UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL RIMPANG LENGKUAS MERAH (Alpinia galanga) DENGAN METODE DPPH (1,1-DIFENIL-2-PIKRILHIDRAZIL

)

Oleh:

Eka Wahyu Oktariana J2C003123

. dan saponin.05 dan α=0. dan uji senyawa fenolik. Hasilnya berupa isolat berwarna jernih dalam jumlah yang sangat sedikit.RINGKASAN Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat oksidasi dengan cara bereaksi dengan radikal bebas reaktif membentuk radikal bebas tak reaktif yang relatif stabil. uji saponin. uji senyawa terpenoid/steroid. senyawa fenolik.05 mM. 2. Adanya kandungan flavonoid dalam lengkuas merah tersebut mendorong untuk melakukan pengujian aktivitas antioksidan sehingga dapat digunakan sebagai antioksidan alami. Pemisahan komponen dilakukan dengan KLT dan kromatografi kolom. 4. Aktivitas antioksidan dari rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) ditentukan secara kualitatif dan kuantitatif.05 mM (IC50) ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) jauh lebih rendah dan berbeda nyata dibandingkan dengan senyawa rutin.3162 gram dengan rendemen 14. Rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) merupakan salah satu tanaman yang berkhasiat dalam pengobatan dan mengandung senyawa fenolik dan flavonoid. Ekstraksi dilakukan secara maserasi dengan pelarut etanol.5826 ppm. dan 5. Hasil skreening fitokimia ekstrak etanol rimpang lengkuas merah menunjukkan bahwa mengandung senyawa flavonoid. 2. Senyawa pembanding yang digunakan adalah senyawa rutin. triterpenoid/steroid.0928 ppm dan IC50 senyawa rutin sebesar 4. Uji aktivitas antioksidan secara kualitatif menunjukkan bahwa ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) dapat meredam radikal bedas DPPH 0. dan 3 positif flavonoid. Uji aktivitas antioksidan secara kuantitatif menunjukkan bahwa ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) memiliki aktivitas antioksidan yang dinyatakan dengan IC50 sebesar 712. Senyawa fenolik dan flavonoid merupakan sumber antioksidan alami yang biasanya terdapat dalam tumbuhan. Fraksi 1 dilakukan KLT preparatif dan isolat yang dihasilkan dimurnikan dengan KLT berbagai pelarut dan KLT 2 dimensi. Berdasarkan uji t (α=0. kemampuan meredam radikal bebas DPPH 0. Penapisan fitokimia yang dilakukan meliputi uji alkaloid. Penelitian ini menghasilkan ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia galanga) berbentuk gel yang berwarna coklat sebanyak 29. Pemurnian hasil pemisahan kromatografi kolom dilakukan KLT preparatif sehingga didapatkan isolat. Uji kualitatif dilakukan secara KLT dengan mengamati bercak yang tampak akibat penyemprotan DPPH 0.66%.01). Untuk pemisahan menggunakan kromatografi kolom menghasilkan fraksi 1.05 mM. sedangkan fraksi 1 hasil kolom dan isolat murni tidak menunjukkan kemampuan meredam radikal bebas DPPH 0.1difenil-2-pikrilhidrazil) dan penentuan IC50. 3. uji flavonoid. Fraksi 1.05 mM pada plat KLT sedangkan uji kuantitatif dilakukan dengan metode DPPH (1.

which showed positive flavonoid test for fraction 1.05 mM of DPPH on TLC plate whereas the quantitative tests were carried out by DPPH (1. 2. saponin. From the qualitative test. and phenolic compounds. it could be concluded that the extract could inhibit 0. terpenid/steroid and phenolic compound tests. Extraction was carried out by maceration using ethanol as solvent. Based on the t test (α = 0. Flavonoid and phenolic compounds are sources of antioxidant which are commonly found in plants. A further research on the activity test of antioxidant is encouraged since red galangal may be used as natural antioxidant for its flavonoid content. the antioxidant activity test showed that the ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) possessed antioxidant activity with the IC50 value of 712. Separation of the components were conducted by colomn and thin layer chromatography method. the inhibition capacity of ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) against 0.05 and α = 0. Rutin was used as the comparative compound. whereas fraction 1 from the colomn and pure isolate were not able to exhibit the inhibition. The qualitative test was done by analyzing spots which appeared after the spraying of 0.01). Pure isolate was produced in this research in a very small amount. The phytochemical screening of ethanol extract of red galangal rhizome (Alpinia galanga) showed that it contained flavonoid.SUMMARY Antioxidant is a compound which can inhibit oxidation in such a way that it reacts with reactive free radicals to form a relatively stable radicals. The phytochemical screening involved alkaloid. 3. and 3.5 mM of DPPH free radical. The research found 29. 4. 2. Isolate was obtained after the purification of elluete of colomn chromatography by preparative TLC.1-diphenyl-2picrylhydrazyl) and IC50 determination.3162 grams of brown gel of red galangal rhizome (Alpinia galanga) ethanol extract was obtained in this research.5 mM of DPPH free radical was much lower than the inhibition capacity of rutin compound. flavonoid. The antioxidant activity of red galangal rhizome (Alpinia galanga) was determined qualitatively and quantatively. and 5. triterpenoid/steroid. Quantitatively. Red galangal rhizome (Alpinia galanga) contains flavonoid and phenolic compounds and believed possesses a medical use. saponin. .5826 ppm.0928 ppm while the IC50 value of rutin compound was only 4. The component separation using colomn chromatography was resulted fraction 1. Preparative TLC was conducted to fraction 1 and the isolate was purified by several solvents and 2-dimension TLC.

Elsivier Applied Science. Jurnal Farmasi Indonesia. 1993. “Aktivitas Antiinflamasi Rutin dan Kuersetin setelah Pemakaian per Oral terhadap Radang Kaki Tikus yang Diinduksi Karagen”.. “Organic Chemistry of Stable Free Radical”. Anonim.M. 1-55.H. Rimpang Temu Putih (Curcuma Zedoaria Rose. Applied Science Publishers. Jakarta. 2001. 33. Cavin. London. P. ”Buku Materi Pokok Kimia Organik Bahan Alam”. R. and Potterat.DAFTAR PUSTAKA Achmad.. Hostettman.J. .. Dyatmiko. 225.. Hay. London.. Food Antioxidants. 156-163. Departemen Kesehatan Republik Indonesia.A. Jakarta.B.P.. Herowati. 1986. Karunika. Padmawinata dan I. S.. Terbitan kedua. 1998. Itokawa. K. “Natural Antioxidant in Human Health and Discase”. and Takeya. alih bahasa: K. J.. Jakarta. 35. Bandung. Et Zyp. E. B. 64-394. M. Alisyahbana. Institute Teknologi Bandung.S. “The Use of Antioxidants”. “Antitumor subtances from higherplants”.J.F. Nas. and Thompson. Frei. Forrester.. 2(1). dan Liliek. S.. 1986. 25-26. Departemen Kesehatan RI. Coppen. editor: B. Hutapea. H. New York. J. “Free Radical in Biology and Medicine”. ”Sediaan Galenik”. M. Planta Medica. 4. A. ”Inventaris Tanaman Obat Indonesia (II)”. 71. Hamilton. 2.. Rancidity in Foods. 167-171.R. Gordon. XX. Halliwell. and Gutteridge.C. 1987. 1994. San Diego. A. 2000.. ”Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan”. J. W.. Soediro. Academic Press Inc.). 16. J. Academic Press.C.. O. Harborne. 2005.H..H. “Antioxidant and Liphophilic Constituents of Tinospora crispa”. Prosiding Sem. Oxford University Press. 1993. Heterocycles.M. “The Mechanisme of Antioxidants Action in Vitro”. Monica. 8.).. 1990. editor: J.. B. Hudson. dan Daun Kemuning (Murraya paniculata (L. London. 1983.R. “Uji Antioksidan dan antiradikal Bebas Ekstrak Temu Mangga (Curcuma Mangga Val. Marthe..) Jack)”. K. 6. 1467-1501. W. R. Allen dan R. 35-37... 1986. Surakarta.

XIII. and Shibamoto. D..J.T. S. Cermin Dunia Kedokteran No. 1997. 2. Robinson. Pratt. Huang. 1966. Food Antioxidants. Phenolic Compounds in Food and Their Effects on Health H.P. B. S. 1985. Vol. M. XVII.Y.. 1997. Nas.W.Prod. Institute Teknologi Bandung.Food. Prosiding Sem.F. 1999.. 1986. J. Yogyakarta.). Sastrohamidjojo.F.. D. Edisi ke-6. “Detection Estimation and Evaluation of Antioxidant in Food System.. Jakarta. dan C.. . Anton. ”Natural Antioxidants in Grapes and Wines”. 1819-1822. 5-6. 1992. Jakarta.. London. American Society. New York.. J. Pryor. F. A. Sarastani. Soekarto. Muchtadi. Kanisius..G.. and Kinsella. 312-314. Moelyono. E.. ”Free Radicals”. “Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi”. M. Lee.120. P.. Bandung. C. 126-129.E. ”Aktivitas Antioksidan dari Biji Atung (Parinarium glaberrimum Hassk. London. Morteir. K. 6-12.J. E.M. Khopkar. S.. “Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan”.Agric. F. B. Yogyakarta.. Pietta. Apriyantono. 147-148.A. Elsevier Applied Science. 1995... “Natural Antioxidants Not Exploited Comercially”. “Flavonoid as Antioxidants”. W. A.F.. 1994. Lobstein.T. Universitas Indonesia Press. “Kromatografi”. and Rossell. 63. Ahmad. Joyeux. Megraw-Hill Book Company. R. S.T.Food. 1990. “Antioxidant Activities of Natural Compounds Found in Plants”. Hudson.. P.J. B..E.2. University Indonesia Press. ”Konsep Dasar Kimia Analitik”... and Hudson. dan Ully. J. T. 1999. Frankel... editor: M. J. 2002. 4. H. No. S. editor: B. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 61. 555-558. Food Antioxidants.R.Chem. Hudson. “Aktivitas Antioksidan in Vitro Ekstrak Metanol Kulit Kayu Angsana. F.Kanner. Ridwan. editor: B. Liberty. 45. 1995. Kochhar. “Natural Antioxidants From Plant Material”..Nat. 42: 64-69. 193. Ketaren. D. Granit. Ho. Diterjemahkan: Padmawinata.Chem. 2000. Pratt.E. ”Planta Medica”. 51-52. Bogor.. 13-16. 1990. German. 125. Muhlisah. 1990. Washington DC. Miyake. T.. “ Temu-temuan dan Empon-empon : Budidaya dan Manfaatnya”. Elsevier Applied Science. J.. ”Tempe Mampu Menghambat Proses Ketuaan”.Agric. M..

Artocarpus. Informasi Tumbuhan Obat Sebagai Anti Jamur. Cetakan pertama. R.. Edisi Kelima. Chemistry.. Sources. F. Jakarta.. 235. ”Buku Pelajaran Teknologi Farmasi”. T.. Y. dan Saputro.W. 2001.. Windono. “Spektroskopi”. W.. and Naczk. A. Sudjadi. 2001. Surabaya. Singh. Artocarpus.. Soewandhi. Yogyakarta. 2003. 2001. ”Isolasi. 1318-1322.. Vankar. “Uji Peredam Radikal Bebas Terhadap 1. Erlangga. EJEAFChe.. Edisi Kelima. Bogor. 2006. dan Winarno. V. 1996. C. 1995. Ghalia. Semarang. Jakarta.N.H. Trilaksani.. 1-12. 11-12. Surabaya. R. Gadjah Mada University Press. 2003. 1(1).I.1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) dari Ekstrak Kulit Buah dan Biji Anggur (Vitis vinifera L. Valentina. 47-51. Yudawati.. 1995. alih bahasa: S.) Probolinggo Biru dan Bali”. 564.W. Shahidi.L. 2006. Jakarta. 34-43. Tiwari. Underwood. Widjaya.. ”Antioksidan: Jenis. T. 4(2).S. “Peran Antioksidan Terhadap Kesehatan Tubuh”. Skripsi. ”Antioxidant Properties of Some Exclusive Species of Zingiberaceae Family of Manipur”.1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl (DPPH)”. Departemen Kesehatan RI. A. Soediman. Effects. “Studi Hubungan Struktur Aktivitas Kapasitas Peredaman Radikal Bebas Senyawa Flavonoid Terhadap 1. Budiono. ”Analisis Kimia Kuantitatif”. M. “Food Phenolics. Technomic Publication. Windono. Susilaningsih. Ivone. Ermawati. Edisi IV. 2004. Swapana. S.. S. Sumber. 45-50. M.. Liberty. Srielita... . T. 1988. ”Penentuan Struktur Senyawa Organik”. P. R.. D. 5(2). H. dan Erowati. L. Yogyakarta.. Sundari. Institute Pertanian Bogor.. USA. U. Kimia Fakultas MIPA Universitas Diponegoro.Sastrohamidjojo. E.. Identifikasi dan Uji Toksisitas Senyawa Alkaloid Fraksi Etil Asetat Rimpang Lengkuas Merah (Alpinia galanga)”.. Mekanisme Kerja dan Peran Terhadap Kesehatan”. Applications”. Voigt. Healthy Choice.. N.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful