Bahan adonan kulit: 2 butir telur 50 gram tepung terigu 1/3 sendok teh merica bubuk 500 cc air

1 sendok makan minyak sayur atau mentega cair Garam secukupnya Bahan isi: 2 potong tahu putih, cincang kasar 250 gram daging giling 3 batang daun bawang, iris halus 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 1 sendok teh bumbu kari bubuk 1/2 sendok teh merica bubuk 4 siung bawang putih, haluskan 4 butir bawang merah, haluskan 4 buah cabai hijau, iris halus Cara Mengolah : Cara membuat isi: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum. 2. Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai daging berubah warna. 3. Masukkan bumbu kari dan merica bubuk, tuang 1/2 gelas air/kaldu. 4. Masak sampai bumbu meresap. 5. Tambahkan tahu, daun bawang dan cabai hijau iris, aduk rata. 6. Setelah semua bahan matang, matikan apinya, sisihkan. Cara membuat Martabak: 1. Campur bahan untuk adonan dadar, aduk rata. 2. Panaskan wajan dadar (gunakan anti lengket), olesi sedikit minyak goreng. 3. Masukkan 2-3 sendok makan adonan telur, buat dadar sampai matang, angkat. 4. Siapkan selembar dadar, beri bahan isi, kemudian lipat seperti amplop, atau gulung sesuai selera. 5. Kerjakan untuk sisa bahan sampai habis. 6. Lumuri dengan telur kocok, kemudian goreng di atas api sedang sampai kulit kecokelatan. Angkat, tiriskan. 7. Hidangkan bersama saus tomat atau saus sambal, sesuai selera.

Ayam Kuluyuk 2 buah dada ayam dipotong tipis 1 sendok makan kecap asin 1 siung bawang putih dihaluskan 50 gram tepung sagu

2 siung bawang putih dimemarkan 3 sendok makan saus tomat 1 sendok makan, kecap asin 1 kaleng buah leci buah nanas segar 1 buah bawang bombay dibelah jadi 4 150 cc air Garam, gula lada halus, cuka sesuai selera Cara Mengolah : 1. Campurkan daging ayam, dengan satu sendok makan kecap asin dan 1 siung bawang putih yang dihaluskan. 2. Setelah ayam dibumbui selama 15 menit, angkat dan masukkan dalam mangkuk yang berisi 50 gram tepung sagu. 3. Aduk-aduk rata, lalu goreng satu-persatu dalam minyak yang panas. Angkat, sisihkan. 4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga berwarna kuning. 5. Masukkan semua bahan tanpa menyertakan air buah leci kalengan. 6. Lalu masukkan gorengan daging ayam. Aduk rata, segera angkat dari api dan hidangkan. 7. Karena daging ayam telah dilumuri tepung sagu, kuah masakkan ini akan mengental sendiri.

Bistik Ayam Bahan :

y y y

3 bh paha ayam fillet, potong 5X5 cm 2 btr putih telur, kocok lepas untuk pencelup minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis (aduk rata) :

y y y y

100 gr tepung terigu protein sedang 30 gr tepung maizena 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan saus :
y y y y y y y y

2 siung bawang putih, cincang kasar 1 cm jahe, memarkan 2,5 sdm kecap inggris 4 sdm saus tomat 1 sdm kecap manis 1 sdt garam 2 sdt gula pasir 500 ml air

y y y

50 gr kacang polong 2 sdm tepung sagu dan 2 sdm air, larutkan untuk pengental 1 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat : 1. Lumuri ayam dengan 1/2 sdt merica bubuk, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt pala bubuk. Diamkan 30 menit. 2. Celup ke putih telur. Gulingkan di bahan pelapis. 3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. 4. Saus : tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. 5. Tuang air. Didihkan. Tambahkan kacang polong. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. 6. Sajikan steak ayam dengan sausnya.