Halo para Ibu yang suka memasak Ebook ini dibuat oleh BlogBintang Semua artikel berasal dari

http://www.detikfood.com OK Silahkan ke halaman selanjutnya untuk melihat resep masakannya

Opor Ayam Kering

Sajian ayam berbumbu opor ini sedikit memakai santan dan dibuat tanpa kuah sehingga ayam bisa digoreng atau dibakar. Bumbu yang komplet dan harum membuat sajian opor ini serasi sebagai lauk nasi putih atau lauk lontong dan ketupat. Buktikan saja kelezatannya! Bahan: 2 sdm minyak sayur 2 cm lengkuas 2 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 ekor ayam negeri, potong 4 atau 8 bagian 500 ml santan Haluskan: 4 butir kemiri 6 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt merica butiran 1/4 sdt jintan 1 sdt gula pasir 2 sdt garam

Ayam Goreng Terasi

Ayam yang goreng ini memang sangat merangsang aromanya. Cocok untuk sajian alternatif jika bosan dengan opor ayam. Rasanya pedas-pedas gurih dengan aroma terasi yang tajam. Sesuaikan saja rasa pedasnya dengan selera Anda. Bahan: 1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian 2 siung bawang putih, parut 1 sdt garam Minyak goreng 1 sdm kecap manis 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus 1 buah tomat merah, iris tipis Haluskan: 8 buah cabai merah 6 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica butiran 11/2 sdt terasi goreng 1 sdt garam Cara membuat: Lumuri ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga agak kuning tetapi jangan terlalu kering. Angkat, tiriskan. Panaskan 4 sdm minyak, tumis serai dan cabai iris hingga layu. Masukkan tomat dan bumbu halus, aduk hingga harum. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata. Angkat, sajikan hangat.Untuk 6 orang

Resep Ayam: Japanese Fried Chicken Steak

Steak ayam gaya resto Jepang ini gurih-gurih renyah rasanya. Jika suka bisa dicocol dengan saus BBQ dan tambahan salad sayuran membuat sajian ini makin istimewa! Bahan: 2 buah paha ayam bagian atas, tanpa kulit dan tulang 1 siung bawang putih, parut sdt merica bubuk 2 sdm kecap Jepang minyak goreng Lapisan: 3 sdm tepung terigu 1 putih telur ayam 100 g tepung panir kasar Pelengkap: Salad Sayuran (timun, tomat, lettuce) Cara membuat: Pukul-pukul daging paha ayam hingga pipih melebar. Lumuri bawang putih, merica dan kecap hingga rata. Lumuri dengan tepug terigu tipis-tipis. Celupkan dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga kering. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang kedua sisinya. Angakt, tiriskan. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 2 orang

Resep Ayam: Oseng Ayam Jamur Pete

Masakan cepat buat yang tidak punya banyak waktu untuk belanja dan masak. Hanya perlu ayam fillet, jamur champignon kaleng dan pete. Rasanya suedep apalagi buat kalian yang suka dengan pete seperti saya. Ini dia resepnya: Bahan : 500 gr paha ayam fillet potong kotak 3x3cm 1 kaleng jamur champignon potong sesuai selera 100 gr pete kupas 1 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis 5 bawang putih keprek, cincang kasar 5 cabe merah besar 5 cabe rawit rajang kasar 1 tomat ukuran besar potong jadi 8 5 sdm kecap manis 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdt gula pasir 1/2 sdt vetsin 1 sdm kecap raja rasa 2 sdm margarin untuk menumis Cara membuat: lelehkan margarine tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum masukkan cabe,masak sampai agak layu masukkan ayam, tumis sampai mengeluarkan air kaldu masukkan jamur, tumis rata tambahkan kecap manis dan raja rasa dari pinggir wajan tambahkan kaldu bubuk, gula, vetsin dan tomat masak sampai bumbu merasuk terakhir masukkan pete, didihkan, angkat*, hidangkan dengan nasi putih... nyam..nyam...

