PEMBAHASAN

1. Mengapa bisa terjadi kasus keracunan?

Makanan basi dan pengolahan yang kurang sempurna. Menurut kami bahan makanannya yang disimpan terlalu lama, sehingga ketika penjualan kembali makanannya sudah basi dan konsumennya pun tidak memperhatikan makanan itu basi/ pengolahan kurang sempurna. Pengelola katering juga tidak memperhatikan kehiegenisan makannan yang dibuatnya. Padahal dengan terjadinya peristiwa ini pihak katering dapat dituntut dan bisnisnya terancam berhenti. Pengolahan kurang sempurna mungkin disebabkan karena bahan makanan belum dimasak dengan masak, sehingga masih ada bakteri yang masih hidup. Kesalahan memilih ikan saat membeli juga dapat merusak cita rasa dan kebersihan ikan tersebut. Kebersihan ruang pengolahan juga mungkin menjadi salah 1 penyebab keracunan tersebut dan keracunan itu menyebabkan konsumen menjadi mual, muntah-muntah dan banyak pihak lain yan merasa dirugikan.

2. Faktor-faktor apa yang menyebabkan?

Keteledoran produsen dalam memilih bahan baku yang tersedia seperti tidak memilih bahan baku yang segar/expired Penyimpanan bahan baku pada suhu yang tidak sesuai atau terlalu lama Pada proses produksi kurang memperhatikan kebersihan, seperti tidak mencuci tangan, tidak mandi, peralatan yang kotor, makanan dihinggapi lalat Penggunaan mesin-mesin produksi yang kurang terjaga kebersihannya Pekerja-pekerja katering tidak professional untuk membedakan bahan baku yang baik dan bersih dengan yang tidak layak pangan.

3. Apa yang akan kita lakukan jika kita menjadi pemilik katering?
Kami akan lebih memperhatikan kualitas bahan baku, dan melakukan pengolahan makanan hingga sempurna. Kami akan menjaga kebersihan tempat pengolahan Kami akan membersihkan bahan baku yang akan diolah Kami akan menjaga kebersihan diri sendiri Kami akan tidak menggunakan bahan baku yang tidak layak pakai Kami akan menjaga kebersihan peralatan yang dipakai untuk mengolah makanan

Solusi untuk para konsumen :

Sebelum membeli makanan lebih baik untuk memperhatikan kesegaran produknya Tanggal kadaluarsa di cek terlebih dahulu Memperhatikan bahan baku Setelah dibeli, penyimpanannya harus pada suhu yang cocok Jika memesan makanan seperti kasus ini sebaiknya memilih usaha katering yang terlihat higienis dan terpercaya pengolahannya.