CBGS

Rapport de stage
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2010 /2011

Sommaire
Remerciement : ................................ ................................ ................................ ..................... 3 Introduction : ................................ ................................ ................................ ........................ 4 IIIIIIIVVVIImplantation et prsence dans le monde : ................................ ................................ ..... 6 Chronologie l'international des produits et drivs : ................................ ................... 7 Coca-Cola aujourd'hui ................................ ................................ .............................. 10 PRESENTATION DE LA NABC : ................................ ................................ ................... 12 Coca Cola Maroc : ................................ ................................ ................................ ........ 15 Compagnie des Boissons Gazeuses du Sud (CBGS)................................ .................... 16

Chapitre 1 : Dpartement des Ressources Humaines : ................................ ..................... 21 IABCGnralits :................................ ................................ ................................ ......... 21

Introduction :................................ ................................ ................................ ............... 21 Enjeux de la gestion des ressources humaines ou la gestion des personnels ................ 21 Missions des ressources humaines................................ ................................ ............... 23 IITravaux effectus et apports de stage: ................................ ................................ . 25

ABCDE-

Ressources humaines :................................ ................................ ................................ . 25 Service gestion administrative et affaires sociales : ................................ ...................... 26 Service gestion paie : ................................ ................................ ................................ ... 26 Service de communication et de formation : ................................ ................................ 27 La pointeuse : ................................ ................................ ................................ .............. 27 Chapitre 2 : Autres dpartements de la CBGS : ................................ ................................ 30

I-

DEPARTEMENT COMMERCIAL :................................ ................................ .................... 31 ABCService froid : ................................ ................................ ................................ ....... 31 Service des ventes : ................................ ................................ .............................. 31 Service marketing : ................................ ................................ ............................... 32

IIIIIIVVVI-

DEPARTEMENT QUALITE : ................................ ................................ ............................ 32 DEPARTEMENT GESTION DE STOCK :................................ ................................ ........ 33 DEPARTEMENT TECHNIQUE : ................................ ................................ ................... 33 DEPARTEMENT FINANCIER :................................ ................................ ......................... 34 DEPARTEMENT INFORMATIQUE : ................................ ................................ ............. 36

Remerciement :
Je profite de cette occasion afin de remercier toutes les personnes qui m ont aid de prs ou de loin durant ma priode de stage au sein de l entreprise CBGS.

Je tiens exprimer ma profonde gratitude et mes remerciements M.MOSSADAQ, directeur d exploitation de l entreprise, d avoir accept ma demande de stage et de m avoir accueilli dans son entreprise.

Je remercie galement l ensemble du corps enseignant de l Ecole Nationale de Commerce et de Gestion de Marrakech qui, par leurs efforts considrables, ont particip ma formation.

De mme mes sincres remerciements vont tous ceux qui ont veill, au jour le jour, au bon droulement de mon stage et qui grce leurs explication trs claires et pertinentes, j ai pu en effet assurer mes activits dans un contexte favorable, je cite prcisment Mlle ARCHICH Ouiam en sa qualit de charg de dveloppement ressources humaines, M.KHARRAZ Mohamed, en sa qualit de responsable de la gestion de paie et Mme MANAR Saadia en sa fonction de responsable Achat.

Veuillez croire ma vive reconnaissance et mon plus grand respect.

Que ce travail soit la manifestation pure et parfaite de mon plus profond respect et de toute ma gratitude.

Introduction :
Du 1er juin au 30 juin, j ai effectu un stage au sein de l entreprise CBGS Compagnie des Boissons Gazeuses du Sud (situe rte d Essaouira, q.i.40000 Marrakech). Au cours de ce stage au dpartement Ressources humaines, j ai pu m intresser aux diffrents services qui se trouvent dans ce dpartement notamment je peux citer : y y y y y Dveloppement Ressources humaines. Gestion de la paie. Gestion du temps. Gestion des effectifs. Service de gestion administrative et affaires sociales.

Plus largement, ce stage a t l opportunit pour moi d apprhender le secteur des boissons non alcoolises, sodas, colas, eaux, j ai pu comprendre ainsi le processus et l enchanement de production de ces boissons travers la visite d usine. Notamment j ai pu dvelopper les connaissances acquises lors de ma formation l Ecole Nationale de Commerce et de Gestion de Marrakech en termes de gestion des ressources humaines. Au-del d enrichir mes connaissances, ce stage m a permis de comprendre dans quelle mesure la gestion des ressources humaines peut avoir un impact positif sur le personnel de l entreprise en les mobilisant et en les motivant pour une plus grande performance de l'organisation.

Partie 1 : Prsentation de la CBGS

I-

Implantation et prsence dans le monde :

Le Coca-Cola (Coke en Amrique du Nord et dans certains pays europens) est un soda. Le nom Coca-Cola est une marque commerciale amricaine dpose en 1887. Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, cette boisson originale est, dans l'imaginaire collectif, un symbole de l'amricanisme. Il tire son nom de sa premire composition : la feuille de coca et l'utilisation de noix de kola, la boisson tait alors prconise par son inventeur, le pharmacien John Pemberton, comme remde contre les problmes gastriques (notamment les maux d'estomac et la diarrhe). Elle n'tait pas encore commercialise dans la clbre bouteille dont l'esthtique sera dpose en 1960. Chaque jour, 1,5 milliard de bouteilles sont vendues dans le monde, pour un chiffre d'affaires de 29 milliards de dollars en 2007. Ses principaux concurrents sur le march mondial sont les sodas au cola des multinationales Pepsi-Cola et dans une moindre mesure Dr Pepper et Virgin Cola. Il existe de nombreux autres concurrents locaux selon les pays ou en produits libres dans les chaines de supermarchs, hypermarchs et superettes. D'autres colas sont fabriqus sur la base de la recette OpenCola, sous licence GPL. On trouve aussi des altercolas. La compagnie Coca Cola est aujourd hui la plus grande compagnie de rafrachissement du monde, elle produit plus de 400 marques et commercialise 4 parmi les 5 marques de soft drinks les plus vendues au niveau mondial : Coca Cola, Coca Cola Light, Fanta ainsi que Sprite.

La multinationale est prsente dans plus de 200 pays o des postes de travail sont crs et des initiatives culturelles et environnementales sont dveloppes. Au Maroc, Coca Cola est apparut en 1947 : un bateau usine, qui tait accost au port de Tanger, produisait alors la boisson pour les soldats amricains. De nos jours, son activit au pays reprsente 1,5% du PIB national et emploi 70 000 personnes de faon directe et indirecte. Coca Cola international vient de mettre le grappin sur Top s. Un rachat qui en annonce d autres et qui installe un quasi-monopole de fait sur le march marocain que cette multinationale, trs puissante, explique par la mise en uvre de sa philosophie : un pays, un embouteilleur. La marque Top s, proprit de la Cobomi, vient de tomber dans l escarcelle de la North Africain Bottling Company ( NABC ), une holding dtenue 70% par le gant espagnol Cobega et 30% par The Coca Cola company international et dont la finalit est le regroupement de tous les embouteilleurs Coca Cola sous une seule et mme bannire. Coca Cola est l une des forces de la marque qui s impose comme une marque internationale. Dans chaque pays o Coca Cola s implante, il installe des usines et embauche la main-d uvre locale.

II-

Chronologie l'international des produits et drivs :

1886

John S. Pemberton, pharmacien Altlanta (tat de Gorgie), dcouvre un nouveau sirop, qui, selon la lgende, aurait t mlang par un heureux hasard de l'eau gazeuse, et le met en vente au " soda fountain " de la pharmacie Jacob's. Les premiers consommateurs sont immdiatement conquis par cette nouvelle boisson. L'affaire est rachete par Asa Griggs Candler , qui devient seul dtenteur de la formule secrte.

1888

1892 1893 1915 1928 1930 1933

Asa Candler fonde " The Coca-Cola Company ". Coca-Cola devient une marque dpose. Cration de la premire bouteille Coca-Cola, appele bouteille " contour ". Coca-Cola devient " boisson officielle " des Jeux Olympiques. Les premiers distributeurs automatiques de Coca-Cola font leur apparition sur le march. Coca-Cola fait son apparition au Caf de l'Europe, prs de la gare Saint-Lazare, Paris. La premire usine d'embouteillage voit bientt le jour Paris. Lancement d'une nouvelle boisson : Fanta Coca-Cola est dclar " fourniture de guerre " pendant la seconde Guerre mondiale. la Libration, avec l'arrive des GI's, la France dcouvre le Coca-Cola. Cration de la Socit Parisienne de Boissons Gazeuses, principal concessionnaire de la Compagnie Coca-Cola en France Coca-Cola est conditionn en botes mtal 33 cl. pour l'arme Coca-Cola devient la boisson rafrachissante sans alcool la plus consomme en France. Dveloppement de la restauration collective. Coca-Cola lance son logo avec le ruban Coca-Cola est la seule boisson fraiche vendu en pack en Chine Introduction de Coca-Cola en Chine Populaire. Diet Coke apparat sur le march et remporte immdiatement un succs spectaculaire.

1940 1941

1945 1949

1950 1960

1970

1978 1979 1982

1984

Lancement de Sprite en France. Coca-Cola fte ses 100 ans Un sondage international confirme que Coca-Cola est la marque la plus connue et admire au monde.

1986

1988

1988

Lancement de Coca-Cola light, qui remporte un succs sans prcdent et devient, ds 1989, la boisson basse calorie la plus consomme en France. Rachat de la Socit Parisienne de Boissons Gazeuses par Coca-Cola Beverages S.A., principal embouteilleur de The Coca-Cola Company en France Ouverture d'un muse Coca-Cola Atlanta, " The World of Coca-Cola Pavillon ". partir de cette date, The Coca-Cola Company poursuit son dveloppement dans le monde. Elle renforce son implantation en Inde et en Chine, et effectue un retour trs remarqu en Arabie Saoudite. Introduction de Minute Maid sur le secteur alimentaire. Introduction de la bouteille contour plastique PET 50 cl. Lancement de Coca-Cola light " Fracheur intense " Introduction de Coca-Cola light en bouteille PET 50 cl. Introduction de la bouteille Sprite " Dimple " en PET 50 cl. Coca-Cola est partenaire officiel de la Coupe du Monde de football "France 98" Lancement de la bouteille PET 2 l. pour Nestea Pche. L'offre de la compagnie Coca-Cola pour le rachat de Orangina est annule par le ministre des finances franais, pour cause de monopole dans le secteur des boissons sans alcool sur le territoire franais. Toutes les 10 secondes, 126000 personnes choississent un produit fabriqu par la compagnie Coca-Cola . Introduction de Minute-Maid Fruits de la ligne et Fort en Fruit, introduction de Fanta Citron Frapp, Orange Light, Latina et Madness, The Coca-Cola Company sponsor des jeux olympiques d'hiver Salt Lake City USA, et de la coupe du monde football en Core et au Japon Nouvelle campagne de Pub aux Etats-Unis "Real" Nouvelle Charte Graphique)

1989

1990

1992

1994

1995

1997

1998

2000

2001

2002

2003

2004

Le Coca-Cola C2 ou Coke 2 est d'abord lanc au Japon puis aux tats -Unis partir du 7 juin.

Certification HACCP Certification SMI (Iso 9001 vers 2000, Iso 14 001 vers 2004, OHSAS 18001(VERSION 1999)

Le Diet Coke with Lime est lanc aux tats-Unis. Le Coca-Cola Black Cherry Vanilla et le Diet Coke Black Cherry Vanilla sont lancs aux tats-Unis. Certification volution 3 - systme Coca-Cola

2006

2007

Diet Coke Plus (Coca-Cola Light Plus) est lanc et disponible en avril aux tats-Unis. Le Coca-Cola With Orange en dition limite sort en Grande-Bretagne. audit de suivi volution 3
2008
Certification ISO 9001VERSION 2000 Certification ISO 14001 VERSION 2004 Certification OSHAS 18001 VERSION 2007 Certification TCCSM ENVIRONNEMENT Certification ISO 9001 Version 2008 OSHAS 18001 VERSION 2007 ISO 14001 VERSION 2004

2009

2010

Conformit QSE Coca cola Certification ISO 22000 Recertification ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001

2011

III-

Coca-Cola aujourd'hui

Le Coca-Cola s'identifie la clbre bouteille contours , conue en 1915 par Earl R. Dean. Cependant, la bouteille contours avec l'imprim Coca-Cola n'est reconnue comme une propre marque commerciale par l'office amricain des brevets qu'en 1960, bien qu'un brevet ft apparemment dpos en 1916. La boisson et ses campagnes publicitaires ont eu un impact significatif sur la culture amricaine. Une lgende urbaine affirme

que la socit a cr l'image moderne du Pre Nol sous les traits d'un vieil homme habill en rouge et blanc, autrefois vert plutt que rouge. Toutefois, si les campagnes publicitaires d'hiver dans les annes 1930 ont repris cette image, le personnage tait dj connu auparavant. Les campagnes publicitaires montrant des pin-up contributions d'artistes tels que Bradshaw Crandell ou Gil Elvgrenont aussi beaucoup contribu la reconnaissance de la marque. D'autre part, Coca-Cola a compris trs tt les retombes mdiatiques qu'elle pouvait tirer des vnements sportifs. Elle est prsente sur les Jeux olympiques depuis les Jeux olympiques d't de 1928 (dont ceux de 1936 organiss par le III Reich). Cette qualit de partenaire historique du mouvement olympique n'est sans doute pas innocente dans le choix de la ville d'Atlanta pour l'organisation des Jeux olympiques d't de 1996. Coca-Cola est aujourd'hui partenaire des principaux vnements sportifs (Jeux olympiques, Coupe du monde de football, Tour de France jusqu'aux annes 2010...). Dans les annes 1980, Coca-Cola annonce la modification dfinitive de la formule utilise pour la fabrication de sa boisson. L'origine de cette dcision serait des tests en aveugle 7 montrant que les gens prfrent la boisson concurrente Pepsi. Le Pepsi utilise plus d'essence de citron, moins d'essence d'orange et la vanilline la place de la vanille. Le nouveau Coca-Cola, nomm New Coke aux tats-Unis, est test en aveugle et se trouve prfr la recette originelle. Malgr ces tests concluants et une trs grosse campagne publicitaire, la nouvelle recette est un fiasco commercial. Le 10 juillet 1985, la socit relance l'ancienne formule sous le nom de Coca-Cola Classic (en fait, le Classic utilise du sucre de mas au lieu du sucre de canne du Coca-Cola d'origine, mais cela ne doit pas en principe intervenir sur le got du produit). Le rsultat est

surprenant : les ventes totales des deux Coca-Cola sont plus importantes. Parce qu'une stratgie d'volution de la formule du produit tale sur le temps aurait probablement t plus efficace, certains suspectent que la socit a volontairement orchestr ces changements abrupts afin de prsenter un nouveau produit qui revivifierait l'attrait pour la ligne classique. Le prsident de la Compagnie rpondra : Nous n'tions ni assez intelligents ni assez stupides pour cela . Aujourd hui, les produits Coca Cola sont distribus dans plus de 200 pays {travers 1 300 units d embouteillage et sa consommation mondiale avoisine les 705 millions bouteilles par jour.

IV-

PRESENTATION DE LA NABC :

La NABC fut cre en 2003 suite au regroupement de 5 socits : la SCBG, la CBGN, la CBGS, SOBOMA et COBOMI embouteilleurs de Coca Cola.

SCBG

SOBOMA

NABC

CBGS

CBGN
1)

COBOMI

SCBG :

Cre en 2000 par le groupe ONA suite la sparation des activits boissons gazeuses et bire de la SBM. L ONA se dsengage de la SCBS et de SBM en faveur du groupe Castel en 2003. Le SCBG compte actuellement 1 site de production Casablanca quips au total de 6 lignes de production (4 verre et 2 PET) qui desservent travers les centres de distribution situs : Casablanca, El Jadida, Settat, Kenitra, Mohammedia.

2) CBGN (Compagnie de Boissons Gazeuses du Nord) : Cre en 1952 par 2 groupes d associs : la famille Benabdellah et le groupe suisse France Hauss. La CBGN achte l unit SIM en 1997. Dans la mme anne, la CBGN est acquise par The Coca Cola Company.

L unit de production de la CBGN situ Fs dispose de 2 lignes verre ainsi que 2 lignes PET, les centres de distribution de la socit sont au nombre de 6 tablis : Fs, Mekns, Sidi Slimane, Er-Rachidia, Khnifra et Khmissate. 3) COBOMI : COBOMI a dmarr son activit en 1999en se spcialisant dans la production de bire et de boissons gazeuses. Rachete en 2005 par NABC Actuellement, elle se spcialise dans la production et la vente de boissons gazeuses en PET, Orangina, l eau de table en PET, Miami et la boisson nergtique Burn, COBOMI est le seul site qui dispose d une ligne de conditionnement des jus et d une station de remplissage des bag in box et pot mix. 4) SOBOMA : Cre en 1974 par la Socit des brasseries ouest africaine (SOBOA). Elle est acquise en 1992 par Castel puis par Cobega en 1995, et elle se situe actuellement Nouakchott 5) CBGS (Compagnie des Boissons Gazeuses du Sud) : Cre en 1968 est l une des 5 embouteilleurs franchises de Coca Cola Company, installes au Maroc. La CBGS a connu un fort dveloppement vu que c tait une entreprise familiale. En 1997, l acquisition de la SIM (Socit Industrielle Marocaine), principal concurrent, lui permet d augmenter sa capacit de production et d largir sa gamme de produits. En 1999, elle t rachete par The Coca Cola Holding.

L affranchissement du statut familial, permettra la filiale Marrakech de bnficier de savoir faire du gant Amricain, son organisation et sa notorit. Aujourd hui, la CBGS dispose de 2 sites, 5 lignes de production (3 ligne de verre, 1 ligne PET, 1 ligne Bote) et son territoire s tend sur 7 centres de distribution : EL Kela Sraghna, BeniMellal, Khouribga, Sidi Bennour, Safi, Essaouira, Ouarzazate.

V-

Coca Cola Maroc :

C est en 1948 que le label amricain s est install au Maroc par la mise en place de petites usines respectivement Tanger, Casablanca, Agadir et Rabat. Ces petites units de production se sont rorganises, dsormais, dans diffrents embouteilleurs de Coca Cola qui sont : y Atlas Bottling Company (ABC) Tanger et Oujda; y Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord (CBGN) Fs ; y Socit Centrale des Boissons Gazeuses (SCBG) Casablanca et Sal ; y Compagnie des Boissons Gazeuses du Sud (CBGS) Marrakech ; y Socit des Boissons Gazeuses de Sous (SBGS) Agadir. Toutes ces usines de production sont devenues des franchiss de Coca-cola Company. Chacune d elle dispose d un territoire dlimit dans lequel elle distribue les produits Coca Cola. La coordination entre les embouteilleurs est faite grce au service de vente {l tranger THE COCA COLA EXPORT CORPORATION implant Casablanca. Cette dernire assure les trois fonctions suivantes : Conserver l image de marque de Coca par le contrle rigoureux ; Fournir les concentrs aux embouteilleurs ;

Raliser les spots publicitaires et participer hauteur de 50% aux autres frais publicitaires comme les articles publicitaires (casquette, stylo, T-shirt ), sponsoring d activit sportive

VI-

Compagnie des Boissons Gazeuses du Sud (CBGS)

LA FICHE TECHNIQUE

Compagnie des boissons gazeuses du sud (CBGS) ACTIVITEE Mise en bouteille et commercialisation des boissons gazeuses DATE DE CREATION 1967 FORME JURIDIQUE Socit Anonyme CAPITAL SOCIAL 2 280 000 DHs SIEGE SOCIAL Route d Essaouira-Marrakech UNITE INDUSTRIELLE Av. EL MOUKAOUAMA. QI Marrakech REGISTRE DE COMMERCE 3301 Marrakech CENTRE ANNEXES La CBGS compte 8 dpts de stockage des boissons gazeuses TELEPHONE 024 42 44 00 EFFECTIF RAISON SOCIAL y y y y Cadres Cadres moyens Agents qualifi Autres agents 30 50 210 460 Mr RGUIGUE (NABC) Mr MOSSADAQ

DIRECTEUR GENERAL DIRECTEUR D EXPLOITATION

Or

i r

d l

r pri

CB S

L ACTI ITE DE LA CB S
L s acti it s de la CBGS consistent en la mise en bouteille et la distribution gazeuses dans son territoire assign. 1) Produits : y Boissons gazeuses commercialiss : Coca-cola, coca-light, Fanta-Orange, Fanta-Foliz ,Sprite, Hawai-Tropical, Hawai ,Hawai-Mangue, Schweppes Tonic, Schweppes citron.

y Eaux commercialise : Bonaqua (eau du table gazeuse), Ciel (eau de table) y Jus commercialis : Miami y Boissons nergtiques : Burn.

Tout un processus est mis en place, avant l arrive du produit au client. Ainsi, il existe un processus de production avec tout un cheminement d tape qui commence par : Le contrle la rception des matires premires, la production, la maintenance prventive, le contrle qualit et enfin la livraison du produit au dpartement Gestion de stock, qui se charge de distribuer les produits aux centres et ou dpts, selon leurs besoins. Actuellement, la CBGS dispose de deux systmes de distribution diffrents :

 Le systme de distribution conventionnel ou le vendeur prend la commande et la livre en mme temps au client.  Le systme de pr-vente ou le pr-vendeur prend la commande du client qui est livr le lendemain.
Les produits sont classs comme suit : - Les produits stratgiques : Coca-Cola, Fanta, Sprite, ce sont les produits qui doivent rapporter la compagnie la majorit des bnfices. - Les produits semi-stratgiques : Hawai, Pom s, ce sont les produits qui aident vendre plus en touchant plus de consommateurs qui ont des gots diffrents.

- Les produits allis : Ciel, Schweppes, Bonaqua, ce sont les produits seulement commercialiss par la CBGS qui reoit en contrepartie une commission sur les ventes de ceux-ci.

- Les produits tactiques : Fanta des iles par exemple, ce sont les produits destins contrecarrer la concurrence, par la diffrenciation de l arme et du got.

2) Le champ d action : En plus de la zone de Marrakech et ses environs, la CBGS commercialise ses produits dans une zone trs large regroupant les villes suivantes : y y y y y y y y y Safi Khouribga Sidi Bennour Essaouira Marrakech Kelaa D Esseraghna Beni Mellal Ouarzazate Fkih Ben Saleh

Marrakech est le centre de distribution des produits finis vers chacune des autres villes qui contiennent des dpts de stockage afin de faciliter la commercialisation des produits de la compagnie.

Partie 2 : Le cadre du stage

Chapitre 1 : Dpartement des Ressources Humaines :

IA-

Gnralits :
Introduction :

La gestion des ressources humaines (la GRH) est un ensemble de pratiques du management ayant pour objectif de mobiliser et dvelopper les ressources humaines pour une plus grande performance de l'organisation. C'est une activit qui doit tendre amliorer une communication transversale, tout en faisant respecter l'organigramme de l'entreprise. La gestion des ressources humaines peut se diviser arbitrairement en deux grandes catgories : - D'un ct l'administration des ressources humaines (gestion de la paie, droit du travail, contrat de travail etc.) ; - Et de l'autre, le dveloppement des ressources humaines (gestion des carrires, gestion des comptences (GPEC), recrutement (slection), formation etc.). La gestion des ressources humaines est enfin co-responsable de la production et du management de la qualit.

B-

Enjeux de la gestion des ressources humaines ou la gestion des personnels

La gestion des ressources humaines permet de grer de nombreux domaines, intervenant tous les stades de la vie des collaborateurs : - Le recrutement ; - La gestion des carrires ; - La formation ; - La gestion de la paie et des rmunrations ;

- L'valuation des performances ; - La gestion des conflits ; - Les relations sociales et syndicales ; - La motivation et l'implication du personnel ; - La communication ; - Les conditions de travail ; - La slection ; - L'quit (justice distributive, interactive, etc.). Afin de valoriser les comptences, la motivation, l'information et l'organisation, il est possible de donner toute l'attention ncessaire certains outils de management : y Le recrutement. En valuant les comptences et la motivation lors du recrutement, on s'assure d'avoir un personnel adquat en nombre et en qualification ; y La formation et le coaching. Afin d'amliorer le niveau de comptence des collaborateurs, mais aussi pour amliorer leur motivation (une formation peut constituer une rcompense et, il est souvent plus motivant d'effectuer un travail que l'on sait faire) ; y La motivation positive (rcompense : flicitation, prime, promotion, formation...) et ngative (sanction : rprimandes, rduction ou suppression d'une prime, rtrogradation, voire licenciement). Ces incitations visent faire comprendre au collaborateur que son intrt est d'effectuer son travail du mieux possible. La motivation positive et la motivation ngative ont chacune leur efficacit. La sanction peut tre dmotivante pour l'intress. Mais, il faut relativiser cette crainte, car elle fait appel au principe de responsabilit et d'exemplarit. Elle renvoie aussi l'individu au groupe. Ce dernier peut mal vivre des comportements non sanctionns quand ils sont hors jeu. Ce peut tre un facteur de dmotivation quand une absence de sanction traduit de fait un dsquilibre entre celui qui se dvoue et celui qui ne fait rien. Le souci d'quit doit guider l'administrateur. De ce point de vue, la

gestion des ressources humaines doit intgrer aussi dans sa pratique administrative, la notion de groupe ou d'quipe : y Par la communication et la transparence. Il est essentiel que le collaborateur ait les informations ncessaires l'accomplissement de sa tche, et ait une ide prcise de l'volution et des objectifs de l'entreprise elle-mme, et de son environnement. De nos jours, l'abondance d'information a rendue ncessaire la mise en place de systmes de gestion de l'information, comme les systmes de knowledge management ; y Par la planification et le contrle de l'avancement des tches. L'optimisation de l'organisation, c'est--dire l'ordonnancement des tches et leur affectation aux personnes les plus comptentes disponibles, permet d'amliorer l'efficacit d'excution ; y Par l'administration du personnel. Il est coutumier de dire qu'une bonne gestion des ressources humaines se traduit en premier lieu par une administration fiable du personnel. En l'occurrence, il s'agit de scuriser son effectif en assurant un paiement rigoureux des salaires et des primes, en suivant la gestion des prsences et des absences, des heures supplmentaires, en planifiant les congs annuels, en organisant les remplacements, etc. Ce point est essentiel, car il caractrise une part des obligations contractuelles (statutaires pour un fonctionnaire) d'une entreprise (d'un service public) envers son salari.

C-

Missions des ressources humaines

Dfinir la mission des Ressources Humaines est un point trs important, car celle-ci permet au DRH de mettre en mots les valeurs et donc de structurer sa vision. Les missions sont prises en charge par les directions des ressources humaines en collaboration avec les autres directions et les managers de

terrain dans une logique d'objectifs fixs par l'entreprise (l'Association ou l'Administration). Il est possible d'identifier de nombreuses tches pour cette fonction qui sont : y L administration du personnel (c est sous cet aspect que la fonction commence exister et tre perue dans l entreprise) : - L enregistrement, le suivi et le contrle des donnes individuelles, et collectives du personnel de l entreprise ; - L application des dispositions lgales et rglementaires dans l entreprise ; - La prparation des commissions et des runions ; - Le maintien de l ordre et du contrle et les travaux de pointage. y La gestion au sens large (cette expression recouvre trois domaines) : - L acquisition des Ressources Humaines : par la gestion de l emploi, programmes de recrutement, plans de carrires, mutations et promotion, analyse des postes et l valuation des personnes ; - La gestion des rmunrations : par l analyse et l volution des postes, grille de salaires, politique de rmunration, intressement et participation ; - La gestion de la formation : par la dtection des besoins, l laboration des plans de formation, la mise en uvre des actions de formation et l valuation des rsultats. y La communication, l information et les conditions de travail : - La communication et l information : Les tches de la Direction des Ressources Humaines en cette matire sont :  La dfinition des publications publiques et la conception des messages,

 La gestion des moyens de communication : journal d entreprise, affichage, audio-visuel, runions systmatiques ; - L amlioration des conditions de travail. En cette matire les principaux thmes sont :  L hygine et la scurit au travail et dans les trajets,  L'ergonomie des conditions de travail,  La prvention des risques psychosociaux,  la prvention des maladies professionnelles. Elle ncessite la mobilisation de connaissances et expertises varies : gestion, conomie, droit, sociologie, psychologie...

II-

Diffrents service du dpartement ressources humaines:

Le dpartement auquel j tais affect est charg particulirement de l valuation des performances fixes pour chaque responsable, qui est astreint atteindre les objectifs qui lui sont attribus. Ce dpartement englobe diffrents services on peut citer :

A- Ressources humaines :
Plac sous la responsabilit du Directeur d exploitation de l entreprise, le Responsable des Ressources Humaines bas au sige dfinit et met en place la politique Ressources Humaines des salaris de l entreprise CBGS. Son rle ou sa mission dans cette entreprise est en premier lieu de Veiller l instauration d un climat social sain, au respect de la lgislation et du rglement intrieur ainsi qu l application des procdures internes et en dernier lieu il doit dvelopper des outils RH adquat la vision de l entreprise.

B- Service gestion administrative et affaires sociales :

Ce service est charg d laborer et mettre en uvre les moyens quantitatifs et qualitatifs (gestion de l'emploi, recrutement, formation) ncessaires une optimisation ou une adaptation des ressources humaines aux finalits conomiques de l'entreprise. Il assure la conduite de la gestion du personnel et l'application de la rglementation sociale en intgrant les rgles et les procdures du droit du travail. Conseille et assiste les responsables hirarchiques dans cette gestion. Est responsable de tout ou partie de la politique de gestion et de dveloppement des ressources humaines, et de la gestion courante. Peut assister le responsable d'une unit ou d'un tablissement dans le cadre des relations avec les instances reprsentatives du personnel. En tant que directeur des ressources humaines, labore et propose la direction une politique de gestion du personnel et de dveloppement des ressources humaines, et dfinit les conditions gnrales de son application. Il se charge de :  La mutuelle  Les accidents de travail  Les prts  La caisse de secours  Les uvres sociales

C- Service gestion paie :

Au sein de l entreprise, le gestionnaire de paie est le spcialiste du bulletin de salaire , assurant le traitement administratif et juridique de l ensemble des informations lies la paye des salaris. A sa charge : l intgration de toutes les donnes de paie recueillies dans un logiciel spcifique, la vrification de l exactitude des termes mentionns dans le bulletin de paie

dlivrer, et ce afin d tablir correctement chaque mois les salaires de tous les collaborateurs (montants, indices, anciennet, primes, etc.). A lui aussi, certaines activits de gestion administrative comme les absences, les congs, la retraite et les relations avec les partenaires externes ou internes. Il se charge de :  La gestion de la pointeuse  Suivi du cong  Les heures rcuprer

D- Service de communication et de formation :

Le service des ressources humaines s occupe aussi de la formation et la communication, il s agit de la prparation des programmes de formation de personnel et des ouvriers. Cette formation se fait sous forme de cours rguliers permettant de dvelopper les comptences et les connaissances du personnel.

E- La pointeuse :
Tout employ de la CBGS, au centre de Marrakech, quel que soit son statut dispose d un badge magntique et doit pointer avec, chaque entre et sortie du lieu de travail. Ce systme est instaur en 2001, et permet une meilleure gestion des heures de travail, absences et retards. Les informations issues de ce systme sont considres comme fiables, vu le suivi qui se fait de faon journalire par une personne afin d viter toute anomalie probable.

Organigramme du dpartement Ressources humaines

Directeur d exploitation

Responsable Ressources humaines

Charg du suivi des effectifs

Charg de la paie

Charg du Systme de temps

Assistante Sociale

Charg du dveloppement Ressources Humaines

Charg des Services gnraux

Effectifs de l entreprise CBGS la fin du mois de MAI 2011

Permanents Temporaires ANAPEC INTERIM CDI CDD MARRAKECH Usine 207 2 2 24 Commercial 76 6 KELAAT Commercial 9 4 3 SERAGHNA Distribution 4 4 3 BENI MELLAL Distribution 13 11 12 Commercial 19 4 4 KHOURIBGA Commercial 15 4 Distribution 14 6 13 SIDI Commercial 10 1 3 BENNOUR Distribution 7 1 3 SAFI Commercial 12 2 Distribution 12 6 8 ESSAOUIRA Commercial 8 3 Distribution 5 4 6 OUARZAZATE Dveloppeurs 5 TOTAL 411 43 2 94

TOTAL 235 82 16 11 36 27 19 33 14 11 14 26 11 15 5 550

Chapitre 2 : Autres dpartements de la CBGS :

L organisation de la CBGS inclut dans sa forme gnrale les dpartements fonctionnels, qui ont pour mission primaire la cration de la richesse de la compagnie et l accroissement de sa valeur ajoute, et les dpartements oprationnels qui se rattachent aux processus techniques de mise en bouteille de la boisson.

I- DEPARTEMENT ACHAT:
Il est charg de toutes les oprations d achat selon les exigences de la compagnie en manire de qualit, ngociation des prix. IL tablie des demandes d achat (DA) concernant tous les besoins de la compagnie (matires premires, quipement, fournitures ) Les fournisseurs de la CBGS sont agre et les prix sont ngocie. Pour la gestion des achats, la compagnie utilise un logiciel allemand appel SAP.

Exemple de processus Achat

Un intitul : laboration d une commande Un dbut : expression du besoin Sortie(s) : produit(s) : document de commande conforme au besoin exprim et accept par les deux parties Activits : y exprimer le besoin d achat y laborer les spcifications techniques du produit acheter y laborer les pices contractuelles administratives y tablir la liste des fournisseurs consulter

y consulter les fournisseurs y dpouiller les offres et choisir le mieux-disant y notifier la commande y obtenir l acceptation de la commande y transmettre la commande accepte au client du processus. Acteurs : Fonctions achats, tudes, production, qualit et fonctions supports Ressources : Comptences en matire de spcifications techniques, d administrations des contrats

II-

DEPARTEMENT COMMERCIAL :

C est le dpartement qui assure la distribution des produits dans les diffrentes zones de ventes. Il est constitu de plusieurs services :

A- Service froid :
The Coca Cola Export Corporation garde sa position de leader grce sa politique de communication (sponsoring, promotions, activation ) et aussi grce l opration des frigos. Cette opration consiste quiper les points de ventes par des quipements {froid} afin de sauvegarder son image de marque chez les consommateurs. Le responsable de ce service gre les mouvements lis cet quipement, par exemple : placement des frigos, d un poste-mix, ou d un distributeur automatique, ou bien la rcupration, la livraison ou la rparation.

B- Service des ventes :

Ce service s occupe du rtablissement et d analyse des tats comparatifs qui permettent de visualiser d une manire gnrale les ralisations de centre de distribution.

Dans ce sens, l administrateur des ventes doit remplir quotidiennement les taches suivantes : Suivi des ventes journalires directes de chaque centre et transmission de ces informations la socit mre par fax. Comparaison entre les ralisations (ventes effectives) et les objectifs de chaque centre doivent tres calculs en fonction des stratgies de la compagnie.

C- Service marketing :
Ce service constitue le noyau de la direction commerciale. Car en plus de ses taches de commercialisation du produit, il est responsable de toutes les oprations de promotion, sponsoring, tudes de march, rception des rclamations celles-ci ont pour de soigner l image de marque de l entreprise et de garder sa position de leader.

III- DEPARTEMENT QUALITE :

Ce service s occupe du processus de la qualit du produit jusqu son arrive au consommateur. Plusieurs rapports devraient tre tablis quotidiennement dans les laboratoires des deux sites de production concernant les diffrentes tapes de production tels que :

 Rapport de contrle traitement d eau  Rapport de contrle d emballage  Rapport de Contrle produit fini
L tablissement de ces rapports ncessite un certain nombre de contrle qui doivent tres effectus chaque 1/2 heure ou chaque heure selon la nature du produit. Ainsi la compagnie possde le systme HACCP en vue de garantir la salubrit des produits fabriqus.

IV- DEPARTEMENT GESTION DE STOCK :

C est un dpartement qui met la disposition des services concerns les matires premires et les produits ncessaires au bon fonctionnement de l exploitation d une manire efficace. Et ce tout en scurisant et optimisant les flux travers un contrle et suivi rigoureux. La gestion de stock est un service nouveau dans l histoire de CBGS .Des magasins se sont constitus offrant des conditions de stockage conformes aux normes standard. De mme, le personnel a t form pour une plus grande efficacit en matire de gestion de stock. Des situations sont tablies chaque jour afin de suivre les demandes et dclencher les approvisionnements.

V-

DEPARTEMENT TECHNIQUE :

C est la direction qui est charge de toutes les taches de production, de fabrication ainsi que l entretien et la maintenance.

A- Service maintenance :
C est un service qui comprend des techniques qui utilisent des moyens adapts afin de maintenir les machines de production en vue d un fonctionnement optimum. Pour cela, l entreprise emploie des diffrents moyens (procdure, outillage, pice de rechanges ..). y Maintenance curative : appel du technicien lors d une panne de machine. y Maintenance Systmatique : mme si le matriel n est pas en panne c est un contrle rgulier est systmatique. y Maintenance prventive : nettoyage et entretien hors du temps de fonctionnement.

B- Service production
Ce service prend en charge le processus de production ds la matire premire jusqu au produits finis. Il est considr comme tant l un des plus importants service dans la compagnie. Il constitue le centre nvralgique de l usine. La cadence de production est commande par le dpartement des stocks. C est ainsi que les prvisions de production sont commandes directement au niveau des stocks.

C- Service logistique :
Ce service permet d tablir des relations entre les clients (dpts, clients directs, autres concessionnaires ) Il assure la livraison des quantits ncessaires auprs des dpts, aprs avoir reu leur fax indiquant les quantits restantes et aussi aux autres usines et aux clients crdit comme (les htels, la cit universitaire, les casernes militaires ) en se basant sur leurs commandes. L tablissement de ces rapports ncessite un certain nombre de contrles qui doivent tres effectus chaque demi-heure ou chaque heure selon la nature du produit.

VI- DEPARTEMENT FINANCIER :

La direction s occupe de toute opration de nature comptable, concernant les travaux journaliers, et ceux d inventaire tels que l enregistrement au journal, l tablissement des tats de synthse, les amortissements

A- Service Comptabilit :
Il s occupe de toutes les oprations caractre comptable, de l enregistrement des dclarations fiscales en passant par l tablissement des documents comptables (Bilan, CPC, ESG, .). La saisie des donnes comptables et leur suivi se fait par les intermdiaires d un logiciel informatique comptabilit 500 , ce logiciel permet aussi d analyser chaque fois la situation de l entreprise en le comparant aux exercices prcdents.

B- Service facturation :
Il effectue les oprations suivantes : -L tablissement des factures -La vrification des montants et quantits des diffrents bons -l tablissement de l tat des vendeurs et clients -le suivi du stock L tablissement des factures, c est une tache primordiale dans le service facturation. Chaque jour, le service reoit des bons d enlvement en provenance du quai ou sont mentionns pour chaque client ou vendeur la nature des produits et les qualits de chaque article. A l aide d un programme, le facturier obtient la feuille de chargement lie une facture dtaille qui contient le nom du client ou vendeur, son code, la nature et la qualit des produits. Les montants payer y compris la TVA, le montant vers ainsi que la diffrence. Une fois les factures sont tablies, on veille ce que le client rgle le montant soit par espce, soit par chque ou mme enregistrer la vente crdit. Ensuite elles sont envoyes au service comptable (qui existe Casablanca) avec le cumul journalier des ventes par leur vrification et leur comptabilisation.

C- Service recouvrement :
Comme son nom l indique, ce service s occupe du recouvrement du montant des ventes. On procde par des relances par le biais des dplacements journaliers des agents de recouvrement chez le client, selon un planning organis de faon ce que l agent puisse passer chez l ensemble des clients une fois par semaine. Il s occupe aussi de l tablissement des relevs des ventes en vue de calculer la Taxe intrieure de consommation (TIC). Ce service est charg galement du suivi du compte client, on procde de la faon suivante : ds qu un nouveau client vienne la compagnie, il dpose une demande d ouverture de compte, alors il signe un contrat selon lequel il s engage payer des dettes ventuelles leurs chances, aprs on lui associe un code clients pour l enregistrement dans la base des donns de l entreprise. Les clients sont classs selon quatre catgories : il y a qui ont dlai de paiement infrieur ou gal 30 jours, il y a d autres qui ont un dlai entre 30 et 60 jours, et d autre entre 60 et 90 jours, et enfin les clients qui bnficient d un dlai au-del de 90 jours.

VII- DEPARTEMENT INFORMATIQUE :

C est un service de soutien, il assure la programmation, la rparation et la maintenance des ordinateurs. Il se charge d installer les nouveaux programmes ainsi que les nouvelles mises jour des applications selon le besoin de chaque service.

Chapitre 3 : Les travaux effectus et les apports du stage

ILes travaux effectus
Au cours de ce stage, j ai eu l opportunit de dcouvrir un mtier sous toutes ses formes et de comprendre de manire globale les difficults que les personnels de ce service pouvaient rencontrer dans l exercice de leurs fonctions. Pour une meilleure comprhension des tches que j ai pu effectuer, il apparat appropri de traiter en premier lieu des outils qui taient mis ma disposition, puis de traiter de manire dtaille les tches que j ai pu effectuer.

A- Les outils mis ma disposition

Au cours de ce stage, j ai pass le plus clair de mon temps aider le personnel du service effectuer certaines tches. A mesure que j apprenais, mes recherches se sont approfondies. Ce n est donc qu partir de la deuxime semaine du mois de juin de mon stage que j ai t vritablement oprationnel, du fait de ma meilleure matrise des missions de chaque service et de chaque responsable.

B- Les Missions du poste occup et tches effectus :

Comme il a t prcis dans le chapitre du dpartement ressources humaines, le service du dveloppement des ressources humaines qui a comme principale mission de participer la ralisation des activits sociales visant l amlioration du personnel ainsi qu instaurer une communication interne efficace avec les supports appropris

dans le but d informer, d animer, mobiliser le personnel tout en crant un climat propice au dveloppement des projets, est un mtier qui a vocation essayer de motiver le personnel en rpondant leurs besoin ainsi qu leurs attentes. Au cours de ce stage, diffrentes sortes d activits m ont t confies :  Comprendre les normes qualit, scurit et environnement et la rglementation en vigueur du code de travail ;  Analyser les documents administratifs du personnel (attestations de travail et de salaire, domiciliation, lettres de sanctions) ;  Accompagner les visites d usine internes.  Assurer la transmission et la diffusion des documents entre le bureau et les services ;  Assurer la gestion de la photocopieuse ;  Excuter tous les travaux supplmentaires demands par mon encadrant. Au cours de ce stage, j ai beaucoup appris. Les apports que j ai tir de cette exprience professionnelle m ont permis de voir plus clair le monde professionnelle et de mieux cerner le service auquel j tais affect ainsi que de comprendre les diffrentes missions de ce service les difficults auquel il