* kalau nggak suka pete yang masih crunchy, boleh masak sebentar lagi sampai pete empuk

Resep Ayam: Ayam Sambal

Kalau bosan dengan olahan ayam yang itu-itu ajah, coba saja resep saya ini. Untuk minggu ini makanan pedas jadi idola keluarga saya. Sudah seminggu saya masak makanan yang sama hanya diganti bahan utamanya saja. Woaa buru buru buru sudah jam lima tapi kerjaan belum beres dan bapak belum minum obat dan sebentar lagi hujan turun :P Seperti yang pernah saya bilang kalau saya sedang senang masak dengan bumbu dan jenis masakan yang sama maka setiap hari saya akan memasaknya berulang kali selama seminggu hanya saja berganti bahan utama. Hehe .. Kalau kemarin lalu membuat sambal kangkung sekarang saya membuat ayam sambal. Ayam Sambal Bahan: * 1/2 ekor ayam, potong 6, goreng setengah matang * 8 cabai merah, iris serong * 5 cabai rawit hijau, iris kecil * 1 buah tomat merah ukuran besar, potong kecil-kecil * 3 siung bawang putih, iris halus * 1/2 sdm terasi matang * 1/2 sdt garam * 1 sdm gula pasir * 5 sdm minyak untuk menumis * 1 cangkir air matang Cara membuat: 1. 2. 3. 4. Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, tomat, dan terasi hingga tomat benar-benar layu Masukkan ayam yang sudah di goreng setengah matang, garam, gula, dan air, aduk Masak hingga air meniris, aduk rata Angkat dan sajikan hangat

Untuk 3-6 orang sumber : masukdarpur.blogdetik.com

Resep Ayam: Chicken Wings Piri-Piri

Sambil menonton pembukaan Piala Dunia nanti malam, sajian sayap ayam khas Afrika ini bakal jadi camilan asyik. Rasanya yang gurih-gurih peds menyengat bakal menggelitik lidah dan memicu semangat. Bahan: 10 buah sayap ayam, buang ujungnya yang runcing 1 siung bawang puti,h parut 4 sdm tepung bumbu, siap pakai minyak goreng Saus, aduk rata: 3 sdm minyak sayur 1 sdm ar jeruk nipis sdt gula pasir Haluskan: 5 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 1 sdt garam Cara membuat: Lumuri sayap ayam dengan bawang putih hingga rata. Balut sayap ayam dengan tepung bumbu hingga rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Tiriskan. Aduk sayap ayam dengan bumbu hingga rata. Taruh dalam pinggan tahan panas lalu panggang dalam oven panas hingga matang dan kering. Angkat dan sajikan panas.

Untuk 4 orang

Ayam Goreng Bumbu Kuning

Takut makan ayam karena flu burung? Asal Anda mengikuti cara mengolah ayam ini dengan benar dijamin tersaji ayam goreng yang gurih lezat dan sehat. Karena bumbunya gurih maka paling enak dinikmati dengan sambal dan lalapan. Bahan: 1 ekor ayam kampung/negeri 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 300 ml air minyak goreng Bumbu, haluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 2 cm kunyit 1 cm jahe 2 sdt ketumbar, sangrai 1 sdt asam Jawa 25 g gula Jawa 2 sdt garam Cara membuat: Potong ayam menjadi 4 bagian. Taruh dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan tuangi air. Jika memakai ayam kampung, tambahkan jumlah air karena ayam kampung lebih lama empuk. Masak hingga daging ayam lunak dan kuah habis. Angkat. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.Untuk 6 orang

Ayam Goreng Cabai

Bosan dengan rasa ayam goreng yang biasa Anda santap? Cobalah resep Ayam Goreng Cabai berikut ini. Cukup campurkan cabai bubuk dan sedikit merica dalam adonan tepungnya, dan ayam goreng akan tampil memikat selera. Coba saja. Bahan: 1 ekor ayam negeri, potong 10 bagian 3 siung bawang putih, parut 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng Aduk rata: 100 g tepung beras 1 sdm tepung terigu 2 sdt cabai merah bubuk 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara membuat: Aduk potongan ayam bersama bawang putih halus, air jeruk nipis, dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan. Taburi tiap potongan ayam dengan campuran tepung hingga rata. Panaskan wajan datar, masukkan potongan ayam bertepung. Masak hingga air dalam daging ayam keluar dan ayam agak kering. Angkat. Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam hingga matang dan kering bagian luarnya. Tiriskan. Sajikan hangat. Untuk 6 orang