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Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria

Estacin Experimental Agropecuaria Corrientes Agencia de Extensin Rural Corrientes

Proyecto Regional de Pequeos y Medianos Productores

El Cultivo del

Repollo
Agr. Rodolfo Pletsch

Noviembre 2006

Ediciones INTA
Centro Regional INTA Corrientes

El cultivo del Repollo Agr. Rodolfo Pletsch

INTRODUCCION El repollo es una hortaliza que generalmente se consume cruda, en ensaladas puras o en mezclas con otras como zanahorias, tomates, cebollas. Con l se elabora el chucrut que son las hojas encurtidas en sal. Tambin se la puede consumir cosida elaborando diferentes comidas. En la provincia de corrientes el mayor consumo se da en las zonas urbanas principalmente en las ciudades ms importantes y en ciertos sectores de la sociedad. El consumo en las zonas rurales es insignificante y est dado por la falta de hbito y por el desconocimiento de las propiedades nutricionales de esta planta. En esta publicacin se desarrolla la tecnologa de produccin de esta hortaliza para la provincia de corrientes, la misma est basada mayoritariamente en experiencias locales y tambin de otras zonas productoras. Nuestro objetivo es poner a disposicin de tcnicos y productores todos estos conocimientos a fin de poder lograr mejores cosechas, tanto en las huertas familiares como en los cultivos comerciales Tambin es nuestra intencin motivar a los productores a que encaren al cultivo de repollo como actividad de renta ya que presenta ventajas como ser: Ciclo relativamente corto, dependiendo de la variedad, entre 90 a 120 das comienza la cosecha, es un cultivo relativamente rstico, con la utilizacin de pocos insumos se asegura la produccin, para una misma fecha de siembra tiene un perodo 30 a 40 das de cosecha y si se escalonan las siembras este puede llegar a 5 6 meses. Otro aspecto importante a considerar es que mas del 90 % del repollo que se consume en corrientes proviene de otras provincias y ese espacio en el mercado local lo debemos ocupar nosotros, por lo menos desde julio a diciembre.

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UBICACION SISTEMATICA Clase: Dicotiledonea Familia: Cruciferas Gnero: Brssica Especie: olercea Variedad capitata, pertenecen aqu los repollos blancos y colorados con hojas de superficie lisa. Variedad sabauda, son los repollos con hojas crespas.

ELECCION Y PREPARACION DEL TERRENO PARA LOS ALMACIGOS El sitio destinado para la construccin de los almcigos debe reunir las siguientes caractersticas: Terreno alto no encharcable, si es arenoso que no tenga napas muy superficiales, que est cercado para impedir el ingreso de animales de cualquier tipo, que est cerca de una fuente de agua segura, limpia y en cantidad suficiente y finalmente que se encuentre en las proximidades de la vivienda as se podrn realizar controles todos los das. Para preparar el terreno es suficiente con disponer de las herramientas manuales como pala de punta, azada y rastrillo. De acuerdo a la historia del terreno sern las labores que se realicen. Como norma general primero se carpe superficialmente, se rastrilla y se puntea sin invertir el pan de tierra, luego se incorpora estircol vacuno de corral, lombricompuesto o mantillo (tierra de montes naturales) y se lo mezcla al suelo, las cantidades de estas enmiendas variarn de acuerdo al producto que se utilice y al nivel de degradacin del suelo del almcigo. Para el caso de los suelos de corrientes que son deficientes en fsforo recomendamos agregar 25 gramos de fosfato diamnico por metro cuadrado o 15 gramos de superfosfato triple de calcio. Realizada la incorporacin de la enmienda y del fertilizante qumico, con la azada se lo mezcla al suelo y finalmente con el rastrillo se eliminan terrones y se empareja bien la superficie del almcigo para que cuando se realicen riegos u ocurran lluvias no se formen charcos. En los suelos donde la acides est por debajo de 5,5 se deber incorporar cal dolomita a razn de 150 gramos por metro cuadrado, esta prctica conviene hacerla 15 a 20 das antes de la siembra. SIEMBRA La siembra debe hacerse en surcos transversales al almcigo, separados a 10 - 15 centmetros entre si, la profundidad oscila entre 1 y 2 centmetros. La cantidad debe ser de 40 a 50 semillas por cada metro lineal de surco, as las plantitas crecern sin competir entre ellas, tendrn un tallito robusto y abundantes raicillas. Otros datos importantes a tener en cuenta son: que en un gramo caben entre 300 y 320 semillas, lo que significa que con esta cantidad se pueden sembrar entre 5 y 6 surcos de un metro de largo y el otro dato fundamental es conocer el poder germinativo de la semilla y as se determinar con mayor precisin la cantidad de semilla a sembrar, mxime cuando se realiza el cultivo en escala comercial.

