MICHIRONES

Ingredientes
Kg de Habas secas 4 o 5 Huesos de Jamn 1 chorizo 3 Cayenas grandes o 6 pequeas 5 o 6 Patatas pequeas Agua Sal

Preparacin
Poner las habas a remojo la noche anterior. Utilizar una olla Expres para hacer el guiso. Echar en la olla las habas, los huesos de jamn, el chorizo en rodajitas, cayena (al gusto) y sal, todo junto. Aadir agua hasta cubrir todo sobradamente (ya que tiene que sobrar caldo para que se hagan las patatas que aadiremos posteriormente). Cerrar la olla y poner a fuego mximo hasta que suban los 2 anillos de la olla. Cuando suban los 2 anillos dejar cocer durante 10 minutos a fuego medio. Transcurridos los 10 minutos abrir la olla, (probar el caldo por si tenemos que aadir sal) aadir las patatas y cuando vuelvan a subir los 2 anillos cocer a fuego medio durante otros 10 minutos. Una vez transcurridos los 10 minutos apartar la olla del fuego. No abrir la olla hasta que pierda la presin (dejar que pierda la presin por si sola, no echar agua para acelerar el proceso).

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Autor: JAAM