Enzim

Abu Zar Ilham Noviandri Rizky Unggul

Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta

Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Program Studi Kesehatan Masyarakat

Pengertian Enzim

Enzim adalah satu atau beberapa gugus polipeptida (protein) yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia

Apoenzim

Apoenzim adalah komponen enzim yang berfungsi aktif untuk menurunkan energi aktivasi dalam reaksi metabolisme.

Kofaktor dan Koenzim

kofaktor adalah suatu zat yang dapat mengaktifkan enzim yang semula belum aktif. - Contoh kofaktor : a. Logam : Mg2+ (fosfotransferase), Fe2+ (sitokrom katalase) b. Zat organik (vit) : asam nikotinat (NAD), riboflavin/B2 (FAD) Koenzim adalah bagian yang terikat secara lemah pada apoenzim (protein) - misalnya : vitamin B1, B2, B6, niasin dan biotin

Proenzim
Proenzim merupakan enzim yang diproduksi dalam bentuk inaktif - Contoh : pepsinogen, tripsinogen, kimotripsinogen.

Kerja Enzim

Teori Kunci Gembok reaksi substrat dengan enzim karena adanya keserasian bentuk ruang antara substrat dengan situs aktif Teori Ketepatan Iduksi reaksi antara enzim dan substrat berlangsung karena adanya induksi substrat terhadap situs aktif dan enzim. Sehingga keduanya merupakan struktur yang saling melengkapi.

Faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim (1)

Suhu - Semakin tinggi suhu, kerja enzim juga akan meningkat (25C 40C) pH - Ada enzim yang bekerja secara optimal pada kondisi asam. Ada juga yang bekerja secara optimal pada kondisi basa. Konsentrasi substrat - Semakin tinggi konsentrasi substrat, semakin meningkat juga kerja enzim

Faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim (2)

Konsentrasi enzim - Semakin tinggi konsentrasi enzim, semakin meningkat juga kerja enzim. Adanya aktivator - Aktivator merupakan zat yang memicu kerja enzim. Adanya inhibitor - Inhibitor merupakan zat yang menghambat kerja enzim.

Penghambatan Reaksi Enzimatis

Kerja enzim dapat dihambat secara reversible atau irreversible Irreversible pembentukan atau pemecahan ikatan kovalen dalam enzim Reversible suatu senyawa dapat terikat dan kemudian dpt lepas kembali

Reversible inhibitor

penghambatan competitive inhibitor bersaing dgn substrat untuk terikat pd sisi aktif penghambatan non-competitive inhibitor terikat pada sisi lain dari enzim (bkn sisi aktif)

Daftar Pustaka

http://aghozie.blogspot.com/ sumarsih07.files.wordpress.com/2008/11/ivenzim-mikroba trimanjuniarso.files.wordpress.com/2008/02/enzi m-sifat-dan-cara-kerja.doc www.crayonpedia.org/mw/Enzim_12.1 klinikdokterhairrudin.blogspot.com/2008/10/kofak tor.html http://oibukhori.wordpress.com/2009/02/19/enzi m/ Prawirihartono, selamet dkk. 2007. Biologi 3. jilid I. Jakarta. Bumi Aksara.