PROGRAMA SEPTIEMBRE 2011

SEMANA I Sbado 3 - Ultimo da Modulo Cocina Salada

SEMANA II Lunes 5 - American Cakes 6:00pm - 9:00pm RD$1,500p/p - Chiffon Cake - Angel Cake - Pound Cake

Martes 6 - Inicio Taller Pastelera Avanzada Hasta martes 8 de Nov.

Miercoles 7 - Comida Mexicana Chef Gerardo Perez 6:00pm - 10:00pm RD$1,800p/p - Pico de gallo - Guacamole - Frjol refrito - Tinga - Totopos - Flauta de pollo - Quesadillas - Acompaado de Margaritas**

Sbado 10 - Elaboracin y Decoracin de Bizcochos para Fiestas 10:00 am - 4:00pm RESERVA TU CUPO CON EL 50% RD$5,000p/p Aprende a hacer los bizcochos de varios pisos para tus fiestas,! Aprenders a elaborar la masa de bizcocho de vainilla y fondant Ensearemos a montar torta sobre torta Aprenders a manejar fondant sobre bizcochos ** Cada estudiante elaborar su propio bizcocho de 2 pisos, el que aprender a decorar con fondant. ** Incluye: recetario, material de apoyo, material gastable, participacion del estudiante en la creacin y decoracin de su bizcocho de 2 pisos, almuerzo, refrigerios y bebidas.

SEMANA III Lunes 12 - Picadera Salada 6:00pm - 9:00pm RD$1,500p/p - Pastelitos de queso y pollo - Pizzitas - Croquetas de pollo

Miercoles 14 - clases Chef Ariel Pealva RD$1,800p/p 6:00pm - 10:00pm - Bizcocho Gioconda - Mousse de Frutas - Mousse de Chocolate - Pasta Cigarrete - Bizcocho de Soletilla

Sbado 17 - Pastelones 10:00am - 1:00pm RD$1,500 p/p - Pasteln de papas con jamn Serrano y crema de 4 quesos - Pasteln de pltano maduro y berenjena relleno de queso de cabra - Pasteln de yucca con queso gorgonzola en masa phillo. SEMANA IV Lunes 19 -

Mircoles 21 - Tapas Espaolas Chef Alvaro Gartner 6:00pm - 10:00pm RD$1,800p/p - Tapa churrasqueta - Crocante de papa salmon ahumado y caviar - Chorizo Brochetas - Hongos rellenos - Tapas salmon al ajillo con tiras de morrones y alcaparras en aceite ahumado de Jamaica - Camarones rellenos crema de quesos con ciboulette y lima - Canapes berenjena parmesana - Foie Grass con quesos blanco y oporto

Sbado 24 - Feriado: Da de las Mercedes

SEMANA V Lunes 26 - Criollada 6:00pm - 9:00pm RD$1,500p/p - Mini mofongo - Torrejitas de cangrejo guisado (tartaletas de tostones verdes) - Yaniqueque rellenos de lamb

Mircoles 28 - Criollitos 6:00pm - 9:00pm RD$1,500p/p - Jalao de coco - Conconete - Lenguitas de Dulce de Leche - Dulce de batata con coco

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