UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL RIMPANG LENGKUAS MERAH (Alpinia galanga) DENGAN METODE DPPH (1,1-DIFENIL-2-PIKRILHIDRAZIL

)

Oleh:

Eka Wahyu Oktariana J2C003123

Uji kualitatif dilakukan secara KLT dengan mengamati bercak yang tampak akibat penyemprotan DPPH 0. Aktivitas antioksidan dari rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) ditentukan secara kualitatif dan kuantitatif. Penelitian ini menghasilkan ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) berbentuk gel yang berwarna coklat sebanyak 29.05 dan α=0. sedangkan fraksi 1 hasil kolom dan isolat murni tidak menunjukkan kemampuan meredam radikal bebas DPPH 0. triterpenoid/steroid. Untuk pemisahan menggunakan kromatografi kolom menghasilkan fraksi 1. Fraksi 1. Uji aktivitas antioksidan secara kuantitatif menunjukkan bahwa ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) memiliki aktivitas antioksidan yang dinyatakan dengan IC50 sebesar 712. Senyawa fenolik dan flavonoid merupakan sumber antioksidan alami yang biasanya terdapat dalam tumbuhan.1difenil-2-pikrilhidrazil) dan penentuan IC50.01).05 mM pada plat KLT sedangkan uji kuantitatif dilakukan dengan metode DPPH (1.0928 ppm dan IC50 senyawa rutin sebesar 4. 4. Penapisan fitokimia yang dilakukan meliputi uji alkaloid.05 mM. Fraksi 1 dilakukan KLT preparatif dan isolat yang dihasilkan dimurnikan dengan KLT berbagai pelarut dan KLT 2 dimensi. dan saponin.66%. dan 5.05 mM.RINGKASAN Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat oksidasi dengan cara bereaksi dengan radikal bebas reaktif membentuk radikal bebas tak reaktif yang relatif stabil. Uji aktivitas antioksidan secara kualitatif menunjukkan bahwa ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) dapat meredam radikal bedas DPPH 0. 2. Senyawa pembanding yang digunakan adalah senyawa rutin. dan 3 positif flavonoid. uji senyawa terpenoid/steroid. Hasil skreening fitokimia ekstrak etanol rimpang lengkuas merah menunjukkan bahwa mengandung senyawa flavonoid. Hasilnya berupa isolat berwarna jernih dalam jumlah yang sangat sedikit. Pemurnian hasil pemisahan kromatografi kolom dilakukan KLT preparatif sehingga didapatkan isolat. Berdasarkan uji t (α=0. kemampuan meredam radikal bebas DPPH 0. Ekstraksi dilakukan secara maserasi dengan pelarut etanol. dan uji senyawa fenolik. 3. Adanya kandungan flavonoid dalam lengkuas merah tersebut mendorong untuk melakukan pengujian aktivitas antioksidan sehingga dapat digunakan sebagai antioksidan alami. . uji saponin. uji flavonoid. 2.5826 ppm.05 mM (IC50) ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) jauh lebih rendah dan berbeda nyata dibandingkan dengan senyawa rutin. Pemisahan komponen dilakukan dengan KLT dan kromatografi kolom. Rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) merupakan salah satu tanaman yang berkhasiat dalam pengobatan dan mengandung senyawa fenolik dan flavonoid.3162 gram dengan rendemen 14. senyawa fenolik.

Flavonoid and phenolic compounds are sources of antioxidant which are commonly found in plants. which showed positive flavonoid test for fraction 1. 3. From the qualitative test. Rutin was used as the comparative compound.SUMMARY Antioxidant is a compound which can inhibit oxidation in such a way that it reacts with reactive free radicals to form a relatively stable radicals. A further research on the activity test of antioxidant is encouraged since red galangal may be used as natural antioxidant for its flavonoid content.5 mM of DPPH free radical was much lower than the inhibition capacity of rutin compound. it could be concluded that the extract could inhibit 0. saponin. and phenolic compounds. Quantitatively.3162 grams of brown gel of red galangal rhizome (Alpinia galanga) ethanol extract was obtained in this research. and 3. triterpenoid/steroid. The qualitative test was done by analyzing spots which appeared after the spraying of 0.5826 ppm. Isolate was obtained after the purification of elluete of colomn chromatography by preparative TLC. The research found 29. The antioxidant activity of red galangal rhizome (Alpinia galanga) was determined qualitatively and quantatively. 2.01). and 5.5 mM of DPPH free radical. the inhibition capacity of ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) against 0. . Separation of the components were conducted by colomn and thin layer chromatography method.0928 ppm while the IC50 value of rutin compound was only 4. The phytochemical screening involved alkaloid. Preparative TLC was conducted to fraction 1 and the isolate was purified by several solvents and 2-dimension TLC. Extraction was carried out by maceration using ethanol as solvent.05 and α = 0. the antioxidant activity test showed that the ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) possessed antioxidant activity with the IC50 value of 712.1-diphenyl-2picrylhydrazyl) and IC50 determination. whereas fraction 1 from the colomn and pure isolate were not able to exhibit the inhibition. 4. terpenid/steroid and phenolic compound tests. saponin. The phytochemical screening of ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) showed that it contained flavonoid. Red galangal rhizome (Alpinia galanga) contains flavonoid and phenolic compounds and believed possesses a medical use.05 mM of DPPH on TLC plate whereas the quantitative tests were carried out by DPPH (1. The component separation using colomn chromatography was resulted fraction 1. Based on the t test (α = 0. flavonoid. 2. Pure isolate was produced in this research in a very small amount.

New York. . Harborne. Soediro. Rimpang Temu Putih (Curcuma Zedoaria Rose.DAFTAR PUSTAKA Achmad. Hay. J. Herowati. Gordon. and Thompson. San Diego.). Academic Press. 6. 2000. 1983. M.F. A. and Takeya. “The Mechanisme of Antioxidants Action in Vitro”. Jakarta..). 71. 8. W..H. ”Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan”.) Jack)”. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 25-26. “Natural Antioxidant in Human Health and Discase”. 4. Planta Medica. 1986.C. Alisyahbana. M. 1998. 225. London. editor: B. 33. Frei. 2001. Itokawa.. editor: J. K.B. Coppen. 35-37. Padmawinata dan I. 1993. R. 16. “The Use of Antioxidants”. alih bahasa: K.. 64-394. “Antitumor subtances from higherplants”.M.. Jurnal Farmasi Indonesia.. Cavin. Bandung. Et Zyp. 1467-1501. Food Antioxidants... J. Halliwell. “Uji Antioksidan dan antiradikal Bebas Ekstrak Temu Mangga (Curcuma Mangga Val. 1986. Monica. Marthe. and Gutteridge.. ”Buku Materi Pokok Kimia Organik Bahan Alam”.. P.A. Elsivier Applied Science. Surakarta. and Potterat.R. Allen dan R.. Dyatmiko. 2005. Hutapea. ”Sediaan Galenik”. Applied Science Publishers.C..J. E. “Antioxidant and Liphophilic Constituents of Tinospora crispa”. dan Liliek. 2(1). O. “Free Radical in Biology and Medicine”. 1990. J.R. R. ”Inventaris Tanaman Obat Indonesia (II)”. Anonim. S. 35. B. J.. 2... Oxford University Press.J. Jakarta. “Organic Chemistry of Stable Free Radical”.M. 1987. 1-55. Jakarta. Departemen Kesehatan RI. Prosiding Sem. Hudson. dan Daun Kemuning (Murraya paniculata (L.. Forrester. B. Rancidity in Foods. Hamilton. London. Karunika. Academic Press Inc. S. K. Terbitan kedua. London. A. 167-171. 1994.H. 1993.. 1986. Nas. 156-163. “Aktivitas Antiinflamasi Rutin dan Kuersetin setelah Pemakaian per Oral terhadap Radang Kaki Tikus yang Diinduksi Karagen”..P. Institute Teknologi Bandung. XX. W..H. H. Hostettman.S. Heterocycles..

”Free Radicals”.. 1966... F.. 1985. .E. Moelyono. Nas. C. 6-12. “Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi”. London. S.). 2. American Society. Lobstein... Jakarta. E.Nat. 63. 1990.J. Joyeux. Elsevier Applied Science. Institute Teknologi Bandung. Robinson. Prosiding Sem. J. 555-558. 1994. London. ”Konsep Dasar Kimia Analitik”.. 1990. Huang. ”Aktivitas Antioksidan dari Biji Atung (Parinarium glaberrimum Hassk. Edisi ke-6. 45.J. J. M. Pratt..G. Cermin Dunia Kedokteran No.Y. and Shibamoto. R. M. S.Kanner. editor: M. 2002.T.. German.M. Vol. 125. T.. “Natural Antioxidants Not Exploited Comercially”. Food Antioxidants. and Rossell.. University Indonesia Press. A. Frankel. B.Food. P.E. 1997. Jakarta.E. New York.120.. “Natural Antioxidants From Plant Material”. editor: B. XVII.T. S. A. Hudson. S. 1995. 193. 4..Agric. Universitas Indonesia Press. Megraw-Hill Book Company.. 1999. J. 1997.. H. “Aktivitas Antioksidan in Vitro Ekstrak Metanol Kulit Kayu Angsana. “Flavonoid as Antioxidants”. “Detection Estimation and Evaluation of Antioxidant in Food System. “Kromatografi”. Kochhar.W. and Kinsella. Ahmad. 61. D.Chem.2.F. S. Morteir. Miyake. 1995. 42: 64-69.. Sarastani. 1819-1822.Agric. J. Bogor. Kanisius. 147-148. 51-52. Liberty.A. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. Hudson. Anton. Food Antioxidants. dan C. F. Diterjemahkan: Padmawinata. editor: B. “ Temu-temuan dan Empon-empon : Budidaya dan Manfaatnya”. B. Khopkar...Chem. W.. Elsevier Applied Science. Pietta. 1999. J...R. 1986. 5-6. 126-129.P.XIII. “Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan”. D. Sastrohamidjojo. and Hudson. Ridwan. Yogyakarta. ”Tempe Mampu Menghambat Proses Ketuaan”. Ketaren..Prod. M... T. K. 1992. F. Washington DC. Ho. 2000. ”Natural Antioxidants in Grapes and Wines”. ”Planta Medica”. Yogyakarta. B. Pratt.. No. Soekarto. “Antioxidant Activities of Natural Compounds Found in Plants”. P. 13-16. Phenolic Compounds in Food and Their Effects on Health H. dan Ully.F. Pryor.F.J. Muhlisah.T. Apriyantono. Granit. 1990... Lee. D.Food. Muchtadi. Bandung. 312-314.. E.

34-43.. Informasi Tumbuhan Obat Sebagai Anti Jamur.. dan Winarno. 1-12.Sastrohamidjojo. A. Srielita. dan Saputro. Windono. Susilaningsih. C. Surabaya. Gadjah Mada University Press. Yudawati. Windono. 2001. Departemen Kesehatan RI. Effects.. 4(2). Ivone. “Uji Peredam Radikal Bebas Terhadap 1.1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) dari Ekstrak Kulit Buah dan Biji Anggur (Vitis vinifera L. Budiono. ”Antioksidan: Jenis. Y. Yogyakarta. and Naczk. EJEAFChe. Chemistry. 1988. 11-12. Jakarta. Swapana. T. ”Isolasi. 2006. 2004. Edisi Kelima. 45-50. Valentina. 235. A.I. Technomic Publication.. 2006. Singh. H.L.. Mekanisme Kerja dan Peran Terhadap Kesehatan”. L.. Semarang. 1996.. Cetakan pertama. Jakarta. Jakarta. Sumber. . N. R. Skripsi. Artocarpus.. Surabaya. ”Penentuan Struktur Senyawa Organik”. ”Analisis Kimia Kuantitatif”..S.W. T. D.. 1(1).. 2003. USA.. 2001. Yogyakarta. M. Shahidi. Ermawati. P. “Peran Antioksidan Terhadap Kesehatan Tubuh”.. Sudjadi. Tiwari.. M.1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl (DPPH)”. Widjaya. Ghalia. Liberty. Voigt. U. R. 2001. Sundari. Vankar. W.W. Sources. 1995. 5(2)...N. ”Antioxidant Properties of Some Exclusive Species of Zingiberaceae Family of Manipur”.. T. S. alih bahasa: S. S. 564. Erlangga. “Food Phenolics.. 1995. Underwood.. E. Applications”. 2003. Kimia Fakultas MIPA Universitas Diponegoro. “Spektroskopi”. Soewandhi. Artocarpus. 1318-1322. Edisi IV... Identifikasi dan Uji Toksisitas Senyawa Alkaloid Fraksi Etil Asetat Rimpang Lengkuas Merah (Alpinia galanga)”.) Probolinggo Biru dan Bali”. Soediman. R.. F. ”Buku Pelajaran Teknologi Farmasi”. V. Healthy Choice.H. Bogor. Trilaksani. Edisi Kelima. dan Erowati. “Studi Hubungan Struktur Aktivitas Kapasitas Peredaman Radikal Bebas Senyawa Flavonoid Terhadap 1. 47-51. Institute Pertanian Bogor.