EPOCA DE SIEMBRA Por los requerimientos de temperaturas que tiene la planta de repollo en las diferentes etapas de su desarrollo es considerada para corrientes un cultivo de otoo invierno, finalizando la cosecha en noviembre diciembre para aquellas siembras realizadas durante el mes de julio.
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La primera siembra puede realizarse durante la ltima semana de febrero, siempre que se utilice media sombra desde el mismo momento de la siembra y hasta que las plantitas tienen bien desarrolladas las dos primeras hojas verdaderas. A partir de esta fecha se puede continuar sembrando en forma escalonada, respetando por lo menos 30 das entre siembra y siembra para que luego no coincidan los momentos de cosecha y se corra el riesgo de perder producto en chacra. Como fecha tope de siembra en nuestra zona se considera el mes de julio, con siembras ms tardas no se logran cabezas de buen tamao y suficientemente compactas.

CUIDADOS DE LOS ALMACIGOS A partir del momento en que se depositaron las semillas en el suelo la humedad debe mantenerse en forma constante, mxime en el perodo que se est produciendo la germinacin, los riegos deben realizarse con regadera de flor fina, echar el agua a poca altura para no producir daos en las plantitas recin germinadas . Si no se realiz desinfeccin del suelo apenas comienza la germinacin se aplicar captan 80% 15 gramos en 10 litros de agua y alternar con mancozeb 80% 20 gramos en 10 litros de agua. Tambin se debe estar atento a la presencia de insectos que puedan daar a los plantines en cualquier etapa de su crecimiento, pueden aparecer insectos tales como grillos topos, gusano grasiento, gusanos blancos, palomitas de las coles, pulgones y algunos tipos de orugas. Los insecticidas que se pueden utilizar para su control son los de la lnea de los piretroides y para el caso especfico de los pulgones utilizar el endosulfan. El otro trabajo es eliminar todas las malezas de manera que no compitan con los plantines de repollo, siempre que se va a desmalezar previamente se debe regar en forma abundante as estas se arrancan con mas facilidad y no se mueven las races de las plantitas de repollo Desde el momento de realizada la siembra se tendrn disponibles esteras de paja, malla zaram u otro tipo de material para cubrir los almcigos durante las horas de mayor insolacin, igualmente se deber contar con plsticos para protegerlos durante la ocurrencia de lluvias fuertes.

PREPARACION DEL TERRENO PARA LA PLANTACION Cuando se inician los trabajos de preparacin del suelo destinado a los almcigos, simultneamente se deben comenzar a preparar la tierra destinada a la plantacin definitiva, ello significa que se est iniciando esta tarea aproximadamente unos 45 das antes del trasplante, de esta forma transcurrir el tiempo suficiente como para que todos los rastrojos de cultivos anteriores y de malezas se incorporen al suelo. Por otro lado la realizacin temprana de las labores permitir una mayor acumulacin de humedad en el suelo y a un mejor control de las malezas en la etapa inicial del cultivo. Las labores de preparacin variarn de acuerdo a las caractersticas del suelo, en suelos arenosos, sueltos, permeables, profundos es suficiente con la utilizacin de la rastra de disco para dejar el suelo debidamente preparado. Si se trata de suelos negros, con drenaje deficiente se debe sistematizar todo el lote de manera de eliminar los sectores donde puedan ocurrir encharcamientos temporarios. Igualmente es importante construir zanjas perimetrales para drenar el exceso de agua. En lo que hace a la preparacin propiamente dicha una herramienta importante a utilizar es el arado cincel que realiza una labor mas profunda sin invertir el suelo, facilita una mejor penetracin del agua y
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un mejor desarrollo de las races. Se complementa la preparacin con la rastra de discos y la de dientes si es necesario.

