BOLA KETAN ISI WIJEN

Bahan:
200 gr tepung ketan
75 cc air hangat
100 gr wijen putih, sangrai untuk taburan
Bahan Isi:
50 gr wijen
50 gr gula pasir
20 gr mentega

Cara membuat:
1. Sangrai wijen sampai berwarna kekuningan, lalu tambahkan gula dan mentega, aduk
rata. Sisihkan.
2. Aduk tepung ketan dengan air hangat hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Ambil
15 gr adonan, isi dengan adonan wijen, bentuk bulat. Masukkan adonan ke dalam cetakan
kue mangkuk kecil yang telah diolesi minyak.
3. Kukus selama 20 menit, angkat. Keluarkan dari cetakan, gulingkan ke wijen hingga rata
4. Sajikan.
Untuk 15 buah

Bola Wijen Hias Coklat

Bahan :
300 gr tepung terigu, ayak bersama
20 gr tepung kanji
1/2 sdt baking powder
1 sdt garam
2 butir telur, 1 butir kocok lepas
75 gr margarine
100 gr gula halus
50 cc susu cair
50 gr wijen sangrai
minyak untuk menggoreng

Hiasan :
100 gr cokelat blok tim

Cara Membuat :
1. Kocok margarin, gula hingga lembut. Masukkan 1 butir telur aduk rata. Masukkan tepung
terigu yang telah diayak bersama tepung kanji, baking powder, garam, tuang susu cair
sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan dapat dipulung.
2. Bentuk adonan sebesar kelereng, oles dengan telur lalu gulingkan pada wijen.
3. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dinginkan.
4. Hias atasnya dengan coklat blok yang telah dicairkan/ditim.

Untuk 400 gram.

CHOCO KELAPA

BAHAN:
325 gr tepung sagu
100 gr tepung terigu
50 bubuk cokelat
200 gr margarin
250 gr gula halus
2 butir telur
100 gr kelapa parut, panggang hingga kering
25 gr kelapa sangrai untuk taburan

CARA MEMBUAT:
1. Ayak tepung sagu, tepung terigu, dan cokelat bubuk, sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula halus hingga putih, masukkan telur dan kocok lagi hingga
lembut.
3. Tambahkan kelapa parut dan tepung yang telah diayak, aduk rata.
4. Cetak di atas loyang dengan sendok teh, pipihkan, taburi kelapa kering. Lakukan pada
semua bahan.
5. Panggang dalam oven hingga matang dan kering, angkat, dinginkan.
6. Masukkan dalam stoples dan tutup rapat.
Untuk: 800 gr

CORNFLAKE

Bahan:
cornflake, mete sangrai, WHITE DAN DARK COOKING
CHOCOLATE CAIR

1. Aduk jadi satu semua bahan, hingga rata

2. Aduk-aduk bahan hingga tercampur rata
3. Ambil cup kertas, letakkan 1 sdm adonan ke dalam cup kertas. Hias atasnya dengan
cokelat putih yang sudah dimasukkan ke dalam kantong segitiga.

Kue Kering Rasa Vanili

Bahan:
200 gr tepung terigu
125 gr mentega
100 gula halus
1/4 sdt vanila
1 kuning telur

Icing:
200 gr gula halus
2 sdm putih telur
2 sdm air jeruk nipis
Pewarna kue sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, mentega, vanila dan gula halus, aduk dengan menggunakan 2
buah pisau hingga berbutir halus. Masukkan kuning telur aduk dengan ujung jari hingga
adonan dapat dibulatkan.
2. Gilas adonan hingga mencapai ketebalan kurang lebih 3 - 4 mm, cetak menurut selera.
Tata dalam loyang yang telah di olesi margarin, panggang dalam oven dengan suhu 160
derajat celcius selama 20 menit.
3. Icing: Campur semua bahan icing aduk rata, beri beberapa tetes pewarna, aduk rata.
4. Hias setiap kue dengan icing biarkan hingga mengeras.
Untuk 425 gram
Nanas Keju Goreng

Bahan I:
100 gr tepung terigu
25 gr gula pasir
1/2 sdt garam
100 ml air panas
50 ml air dingin
1 butir telur
1/2 sdt vanili
250 ml minyak goreng

Bahan II:
150 gr nanas potong dadu
75 gr kismis, rendam dengan air panas
75 gr keju, potong dadu

Bahan III:
100 gr gula bubuk
1 sdt bubuk kayu manis

Cara Membuat:
1. Campur tepung, gula, garam dan vanili, aduk rata. Masukkan air panas, aduk rata,
tambahkan air dingin, telur, aduk hingga halus.
2. Masukkan bahan II dan campuran bahan I, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng, goreng satu sendok makan adonan hingga kecokelatan,
angkat, dinginkan.
4. Sajikan, taburi dengan campuran gula bubuk dan bubuk kayu manis yang telah diayak.

METE COKELAT

Bahan:
200 gr dark cooking chocolate
100 gr kacang mete panggang cincang kasar
100 gr cornflake
50 cokelat putih
25 bh mangkuk kertas

Cara membuat:
1. Lelehkan dark cooking chocolate dengan cara di tim. Masukkan kacang mete, cornflake
aduk hingga rata.
2. Siapkan mangkuk kertas, masukkan adonan satu sendok teh, tekan sedikit agar adonan
saling menempel.
3. Setelah adonan cokelat mengeras, hias atasnya dengan cokelat putih.
Untuk 10 buah
PASTEL ABON MINI

BAHAN KULIT:
250 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1 butir telur
50 gr margarin, lelehkan
75 cc air

ISI:
3 sdm bawang putih goreng
1 sdm minyak
150 gr abon sapi
1 sdt gula pasir
1 sdm udang kering, rendam, haluskan
Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Buat isi: tumis abon hingga kering. Masukkan bawang goreng, abon, dan gula pasir, aduk
rata sampai kering, angkat.
2. Buat kulit: campur tepung terigu dengan garam dan telur, aduk rata.
3. Masukkan margarin dan air lalu uleni hingga kalis. Diamkan selama 15 menit.
4. Tipiskan adonan kurang lebih 2 mm dan potong bulat 6 cm, isi dengan 1 sdt abon dan
lipat jadi dua. Pilin kulit pastel.
5. Panaskan minyak dan goreng sampai kering dan kekuningan, angkat.
Untuk: 300 gr

Puntir Tabur Wijen

Bahan :
350 gr tepung terigu
20 gr tepung sagu
2 butir telur, kocok lepas.
80 gr gula halus
100 cc air hangat
1/4 sdt baking powder
1 1/2 sdm wijen sangrai
1/2 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, tepung sagu, garam, gula halus, baking powder, wijen sangrai dan
telur, aduk rata. Tuang air, uleni hingga kalis.
2. Tipiskan adonan dengan gilingan mie. Potong ukuran 5 X 1 cm.
3. Pegang ujung potongan adonan lalu puntir.
4. Goreng hingga matang.
5. Simpan dalam stoples.
Untuk 450 gram.
Widaran Cokelat Bumbu Spekoek

Bahan :
130 gr tepung ketan
10 gr cokelat bubuk
50 gr gula halus
2 butir kng telur
1/2 sdt garam
1/2 sdm bumbu spekoek
25 cc santan kental
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
1. campur tepung ketan, cokelat bubuk, gula halus, telur, garam dan bumbu spekoek dan
santan. Aduk hingga rata.
2. Bentuk seperti jari kelingking, goreng pada minyak dingin hingga setengah matang.
Dinginkan.
3. Goreng kembali sampai matang.
4. Angkat dan tiriskan sampai dingin.
5.Simpan dalam stoples.
Untuk 250 gram