UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL RIMPANG LENGKUAS MERAH (Alpinia galanga) DENGAN METODE DPPH (1,1-DIFENIL-2-PIKRILHIDRAZIL

)

Oleh:

Eka Wahyu Oktariana J2C003123

Pemisahan komponen dilakukan dengan KLT dan kromatografi kolom. Senyawa pembanding yang digunakan adalah senyawa rutin. Hasilnya berupa isolat berwarna jernih dalam jumlah yang sangat sedikit. Uji kualitatif dilakukan secara KLT dengan mengamati bercak yang tampak akibat penyemprotan DPPH 0.05 dan α=0. dan saponin.05 mM (IC50) ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) jauh lebih rendah dan berbeda nyata dibandingkan dengan senyawa rutin. Penapisan fitokimia yang dilakukan meliputi uji alkaloid.05 mM. uji flavonoid. Hasil skreening fitokimia ekstrak etanol rimpang lengkuas merah menunjukkan bahwa mengandung senyawa flavonoid.1difenil-2-pikrilhidrazil) dan penentuan IC50. Senyawa fenolik dan flavonoid merupakan sumber antioksidan alami yang biasanya terdapat dalam tumbuhan.RINGKASAN Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat oksidasi dengan cara bereaksi dengan radikal bebas reaktif membentuk radikal bebas tak reaktif yang relatif stabil. Aktivitas antioksidan dari rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) ditentukan secara kualitatif dan kuantitatif.01).5826 ppm.05 mM pada plat KLT sedangkan uji kuantitatif dilakukan dengan metode DPPH (1.0928 ppm dan IC50 senyawa rutin sebesar 4. Untuk pemisahan menggunakan kromatografi kolom menghasilkan fraksi 1. Uji aktivitas antioksidan secara kualitatif menunjukkan bahwa ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) dapat meredam radikal bedas DPPH 0. uji saponin.66%. Fraksi 1. uji senyawa terpenoid/steroid. Berdasarkan uji t (α=0.05 mM. kemampuan meredam radikal bebas DPPH 0. 4. sedangkan fraksi 1 hasil kolom dan isolat murni tidak menunjukkan kemampuan meredam radikal bebas DPPH 0. Uji aktivitas antioksidan secara kuantitatif menunjukkan bahwa ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) memiliki aktivitas antioksidan yang dinyatakan dengan IC50 sebesar 712. Fraksi 1 dilakukan KLT preparatif dan isolat yang dihasilkan dimurnikan dengan KLT berbagai pelarut dan KLT 2 dimensi. . dan uji senyawa fenolik. Adanya kandungan flavonoid dalam lengkuas merah tersebut mendorong untuk melakukan pengujian aktivitas antioksidan sehingga dapat digunakan sebagai antioksidan alami. Penelitian ini menghasilkan ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) berbentuk gel yang berwarna coklat sebanyak 29. 2. dan 5. 2. Ekstraksi dilakukan secara maserasi dengan pelarut etanol. Rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) merupakan salah satu tanaman yang berkhasiat dalam pengobatan dan mengandung senyawa fenolik dan flavonoid. triterpenoid/steroid. 3. senyawa fenolik.3162 gram dengan rendemen 14. Pemurnian hasil pemisahan kromatografi kolom dilakukan KLT preparatif sehingga didapatkan isolat. dan 3 positif flavonoid.

5 mM of DPPH free radical was much lower than the inhibition capacity of rutin compound.0928 ppm while the IC50 value of rutin compound was only 4. Preparative TLC was conducted to fraction 1 and the isolate was purified by several solvents and 2-dimension TLC. Separation of the components were conducted by colomn and thin layer chromatography method. flavonoid. and 5.SUMMARY Antioxidant is a compound which can inhibit oxidation in such a way that it reacts with reactive free radicals to form a relatively stable radicals. 2. Flavonoid and phenolic compounds are sources of antioxidant which are commonly found in plants. The qualitative test was done by analyzing spots which appeared after the spraying of 0. which showed positive flavonoid test for fraction 1. and 3.5 mM of DPPH free radical. the antioxidant activity test showed that the ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) possessed antioxidant activity with the IC50 value of 712. The antioxidant activity of red galangal rhizome (Alpinia galanga) was determined qualitatively and quantatively. the inhibition capacity of ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) against 0. The research found 29.3162 grams of brown gel of red galangal rhizome (Alpinia galanga) ethanol extract was obtained in this research. Quantitatively. Red galangal rhizome (Alpinia galanga) contains flavonoid and phenolic compounds and believed possesses a medical use. Extraction was carried out by maceration using ethanol as solvent. saponin.1-diphenyl-2picrylhydrazyl) and IC50 determination. The component separation using colomn chromatography was resulted fraction 1. From the qualitative test. . 2. Rutin was used as the comparative compound. 3. Pure isolate was produced in this research in a very small amount. Based on the t test (α = 0. triterpenoid/steroid. terpenid/steroid and phenolic compound tests. whereas fraction 1 from the colomn and pure isolate were not able to exhibit the inhibition. saponin. Isolate was obtained after the purification of elluete of colomn chromatography by preparative TLC. it could be concluded that the extract could inhibit 0.05 mM of DPPH on TLC plate whereas the quantitative tests were carried out by DPPH (1.05 and α = 0. The phytochemical screening involved alkaloid.01). The phytochemical screening of ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) showed that it contained flavonoid. 4. A further research on the activity test of antioxidant is encouraged since red galangal may be used as natural antioxidant for its flavonoid content. and phenolic compounds.5826 ppm.

Padmawinata dan I.. Karunika. Terbitan kedua. Marthe.. Halliwell. O. Departemen Kesehatan RI.R. 35. B. 33. ”Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan”. “Antioxidant and Liphophilic Constituents of Tinospora crispa”.. “Organic Chemistry of Stable Free Radical”.J. Hamilton. J. Harborne. dan Daun Kemuning (Murraya paniculata (L. 1986. Heterocycles. “The Mechanisme of Antioxidants Action in Vitro”. Jakarta. Academic Press. K. 1990. editor: B..H. A. 1-55. S. “Natural Antioxidant in Human Health and Discase”. 25-26.C.. Surakarta. 4. ”Inventaris Tanaman Obat Indonesia (II)”. Elsivier Applied Science.J. J.. editor: J. 167-171.. P. R. London. Dyatmiko. 1987. 1467-1501.M. Food Antioxidants. and Takeya. Allen dan R. Hay. 2(1). 1998. Oxford University Press. and Potterat.. A. San Diego. 225.S. 2000.C. ”Sediaan Galenik”. “Aktivitas Antiinflamasi Rutin dan Kuersetin setelah Pemakaian per Oral terhadap Radang Kaki Tikus yang Diinduksi Karagen”..A. “Antitumor subtances from higherplants”. E. . “The Use of Antioxidants”. W.. Et Zyp. Institute Teknologi Bandung.B. J. K. 2. Bandung. S.. “Uji Antioksidan dan antiradikal Bebas Ekstrak Temu Mangga (Curcuma Mangga Val.M. Nas. 8. 156-163. W. London. Planta Medica. Applied Science Publishers. M. 71. 1986. Jakarta. Prosiding Sem. M.. Rancidity in Foods.H. and Gutteridge. Alisyahbana. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Hudson. 1993. “Free Radical in Biology and Medicine”. Hostettman. R. and Thompson. ”Buku Materi Pokok Kimia Organik Bahan Alam”. 2005. Academic Press Inc. New York. H. Frei. Coppen.H. 2001. Anonim. Cavin. B.. Jurnal Farmasi Indonesia.R. Itokawa. Rimpang Temu Putih (Curcuma Zedoaria Rose. Herowati.DAFTAR PUSTAKA Achmad. XX.. 1986..). alih bahasa: K.). 16. Forrester..P.. Hutapea. Gordon. Soediro. Jakarta.. 35-37. London. dan Liliek.. 1983.F. Monica. 64-394. 1993. J. 6..) Jack)”. 1994.

1985. Miyake. B. editor: B. Cermin Dunia Kedokteran No. 1966. Pryor. S. S. 2002. Megraw-Hill Book Company.. 61. Jakarta. editor: B. ”Planta Medica”.Agric.G. “Natural Antioxidants Not Exploited Comercially”. Nas.Chem.Prod. S. Pietta. 2000.A. 555-558.Food.Y. B. Kochhar. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. “Antioxidant Activities of Natural Compounds Found in Plants”. 1992. 1990. 1995. “Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi”. “Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan”.). 1990. XVII. Moelyono. and Shibamoto. 126-129. Soekarto. 1995. Morteir..J. No. J..R.P. 1994. American Society.. A...E. 1999. E. ”Free Radicals”. 51-52.2.T. 1997. T.Chem. 42: 64-69. . 1999. Hudson. Phenolic Compounds in Food and Their Effects on Health H. Yogyakarta. Institute Teknologi Bandung. Elsevier Applied Science. Pratt. Robinson. dan C. Sarastani. M. P..F. Granit. D. D. “Natural Antioxidants From Plant Material”. 2. Sastrohamidjojo. “Aktivitas Antioksidan in Vitro Ekstrak Metanol Kulit Kayu Angsana. Joyeux. 147-148.. M. W. Food Antioxidants. 4.W. F.. Liberty. “Kromatografi”. A. New York. Ridwan. Huang. F. 6-12. Universitas Indonesia Press. Kanisius... S. editor: M. Ketaren. Lobstein. 312-314. Washington DC. ”Aktivitas Antioksidan dari Biji Atung (Parinarium glaberrimum Hassk. C. Bogor..Food. 1819-1822. Vol..T.. Jakarta.F. K. 1986. R. J. P. T. University Indonesia Press. “Detection Estimation and Evaluation of Antioxidant in Food System. 45. German. Anton.... F. S.T. 125. Muchtadi. Bandung. B. J.. 5-6. 13-16. 193.J. Ho. London.XIII. Frankel. and Hudson. Hudson.E. Yogyakarta. Ahmad.. Prosiding Sem... Muhlisah. H. Apriyantono. Edisi ke-6. dan Ully. London..120. Diterjemahkan: Padmawinata. 1997. E.E. J.J. Pratt..Kanner. and Rossell. 63. Lee. Food Antioxidants..Agric.Nat. ”Konsep Dasar Kimia Analitik”. Elsevier Applied Science.. D. “Flavonoid as Antioxidants”.. ”Tempe Mampu Menghambat Proses Ketuaan”.F. and Kinsella.. 1990. Khopkar.. J. ”Natural Antioxidants in Grapes and Wines”. “ Temu-temuan dan Empon-empon : Budidaya dan Manfaatnya”. M.M.

EJEAFChe. R. Erlangga. Tiwari. Trilaksani. 2006. Edisi Kelima. 2003. C. Valentina. 5(2). 2006. Effects. Susilaningsih. Vankar. Surabaya. T. 34-43. dan Saputro. T. Artocarpus. 1996. Skripsi. 1318-1322. 2004. Surabaya. Underwood.. Liberty.W. dan Erowati. ”Antioxidant Properties of Some Exclusive Species of Zingiberaceae Family of Manipur”. 2001. Soediman.... Chemistry. 11-12. 2001. 2001.W. Bogor. Budiono. Jakarta.. 564. 235. Sumber. 1988. Gadjah Mada University Press. Informasi Tumbuhan Obat Sebagai Anti Jamur. “Studi Hubungan Struktur Aktivitas Kapasitas Peredaman Radikal Bebas Senyawa Flavonoid Terhadap 1. ”Isolasi. L. Edisi Kelima.. Kimia Fakultas MIPA Universitas Diponegoro... M. 1-12. Soewandhi. “Peran Antioksidan Terhadap Kesehatan Tubuh”. Yogyakarta. Identifikasi dan Uji Toksisitas Senyawa Alkaloid Fraksi Etil Asetat Rimpang Lengkuas Merah (Alpinia galanga)”. 4(2). P. V. Ivone. Artocarpus. dan Winarno. ”Antioksidan: Jenis. Applications”. A.) Probolinggo Biru dan Bali”.1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl (DPPH)”. Windono.L.. M...H. Cetakan pertama. Technomic Publication. E. R.. Sudjadi. and Naczk. Yudawati.I. Windono. . Sources. “Spektroskopi”. Edisi IV. Shahidi. Jakarta... Voigt. ”Analisis Kimia Kuantitatif”. Widjaya. Y.Sastrohamidjojo. S.. W. 45-50. “Uji Peredam Radikal Bebas Terhadap 1. Ermawati. 1995. H. alih bahasa: S. ”Penentuan Struktur Senyawa Organik”.1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) dari Ekstrak Kulit Buah dan Biji Anggur (Vitis vinifera L.. Swapana. U. Singh. A.. Srielita. Mekanisme Kerja dan Peran Terhadap Kesehatan”. 2003.S. Semarang.. R. T. Yogyakarta. Jakarta. 1995. 1(1).. D. F.. Departemen Kesehatan RI. “Food Phenolics. ”Buku Pelajaran Teknologi Farmasi”. Sundari. Institute Pertanian Bogor.. N. 47-51.N. Healthy Choice. S. USA.. Ghalia.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful