Praktek ke Hari/tanggal Judul

: 4 : Rabu, 6 april 2011 : membuat garnish dari mentimun, terong, terong ranti, alpokat

Nama alat/bahan A. Alat 1) kom 2) talenan 3) pisau garnish 4) pisau masak 5) piring persiapan 6) piring hiding B. persiapan diri 7) epron C. bahan 8) bawang bombay 9) bawang putih 10) bawang merah 11) daun prei

jumlah

keterangan

1 1 3 1 1 1

Plastic Kayu Stainless steel Stainless steel Seng Plastik

1 2 buah 3 buah 3 buah Sck

Proses kerja: 1. bawang Bombay y memilih bawang Bombay yang mulus dan bulat lalu membersihakannya y yang pertama membelah bawang Bombay sampai batas tengah sesuai dangan garis yang ada pada bawang Bombay kemudian merendamnya sampai merekah dan mekar y yang ke 2 memotong bawang Bombay 2 bagian kemudian mengiris bawang Bombay secara zigzag kemudian mengiris sedikit bagian bawahnya agar bawabg Bombay dapat di dorong ke atas dan membentuk bunga kemudian merendamnya 2. bawang merah y membentuk seperti pada bawang Bombay menjadi bunga teratai 3. bawang putih y memilih bawang yang laki laki dan tidak rusak kemudian membagi kulitnya menjadi 5 bagian kemudian merekahkanya dengan membentuknya

4. prey y

membentuknya dan menghidangkanya bersama bawang merah Bombay dan bawang putih

gambar hasil