Keripik Lidah Buaya untuk Penyakit Diabetes & Jantung

Keripik lidah buaya (Foto: Centroone) TANAMAN lidah buaya atau aloevera, tanaman berduri berasal dari Afrika ini tidak hanya indah di tanam halaman rumah. Di Surabaya, Jawa Timur, tanaman lidah buaya bisa diolah menjadi keripik yang enak dan gurih. Selain enak dikonsumsi, keripik lidah buaya ternyata juga berkhasiat untuk mengobati penyakit diabetes melitus dan jantung. Keripik lidah buaya, memang terdengar sedikit aneh di telinga. Namun tak disangka, ternyata keripik yang terbuat dari tanaman berduri ini, mempunyai rasa yang khas, enak dan gurih. Tidak hanya enak dimakan, ternyata keripik lidah buaya ini mampu mengobati penyakit diabetes melitus atau penyakit gula, juga mampu mengobati penyakit jantung. Keripik lidah buaya ini diolah oleh empat mahasiswa kreatif dari jurusan Statistik ITS Surabaya. Awalnya mereka coba-coba membuat keripik dari lidah buaya ini, karena rasanya enak, akhirnya mereka keterusan dan sering membuat kripik lidah buaya untuk camilan saat santai dan menonton televisi. Cara membuat keripik lidah buaya ini sangat mudah. Pertama lidah buaya dikupas dan diambil dagingnya, kemudian dicuci hingga bersih sampai lendirnya hilang dan kesat, lalu diblender hingga lembut. Setelah itu larutan lidah buaya dicampur telur, terigu, dan minyak goreng, diaduk hingga mengental, kemudian didiamkan sekitar 15 menit, baru adonan tersebut digiling hingga berbentuk kotak kecil-kecil, dan digoreng hingga kering, setelah itu diberi penyedap rasa. Menurut Waluyo, warga Pucang Adi, Surabaya mengaku, "Keripik lidah buaya ini rasanya beda dengan keripik lainya, keripik lidah buaya lebih gurih, dan rasanya lebih lengkap manis asam asin." Sedangkan para pembuat keripik inovatif dari lidah buaya ini, Aziza, Desy, Any, dan Novy, mengungkapkan, keripik racikan mereka berkhasiat bagi kesehatan. "Keripik lidah buaya ini berkhasiat untuk menyembuhkan penyakit diabetes dan jantung," imbuh Novy. Jangka panjang, empat mahasiswi ITS ini bercita-cita akan memproduksi secara masal keripik lidah buaya dengan mengerahkan ibu-ibu PKK di daerah Pucang Adi-Surabaya, dan dipasarkan ke supermarket.