UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL RIMPANG LENGKUAS MERAH (Alpinia galanga) DENGAN METODE DPPH (1,1-DIFENIL-2-PIKRILHIDRAZIL

)

Oleh:

Eka Wahyu Oktariana J2C003123

05 mM. Rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) merupakan salah satu tanaman yang berkhasiat dalam pengobatan dan mengandung senyawa fenolik dan flavonoid. Pemisahan komponen dilakukan dengan KLT dan kromatografi kolom. Penapisan fitokimia yang dilakukan meliputi uji alkaloid. dan saponin. uji saponin.3162 gram dengan rendemen 14. Adanya kandungan flavonoid dalam lengkuas merah tersebut mendorong untuk melakukan pengujian aktivitas antioksidan sehingga dapat digunakan sebagai antioksidan alami. Senyawa pembanding yang digunakan adalah senyawa rutin.1difenil-2-pikrilhidrazil) dan penentuan IC50.66%. sedangkan fraksi 1 hasil kolom dan isolat murni tidak menunjukkan kemampuan meredam radikal bebas DPPH 0. Penelitian ini menghasilkan ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) berbentuk gel yang berwarna coklat sebanyak 29.05 mM pada plat KLT sedangkan uji kuantitatif dilakukan dengan metode DPPH (1. 3. senyawa fenolik. uji senyawa terpenoid/steroid. dan uji senyawa fenolik. dan 3 positif flavonoid.RINGKASAN Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat oksidasi dengan cara bereaksi dengan radikal bebas reaktif membentuk radikal bebas tak reaktif yang relatif stabil. . Untuk pemisahan menggunakan kromatografi kolom menghasilkan fraksi 1.05 mM. Fraksi 1 dilakukan KLT preparatif dan isolat yang dihasilkan dimurnikan dengan KLT berbagai pelarut dan KLT 2 dimensi. Hasil skreening fitokimia ekstrak etanol rimpang lengkuas merah menunjukkan bahwa mengandung senyawa flavonoid. dan 5. 2.01). 2. Uji kualitatif dilakukan secara KLT dengan mengamati bercak yang tampak akibat penyemprotan DPPH 0.05 dan α=0. Aktivitas antioksidan dari rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) ditentukan secara kualitatif dan kuantitatif. Senyawa fenolik dan flavonoid merupakan sumber antioksidan alami yang biasanya terdapat dalam tumbuhan. Fraksi 1.0928 ppm dan IC50 senyawa rutin sebesar 4. Berdasarkan uji t (α=0.5826 ppm. Pemurnian hasil pemisahan kromatografi kolom dilakukan KLT preparatif sehingga didapatkan isolat. kemampuan meredam radikal bebas DPPH 0. triterpenoid/steroid. uji flavonoid. Ekstraksi dilakukan secara maserasi dengan pelarut etanol. Hasilnya berupa isolat berwarna jernih dalam jumlah yang sangat sedikit. 4.05 mM (IC50) ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) jauh lebih rendah dan berbeda nyata dibandingkan dengan senyawa rutin. Uji aktivitas antioksidan secara kualitatif menunjukkan bahwa ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) dapat meredam radikal bedas DPPH 0. Uji aktivitas antioksidan secara kuantitatif menunjukkan bahwa ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) memiliki aktivitas antioksidan yang dinyatakan dengan IC50 sebesar 712.

and phenolic compounds. The qualitative test was done by analyzing spots which appeared after the spraying of 0.05 mM of DPPH on TLC plate whereas the quantitative tests were carried out by DPPH (1. and 5. which showed positive flavonoid test for fraction 1.01). . the inhibition capacity of ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) against 0. Isolate was obtained after the purification of elluete of colomn chromatography by preparative TLC. Rutin was used as the comparative compound.5 mM of DPPH free radical was much lower than the inhibition capacity of rutin compound. Red galangal rhizome (Alpinia galanga) contains flavonoid and phenolic compounds and believed possesses a medical use. saponin. The phytochemical screening of ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) showed that it contained flavonoid.3162 grams of brown gel of red galangal rhizome (Alpinia galanga) ethanol extract was obtained in this research. saponin.05 and α = 0. Separation of the components were conducted by colomn and thin layer chromatography method. The antioxidant activity of red galangal rhizome (Alpinia galanga) was determined qualitatively and quantatively.1-diphenyl-2picrylhydrazyl) and IC50 determination. triterpenoid/steroid. Preparative TLC was conducted to fraction 1 and the isolate was purified by several solvents and 2-dimension TLC. flavonoid. A further research on the activity test of antioxidant is encouraged since red galangal may be used as natural antioxidant for its flavonoid content. Quantitatively. 3. The research found 29.5 mM of DPPH free radical.SUMMARY Antioxidant is a compound which can inhibit oxidation in such a way that it reacts with reactive free radicals to form a relatively stable radicals. Extraction was carried out by maceration using ethanol as solvent. 2. it could be concluded that the extract could inhibit 0. and 3. terpenid/steroid and phenolic compound tests. Flavonoid and phenolic compounds are sources of antioxidant which are commonly found in plants. The phytochemical screening involved alkaloid. 4. Based on the t test (α = 0. The component separation using colomn chromatography was resulted fraction 1. From the qualitative test.5826 ppm.0928 ppm while the IC50 value of rutin compound was only 4. Pure isolate was produced in this research in a very small amount. whereas fraction 1 from the colomn and pure isolate were not able to exhibit the inhibition. 2. the antioxidant activity test showed that the ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) possessed antioxidant activity with the IC50 value of 712.