FERTILIZCION QUIMICA EN PRE PLANTACION Experiencias locales demuestran que con la utilizacin de triple 15 (NPK) a razn de 30 gramos, mas 150 gramos de cal dolomita (Ca Mg), mas el agregado de ocho kilos de estircol vacuno (de corral) por metro cuadrado en pre plantacin y como nica fertilizacin es suficiente para lograr altos rendimientos. Una vez preparada la tierra y 20 das antes de la plantacin se incorpora la cal dolomita, puede aprovecharse la ultima pasada de rastra para mezclarla con el suelo, mientras que el triple 15 y el estircol se incorpora 3 4 das antes, es importante que la distribucin y la mezcla de los tres productos con el suelo sea uniforme. En el caso de que las plantas alcancen poco tamao, al inicio de la formacin de las cabezas se puede incorporar 10 gramos de urea por metro cuadrado con el agua de riego o bien distribuirla al voleo sobre suelo hmedo. Cuando el cultivo se realiza en escala comercial y se desea una mayor precisin en el uso de los fertilizantes, se deber realizar un anlisis de suelo y considerar tambin la cantidad de los diferentes nutrientes que necesita la planta para expresar su mximo rendimiento.

DISTANCIAS DE PLANTACION

Cambia de acuerdo al tamao que alcanzan las plantas de las diferentes variedades. Corazn de buey chico, 50 centmetros entre lineos y 40 centmetros entre plantas (50000 plantas por hectrea) Corazn de buey, grande, 60 cm. Entre lineos y 50 cm. entre plantas ( 33.333 plantas por hectrea) Brunswik, 70 cm. entre lineos y 60 cm. entre plantas.(23.809 plantas por hectrea) Gigante de Alsasia 70 cm. entre lineos y 70 cm. entre plantas (20.408 plantas por hectrea) Las distancias indicadas son vlidas para otras variedades o hbridos de caractersticas similares a las mencionadas. Por otro lado siempre se debe considerar al definir las distancias de plantacin, la fertilidad natural del suelo, los niveles de fertilizacin que se utilizarn y las pocas de plantacin, a plantaciones tempranas (marzo, abril, mayo) corresponden las distancias indicadas y, para aquellas que se realizan durante los meses de junio y julio, se pueden reducir en un 30% aproximadamente.

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CUANDO Y COMO HACER EL TRANSPLANTE

Un aspecto a tener en cuenta es el tamao de los plantines, lo ideal es cuando tienen 3 a 4 hojas verdaderas y entre 10 a 12 centmetros de altura siempre que sean plantines que no hayan sufrido competencia entre si o por malezas ya que cuando esto ocurre rpidamente las plantitas sufren alargamiento del tallo tienen un sistema radical muy reducido y tardan en reaccionar despus del trasplante. Preferentemente el transplante se debe hacer luego de una lluvia con suficiente humedad en el suelo, en das nublados o al atardecer, si la humedad del suelo no es suficiente, luego del transplante se dar un riego abundante. Otro aspecto a considerar es que el da anterior a la extraccin de los plantines del almcigo, este se debe regar en forma abundante para que las plantitas estn bien hidratadas, y el suelo lo suficientemente blando que facilite el arrancado con la mayor cantidad de raicillas posible, para ello, adems se debe utilizar algn tipo de herramienta para hacer el descalzado, esto contribuye a que el porcentaje de fallas resulte prcticamente nulo y a su vez que el crecimiento inicial sea vigoroso

REPOSICION DE FALLAS Esta tarea debe realizarse dentro de los 10 a 15 das de realizada la plantacin, de manera que las plantitas de reposicin no sufran la competencia de aquellas que fueron plantadas primero y puedan as desarrollarse normalmente y formar una cabeza firme y de buen tamao. RIEGO La planta de repollo es muy exigente en agua y el perodo en el que ms necesita es durante la formacin de las cabezas. Para que se desarrollen normalmente son necesarios entre 350 y 450 milmetros durante su ciclo, si no ocurren lluvias suficientes se deben efectuar riegos peridicos tratando que las plantas nunca lleguen al estado de marchites. CONTROL DE MALEZAS A nivel de las huertas familiares el control de las malezas se realiza en forma manual utilizando las diferentes herramientas como azadas, escardillos, tridentes y partiendo de una adecuada preparacin de la tierra que debe iniciarse siempre 30 a 40 das antes de la plantacin de manera que sean necesario mover el suelo 2 a 3 veces as se reduce sensiblemente la poblacin de malezas. Cuando el cultivo se realiza comercialmente se puede recurrir a la utilizacin de herbicidas tanto en pre como en post transplante. Uno de los productos recomendados es la trifluralina aplicado en pre transplante a razn de 1,5 litros por hectrea en 250 litros de agua, la trifluralina se debe aplicar cuando hay buena humedad en el suelo y siempre incorporarla al suelo con rastra de discos. Otro producto que se puede utilizar es el Metolacloro a razn de 1,3 litros por hectrea, aplicado sobre suelo hmedo y en pre transplante e incorporado al suelo con rastra. En pos transplante y si las malezas dominantes son gramneas se pueden utilizar los siguiente herbicidas:
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Quizalofop P Etil 1,8 % (Sheriff) 3 litros por hectrea. Fenoxaprop P Etil 11 (Isomero) 1 litro por hectrea. Propaquizafop (Agil) 0,8 litros por hectrea.

PLAGAS INSECTILES Son varios los tipos de insectos que pueden atacar a las plantas de repollo en cualquiera de las etapas del cultivo, en esta publicacin describimos las que mayores daos ocasionan

GUSANO GRASIENTO El nombre cientfico es Agrotis ypsilon pertenece al orden Lepidptero, el adulto es una mariposa y el dao lo ocasionan las larvas que son de hbito nocturno vale decir nicamente por las noches estn en movimiento y es cuando se alimentan , durante el da permanece enterrada a poca profundidad adoptando la forma de rosca, las larvas son de color gris oscuro y de aspecto grasiento, pueden alcanzar hasta cuatro centmetros de largo. Una sola larva pude cortar entre seis y ocho plantitas por noche, mxime si estas son tiernas. El dao que ocasiona esta plaga se limita a los primeros das de realizado el trasplante, una vez que los tallos alcanzan mayor dimetro y se lignifican ya no son atacados. CONTROL Una medida prctica es llevar al transplante plantines mas desarrollados con tallos gruesos, esto se logra realizando siembras en surcos en el almcigo, separados a no menos de 15 centmetros entre uno y otro y tambin baja cantidad de semilla en el surco de manera tal que se desarrollen sin competencia entre ellos Otra forma de disminuir la intensidad del ataque del gusano grasiento es realizar dos a tres labranzas de suelo antes del transplante. CONTROL QUIMICO Puede realizarse de dos formas, una haciendo la aplicacin de un insecticida antes del transplante en toda la superficie del terreno destinado al cultivo. Los productos a utilizar son: - Carbaril 85 % 1,5 kg. Por hectrea en 250 litros de agua. - Lambdacialotrina 8, 33% ; 75 c.c. por hectrea en 100 litros de agua. Otra forma es preparar un cebo txico y al atardecer distribuirlo a lo largo del lineo de plantas. PREPARACION DEL CEBO TOXICO: - Carbaril 85 % 100 gramos - Pan rallado o afrecho de arroz 2 kilos. - Melaza 750 c.c. - Ralladura de cscara de naranja o limn 300 gramos. Los cuatro ingredientes se mezclan bien hasta formar grumos y siempre mantenerlo en envases de plsticos o de vidrio para que se mantenga hmedo. La distribucin se realiza al atardecer al costado de cada lineo que se va plantando y se repite cada tres a cuatro das sobre el mismo lneo y tambin siempre despus de una lluvia.

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PULGON DEL REPOLLO Su nombre cientfico es Brevicoryne brassicae, es fcil identificarlo, es de color verde ceniciento y sobre el dorso presenta una especie de polvo ceroso blanquecino que le da un aspecto muy caracterstico. Generalmente se ubican en la cara externa de las hojas, pero en ataques intensos tambin puede alojarse en las zonas axilares de las mismas. Su presencia ocurre generalmente cuando hay perodos prolongados sin lluvias, temperaturas altas y das ventosos, luego de la ocurrencia de lluvias la presencia de esta plaga disminuye sensiblemente. Los sntomas que se observan en las plantas atacadas es amarillamiento, detencin del crecimiento, engrosamiento de nervaduras y formacin de ampollas en las hojas. Los pulgones son transmisores de virus y sobre sus excrementos se desarrolla abundante fumagina (hongo) que le da a las plantas un aspecto sucio y pegajoso que desmejora totalmente la calidad comercial. CONTROL Si se dan las condiciones climticas favorables para el desarrollo de los pulgones se debe estar atento, recorrer el lote a fin de detectar los focos y atacarlos all antes que se generalice a todo el cultivo. PRODUCTO Pirimicarb 60 gramos en 100 litros de agua, este producto es especfico para pulgones, no afecta a los insectos benficos que actan como enemigos naturales de los pulgones. Otras medidas que se pueden aplicar para no afectar a los predatores es no utilizar insecticidas totales para el control de otros insectos dainos, por ejemplo para el control de las diferentes especies de orugas utilizar Bacillus thuringiensis. Mantener el cultivo y los alrededores del lote libre de malezas. POLILLA DEL REPOLLO Su nombre cientfico es Plutella xylostella(Lepidptera) El adulto es una pequea mariposita de color gris claro, que tiene un vuelo bajo y corto, deposita los huevos en la cara inferior de las hojas del repollo. Las larvas pueden medir hasta 10 milmetros de largo, es de color verde claro y cuando se realizan movimientos en las hojas ella se mueve dando pequeos saltos. La presencia se puede dar en cualquier poca del ao an que los ataques ms intensos ocurren en los meses de mayor temperaturas. Las larvas se alimentan de las hojas y brotes tiernos , en las hojas siempre se ubican en la cara inferior y es all donde se alimentan, dejando nicamente las nervaduras y quedando las hojas totalmente perforadas. En todas las zonas productoras de repollo es considerado el insecto que ocasiona las prdidas econmicas mas importantes. CONTROL Cuando se observan los primeros adultos volando sobre el cultivo se debe iniciar el control. PRODUCTOS: - Carbaril 85 % 400 gramos en 100 litros de agua. - Deltametrina 2,5% 60 c.c. en 100 litros de agua. Pueden utilizarse otros insecticidas piretroides, respetar las dosis y los tiempos de carencias, as mismo es fundamental utilizar algn tipo de adherente para lograr mayor efecto de los productos dada la serosidad de las hojas del repollo. Tambin es importante realizar las pulverizaciones dando suficiente presin a la mquina y utilizar picos que produzcan gotas pequeas, as estas se pueden adherir a las hojas. ISOCA DE LAS COLES Su nombre cientfico es Tatochila autodice (Lepidptero) Vulgarmente conocida como isoca de las coles, el adulto es una mariposa de color blanco con manchas negras en los bordes de las alas , puede medir hasta seis centmetros de un extremo al otro de las alas. La hembra deposita los huevos de forma
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agrupada en la cara inferior de las hojas , una vez nacidas las larvitas comienzan a alimentarse de estas y continan mantenindose agrupadas, al pasar al estado de crislidas comienzan a dispersarse. Permanecen en estado de crislida por espacio de 20 a 22 das, para luego aparecer nuevamente los adultos. La mariposa es de hbito diurno, la larva presenta longitudinalmente fajas amarillentas alternadas con otra de color azulado, abundantes puntuaciones negras y escasos pelos blancos, todas estas caractersticas hacen que se la pueda identificar fcilmente Cuando ocurren las condiciones climticas predisponente sta plaga puede ocasionar perdidas importantes en el cultivo ms an si no se acta rpidamente para eliminarlas. CONTROL Se pueden utilizar los mismos productos y dosis indicados para la polilla, lo importante es detectar a tiempo la presencia de la plaga para iniciar los tratamientos ya que se trata de un insecto muy voraz que en pocos das puede ocasionar daos significativos Por otra parte para todas aquellas plagas que ocasionan daos en el estado larval, son muy buenos los resultados que se logran con los insecticidas biolgicos. Tal es el caso del Bacillus thuringiensis ( bacteria) que controla mas de 150 especies de larvas de lepidpteros que ocasionan daos a los cultivos. Los insecticidas de este tipo se pueden utilizar tanto en fumigaciones areas o terrestres y tambin en formulaciones como cebo txico para el caso de los gusanos cortadores como el gusano grasiento. ENFERMEDADES Se describen las de mayor importancia por los daos que ocasionan y por la frecuencia con la que aparece en los cultivos.

PODREDUMBRE NEGRA Es producida por la bacteria denominada Xanthomonas campestris pv. Campestris. Su presencia ocurre principalmente en coincidencia con perodos lluviosos y temperaturas elevadas, por esta razn en nuestra zona adquiere importancia a fines de octubre y noviembre cuando se estn cosechando las plantas correspondientes a las plantaciones realizadas ms tardamente (julio-agosto), an que puede atacar en cualquier estado de desarrollo de las plantas. La bacteria ingresa a las hojas a travs de los estomas o bien por distintos tipos de heridas, ingresan al sistema vascular y como consecuencia de ello ocurre el ennegrecimiento de los tejidos, (de all su nombre) y su posterior muerte. Externamente se observa en las hojas ms viejas un amarillamiento que comienza en los bordes, avanza hacia el centro de la misma y siempre las manchas adquieren la forma de una V.

DIFUSION La forma ms frecuente es mediante las semillas infectadas provenientes de cultivos enfermos .Otra de las formas es a travs de restos vegetales de alguna planta de la misma familia que permanecieron en el terreno como por ejemplo brcoli, coliflor, rbanos, etc. Tambin pueden ocurrir infecciones por el agua de riego, implementos agrcolas e incluso animales. CONTROL Como toda enfermedad producida por bacterias es de difcil control una vez que se hizo presente , mas bien siempre hay que tratar de evitar que ingrese al cultivo, para ello se deber utilizar semillas certificadas, de marcas conocidas, practicar siempre la rotacin de cultivos, no utilizar el riego por aspersin . Una vez finalizada la cosecha arrancar los troncos de las plantas y retirarlos del lote, compostarlos o quemarlos. PODREDUMBRE BLANDA Es causada por la bacteria Erwinia carotovora pv. Carotovora. La bacteria penetra por heridas producidas por herramientas de trabajo, daos producidos por insectos y por el
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granizo al igual que la enfermedad anterior es mas frecuente durante los perodos de altas temperaturas y lluvias frecuentes. Es de fcil deteccin a campo ya que los repollos se desintegran totalmente y despiden un olor fuerte muy desagradable. CONTROL No utilizar suelos con drenajes deficientes, practicar rotaciones de cultivos, no excederse en el uso de materia orgnica como mejoradores de las condiciones fsicas y de nutricin del suelo, evitar los riegos excesivos, hacer un control estricto de los insectos masticadores. PODREDUMBRE POR ESCLEROTINIA El agente causal es el hongo Sclerotinia sclerotiorum. Su aparicin ocurre con das de elevada humedad relativa y temperaturas entre 20 y 23 grados centgrados. Primero se observa lesiones hmedas, sobre estas luego se desarrolla abundante micelio de color blanco y aspecto algodonoso, en estos micelios se desarrollan los esclerocios que son de forma irregular, de color negro y consistencia dura. El ataque comienza por las hojas ms externas, avanza hacia el interior de las cabezas y puede destruirla totalmente, hacindose sumamente grave durante el transporte y el almacenamiento. CONTROL No utilizar terrenos donde se detect la enfermedad en cualquier especie, ya que se trata de un patgeno que afecta a un nmero importante de hortalizas. Evitar los riegos excesivos en cualquier etapa del cultivo. Destruir totalmente todos los restos luego de la cosecha. MAL DE LOS ALMACIGOS O MAL DEL CUELLITO Este es un problema que ocurre con mucha frecuencia en todas las hortalizas en la etapa de almcigos y las plantitas de repollo en particular son muy susceptible en especial desde la germinacin hasta que tienen desarrolladas las primeras hojas verdaderas. Al mal de los almcigos se lo diferencia en pre emergencia y post emergencia, de acuerdo al momento que la enfermedad se hace presente. DE PRE EMERGENCIA En este caso el ataque se inicia antes que ocurra la emergencia de las plantitas y da como resultado un bajo nmero de plantines en relacin con la cantidad de semillas sembradas, por lo que no se debe confundir con semilla de bajo poder germinativo. DE POST EMERGENCIA El sntoma caracterstico es el estrangulamiento del tallito a nivel de suelo, lo que provoca la cada de las plntulas las que pueden mantener las hojas vivas por dos o tres das pero finalmente terminan muriendo, cuando esto ocurre tambin se observa la podredumbre de las raicillas. Si se dan las condiciones favorables puede ocurrir la prdida total de los plantines o bien la reduccin en porcentajes muy elevados que hacen necesarios realizar nuevas siembras. CONDICIONES PRERDISPONENTE Son varios los factores que favorecen la aparicin del mal de los almcigos, los mas frecuentes son: Exceso de humedad ya sea por lluvias frecuentes o perodos prolongados de lloviznas y das nublados, demasiada humedad en el almcigo y sombreado excesivo, alta densidad de siembra que trae aparejado plantines dbiles; excesiva utilizacin de materia orgnica, utilizacin del mismo almcigo donde apareci la enfermedad y no se practic ningn tipo de desinfeccin , utilizacin de semillas no tratadas y provenientes de cultivos contaminados CONTROL Se pueden adoptar las siguientes medidas culturales: Tratar de evitar todas las condiciones predisponentes antes mencionadas.
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Si a pesar de ello la enfermedad aparece se deber tomar las siguientes medidas: Reducir lo ms que se pueda la frecuencia de riegos y la cantidad de agua que se utiliza en cada uno de ellos. Favorecer la mayor insolacin posible. Remover el suelo superficialmente entre los lineos de plantas para favorecer un mejor oreado del mismo CONTROL QUIMICO Si a pesar de las practicas culturales la enfermedad no se detiene se deber recurrir a la utilizacin de fungicidas tales como el captan 80 % p.m. en la dosis de 15 gramos en 10 litros de agua y alternar con mancozeb 80 % 20 gramos en 10 litros de agua. Tratar de mojar bien las plantitas y toda la superficie del almcigo, repetir los tratamientos cada 5 6 das hasta que desaparezcan los sntomas. Si el almcigo donde apareci el problema ser nuevamente utilizado se deber practicar algn tipo de desinfeccin con anterioridad a la realizacin de una nueva siembra. Los sistemas de desinfeccin pueden ser la solarizacin, y el tratamiento con agua hervida. Si se utilizar un desinfectante qumico se deber recurrir al asesoramiento tcnico profesional de manera de utilizarlo correctamente. Las prcticas que arrojan buenos resultados para prevenir la ocurrencia del mal de los almcigos y sobre las cuales podemos garantizar su eficacia es evitar todas las medidas predisponentes mencionadas en prrafos anteriores, 24 a 48 horas antes de realizar la siembra aplicar P:C:N:B: ( Penclor) a razn de 40 gramos en 10 litros de agua y de esta solucin utilizar 5 litros por metro cuadrado. Luego se siembra y cuando comienza la germinacin se alternan las aplicaciones de Captan y Mancozeb tal cual ya se explic, junto con estos productos se puede agregar algn insecticida, preferentemente un piretroide para controlar los diferentes insectos que daan a las plantitas desde el mismo momento que ocurre la germinacin y hasta que estn listas para el trasplante. EL RENDIMIENTO FINAL DE LOS CULTIVOS DEPENDEN EN GRAN MEDIDA DE LA CALIDAD DE LOS PLANTINES QUE LLEVAMOS AL CAMPO DEMOSLE TODOS LOS CUIDADOS NECESARIOS A LOS ALMACIGOS PARA DISPONER DE CALIDAD Y CANTIDAD SUFICIENTE DE PLANTINES COSECHA Dependiendo de la variedad, la cosecha se iniciar entre los 70 y 110 das de realizada la plantacin. Ahora bien, de acuerdo al escalonamiento de fechas de siembra y de la combinacin de variedades que se realicen se extender el perodo de cosecha. Este ltimo concepto es fundamental considerarlo ya que para las condiciones de la provincia de corrientes el perodo de cosecha se puede extender desde mediados del mes de julio hasta el mes de diciembre. Esto tiene gran importancia desde el punto de vista de contar con esta hortaliza para cubrir la demanda de consumo de la familia y tambin como actividad de renta ya que permite el ingreso de dinero por un lapso de seis meses. Como sntoma de maduracin de una planta de repollo se puede decir que los bordes de las hojas mas externas se enroscan hacia fuera, se observa un cambio de coloracin siempre hacia un verde mas claro y las mas viejas adquieren una posicin abierta y tienden a tocar el suelo con los bordes. FORMA DE COSECHA Como toda hortaliza se debe prestar el mayor cuidado para no producir daos de ningn tipo durante el momento de cosecha, acondicionamiento y transporte del producto. Preferentemente la cosecha se har en horas tempranas con temperaturas ms frescas, se cosecharn aquellas cabezas que alcanzaron el tamao acorde a la variedad y que se muestran firmes. Con un cuchillo tipo facn de mango y hoja firme se corta el tallo por debajo de las hojas mas externas y se las transporta hasta un lugar sombreado donde con las manos y la ayuda del mismo cuchillo se les quita las hojas mas viejas, con daos de cualquier tipo hasta dejar la cabeza limpia y con dos o tres hojas envolventes (hojas protectoras) perfectamente sanas y limpias.
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RENDIMIENTOS Son varios los factores que inciden sobre los rendimientos que se puedan alcanzar, los mas importantes son: Fertilidad del suelo, densidad utilizada, variedad cultivada, fechas de siembra, nmero de plantas que llegan a cosecha y manejo general que se le da al cultivo. Considerando el nmero de plantas que segn variedad van por hectrea y tomando un promedio de dos kilos por cabezas, el rendimiento no debe se inferior a 40.000 kilos por hectrea. ACONDICIONAMIENTO Y TRANSPORTE La primera tarea es clasificar las cabezas por tamao en dos o tres categoras de acuerdo a como se desarroll el cultivo. Luego se las acondiciona en cajones tipo jaula cuidando que estas no sobrepasen los bordes de la misma as cuando se las encima no ocurren daos. Tambin se las puede acondicionar en bolsas de polietileno con capacidad para 8 a 10 cabezas y con perforaciones que permita eliminar el exceso de humedad. Otra forma es transportar los repollos a granel, cuidando siempre de no hacer estivas muy altas que daen a las cabezas de la parte inferior de la estiva, tampoco cargar otros productos encima.

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