Bahan-bahan ( 5-6 orang )

2 tongkol jagung manis mentah - dihiris nipis 4 sudu besar sagu - yang halus @ kasar Secubit garam 100ml santan pekat (santan kotak @ tin @ fresh santan) 1.5 liter air - dicampur dengan santan pekat 3 sudu besar gula merah - tambah lagi jika nak warnanya lepbih perang 5 sudu besar gula pasir - tambah lagi jika nak lebih manis *** Kuantiti gula merah dan gula pasir hendaklah disesuaikan mengikut kemanisan yang diperlukan *** Kuantiti air boleh dikurangkan atau ditambah bergantung kepada banyak kuah yang diperlukan (kak rose guna gula putih semuanya)

Cara-cara
1. Basuh sagu dan toskan. Jangan direndam. Basuh sekali lalu saja. 2. Masukkan jagung yang telah dihiris, santan pekat yang telah dicampur dengan air, dan juga garam ke dalam periuk. 3. Masak di atas api sederhana sambil dikacau hingga mendidih. 4. Masukkan pula sagu, gula merah dan gula pasir. Kacau hingga sagu bertukar menjadi jernih. 5. Siap untuk dihidangkan. Sesuai untuk minuman petang. 6. Sesiapa yang tak suka sagu, tak bubuh pun tak apa.

Bahan:1 bungkus laksa (basah/kering) - dicelur dahulu 1 kati ikan curut/sardin (ikan temenung pun boleh tapi tak berapa sedap) 15-20 biji cabai kering - dikisar 2 biji bawang besar- dikisar 1 batang serai - dikisar Sedikit belacan - dikisar Sedilit asam keping/asam jawa 1 biji timun 1 pokok daun salad Sedikit daun pudina & daun cenohong 1 biji bunga kantan 1 biji cili hijau & cili merah 1 biji bawang besar Garam

Cara-caranya :1. Ikan dibersihkan terlebih dahulu dan direbus. 2. Keluarkan ikan dan asingkan isi ikan dengan tulang. 3. Air rebusan ikan tadi ditapis ke dalam periuk yang lain dan bolehlah nyalakan api. 4. Masukkan bahan yang telah dikisar tadi. 5. Masukkan pula sedikit bunga kantan (dengan batangnya sekali) serta daun cenohong. Perah air asam atau masukkan asam keping. 6. Tulang ikan dikisar halus dan ditapis ke dalam periuk tadi. 7. Akhir sekali masukkan isi ikan ( boleh juga dikisar ) serta garam. 8. Laksa yang telah siap dicelur bolehlah dimasukkan timun, daun salad, bawang besar, cili, daun pudina serta bunga kantan yang telah dihiris halus. Nak tambah sikit, masukkan lengkuas dan kisar besama-sama dengan bahan lain. Bukan apa untuk wangikan. Tapi kalau kami kat kedah, kuah laksa tak masuk serai. Tapi kalau masuk pun tak der masalah. Mengenai asam, gunakan dua-dua jenis asam . Ni petua yang saya dapat dari penjual laksa sendiri . Asam keping ialah untuk memasamkan dan asam jawa untuk menambahkan masam dan juga ada juga rasa manis . So kuah laksa tu taklah masam sangat