ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SUS BONDADES

Que es aceite de oliva extra virgen? El aceite de Oliva Virgen Extra es el aceite que se obtiene de la aceituna por simple presin, por consiguiente es un proceso natural sin conservantes ni aditivos. El aceite de Oliva Virgen Extra se obtiene de frutos sanos que se recogen a mano y en el momento ptimo de maduracin. Es la variedad del fruto el quien proporciona color al aceite, que puede ser desde un amarillo oro hasta un verde intenso.

La aceituna es prensada en fro y por procedimientos mecnicos a fin de conseguir una excelente calidad.

La calidad est en el origen Nuestros olivares situados en la Subbtica Cordobesa con sus tierras arcillosas, y en los campos de Jan, con su microclima especial, hacen que nuestros aceites sean reconocidos y reconocidos en todos los continentes. Se implementa un riguroso control de tiempos que permite que desde la recoleccin de la aceituna hasta que se produce el zumo de oliva, solo transcurren unas pocas horas.

Que es prensado en fro? Es el mtodo que se usaba desde el siglo VII A.C, que fue transmitido de generacin en generacin llegando hasta nuestros das, en el cual se evita aplicar calor a la aceituna a lo largo del proceso, lo que permite mantener los sabores y aromas originales contenidos en la misma.

Que es la acidez en el aceite de oliva? La acidez indica el grado de cido oleico libre que tiene un determinado aceite. Importante es diferenciarlo del concepto de acidez de otras grasas vegetales y animales, que hace referencia al pH de las grasas. El hecho de que un aceite tenga ms acidez que otro no indica necesariamente que el de mayor acidez sea de menor calidad. Son otras las propiedades que definen la calidad de un aceite: propiedades organolpticas de sabor, olor y color.

pobre en cidos grasos saturados y presenta un elevado contenido en cidos grasos mono insaturados, principalmente derivados del aceite de oliva.

Cmo contribuye el aceite de oliva a mejorar la salud? Enfermedad cardiovascular: El aceite de oliva produce una mejora del perfil lipdico disminuyendo el colesterol malo-LDL sin afectar el colesterol bueno-HDL Cncer de colon: su incidencia disminuye con el consumo de aceite de oliva y de grasas Derivadas del pescado (omega-3), antioxidantes y fitoesteroles. Cncer de mama: su incidencia disminuye con el consumo de grasas monoinsaturadas y aceite de oliva.

Que es la dieta mediterrnea y porque es saludable? La dieta mediterrnea es una dieta rica en aceite de oliva virgen extra, abundante de vegetales, cereales, frutos secos, pescado, frutas y un consumo moderado de carnes blancas, productos lcteos, huevos y vino. Es la nica y exclusiva dieta 100% cardiosaludable. Tambin es

 Antioxidantes: El aceite de oliva es una fuente importante de antioxidantes, los cuales pueden tener un papel importante en la prevencin de las enfermedades cardiovasculares, el cncer y en los fenmenos relacionados con el envejecimiento. Aceite de Oliva en la cocina El aceite de oliva virgen extra puede emplearse en la gastronoma de diferentes maneras tales como condimento, salsas, vinagretas, asados, y frituras. Este ltimo uso es uno de los ms populares en Espaa y en otros pases mediterrneos con produccin de aceite de oliva.

Se puede frer en aceite de oliva? El aceite de oliva es el ms saludable para realizar frituras, ya que es el aceite que mejor aguanta las altas temperaturas hasta 201 C y el que mejor conserva sus propiedades sin degradarse. Los fritos se asociaban a tipos de grasas vegetales como el de girasol, mientras que el aceite de oliva virgen se reservaba para su consumo en crudo. Sin embargo, en la actualidad el uso del aceite de oliva virgen extra en el cocinado de fritos es cada vez ms habitual, ya que la poblacin opta por una alimentacin ms sana. Adems, el aceite de oliva virgen es ms aromtico y gustoso que el resto de grasas vegetales.

Cuantas veces se puede re usar el aceite de oliva? Es importante saber que el aceite de oliva se puede re utilizar siempre y cuando se filtren los residuos de usos anteriores. El aceite no debe ser re utilizado, cuando ha echado demasiado humo al ser calentado, o se oscurece de manera sensible y el alimento queda saturado en aceite.

Distribucion y pedidos SEORIO DE BAENA VIRGEN EXTRA

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