Anda di halaman 1dari 5

Jagung memiliki nama latin Zea mays.

Mungkin nama ini mengingatkan kita pada tepung maizena, dan yang kita ketahui tepung tersebut memang berasal dari jagung. Nama zea mays sendiri diberikan oleh Carolus Linnaeus pada tahun 1939. Kata "zea" diambil dari bahasa Yunani yang berarti "padi-padian", sedangkan kata "mays" merupakan kosakata orang Indian yaitu "mahiz" yang merupakan sebuatan untuk jagung bagi orang Indian. Selain nama latinnya kita juga perlu untuk mempelajari Klasifikasi ilmiahnya untuk mempermudah kita mengenali lebih dalam tentang jagung dan jenis-jenisnya yang lain. Jagung merupakan tanaman hasil pertanian yang banyak dihasilkan oleh para petani di Indonesia. Pada umumnya jagung adalah sebagai sumber makanan pokok. Selain sebagai sumber karbohidrat, jagung juga merupakan sumber protein yang penting dalam menu masyarakat Indonesia. Kandungan gizi utama jagung adalah pati (72-73%), dengan nisbah amilosa dan amilopektin 25-30% : 70-75%, namun pada jagung pulut (waxy maize) 0-7% : 93-100%. Kadar gula sederhana jagung (glukosa, fruktosa, dan sukrosa) berkisar antara 1-3%. Protein jagung (8-11%) terdiri atas lima fraksi, yaitu: albumin, globulin, prolamin, glutelin, dan nitrogen nonprotein. BerikutKlasifikasi Ilmiahjagung: Kerajaan :Plantae Divisio :Angiospermae Kelas :Monocotyledon Ordo :Poales Famila :Poaceae/Gramineae Genus :Zea Spesies :Zea mays Jagung mengandung vitamin A atau karotenoid dan vitamin E terutama pada jagung kuning. Selain fungsinya sebagai zat gizi mikro, vitamin tersebut berperan sebagai antioksidan alami yang dapat meningkatkan imunitas tubuh dan menghambat kerusakan degeneratif sel. Jagung juga mengandung berbagai mineral esensial, seperti K, Na, P, Ca, dan Fe. Faktor genetik sangat berpengaruh terhadap komposisi kimia dan sifat fungsional. Dalam industri ini digunakan jagung biasa karena kandungan proteinnya lebih tinggi daripada jenis jagung manis. Selain enak dimakan jagung juga sering digunakan untuk pengobatan.Biasanya digunakan untuk pengobatan. Misalnya pada rambut atau tongkol muda digunakan untuk mengobati batu empedu, batu ginjal, busung air pada radang ginjal, busung perut, hepatitis, kencing manis, radang kandung empedu, sirosis, tekanan darah tinggi dan lain – lain. Jagung merupakan tanaman semusim (annual). Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m, ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m. Tinggi tanaman biasa diukur dari permukaan tanah hingga ruas teratas sebelum bunga jantan.

namun tidak seperti padi atau gandum. cabe (Sunda). Nama umum Indonesia: Cabai. Bunga betina jagung berupa "tongkol" yang terbungkus oleh semacam pelepah dengan "rambut". cabe merah. Rambut jagung sebenarnya adalah tangkai putik. Batang beruas-ruas. Inggris: chili pepper Pilipina: Siling Haba Cina: la jiao Cabai Klasifikasi Kingdom: Plantae (Tumbuhan) . Pada tanaman yang sudah cukup dewasa muncul akar adventif dari buku-buku batang bagian bawah yang membantu menyangga tegaknya tanaman. lombok gede (Jawa). Batang jagung cukup kokoh namun tidak banyak mengandung lignin. Ruas terbungkus pelepah daun yang muncul dari buku. sebagaimana sorgum dan tebu. pada umumnya jagung tidak memiliki kemampuan ini. Terdapat mutan yang batangnya tidak tumbuh pesat sehingga tanaman berbentuk roset.Meskipun beberapa varietas dapat menghasilkan anakan (seperti padi). Akar jagung tergolong akar serabut yang dapat mencapai kedalaman 8 m meskipun sebagian besar berada pada kisaran 2 m. Batang jagung tegak dan mudah terlihat.

Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh) Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji) Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga) Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil) Sub Kelas: Asteridae Ordo: Solanales Famili: Solanaceae (suku terung-terungan) Genus: Capsicum Spesies: Capsicum annum L. kita dapat mengenal mana tanaman-tanaman yang masih berkerabat dekat dengan tanaman cabai dan mana tanaman-tanaman yang bukan kerabat dekat cabai. biasanya digunakan untuk menyebut cabai pedas. cabai manis. ranti. cengek. Morfologi Tanaman Bentuk luar atau morfologi tanaman cabai sebenamya bukan hal yang acing bagi . Di Indonesia sendiri. nigrum). Sebenarnya. Dalam tata nama ilmiah. misalnya cabai rawit. Namun secara umum tanaman cabai disebut sebagai pepper atau chili. misalnya. terung. meskipun sama-sama memiliki nama cabai. Penamaan cabai Jawa memang salah kaprah. tanaman cabai Jawa lebih berkerabat dekat dengan tanaman lada (P. dengan klasifikasi lengkap sebagai berikut: Kingdom: Plantae Divisi : Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Sub kelas : Asteridae Ordo: Solanales Famili : Solanaceae Genus : Capsicum Spesies: Capsicum annuum (cabai besar. karena hanya didasarkan dengan bentuk buah tanaman ini yang menyerupai cabe. mengkreng. tomat. sehingga kemungkinan adanya kesamaan dalam serangan hama dan penyakit. Tanaman cabai temyata masih saw famili (solanaceae) dengan tanaman kentang. cengis. Namun tanaman cabai tidak berkerabat dekat dengan tanaman cabai Jawa (Piper retrofractrum). Cabai sering disebut dengan berbagai nama lain. lombok. atau paprika. Sedangkan chili. tanaman cabai termasuk dalam genus Capsicum. penamaan cabai juga bermacam-macam tergantung daerahnya. Nama pepper lebih umum digunakan untuk menyebut berbagai jenis cabai besar. cabai lonceng) Capsicum frutescens (cabai kecil/cabai rawit) Dengan melihat klasifikasi di atas. rawit. dan masih banyak lagi sebutan lainnya. anaman cabai memiliki banyak nama populer di berbagai negara. dan tekokak.

kemudian membentuk banyak percabangan. hasilnya lebih baik dibandingkan tanaman cabai yang ditanam sendirian. akan muncul wama coklat seperti kayu. namun ada beberapa akar tumbuh ke arah bawah yang berfungsi sebagai akar tunggang semu. hijau tua. atau hijau muda. hijau tua. Daun Daun tanaman cabai bervariasi menurut spesies dan varietasnya. Ukuran panjang daun cabai antara 3 — 11 cm. bahkan hijau kebiruan. Batang Tanaman cabai merupakan tanaman perdu dengan batang tidak berkayu. Ini menunjukkan tanaman cabai termasuk dalam sub kelas Ateridae (berbunga bintang). yaitu berbentuk bintang. lonjong. dalam keadaan tunggal atau bergerombol dalam tandan. putih kehijauan. Kecepatan angin yang dibutuhkan untuk penyerbukan antara 10 — 20 km/jam (angin sepoi-sepoi). Namun untuk jenis cabai besar. dan ungu.set. 4. Pemasakan bunga jantan dan bunga betina dalam waktu yang sama (atau hampir sama). 3. Warna permukaan daun bagian atas biasanya hijau muda. Seringkali mereka belum pemah melihat tanaman cabai yang sebenamya. Karena itu. panjang batang (ketinggian) dapat mencapai 2 meter bahkan lebih. Pernyerbukan tanaman cabai biasanya dibantu angin atau lebah. hijau. Sedangkan permukaan daun pada bagian bawah umumnya berwarna hijau muda.sebagian masyarakat Indonesia. Namun untuk mendapatkan hasil buah yang lebih baik. Bunga tanaman cabai merupakan bunga sempuma. Akar Tanaman cabai memiliki perakaran yang cukup rumit dan hanya terdiri dari akar serabut saja. Bunga biasanya tumbuh pada ketiak daun. Bunga Bunga tanaman cabai juga bervariasi. hijau pucat atau hijau. namun memiliki bentuk yang sama. ada yang putih. tanaman cabai yang ditanam di lahan dalam jumlah yang banyak. artinya dalam satu tanaman terdapat bunga jantan dan bunga betina. yang diperoleh dari pengerasan jaringan parenkim. Ada daun yang berbentuk oval. Biasanya. dengan lebar antara 1 — 5 cm. Yang mereka ketahui hanyalah buah cabai yang dapat dimanfaatkan sebagai sayur. Diameter bunga antara 5 — 20 mm. Dalam satu tandan biasanya terdapat 2 — 3 bunga saja. sehingga tanaman dapat melakukan penyerbukan sendiri. Ini merupakan kayu semu. Pada batang-batang yang telah tua (biasanya batang paling bawah). Biasanya di akar terdapat bintil-bintil yang merupakan hasil simbiosis dengan beberapa mikroorganisme. 2. Batang tanaman cabai berwarna hijau. Sedangkan penyerbukan yang dibantu . penyerbukan silang lebih diutamakan. Angin yang ter lalu kencang justru akan merusak tanaman. 1. panjang batang biasanya tidak melebihi 100 cm. bahkan ada yang Ian. Meskipun tidak memiliki akar tunggang. Untuk jenis-jenis cabai rawit. terutama berbeda halnya dengan masyarakat yang tinggal di perkotaan. Permukaan daun cabai ada yang halus adapula yang berkerut-kerut. batang akan tumbuh sampai ketinggian tertentu. Mahkota bunga tanaman cabai warnanya bermacam-macam.

Menurut Sanders et. dan blocky bell (Tabel 3). cayenne. buah cabai terbagi dalam 11 tipe bentuk. pimento. yaitu serrano. Referensi Peluang Usaha & Budidaya Cabai Oleh Warisno. banana. al. cubanelle. jalapeno.oleh lebah dilakukan saat lebah tertarik mendekati bunga tanaman cabai yang menarik penampilannya dan terdapat madu di dalamnya. Kres Dahana . Buah dan Biji Buah cabai merupakan bagian tanaman cabai yang paling banyak dikenal dan memiliki banyak variasi. di mana tipe elongate bell dan blocky bell dianggap sama. 5. hanya ada 10 tipe bentuk buah cabai. elongate bell. (1998). Namun menurut Peet (2001). cherry. ancho. anaheim chile.