W. Alisyahbana. 4. 1986. and Gutteridge..P. San Diego. Hay. Gordon. Padmawinata dan I.J.. Academic Press. 1990. A. A. Marthe. Frei. 64-394. 1-55. S. Et Zyp. Forrester.R. 1993.H..H. S. Jakarta.. K.DAFTAR PUSTAKA Achmad. 2005.M. 1986. Jakarta. K. Surakarta. London. “The Use of Antioxidants”. “Antitumor subtances from higherplants”.. dan Daun Kemuning (Murraya paniculata (L.F. editor: J. “Organic Chemistry of Stable Free Radical”. “Natural Antioxidant in Human Health and Discase”. 1987. B... “Uji Antioksidan dan antiradikal Bebas Ekstrak Temu Mangga (Curcuma Mangga Val. Food Antioxidants. dan Liliek.M.C. J. “Antioxidant and Liphophilic Constituents of Tinospora crispa”. R. “Free Radical in Biology and Medicine”. and Takeya. Departemen Kesehatan Republik Indonesia..H. Anonim. J. ”Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan”.C.A.B. Hutapea. Applied Science Publishers. O. Halliwell..). “Aktivitas Antiinflamasi Rutin dan Kuersetin setelah Pemakaian per Oral terhadap Radang Kaki Tikus yang Diinduksi Karagen”. Harborne. Allen dan R. Jurnal Farmasi Indonesia.. 6. and Potterat. 2(1). New York. 2000. Nas. Hostettman. 1986. ”Sediaan Galenik”. H.S. 1994. 225.). Rimpang Temu Putih (Curcuma Zedoaria Rose. “The Mechanisme of Antioxidants Action in Vitro”. 71. Herowati. M. XX.. Dyatmiko. E. Monica. Hudson. J. ”Inventaris Tanaman Obat Indonesia (II)”. R. Heterocycles. 1983. Soediro. Coppen. J. . London. Institute Teknologi Bandung. Bandung. 8.. P. 25-26. Planta Medica. Academic Press Inc. Oxford University Press. Departemen Kesehatan RI. B..R.. 1467-1501.. Hamilton. 16. alih bahasa: K. Itokawa... Cavin.) Jack)”. 2001. editor: B.. 1993. 156-163. 1998.. Karunika.J. Elsivier Applied Science. Rancidity in Foods. 33. W. 35. and Thompson. 167-171. 2. ”Buku Materi Pokok Kimia Organik Bahan Alam”. Terbitan kedua. Prosiding Sem. 35-37. Jakarta.. M. London.

Y. “Aktivitas Antioksidan in Vitro Ekstrak Metanol Kulit Kayu Angsana.Agric. New York. and Kinsella.J.. Robinson. editor: B. 2002. Washington DC. “Natural Antioxidants Not Exploited Comercially”. P. H. London. 1986. Ho. Megraw-Hill Book Company. S. editor: B. Lee. Prosiding Sem. C. Huang... Lobstein.. .. dan Ully. Ridwan. “Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan”..R. 1999.T. S. J..J. 147-148. Cermin Dunia Kedokteran No. “Detection Estimation and Evaluation of Antioxidant in Food System. 1992. German. Pratt... University Indonesia Press. Liberty. Bogor. 1997...T. “Antioxidant Activities of Natural Compounds Found in Plants”. Pratt... A.E. S.P. No. ”Aktivitas Antioksidan dari Biji Atung (Parinarium glaberrimum Hassk. T. “ Temu-temuan dan Empon-empon : Budidaya dan Manfaatnya”..). W. J. 1990.Kanner. S.J. Joyeux... Institute Teknologi Bandung. Ahmad. and Hudson. 1995.Prod. Ketaren. “Natural Antioxidants From Plant Material”. Morteir.F.120. ”Free Radicals”. 555-558. A. XVII. ”Planta Medica”. J. F.. Khopkar. Muchtadi. F.A. 193. Bandung. 4. E.. E. 125.T.. Food Antioxidants.E.XIII. 2000.M. Anton. R. J. Granit. D. and Rossell. T. 1999. ”Natural Antioxidants in Grapes and Wines”. 42: 64-69. M. B.Food. ”Konsep Dasar Kimia Analitik”. editor: M. Vol. Muhlisah. dan C. 1966. 6-12. 1990.F.Nat. Diterjemahkan: Padmawinata. 1819-1822...E. 1990. 312-314. 51-52.Agric.G. 1985.W. Frankel.. K. P. F. Kochhar. J. Edisi ke-6. M. 1997. D. Sarastani. Kanisius. “Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi”.Chem.. “Kromatografi”. 63. 5-6. D. Yogyakarta.. Soekarto. 1995. Pryor. 45. “Flavonoid as Antioxidants”. Moelyono.. Jakarta..Chem. Food Antioxidants. London. 1994. Hudson. Apriyantono. Universitas Indonesia Press.2. Jakarta. S. 2. Elsevier Applied Science. Miyake. Phenolic Compounds in Food and Their Effects on Health H. Elsevier Applied Science. American Society.. 61. Hudson. Pietta. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. B. 126-129. Yogyakarta. B.F. M. ”Tempe Mampu Menghambat Proses Ketuaan”.Food. and Shibamoto. Sastrohamidjojo. 13-16.. Nas.

235. 2006. D. Susilaningsih. “Uji Peredam Radikal Bebas Terhadap 1. USA. F.. Voigt. Windono. Surabaya.. Erlangga. N. Surabaya. 2001. T.H.. Soediman. Bogor. C. ”Penentuan Struktur Senyawa Organik”. Jakarta..W. R. Sudjadi.S. Skripsi. Ermawati. R. Widjaya. A. ”Analisis Kimia Kuantitatif”. Trilaksani. Shahidi. EJEAFChe.. M. Artocarpus. Swapana. Singh. Tiwari.1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl (DPPH)”. dan Winarno. dan Saputro. Yudawati.L. 2006. Edisi IV.. ”Antioksidan: Jenis. ”Antioxidant Properties of Some Exclusive Species of Zingiberaceae Family of Manipur”.. Applications”. Identifikasi dan Uji Toksisitas Senyawa Alkaloid Fraksi Etil Asetat Rimpang Lengkuas Merah (Alpinia galanga)”.. Sumber. Effects. 1-12.. Srielita. 2003.W. Kimia Fakultas MIPA Universitas Diponegoro. Technomic Publication. Sources..I. Budiono.. Edisi Kelima. 45-50. alih bahasa: S. P. E. 2003. “Studi Hubungan Struktur Aktivitas Kapasitas Peredaman Radikal Bebas Senyawa Flavonoid Terhadap 1.. 2001.1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) dari Ekstrak Kulit Buah dan Biji Anggur (Vitis vinifera L. Gadjah Mada University Press. Departemen Kesehatan RI. 4(2). Cetakan pertama. W. A. Sundari. “Food Phenolics. T. 47-51. 11-12. L. Institute Pertanian Bogor. Y. Healthy Choice. “Peran Antioksidan Terhadap Kesehatan Tubuh”.. Vankar. Ivone. Underwood. 5(2). H. dan Erowati. U. R.. 1(1). Valentina. Ghalia. Informasi Tumbuhan Obat Sebagai Anti Jamur. Jakarta.. Yogyakarta.. Edisi Kelima. 2004.) Probolinggo Biru dan Bali”. Liberty.N.. 1988. Yogyakarta. Mekanisme Kerja dan Peran Terhadap Kesehatan”. V. Windono. Chemistry. 1995.Sastrohamidjojo.. and Naczk.. ”Isolasi. S. S. .. Semarang. Artocarpus. 34-43. 1995. Jakarta. 1318-1322. Soewandhi. ”Buku Pelajaran Teknologi Farmasi”.. 2001. M. T. 564.. 1996. “Spektroskopi”.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful