UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL RIMPANG LENGKUAS MERAH (Alpinia galanga) DENGAN METODE DPPH (1,1-DIFENIL-2-PIKRILHIDRAZIL

)

Oleh:

Eka Wahyu Oktariana J2C003123

Uji aktivitas antioksidan secara kuantitatif menunjukkan bahwa ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) memiliki aktivitas antioksidan yang dinyatakan dengan IC50 sebesar 712. Hasilnya berupa isolat berwarna jernih dalam jumlah yang sangat sedikit.05 mM (IC50) ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) jauh lebih rendah dan berbeda nyata dibandingkan dengan senyawa rutin. dan 5. Senyawa fenolik dan flavonoid merupakan sumber antioksidan alami yang biasanya terdapat dalam tumbuhan. Berdasarkan uji t (α=0. Hasil skreening fitokimia ekstrak etanol rimpang lengkuas merah menunjukkan bahwa mengandung senyawa flavonoid. Untuk pemisahan menggunakan kromatografi kolom menghasilkan fraksi 1. uji saponin. Aktivitas antioksidan dari rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) ditentukan secara kualitatif dan kuantitatif.RINGKASAN Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat oksidasi dengan cara bereaksi dengan radikal bebas reaktif membentuk radikal bebas tak reaktif yang relatif stabil. triterpenoid/steroid.05 mM. kemampuan meredam radikal bebas DPPH 0. Rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) merupakan salah satu tanaman yang berkhasiat dalam pengobatan dan mengandung senyawa fenolik dan flavonoid.1difenil-2-pikrilhidrazil) dan penentuan IC50. senyawa fenolik. Fraksi 1 dilakukan KLT preparatif dan isolat yang dihasilkan dimurnikan dengan KLT berbagai pelarut dan KLT 2 dimensi.05 dan α=0.3162 gram dengan rendemen 14. Ekstraksi dilakukan secara maserasi dengan pelarut etanol. Penapisan fitokimia yang dilakukan meliputi uji alkaloid. Adanya kandungan flavonoid dalam lengkuas merah tersebut mendorong untuk melakukan pengujian aktivitas antioksidan sehingga dapat digunakan sebagai antioksidan alami. Penelitian ini menghasilkan ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) berbentuk gel yang berwarna coklat sebanyak 29.01).05 mM. dan uji senyawa fenolik.05 mM pada plat KLT sedangkan uji kuantitatif dilakukan dengan metode DPPH (1. sedangkan fraksi 1 hasil kolom dan isolat murni tidak menunjukkan kemampuan meredam radikal bebas DPPH 0. 2. uji flavonoid. 4. dan 3 positif flavonoid. dan saponin. . uji senyawa terpenoid/steroid. Senyawa pembanding yang digunakan adalah senyawa rutin.5826 ppm. 3. Fraksi 1. Uji kualitatif dilakukan secara KLT dengan mengamati bercak yang tampak akibat penyemprotan DPPH 0. 2.66%. Pemisahan komponen dilakukan dengan KLT dan kromatografi kolom. Pemurnian hasil pemisahan kromatografi kolom dilakukan KLT preparatif sehingga didapatkan isolat.0928 ppm dan IC50 senyawa rutin sebesar 4. Uji aktivitas antioksidan secara kualitatif menunjukkan bahwa ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) dapat meredam radikal bedas DPPH 0.

The antioxidant activity of red galangal rhizome (Alpinia galanga) was determined qualitatively and quantatively. The research found 29. triterpenoid/steroid. 2. From the qualitative test.0928 ppm while the IC50 value of rutin compound was only 4. Pure isolate was produced in this research in a very small amount. the antioxidant activity test showed that the ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) possessed antioxidant activity with the IC50 value of 712. Flavonoid and phenolic compounds are sources of antioxidant which are commonly found in plants. whereas fraction 1 from the colomn and pure isolate were not able to exhibit the inhibition. Preparative TLC was conducted to fraction 1 and the isolate was purified by several solvents and 2-dimension TLC. Quantitatively.1-diphenyl-2picrylhydrazyl) and IC50 determination. and 5. and phenolic compounds.05 mM of DPPH on TLC plate whereas the quantitative tests were carried out by DPPH (1. 3. the inhibition capacity of ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) against 0. Separation of the components were conducted by colomn and thin layer chromatography method. Rutin was used as the comparative compound. which showed positive flavonoid test for fraction 1. Isolate was obtained after the purification of elluete of colomn chromatography by preparative TLC. 2. The phytochemical screening of ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) showed that it contained flavonoid. it could be concluded that the extract could inhibit 0.01). saponin.5 mM of DPPH free radical was much lower than the inhibition capacity of rutin compound. A further research on the activity test of antioxidant is encouraged since red galangal may be used as natural antioxidant for its flavonoid content. The component separation using colomn chromatography was resulted fraction 1. Based on the t test (α = 0. flavonoid. 4. The phytochemical screening involved alkaloid.5826 ppm. Red galangal rhizome (Alpinia galanga) contains flavonoid and phenolic compounds and believed possesses a medical use.05 and α = 0. . saponin. Extraction was carried out by maceration using ethanol as solvent.SUMMARY Antioxidant is a compound which can inhibit oxidation in such a way that it reacts with reactive free radicals to form a relatively stable radicals. terpenid/steroid and phenolic compound tests.3162 grams of brown gel of red galangal rhizome (Alpinia galanga) ethanol extract was obtained in this research.5 mM of DPPH free radical. The qualitative test was done by analyzing spots which appeared after the spraying of 0. and 3.

. 35-37.F.. 1993. Itokawa. Nas. “Uji Antioksidan dan antiradikal Bebas Ekstrak Temu Mangga (Curcuma Mangga Val. ”Buku Materi Pokok Kimia Organik Bahan Alam”. Surakarta.. Halliwell. Academic Press Inc. W.C. and Gutteridge. 64-394.S. 16. 1-55. Harborne. O. Frei. and Takeya. London. 1990. Institute Teknologi Bandung..J. 1983. Academic Press. 1993.M. Alisyahbana. 156-163.. alih bahasa: K. J.. Jakarta. J. “Antitumor subtances from higherplants”.. S. 8. 167-171. Heterocycles. 2005. 71. “Natural Antioxidant in Human Health and Discase”.. 2(1). Gordon. and Thompson. San Diego.. 2000.. Herowati.. 1994. Hay. Rimpang Temu Putih (Curcuma Zedoaria Rose. E. Forrester.. Rancidity in Foods. P. 4. Elsivier Applied Science. K. 1986. J.M.. “Aktivitas Antiinflamasi Rutin dan Kuersetin setelah Pemakaian per Oral terhadap Radang Kaki Tikus yang Diinduksi Karagen”. ”Inventaris Tanaman Obat Indonesia (II)”. Jurnal Farmasi Indonesia. Hutapea. Bandung. Monica. 1986. XX. 1987.. 2. 35. Terbitan kedua. “Free Radical in Biology and Medicine”. Applied Science Publishers. “The Mechanisme of Antioxidants Action in Vitro”.. Dyatmiko.). London. editor: B. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. London. 1986. Marthe. . B. A.). Jakarta.C.P. editor: J. Coppen. ”Sediaan Galenik”. dan Daun Kemuning (Murraya paniculata (L.H. 1998. Karunika. Prosiding Sem. R. Hudson. B. Hostettman. Anonim. 6. and Potterat.R. Planta Medica. “Antioxidant and Liphophilic Constituents of Tinospora crispa”. K. Departemen Kesehatan RI. Food Antioxidants. 33.R. Et Zyp. Jakarta.J. “Organic Chemistry of Stable Free Radical”. H. M.DAFTAR PUSTAKA Achmad.) Jack)”. R. “The Use of Antioxidants”. Cavin. S. Soediro.B.. A. Oxford University Press. 25-26.H... Padmawinata dan I. 225. Hamilton..A. ”Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan”. 2001. J.H.. M. 1467-1501. W. Allen dan R. dan Liliek. New York.

