APAM MEKAR Bahan 250 gm gula 2 biji telur 1 s/k esen vanilla 200 ml susu segar 300 gm tepung

gandum 1 s.k ovallate pewarna kesukaan acuan kertas Cara 1. Panaskan kukusan 2. Pukul gula dan telur sehingga kembang dan gebu. 3. Masukkan essen vanilla dan pukul lagi. 4. Masukkan tepung gandum, susu dan ovallate. Pukul lagi sehingga gebu. 5. Bahagiakan adunan kepada 3 mangkuk. 6. Masukkan perwarna merah dan hijau dalam mangkuk yg berasingan. 7. Masukkan adunan dalam pelastik piping bag setiap warna yg berlainan. 8. Picitkan serba sedikit setiap warna kedalam acuan kertas. 9. Letakkan acuan kertas dalm acuan apam dan kukus selama 15 minit. 10. Bila telah masak angkat dan hidangkan.

KEK COKLAT LEMBAB (KUKUS) Sumber : Zaima Bahan-Bahan: 1 cawan serbuk koko 1 cawan gula pasir 1 cawan susu cair 1 cawan minyak masak 1/2 cawan susu manis 1 2/3 cawan tepung gandum (resepi asal 1 cwn) 1 tsp baking powder 1 tsp soda bicarbonate 3 biji telur Cara : -Campur koko, gula, susu cair, susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut. Tutupkan api dan biarkan ia suam. -Panaskan periuk kukus berisi air secukupnya. -Tepung, soda bicarbonate dan baking powder di ayak bersama. -Telur dipukul hingga kembang dlm mangkuk yg besar kemudian tuangkan campuran koko tadi sambil dipukul dengan speed perlahan (masih dengan mixer pemukul telur tadi). -Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul cara kaup & balik menggunakan senduk hingga hilang dari pandangan dan sebati. -Tuang dalam acuan yang telah dilengser dengan minyak masak bahagian dasar & tepinya & dialas dengan kertas minyak didasarnya. -Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Penutup periuk kukus mesti dibalut dengan kain bersih utk mengelakkan wap menitik di atas kek. -Sejukkan kek sebelum dihias mengikut kesukaan

Kek Coklat(Kukus)

Bahan-bahan ( 8 in )
y y y y y y y y y

1 cawan gula perang 1 cawan susu segar perisa coklat 1 cawan minyak 3/4 cawan serbuk koko 1/2 cawan susu pekat manis 1 1/4 cawan tepung gandum 1 sudu teh soda bikarbonat 1 sudu teh baking powder 3 biji telur Cara-cara

1. Ayak tepung, soda bikarbonat & baking powder 2. Masukkan serbuk koko, gula, susu segar, susu pekat dan minyak ke dalam periuk dan panaskan di atas api kecil sehingga semua larut. Matikan api. 3. Pukul telur hingga kembang dan masukkan ke dalam bancuhan koko. 4. Masukkan tepung sedikit sedikit dan gaul sebati. 5. Tuang ke dalam loyang yang telah di lengser dengan minyak/ lapik dengan kertas minyak. 6. Tutup loyang dengan aluminium Foil dan kukus selama 1 jam di dalam kukusan yang telah dipanaskan. 7. Angkat dan sejukkan.

COCONUT BLOSSOM Bahan-bahannya A 1 kg tepung superfine 250 gm tepung super soft (guna tepung superfine pun ok gak) 950 gm gula kastor 600 ml santan 300 ml air 3 sudu besar ovellette 8 biji telur B Pandan paste Strawberry paste Chocolate paste Inti kelapa (dibulatkan) . Inti kelapa serupa dengan inti kuih ketayap. Mangkuk kertas. Kaedah membuat: 1. Masukkan telur dalam mangkuk adunan. Kemudian, masukkan air dan gula. Putar sebentar. 2. Masukkan tepung yang telah diayak, ovellete dan putar sebentar. 3. Masukkan santan. Putar sebati. Bila adunan dah bercampur sebati, naikkan speed. Putar hingga kembang. 4. Bahagikan adunan kepada 4 dan campurkan perasa yang ada. Satu bahagian dibiarkan warna asal. 5. Bulat-bulatkan inti kelapa sebesar guli dan masukkan dalam paper cup. 6. Paipkan adunan plain ke dalam paper cup 1/2 penuh. Paipkan pula adunan pandan ke dalam adunan plain hingga 3/4 penuh. Ulang dengan menggunakan adunan chocolate dan strawberry di tengah adunan plain. 7. Kukus lebih kurang sepuluh minit.