Es puter coklat Bahan: y 2 ltr santan dari 2 btr kelapa. y 50 gr coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas.

y 400 gr gula pasir. y 1/2 sdt garam. y 1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air. y 4 kuning telur Cara membuat: 1. Masak santan, gula, coklat, dan garam, aduk hingga mendidih. 2. Masukan maizena sambil diaduk sampai adonan mengental dan matang, angkat. 3. Kocok kuning telur, campur dengan 100 cc adonan yang masih panas. 4. Tuang ke dalam adonan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus, dinginkan. 5. Berikutnya: y Buat adonan menjadi es krim (lihat disini). y Hidangkan. Untuk: 10 gelas. Setelah adonan es krim, es puter dan sorbet matang, tuang dalam mangkuk plastik, simpan dalam freezer dengan posisi suhu paling rendah. y 2-3 jam kemudian setelah agak beku, keluarkan adonan dari freezer. Kerok, lalu kocok dengan mixer atau blender hingga halus, simpan lagi di dalam freezer selama 2-3 jam. y Lakukan proses tsb minimal 2 kali untuk memperoleh tekstur es krim, es puter atau sorbet yang lembut. y Karena tidak mengandung lemak, tekstur sorbet lebih menyerupai butir-butir kristal. Sekarang ini terjual ice maker yang menggunakan tenaga listrik. Mereknya bermacam-macam, namun prinsip kerjanya sama: adonan dikelilingi oleh es batu lalu digoyang/diputar dalam waktu tertentu sehingga membeku. Jika menggunakan ice maker, gunakan es balok buatan pabrik es yang kadar bekunya lebih tinggi dari pada es buatan lemari es.
y

Tristar Machinery Komplek Dutamas Blok A2 no 12A. Jelambar - Jakarta Barat. Telp: 021-70288024 *** 021-68767670 Contact Person: Susanto : 08888409474 Christin: 081905686676 Lenny: 081807492676