1 sdt garam 6 sdm kecap manis 1 buah jeruk nipis, ambil air 250 cc air 2 sdm minyak sayur Bumbu yang dihaluskan: 2 buah cabai merah 8 buah bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt merica bulat 3 buah kemiri, goreng 3-4 sdm kecap manis 1 sdt garam gula

Cara Membuat: Lumuri ayam dengan asam dan garam yang sudah dicampur dengan 2 sdm air. Tumis bumbu halus sampai harum dengan 2 sdm minyak sayur. Masukkan ayam, aduk sampai ayam menjadi kaku. Beri 250 cc air dan kecap manis, masak sampai ayam setengah matang dan kuahnya mengental. Beri air jeruk nipis, angkat. Panggang ayam di dalam oven sambil diolesi sisa bumbu sampai matang. Potong-potong sebelum dihidangkan. Untuk 3-4 orang.

Resep Baked Potato

Pengirim Gue
Waswas Newbie Subyek: Resep Baked Potato

Message
Sat Apr 26, 2008 12:26 pm

BAKED POTATO

BaHaN :
Jumlah posting: 42 Registration date: 26.04.08

4 buah Kentang Tes ukuran besar, cuci kulitnya Alumunium foil secukupnya utk membungkus kentang 200 gr Brokoli, blansir 100 ml Mayones 1 sdm Saus Cabai botolan atau tobasco 4 lembar Keju Cheddar Asap Lembaran, belah 4 memanjang 2 lembar Daging Asap, cincang halus

CaRanYa : 1. Bungkus kentang utuh dengan alumunium foil, lalu panggang dalam oven panas selama 1 jam hingga matang. Angkat! Kerat menyilang tidak putus pada permukaan kentang. Lalu tekan agar merekah. Sisihkan. 2. Buat saus. Aduk rata mayones dengan saus cabai. 3.Masukkan berturut-turut ke dalam kentang, saus mayones, Brokoli, Irisan Keju Cheddar yg diletakkan secara menyilang dan taburan daging asap. 4. Panggang kembali hingga keju meleleh. Angkat dan keluarkan dari oven. 5. Sajikan !