Kanner. E.F. Institute Teknologi Bandung. 1997. Muchtadi.. Khopkar..E. Moelyono. Sarastani. 1999.J.A. dan Ully. Pryor.W.. 63. ”Planta Medica”.Chem. .. 1997. Elsevier Applied Science. 5-6. 51-52. Food Antioxidants.. 147-148.. “ Temu-temuan dan Empon-empon : Budidaya dan Manfaatnya”..Agric. M.. and Kinsella. J. S. K. 13-16. Jakarta.. C. Muhlisah. No. S. Liberty. J. 555-558. 1985. “Natural Antioxidants Not Exploited Comercially”. editor: B.Prod. B. dan C. and Shibamoto. Washington DC. Diterjemahkan: Padmawinata. ”Natural Antioxidants in Grapes and Wines”.. German. T.. Ho. Ahmad. R. Hudson. 1990. 45. Joyeux.M. Lobstein. and Hudson. Pietta. F. Frankel. 1986.). 1995.. Lee.. P. 1966.XIII. J. B.. P.F.. editor: M. New York. Anton. Vol. Universitas Indonesia Press.. 1990.Nat.. S.T. Ridwan. D.Y. T. Kochhar. London. 126-129.F.120. Bogor. Morteir. A. ”Konsep Dasar Kimia Analitik”.. 42: 64-69. Ketaren. 312-314. E. S. XVII.T. American Society. Pratt.. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 1999. Pratt. J. H.. 1995.. “Kromatografi”. Huang.. “Flavonoid as Antioxidants”. Jakarta. ”Tempe Mampu Menghambat Proses Ketuaan”.J. Miyake. 4. Yogyakarta.. 6-12. 125. “Aktivitas Antioksidan in Vitro Ekstrak Metanol Kulit Kayu Angsana.J. M. Hudson. B. Apriyantono.2.E. Edisi ke-6. 2002. S. “Antioxidant Activities of Natural Compounds Found in Plants”. Robinson. Megraw-Hill Book Company. editor: B. Prosiding Sem. “Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi”. 1990.R. F.G. 2. Soekarto. Cermin Dunia Kedokteran No. J. 1994.Chem.. 2000. A.. 1992. “Detection Estimation and Evaluation of Antioxidant in Food System. Kanisius. Sastrohamidjojo. Nas.. “Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan”. F.P.Food. ”Aktivitas Antioksidan dari Biji Atung (Parinarium glaberrimum Hassk.. “Natural Antioxidants From Plant Material”. University Indonesia Press. 61. London.E.T. Elsevier Applied Science. M. Food Antioxidants. 193. Granit. D. D. and Rossell. W. Bandung. ”Free Radicals”. Phenolic Compounds in Food and Their Effects on Health H. 1819-1822.Agric.Food.. Yogyakarta.

and Naczk. ”Antioxidant Properties of Some Exclusive Species of Zingiberaceae Family of Manipur”.. “Spektroskopi”. Yogyakarta. E. “Peran Antioksidan Terhadap Kesehatan Tubuh”.W. Departemen Kesehatan RI. Sundari. Jakarta. Jakarta.. Edisi Kelima. P.S... Soediman. R. Cetakan pertama. Yogyakarta. R. M. 2003. R. H. Tiwari. Healthy Choice. A. N.. Artocarpus. Kimia Fakultas MIPA Universitas Diponegoro. 34-43. Sources. ”Penentuan Struktur Senyawa Organik”... W. Ghalia. Effects. 2001.. 1988. Shahidi. Voigt. Surabaya. Erlangga. . 2004. ”Antioksidan: Jenis. Underwood. Swapana. S. Sudjadi. 1995. Budiono. Identifikasi dan Uji Toksisitas Senyawa Alkaloid Fraksi Etil Asetat Rimpang Lengkuas Merah (Alpinia galanga)”. 4(2). dan Saputro.. Widjaya...) Probolinggo Biru dan Bali”. F.1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) dari Ekstrak Kulit Buah dan Biji Anggur (Vitis vinifera L. S. Technomic Publication. ”Analisis Kimia Kuantitatif”. Edisi IV. 564. Soewandhi.. Vankar. T. Liberty.. U. Sumber. Windono. 2001.H. 1(1). Skripsi. “Food Phenolics. Artocarpus. Windono.. Mekanisme Kerja dan Peran Terhadap Kesehatan”. Gadjah Mada University Press. A. Informasi Tumbuhan Obat Sebagai Anti Jamur. 11-12. 2006... Chemistry..W.1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl (DPPH)”.Sastrohamidjojo.. Applications”. “Uji Peredam Radikal Bebas Terhadap 1. ”Isolasi. V. Trilaksani. ”Buku Pelajaran Teknologi Farmasi”. 1995. Ivone.. Susilaningsih. Surabaya.N. Singh. “Studi Hubungan Struktur Aktivitas Kapasitas Peredaman Radikal Bebas Senyawa Flavonoid Terhadap 1.. 47-51. USA. Y. 1996. alih bahasa: S.. Ermawati. 1-12. dan Winarno. C. dan Erowati. 235. 2001. Srielita. L. 2003. Edisi Kelima. 2006. T. M.L. Valentina. Semarang. 1318-1322. T. Jakarta. Yudawati.I. 5(2).. D. Institute Pertanian Bogor. 45-50. Bogor. EJEAFChe.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful