Anda di halaman 1dari 6

1.1.

GambaranUmumUkm Usaha yang akan diamati dalam tugas ini adalah pabrik roti Indah Sari

bakery. Indah Sari bakery merupakan suatu usaha yang bergerak dibidang makanan, khususnya produksi roti. Pabrik Indah Sari bakery berdiri pada tahun 1998. Pabrik Indah Sari bakery ini terletak di alamat di jalanKarya IV Gg. BalaiDesa No. 16 dengan nama pemilik bapak Suriadi. Pabrik Indah Sari bakery ini menghasilkan 10 jenis roti, dengan produksi rata-rata per hari mencapai 2500 buah roti Jumlah karyawan yang ada di pabrik ini adalah sebanyak 9 orang. Jam kerja di pabrik ini dimulai mulai pukul 08.00 WIB sampai pukul 15.00 WIB. Jika terjadi peningkatan permintaan, maka jam kerja biasanya bertambah sampai pukul 17.00 WIB. Didalam pabrik ini, para pekerja tidak memiliki jam istirahat, maksudnya para pekerja dapat beristirahat ketika sedang tidak ada pekerjaan, dan biasanya waktu kosong banyak terjadi ketika waktu sudah siang hari.

1.2.

Bahan BakudanTenagaKerja Pada pembuatan roti ini, bahan baku akan dibagi menjadi 4 bagian be sar

jenis roti, yaitu roti yang ditambah ceres, roti yang ditambah coklat, roti yang ditambah selai, dan roti biasa (tidak ditambah ceres atau selai)Adapun bahan . baku dan tenaga kerja yang digunakan dalam usaha pembuatan roti Indah Sari bakery adalah sebagai berikut: 1. Bahanbakulangsung: a. Tepung terigu b. Mentega c. Pengembang d. Gula e. Pengawet f. Air g. Telur h. Tepung tapioka i. Coklat (Untuk roti yang ditambah coklat) j. Ceres (Untuk roti yang ditambah ceres)

k. Selai (Untuk roti yang ditambah selai)

2. Tenagakerjalangsung: a. 9 Karyawan

1.3.

Overhead Adapun overhead yang digunakan dalam usaha pembuatan roti Indah Sari

bakeryadalah sebagai berikut: 1. Bahanbakutidaklangsung a. Minyakgoreng b. Tusuk bambu (untuk roti jenis paha ayam) 2. Peralatan a. Alatpengadon bahan (2 buah) b. Alat pemanggang c. Gas d. Loyang kue e. Gayung f. Timbangan g. Kuali (Tempat penggorengan) h. Ember i. Sendok goreng 3. Biaya listrik dan Telepon 4. Pajakbumidanbangunan 5. Penyusutan gedung 6. Penyusutan peralatan

1.4.

Biayabahanbakudantenagakerja Adapunbiayabahanbaku yang dikeluarkanolehusaha

BurgerGabohdalamkurunwaktusatubulanadalahsebagaiberikut:

1. Bahanbakulangsung: a. Tepung terigu (@ Rp. 150.000 x 3 bal) b. Mentega (@ Rp. 9.000 x 15 kg) c. Pengembang (@ Rp 2.000. x2 bungkus) d. Gula(@ Rp. 10.000 x 5 kg) e. Pengawet (@ Rp. 10.000 x 1 kg) f. Telur (@ 1.000 x 100 butir) g. Tepung tapioka (@ 4.000 x 4 bungkus) h. Ceres (@ 60.000 x 3 kg) i. Coklat (@ 20.000 x 5 kg) j. Selai (@20.000 x 4 botol) k. Air (25 liter) Total Biaya Total Biaya selama sebulan 2. Tenagakerjalangsung (@ 850.000 x 9) = Rp. 450.000

= Rp.135.000 = Rp.4.000 = Rp. 50.000 = Rp. 10.000 = Rp. 100.000 = Rp. 16.000 = Rp. 180.000 = Rp.100.000 = Rp. 80.000 = Rp. 2.000 = Rp. 1.127.000/hari = Rp. 33.810.000/bulan = Rp. 7.650.000

1.5.

Biayaoverhead a. Minyakgoreng (@ 10.000 x 10 kg) b. Tusuk bambu (@50 x 250) Total Biaya Total Biaya selama sebulan = Rp. 100.000 = Rp. 12.500

1. Bahanbakutidaklangsung

= Rp. 112.500 = Rp.3.375.000/bulan

2.

Peralatan a. Alatpengadon bahan(@ 3.250.000 x 2 buah)=Rp. 6.500.000 b. Alat pemanggang(@ 4.500.000 x 1 buah) c. Gas(@ 180.000 x 4 tabung/bulan) d. Loyang kue(@ 10.000 x 40 buah) e. Gayung(@ 2.000 x 2 buah) f. Timbangan(@ 150.000 x 1buah) g. Kuali (Tempat penggorengan) h. Ember(@ 5.000 x 2 buah) = Rp.4.500.000 = Rp. 720.000 = Rp. 40.000 = Rp. 4.000

= Rp. 150.000 = Rp. 150.000 = Rp. 10.000

i. Sendok goreng

= Rp.

10.000

3.

Biaya listrik No Komponen 1 Alat Pengadon Bahan 2 Lampu 8 Total Keterangan : 1 KWH = Rp. 900 10 KWH 80 KWH 72.000 792.000 Jumlah 2 Daya/Bulan Total penggunaan 400 KWH 800 KWH Harga (Rp) 720.000

4. 5.

Pajakbumidanbangunan Penyusutan gedung

6. Penyusutanperalatan Penyusutan dihitung dengan metode Garis Lurus d = depresiasi P = Harga pembelian L = Harga Akhir n = Unsur mesin / Peralatan
y

Mesin Pengadon P = Rp 3.250.000 L = Rp. 1.250.000 n = 10 tahun


  

Mesin Pemanggan P = Rp 4.500.000 L = Rp. 2.250.000 n = 8 tahun


   

Timbangan P = Rp 150.000 L = Rp. 40.000 n = 10 tahun


   

Kuali P = Rp 150.000 L = Rp. 20.000 n = 5 tahun


   

Loyang Kue P = Rp 10.000 L = Rp. 2.000 n = 8 tahun


   

No 1 2 3 4 5

Peralatan Mesin Pengadonan Mesin Pemanggang Timbangan Kuali Loyang Kue Jumlah

Penyusutan/Bulan (Rp) 200.000 281.250 11.000 26.000 1.000 519.250

Total Pengeluaran per bulan: No 1 2 3 4 Jenis Biaya Bahan baku +Tenaga kerja langsung Bahan baku tak langsung + Bahan bakar Biaya listrik Biaya depresiasi Jumlah Jumlah per bulan (Rp) 41.460.000 4.095.000 792.000 519.250 46.866.250

Total rata-rata produksi per hari = 2500 Total rata-rata produksi per bulan = 30 X 2500 =75000

Maka harga pokok produksi adalah =

= Rp. 625