ISSN 1907-767X

JURNAL KELAUTAN NASIONAL
Vol. 2, Edisi Khusus Januari 2009
Departemen Kelautan dan Perikanan
Badan Riset Kelautan dan Perikanan
Pusat Riset Teknologi Kelautan
JURNAL KELAUTAN NASIONAL
Jumal ini merupakan perubahan nama dad Jurnal Riset IPTEK Kelautan dengan
akreditasi B (37/Akrcd-LIPI/P2MBIi912006) yang ditetapkan
melaui SK Kepala LIPI No. 14171D12006 tertaD!:gall Nopember 2006
Diterbitkan oleh : Pusat Riset Teknologi Kelautan
Penanggung jawab : Kepala Pusat Riset Teknologi Kelautan
Penyunting Ahli :
1. Prof. Dr. Ir. Bonar Parlindungan Pasarihu, M. Sc
2. Zainal Arifin, Ph.D
3. Daniel Mohammad Rosyid. Ph.D
4. Safwan Hadi, Ph.D
5. DR. Ir Aryo Hanggono, DEA
Penyunting Tamu :
1. Bisman Navaban, Ph.D 7. Joko Santoso, Ph.D
..,
Richardll!, Kaswadji, Ph.D 8. Vincentius Siregar, Ph.D t:...
3. Dr. Jonson L. Gaol 9. Dr. Domu Simbolon
4. Tri Prartono, Ph.D 10. Prof. Dr. Harpasis Sanusi
5. I. Wayan Nurjaya, Ph.D Ii. Hendry Manik, Ph.D
6. Nevy P. Zamani, Ph.D
Penyunting Pelaksana :
1. Umi Anissah, S.si
2. Sri Suryo Sukoraharjo, M.Si
3. Hary Krettiawan, S.Si
4. Catur Pramono Adi, Spi, MSi
5. Agus Sufyan, S.T
6. Kukuh Adiyana, S.T
7. Add Ahmad Ridwan, SE
Alamat Redaksi :
Pusat Riset TeknoJ(lgi Kelautan
Badan Riset KeJautan dan Perikanan
J1. Pasir Putih No.1, Ancol, Jakarta Utara
Telp. (021) 64711672 Ext. 4404
Fax. (021) 64711501
email: umi_anis@dkp.go.id
lsi dapat dikutip dengan menyebutkaii sumbernya
Cover & Layout: Agus Cahyadi, Hary Krettiawan, Umi Anissah
KATA PENGANTAR
Puj i syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas rahmat -N ya sehingga J umal Kelautan
N asional Edisi Khusus ini dapat terbit.
Edisi Khusus ini diterbitkan sebagai upaya untuk mempublikasik<:l.n hasil-hasii pene1itian
yang diseminarkan dalam seminar nasional dengan tema "Peran IPTEK dalam
Pengembangan Kelautan dan Perikanan dalam Rangka Purnabakti Prof D,: Ir. Bonar P
Pasaribu, M.Sc." yang diselenggarakan di Botani Square, IPB International Convention
Center. Bogor tanggal29 Oktober 2008. Seminar ini dilaksanakna oleh Departemen Ilrnu
dan Teknologi Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilrnu Kelautan Institut Pertanian Bogor
bekerjasarna dengan Kyowa Concrete Industry Company dan Departemen Kelautan dan
P e r i k ~ n a n Republik Indonesia.
Artikel yang diterbitkan dalarn Jurnal Edisi Khusus ini dikelornpokkan dalam empat
bidang ilmu yaitu Akustik dan Pengindcraan Jauh Kelautan, Oseanografi Fisika dan
Kimiawi, Oseanografi Biologi, Perikanan dan Teknologi Pengolahan. Artikel yang
diterbitkan di dalarnjurnal ini telah melalui proses seleksi yang ketat dan review oleh para
ahli dibidangnya. Jumlah abstrak untuk bahan seminar yang rnasuk ke panitia sebanyak 80
judul dan setdah melalui proses selt:ksi maka paper yang layak diseminarkan sejum lah 64
paper. Dari 64 paper yang diseminarkan hanya 31 paper yang 1010s seleksi dan layak untuk
diterbitkan melalui perbaikan-perbaikan yang disarankan oleh tim reviewer.
Jumal Edisi Khusus ini diterbitkan dalam dua volume. Volume pertama beris! kata
pengantar, orasi ilmiah Prof. Dr. Ir. Bonar Pasaribu, M.Sc., makalah dari kelompok bidang
ilmuAkustik dan Penginderaan Jauh Kelautan, oseanografi fisika dan kimiawi. Volume
kedua berisi makalah dari kelompok bidang ilmu oseanografi biologi, perikanan dan
teknologi pengolahan.
Ucapan terimakasih disampaikan kepada Pusat Riset Teknologi Kelautan, Badan Riset
Kelautan dan Perikanan, Departemen Kelautan dan Perikanan atas bantuan diterbitkannya
jurnal edisi khusus ini. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada tim reviewer yang
sudah bekerja keras untuk mereview makalah yang masuk dan memberikan masukan atau
komentar untuk perbaikan paper yang layak untuk diterbitkan. Tidak lupa juga karni
ucapkan terirna kasih kepada panitia seminar khususnya kepada Nuriasih M.C.M.
N ababan yang aktif membantu proses penerbitan jurnal ini.
Semoga Jumal Kelautan Nasional Edisi Khusus ini dapat menarnbah dan melcngkapi
ilmu-ilmu di bidang kelautan dan perikanan untuk kemajuan kelautan dan perikanan di
Indonesia.
Bisman Nababan, Ph.D.
Ketua Tim Riviewer
KATAPENGANTAR
Puji Syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas rahmat-Nya JUR]\!AL KELAUTAN
NASIONAL VoL 2 Edisi Khusus lanuari 2009 dapat terbit dengan baik.
Artikel yang diterbitkan dalam Jumal edisi khmms kali ini sebanyak enam belas artikel yang
meliputi: bidang oseanografi Biologi, Perikanan dan Teknologi Pengolahan
Jumal Kelautan pada edisi khusus ini yang merupakan terbitan pertama pada tahun 2009
diharapkan mampu menambah khasanah informasi dibidang kelautan Indonesia. Tak ada hal yang
sempuma, termasuk dalam penyusunan jumal ini. Saran serta kritik sangat diharapkan untuk
perbaikan penyusunan jumal ini ke depan. Semoga Jumal ini berrnanfaat bagi pengembangan dan
kemajuan kelautan di Indonesia.
Redaksi
I
ISSN 1907-767X
JURNAL KELAUTAN NASIONAL
Vol. 2 Edisi Khusus Januari 2009
DAFTARISI
Analisis Fishing Capacity Perikanan Demersal Di Kepulauan Togeaii, Sulawesi Tengah
Fishing Capacity Analysis For Demersui Fisheries In Togcan Islands. Central SUlal1)esi
Alfret Luasunaung dan Indra Jaya...................... ., ....,....................................... 1
Hubungan Faktor Internal P"engolah Dengan Persepsinya Terhadap Kitosan Sebagai Pengawet
Alami Ikan Asi!}
Correlation Between Processors' Internal Factor And Their Perception About Chitosan As Natural
Preservative For Salted Fish
Ernik Yuliana ............................................................................................... -.... . 9
Pengaruh Perubahan Ikllim Regional Terhadap Puncak HasH Tangkapan Ikan Tuna Mata
Besar (17wnnus Obesus) Di Perainm Selatan Jawa Dan BaH
Regional Climate Change Impacts On The Yield OfBig Eye Tuna (Thunnus Obesus) Catchments
In The South OfJava And Bali Waters
Mega Laksmini, Syamsuddin, FadliSyamsudin................................................ 18
Lintah Laut (Discodoris Sp) Sebagai Alltikol<.'sterolemia Pada K€ linci Ncw Zealand \Vhite
Anticholesterolemic Of Sea Slug (Discodoris Sp) In Rabbit New Zealand White
Nurjanah, L Hardjito, DR Monintja, M Bintang, DR Agungpriyono
4
•••••••••• 31
Kajian Awal Potensi Ekstrak Spons Sebagai Aatioksidan
Preliminary Study a/Potency OjSponge Extract As Antioksidan
Tati Nurhayati, Dithya Aryanti, Nurjanah........................................................ 43
Laju Sedimentasi dan Fluk Bahan Organik pada Berbagai Tingkat (Trophic
States) Perairan Teluk Jakarta
Sedimentation Rate and Organic Matter Flux on Different Trophic States 0/
Jakarta Bay
Am Azbas ·faurusman ........................................................................................ . 52
Pola Pcrtumbuhan Chsetoceros Gracilis Medium Nosi Dan Aniibakteri
Gro'wth Patern Chal?toceros Gracilis Tn Npsi Medium AndAntibacterial Production
Iriani Setyaningsih, Linawati Hardjito, Daniel Monintja, M. Fedy A. Sondita,
dan Maria Bintang................................................................................................ 59
Kebiasaan Makanan Ikan Salak, SauridJI Tumbi! Bloch, 1795 Di Perairan Pantai l\1ayangan,
Jawa Barat
Food Habits O/Greater Lizard/ish, Saurida Tumbil Bloch, J795
In A1ayangan Coastal Waters, West Java
;
;
~
I
i
M. F. Rahardjo, Charles PH Simanjuntak dan Ahmad Zahid........................ 68
Pengaroh Perbedaan Bahan Atraktor Terhadap HasilIlrnglalpan Ikan Pelagis Dellgan
Menggunakan Payang Bugis
(The Effect OfAttractor Material On Pelagic Fish Captured Using Payang Bugis)
Roza yusfiandayani ............................................................................................ . 77
Isolasi, Karakterisasi Dan Potensi Bakteri Laut Pcndegradasi Foliaromatik Hidrokarbon
Asal Pelabuhan Tanjung Mas SemaraDg
Isolation, Characterization And Potency 0/lvlarine Bacteria In DegradinxPolyaromatic
Hydrocarbon From Tanjung Mas Port. Semarang
Tutik Murniasih dan Yopi .................................................................................. 95
Pengaruh Penambahan Kalsium Dan Salinitas AkUmssi Terhadap Peningkatan Sintasan
Postlarva Udang VaDnamei (litopenaeus 'JIannamei, Boone)
The EfJects 0/Adding Calcium And Accli,nation Salinity
On Survival Increment 0/ Vannamei PostlallJae (Litopenaeus Vannamei, Boone)
Erly Kaligis,D. DjokolJetiyanto, RidwanAffandi ............................................ . 101
Kandungan Senyawa Fenol Rumput Laut Hijau CauJerpa R1lcemosa
Dan Aktivit&s Antioksidannya
The Content OfPhenolic Compound O/Green Seaweed Caulerpa Racemosa And Its Antioxidant
Activity
Joko Santoso, Nindira Aryudhani, Sugeng Heri Suseno.................................. 109
Set Up Model Industri Daur Ulang Minyak Ikan Di Muncar
Industrial Set Up Model 0/Fish Oil Recycling In Muncar
Muhammad Romli dan Suprihatin.................................................................... 119
Pendekatan Produksi Bersih dalam Indlistri Pengolahan ikan : Studi kasus
Industri Penampungan II([1n
Supriahatin dan Muhammad Romli.................................................................. 131
Kandungan Dan Aktivitas AntioksidanKJorofiJ A Di:ln b-Karoten SargJissum Sp.
The Contents AndAntioxidant Activity O/Chlorophyll A And b-Carotene
0/Sargassum Sp.
Windu Merdekawati, AB. Susanto, dan Leenawaty Limantara.....................
144

2. Edisi Khusus Januari 2009 Departemen Kelautan dan Perikanan Badan Riset Kelautan dan Perikanan Pusat Riset Teknologi Kelautan .ISSN 1907-767X JURNAL KELAUTAN NASIONAL Vol.

Ph. Umi Anissah ..D 3. Ph. Penyunting Pelaksana : 1. Wayan Nurjaya. S. Ir Aryo Hanggono. 8.1. 2.D Dr. 4. M.si Sri Suryo Sukoraharjo. Kukuh Adiyana. S.D 5. S. 3. 1. S. 14171D12006 tertaD!:gall Nopember 2006 Diterbitkan oleh : Pusat Riset Teknologi Kelautan Penanggung jawab : Kepala Pusat Riset Teknologi Kelautan Penyunting Ahli : 1.Si Hary Krettiawan. Jonson L. Zainal Arifin.. Ph. (021) 64711672 Ext. Dr. Umi Anissah.id lsi dapat dikutip dengan menyebutkaii sumbernya Cover & Layout: Agus Cahyadi. 3. Zamani.D Vincenti us Siregar. Bonar Parlindungan Pasarihu.. Ph. Gaol Tri Prartono. Ph. Ph. Hary Krettiawan. Dr.D 9.Si Catur Pramono Adi. M. Ph. Ph. t:. Safwan Hadi. Dr.D I. SE Alamat Redaksi : Pusat Riset TeknoJ(lgi Kelautan Badan Riset KeJautan dan Perikanan J1.D 7. Prof. Bisman Navaban. (021) 64711501 email: umi_anis@dkp. DEA Penyunting Tamu : . Ancol. Add Ahmad Ridwan.JURNAL KELAUTAN NASIONAL Jumal ini merupakan perubahan nama dad Jurnal Riset IPTEK Kelautan dengan akreditasi B (37/Akrcd-LIPI/P2MBIi912006) yang ditetapkan melaui SK Kepala LIPI No. Jakarta Utara Telp.T 6. Ir. Pasir Putih No. Spi. Ph.D Nevy P. Ph.D Joko Santoso. Ph. Daniel Mohammad Rosyid. Sc 2.go..D 4. 4404 Fax. 5.D Richardll!. Hendry Manik. 4.T 7. 6. Harpasis Sanusi Ii. MSi 5. DR. Domu Simbolon 10. Kaswadji. Agus Sufyan. Prof.

M. Artikel yang diterbitkan dalarn Jurnal Edisi Khusus ini dikelornpokkan dalam empat bidang ilmu yaitu Akustik dan Pengindcraan Jauh Kelautan. Volume pertama beris! kata pengantar. Oseanografi Biologi. Seminar ini dilaksanakna oleh Departemen Ilrnu dan Teknologi Kelautan. IPB International Convention Center. Ph. Dari 64 paper yang diseminarkan hanya 31 paper yang 1010s seleksi dan layak untuk diterbitkan melalui perbaikan-perbaikan yang disarankan oleh tim reviewer.Sc. Jumlah abstrak untuk bahan seminar yang rnasuk ke panitia sebanyak 80 judul dan setdah melalui proses selt:ksi maka paper yang layak diseminarkan sejum lah 64 paper. Volume kedua berisi makalah dari kelompok bidang ilmu oseanografi biologi. Departemen Kelautan dan Perikanan atas bantuan diterbitkannya jurnal edisi khusus ini.Sc.. Dr. perikanan dan teknologi pengolahan. Bonar Pasaribu. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada tim reviewer yang sudah bekerja keras untuk mereview makalah yang masuk dan memberikan masukan atau komentar untuk perbaikan paper yang layak untuk diterbitkan.: Ir. Bonar P Pasaribu.KATA PENGANTAR Puj i syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas rahmat-N ya sehingga J umal Kelautan N asional Edisi Khusus ini dapat terbit." yang diselenggarakan di Botani Square. Ir. orasi ilmiah Prof. Artikel yang diterbitkan di dalarnjurnal ini telah melalui proses seleksi yang ketat dan review oleh para ahli dibidangnya. oseanografi fisika dan kimiawi. Semoga Jumal Kelautan Nasional Edisi Khusus ini dapat menarnbah dan melcngkapi ilmu-ilmu di bidang kelautan dan perikanan untuk kemajuan kelautan dan perikanan di Indonesia. N ababan yang aktif membantu proses penerbitan jurnal ini. Oseanografi Fisika dan Kimiawi. Badan Riset Kelautan dan Perikanan. Jumal Edisi Khusus ini diterbitkan dalam dua volume.C. Tidak lupa juga karni ucapkan terirna kasih kepada panitia seminar khususnya kepada Nuriasih M. makalah dari kelompok bidang ilmuAkustik dan Penginderaan Jauh Kelautan. Bisman Nababan. Ucapan terimakasih disampaikan kepada Pusat Riset Teknologi Kelautan. M. Bogor tanggal29 Oktober 2008.M. Fakultas Perikanan dan Ilrnu Kelautan Institut Pertanian Bogor bekerjasarna dengan Kyowa Concrete Industry Company dan Departemen Kelautan dan Perik~nan Republik Indonesia. Edisi Khusus ini diterbitkan sebagai upaya untuk mempublikasik<:l.D. Perikanan dan Teknologi Pengolahan.n hasil-hasii pene1itian yang diseminarkan dalam seminar nasional dengan tema "Peran IPTEK dalam Pengembangan Kelautan dan Perikanan dalam Rangka Purnabakti Prof D. Ketua Tim Riviewer .

Tak ada hal yang sempuma. Redaksi I . Saran serta kritik sangat diharapkan untuk perbaikan penyusunan jumal ini ke depan. Artikel yang diterbitkan dalam Jumal edisi khmms kali ini sebanyak enam belas artikel yang meliputi: bidang oseanografi Biologi. termasuk dalam penyusunan jumal ini. Perikanan dan Teknologi Pengolahan Jumal Kelautan pada edisi khusus ini yang merupakan terbitan pertama pada tahun 2009 diharapkan mampu menambah khasanah informasi dibidang kelautan Indonesia. Semoga Jumal ini berrnanfaat bagi pengembangan dan kemajuan kelautan di Indonesia.KATAPENGANTAR Puji Syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas rahmat-Nya JUR]\!AL KELAUTAN NASIONAL VoL 2 Edisi Khusus lanuari 2009 dapat terbit dengan baik.

........................... West Java ... Saurida Tumbil Bloch............. Dithya Aryanti............ Syamsuddin... Pola Pcrtumbuhan Chsetoceros Gracilis Da!~m Medium Nosi Dan Produk~i Aniibakteri Gro'wth Patern Chal?toceros Gracilis Tn Npsi Medium And Antibacterial Production Iriani Setyaningsih........... 43 Laju Sedimentasi dan Fluk Bahan Organik pada Berbagai Tingkat Ke~ubura!! (Trophic States) Perairan Teluk Jakarta Sedimentation Rate and Organic Matter Flux on Different Trophic States Jakarta Bay 0/ 52 Am Azbas ·faurusman....... 9 Pengaruh Perubahan Ikllim Regional Terhadap Puncak HasH Tangkapan Ikan Tuna Mata Besar (17wnnus Obesus) Di Perainm Selatan Jawa Dan BaH Regional Climate Change Impacts On The Yield OfBig Eye Tuna (Thunnus Obesus) Catchments In The South OfJava And Bali Waters Mega Laksmini................................... .'sterolemia Pada K€linci Ncw Zealand \Vhite Anticholesterolemic Of Sea Slug (Discodoris Sp) In Rabbit New Zealand White Nurjanah.. SauridJI Tumbi! Bloch..................................... L Hardjito....... 59 Kebiasaan Makanan Ikan Salak.............................ISSN 1907-767X JURNAL KELAUTAN NASIONAL Vol.................................... Linawati Hardjito.......................................... DR Agungpriyono4 •••••••••• Kajian Awal Potensi Ekstrak Spons Sebagai Aatioksidan Preliminary Study a/Potency OjSponge Extract As Antioksidan 31 Tati Nurhayati.................................. M Bintang.. ............. DR Monintja................ 18 Lintah Laut (Discodoris Sp) Sebagai Alltikol<.... Nurjanah.... dan Maria Bintang............. 1 Hubungan Faktor Internal P"engolah Dengan Persepsinya Terhadap Kitosan Sebagai Pengawet Alami Ikan Asi!} Correlation Between Processors' Internal Factor And Their Perception About Chitosan As Natural Preservative For Salted Fish Ernik Yuliana ........ Daniel Monintja................... Jawa Barat Food Habits O/Greater Lizard/ish.......... 1795 Di Perairan Pantai l\1ayangan...... 2 Edisi Khusus Januari 2009 DAFTARISI Analisis Fishing Capacity Perikanan Demersal Di Kepulauan Togeaii................ ..... M...................... Sulawesi Tengah Fishing Capacity Analysis For Demersui Fisheries In Togcan Islands..... Fedy A.... Sondita..-.... J 795 In A1ayangan Coastal Waters... FadliSyamsudin.......... Central SUlal1)esi Alfret Luasunaung dan Indra Jaya.................

.............................. ... Pengaroh Perbedaan Bahan Atraktor Terhadap HasilIlrnglalpan Ikan Pelagis Dellgan Menggunakan Payang Bugis (The Effect OfAttractor Material On Pelagic Fish Captured Using Payang Bugis) 68 Roza yusfiandayani .... Charles PH Simanjuntak dan Ahmad Zahid....... dan Leenawaty Limantara.................. Rahardjo....... 144 ... ................. The Contents And Antioxidant Activity O/Chlorophyll A And b-Carotene 0/Sargassum Sp..... Pendekatan Produksi Bersih dalam Indlistri Pengolahan ikan : Studi kasus Industri Penampungan II([1n Supriahatin dan Muhammad Romli......................................... Characterization And Potency 0/lvlarine Bacteria In DegradinxPolyaromatic Hydrocarbon From Tanjung Mas Port.......................................................... F.......... i ~ I M............ Karakterisasi Dan Potensi Bakteri Laut Pcndegradasi Foliaromatik Hidrokarbon Asal Pelabuhan Tanjung Mas SemaraDg Isolation........ Boone) The EfJects 0/Adding Calcium And Accli............... 95 Pengaruh Penambahan Kalsium Dan Salinitas AkUmssi Terhadap Peningkatan Sintasan Postlarva Udang VaDnamei (litopenaeus 'JIannamei........................ Boone) Erly Kaligis. Kandungan Senyawa Fenol Rumput Laut Hijau CauJerpa R1lcemosa Dan Aktivit&s Antioksidannya 101 The Content OfPhenolic Compound O/Green Seaweed Caulerpa Racemosa And Its Antioxidant Activity Joko Santoso....................... RidwanAffandi................. 77 Isolasi. 131 Windu Merdekawati.. Nindira Aryudhani.... Semarang Tutik Murniasih dan Yopi ..........................D..................... Set Up Model Industri Daur Ulang Minyak Ikan Di Muncar Industrial Set Up Model 109 0/Fish Oil Recycling In Muncar 119 Muhammad Romli dan Suprihatin....... Kandungan Dan Aktivitas AntioksidanKJorofiJ A Di:ln b-Karoten SargJissum Sp.......... DjokolJetiyanto. Sugeng Heri Suseno........... .....nation Salinity On Survival Increment 0/ Vannamei PostlallJae (Litopenaeus Vannamei.......................... Susanto........ AB..............................