P. 1
Lengkuas

Lengkuas

|Views: 709|Likes:
Dipublikasikan oleh anon_616637932

More info:

Published by: anon_616637932 on Jul 13, 2011
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/20/2013

pdf

text

original

Lengkuas

Lengkuas merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang bisa hidup di daerah dataran tinggi dan dataran rendah. Batangnya terdiri dari susunan pelepah daun. Daunnya bulat panjang dimana daun bagian bawah terdiri dari pelepah-pelepah saja sedang bagian atas lengkap dengan helaian daun. Bunganya muncul pada ujung tumbuhan. Lengkuas atau laos ada yang berimpang putih, ada pula yang berimpang merah. Yang merah ukurannya lebih besar dan khasiatnya untuk obat Iebih banyak. Tanaman ini memiliki batang semu seperti jahe, tapi tingginya bisa sampai 2 m. Daunnya pun lebih melebar. Lengkuas yang subur panjang daunnya bisa setengah meter dan lebarnya 15 cm. Kandungan dan Manfaat Lengkuas: Mengandung minyak atsiri antara lain : galangol, galangin, alpinen, kamfer, methyl-cinnamate. Lengkuas berkhasiat anti jamur, anti bakteri, menghangatkan, membersihkan darah, menambah nafsu makan, mempermudah pengeluaran angin dari dalam tubuh, mengencerkan dahak, mengharumkan, merangsang otot dan konon berkhasiat aprodisiak. Beberapa Khasiat dari Lengkuas dapat dimanfaatkan sebagai penyembuh penyakit, diantaranya : Obat Gosok Komposisi : Rimpah Lengkuas dan Alkohol Cara menyajikan : Iris rimpang lengkuas, rendam dalam alcohol Pengobatan : Digosokan pada daerah yang sakit Rematik Cara Pertama : Komposisi : Rimpah Lengkuas secukupnya. Cara menyajikan : Cuci bersih rimpang lengkuas, lalu rebus Pengobatan: Siramkan air rebusannya pada saat masih hangat ke persendian yang terasa sakit. Cara Kedua : Komposisi :

3 rimpang lengkuas sebesar ibu jari, setengah sendok teh bubuk merica, 1 potong gula merah dan 2 gelas air santan kelapa. Cara menyajikan : direbus bersama-sama hingga airnya tinggal 1 gelas Pengobatan: Diminum sedikit demi sedikit selama 1 minggu.
Latin : Alpinia galanga, Linn Indonesia : Lengkuas / Laos / Laja English : Greater galingale Familia : Zingiberaceae Daerah Asal : India

Uraian Tumbuhan : Tanaman terna ini tumbuh tegak dengan tinggi sekitar 2 - 2 m. Biasanya hidup di dataran rendah dan dataran tinggi di ketinggian 1200 m di atas permukaan laut. Terdapat 2 jenis tumbuhan lengkuas yaitu varietas dengan rimpang umbi (akar) berwarna putih (biasanya dipakai sebagai penyedap makanan) dan varietas berimpang umbi merah (untuk obat). Batangnya terdiri dari susunan pelepah daun. Daunnya bulat panjang dimana daun bagian bawah terdiri dari pelepah-pelepah saja sedang bagian atas lengkap dengan helaian daun. Bunganya muncul pada ujung tumbuhan. Rimpang umbinya berserat kasar dan beraroma khas. Komposisi kandungan kimia: Lengkuas mengandung minyak terbang, minyak atsiri, eugenol, seskuiterpen, pinen, metil sinamat, kaemferida, galangan, galangol dan kristal kuning. Khasiat dan manfaat untuk pengobatan 1. Rematik
Lengkuas atau laos ada yang berimpang putih, ada pula yang berimpang merah. Yang merah ukurannya lebih besar dan khasiatnya untuk obat Iebih banyak. Tanaman ini memiliki batang semu seperti jahe, tapi tingginya bisa sampai 2 m. Daunnya pun lebih melebar. Lengkuas yang subur panjang daunnya bisa setengah meter dan lebarnya 15 cm. Kandungan & Manfaat: Mengandung minyak atsiri antara lain : galangol, galangin, alpinen, kamfer, methyl-cinnamate. Lengkuas berkhasiat anti jamur, anti bakteri, menghangatkan, membersihkan darah, menambah nafsu makan, mempermudah pengeluaran angin dari dalam tubuh, mengencerkan dahak, mengharumkan, merangsang otot dan konon berkhasiat aprodisiak.

jahe
Kegunaan: Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai

rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron.

Jahe termasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Nama ilmiah jahe diberikan oleh William Roxburgh dari kata Yunani zingiberi, dari bahasa Sansekerta, singaberi. Jahe diperkirakan berasal dari India. Namun ada pula yang mempercayai jahe berasal dari Republik Rakyat Cina Selatan. Dari India, jahe dibawa sebagai rempah perdagangan hingga Asia Tenggara, Tiongkok, Jepang, hingga Timur Tengah. Kemudian pada zaman kolonialisme, jahe yang bisa memberikan rasa hangat dan pedas pada makanan segera menjadi komoditas yang populer di Eropa. Karena jahe hanya bisa bertahan hidup di daerah tropis, penanamannya hanya bsia dilakukan di daerah katulistiwa seperi Asia Tenggara, Brasil, dan Afrika. Saat ini Equador dan Brasil menjadi pemasok jahe terbesar di dunia.

[sunting] Ciri morfologis

Batang jahe merupakan batang semu dengan tinggi 30 hingga 100 cm. Akarnya berbentuk rimpang dengan daging akar berwarna kuning hingga kemerahan dengan bau menyengat. Daun menyirip dengan panjang 15 hingga 23 mm dan panjang 8 hingga 15 mm. Tangkai daun berbulu halus. Bunga jahe tumbuh dari dalam tanah berbentuk bulat telur dengan panjang 3,5 hingga 5 cm dan lebar 1,5 hingga 1,75 cm. Gagang bunga bersisik sebanyak 5 hingga 7 buah. Bunga berwarna hijau kekuningan. Bibir bunga dan kepala putik ungu. Tangkai putik berjumlah dua.

[sunting] Pengolahan dan pemasaran
Rimpang jahe, terutama yang dipanen pada umur yang masih muda tidak bertahan lama disimpan di gudang. Untuk itu diperlukan pengolahan secepatnya agar tetap layak dikonsumsi. Terdapat beberapa hasil pengolahan jahe yang terdapat di pasaran, yaitu:
y y y y y y

Jahe segar Jahe kering Awetan jahe Jahe bubuk Minyak jahe Oleoresin jahe

[sunting] Jahe kering
Merupakan potongan jahe yang kemudian dikeringkan. Jenis ini sangat populer di pasar tradisional.

[sunting] Awetan jahe
Merupakan hasil pengolahan tradisional dari jahe segar, terutama jahe muda. Yang paling sering ditemui di pasaran adalah acar, asinan, sirup, dan kristal jahe. Jenis ini disukai konsumen dari daerah Asia dan Australia.

[sunting] Bubuk jahe
Merupakan hasil pengolahan lebih lanjut dari jahe menggunakan teknologi industri. Bubuk jahe diperlukan untuk keperluan farmasi, minuman, alkohol dan jamu. Biasanya menggunakan bahan baku jahe kering.

[sunting] Oleoresin jahe
Adalah hasil pengolahan lebih lanjut dari tepung jahe. Bentuknya berupa cairan cokelat dengan kandungan minyak asiri 15 hingga 35%.

[sunting] Habitat
Jahe tumbuh subur di ketinggian 0 hingga 1500 meter di atas permukaan laut, kecuali jenis jahe gajah di ketinggian 500 hingga 950 meter. Untuk bisa berproduksi optimal, dibutuhkan curah hujan 2500 hingga 3000 mm per tahun, kelembapan 80% dan tanah lembab dengan PH 5,5 hingga 7,0 dan unsur hara tinggi. Tanah yang digunakan untuk penanaman jahe tidak boleh tergenang.

[sunting] Varietas
Terdapat tiga jenis jahe yang populer di pasaran, yaitu:

[sunting] Jahe gajah/jahe badak
Merupakan jahe yang paling disukai di pasaran internasional. Bentuknya besar gemuk dan rasanya tidak terlalu pedas. Daging rimpang berwarna kuning hingga putih.

[sunting] Jahe kuning
Merupakan jahe yang banyak dipakai sebagai bumbu masakan, terutama untuk konsumsi lokal. Rasa dan aromanya cukup tajam. Ukuran rimpang sedang dengan warna kuning.

[sunting] Jahe merah
Jahe jenis ini memiliki kandungan minyak asiri tinggi dan rasa paling pedas, sehingga cocok untuk bahan dasar farmasi dan jamu. Ukuran rimpangnya paling kecil dengan warna merah. Dengan serat lebih besar dibanding jahe biasa.

[sunting] Produk jahe
Di masyarakat barat, ginger ale merupakan produk yang digemari. Sementara Jepang dan Tiongkok sangat menyukai asinan jahe. Sirup jahe disenangi masyarakat Tiongkok, Eropa dan Jepang. Di Indonesia, sekoteng, bandrek, dan wedang jahe merupakan minuman yang digemari karena mampu memberikan rasa hangat di malam hari, terutama di daerah pegunungan.
Manfaat jahe: 1. Panu 2. Nyeri haid 3. Kulit 4. Obat kuat 5. Menguatkan otot yang lama tidak digerakkan karena sakit atau rematik 6. Limpa bengkak 7. Membersihkan darah

Smoking in restaurants Smoking in restaurants is just not on. It must not be allowed because it is rude, harmful to others and dangerous for the smokers. Firstly, smoking in a restaurant is impolite. The smell of the smoke affects all people and can turn them off their food. People pay to taste good food and not to be put off by foul smelling smoke. Another reason smoking should not be allowed in restaurant is the harm it can do to others. Passive smoking that is breathing in smoke made by a smoker can lead to asthma attacks and even cancer. Finally, smoking is dangerous and a health risk to the smokers. Cigarettes cause heart and lung disease and people should not smoke anywhere, not just in restaurants. Therefore, smoking in restaurants is impolite, harmful to others and a health risk to the smokers and should not be allowed in any restaurants. We are writing to complain about ads on TV. There are so many ads, especially during our favourite programmes. We think they should be stopped for a number of reasons. First, ads are nuisance. They go on for a long time and there are so many. Sometimes there seems to be more ads than programmes. Second, ads are bad influence on people. They try to encourage people to buy unhealthy food like beer, soft drink, candy and chips. And they make people want things they do not really need and can not. Finally, the people who make ads have too much say in what programmes people watch. That is because they want to put all their ads on popular programs that a lot of people watch. Some programmes which are not so popular get stopped because they do not attract enough ads, even though those programmes may be someone¶s favourite. For those reasons, we think TV station should stop showing ads. They interrupt programmes. They are bad influences on people, and they are sometimes put a stop to people¶s favourite shows. We are sick of ads, and now we mostly watch other channels Merokok di restoran Merokok di restoran hanya tidak aktif. Ini tidak boleh dibiarkan karena kasar, berbahaya bagi orang lain dan berbahaya bagi perokok.

Pertama, merokok di restoran tidak sopan. Bau asap mempengaruhi semua orang dan dapat mematikannya makanan mereka. Orang membayar untuk mencicipi makanan yang baik dan tidak untuk diletakkan off oleh asap berbau busuk. Alasan lain merokok seharusnya tidak diperbolehkan di restoran adalah kerugian dapat lakukan untuk orang lain. Merokok pasif yang menghirup asap yang dibuat oleh seorang perokok dapat menyebabkan serangan asma dan bahkan kanker. Akhirnya, merokok sangat berbahaya dan risiko kesehatan bagi perokok. Rokok menyebabkan penyakit jantung dan paru-paru dan orang-orang seharusnya tidak merokok di mana saja, tidak hanya di restoran. Oleh karena itu, merokok di restoran tidak sopan, berbahaya bagi kesehatan orang lain dan resiko bagi perokok dan seharusnya tidak diperbolehkan dalam setiap restoran. Kami menulis untuk mengeluh tentang iklan di TV. Ada begitu banyak iklan, terutama pada program-program favorit kami. Kita berpikir mereka harus berhenti untuk sejumlah alasan. Pertama, iklan gangguan. Mereka pergi untuk waktu yang lama dan ada begitu banyak. Kadang-kadang tampaknya ada lebih banyak iklan dibandingkan program. Kedua, iklan pengaruh buruk orang. Mereka mencoba untuk mendorong orang untuk membeli makanan tidak sehat seperti bir, minuman ringan, permen dan keripik. Dan mereka membuat orang ingin hal-hal yang mereka tidak benar-benar membutuhkan dan tidak bisa. Akhirnya, orang-orang yang membuat iklan terlalu banyak mengatakan dalam programprogram apa yang orang-orang menonton. Itu karena mereka ingin menempatkan iklan di semua program populer yang banyak orang menonton. Beberapa program yang tidak begitu populer bisa berhenti karena mereka tidak cukup menarik iklan, meskipun program-program tersebut dapat menjadi seseorang favorit.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->