Alcalda Municipal de Diriamba

Direccin de Planificacin y Desarrollo Local

TALLER PROYECTO PILOTO LOMBRICULTURA

1.1 Porqu Compostar

El compostaje es una tecnologa sencilla y econmica para aprovechar toda clase de basura biodegradable: desechos de jardn o cocina, papeles, estircoles animales, etc. Con ayuda de microorganismos y/o de Lombrices se produce tierra humus que se llama "compost" o "abono" es impecable desde el punto de vista de la higiene y se puede utilizar para la horticultura, agricultura, silvicultura, el mejoramiento del suelo o la arquitectura del paisaje. Con el compostaje, se pueden lograr las siguientes ventajas econmicas y ecolgicas:

Ventajas econmicas:
Extensin de la vida til del relleno sanitario municipal (no es necesario la inversin en un terreno para un nuevo relleno prematuramente). Venta o uso del compost. Venta o uso de las lombrices (si se realiza el compostaje con el sistema de lombricultura). Remplazo de fertilizadores artificiales por un producto ms econmico y natural

Elaborado por: Lic. Luis Morales, Ing. Mario Cruz

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Ventajas ecolgicas: Produccin de menos aguas lixiviadas y gases contaminados. Menos consumo de terreno, menor impacto al paisaje, al suelo y a las aguas subterrneas (porque se disminuye el volumen de basura que se va al relleno). Produccin de humus que puede servir como estabilizador contra la erosin. El compost es un fertilizador natural que no produce sobrecarga qumica al suelo. El compostaje se recomienda a cada municipalidad y tambin a comunidades pequeas, cultivadores individuales y empresas agrcolas. Se pueden obtener mejores resultados si se clasifica la basura biodegradable ya dentro del hogar pero se puede tambin obtener compost de la basura mezclada.

Para el Compostaje o para la Lombricultura, se procesarn los residuos slidos orgnicos domiciliares y comerciales (restaurantes, pensiones, hoteles, tiendas y centros comerciales), residuos del mercado, estircol de ganado, adems las ramas y otras hierbas, debidamente trituradas. (Cuadro 1).

Cuadro 1: Clasificacin de Residuos Slidos Urbanos (RSU) Residuos Biodegradables Residuos reciclables Residuos no reciclables
Cscaras de verduras, frutas y huevos Granos, legumbres Metales Plsticos Comida cocinada, lquida o pastosa Residuos de carne y piltrafa Residuos de madera, pintada y laqueada

Papel de servicio higinico usado, papel de cocina Cabello cortado, plumas

Envases de vidrio

Paales desechables, compresas higinicas

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Residuos de jardn Residuos de plantas y flores decorativas, con o sin tierra Residuos slidos de la cocina (pan podrido, cscara de queso) Residuos de madera sin laca o pintura, astillas, aserrn, viruta Paja usada de animales domsticos Cenizas, colillas, fsforos usados Residuos de barrido Medicamentos

Bateras, tapas envases de spray

metlicas,

Residuos qumicos, detergentes

Fuente: Estudio de Factibilidad Relleno Sanitario Cuidad de Diriamba, Julio 2006

1.2 COMPONENTES BASICOS PARA UN PROGRAMA MUNICIPAL DE COMPOSTAJE

Un programa de compostaje tiene cinco componentes bsicos: separacin, recoleccin, tratamiento, distribucin y utilizacin (figura 1). La separacin, el tratamiento y la utilizacin se pueden hacer a pequea escala, domiciliaria, o a gran escala, en una operacin a nivel municipal. Tambin existe la escala intermedia para edificios departamentales o unidades habitacionales. Cuando se instrumenta una operacin a mediana o gran escala, cobran importancia los componentes de recoleccin (de los residuos a compostar) y la distribucin (de la composta).

Figura 1. Componentes bsicos de un programa municipal de compostaje

Elaborado por: Lic. Luis Morales, Ing. Mario Cruz

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1.2.1 La Separacin
Consiste en segregar residuos orgnicos (como restos de alimentos y papel), factibles de descomponerse biolgicamente va un proceso de compostaje, de otros residuos no compostables (como vidrio, metal y plsticos). Entre ms cercana al origen de la generacin se realice esta separacin, ms puros (menos contaminados) estarn los residuos y, consecuentemente, mayor ser la calidad de la composta terminada. La calidad de los residuos no compostables o inorgnicos recuperados tambin se ver incrementada por una correcta separacin en el origen y esto incrementara las posibilidades de reciclaje de los mismos. En otras palabras, el xito de un programa de reciclaje tanto para materiales orgnicos como inorgnicos, depende de una correcta separacin en el origen ya que aumentara la pureza de cada tipo de residuos y la eficiencia del tratamiento (incluyendo productividad de los trabajadores). Al nivel municipal, esta separacin puede ocurrir en la recoleccin domiciliaria (con un programa de separacin domiciliaria) as como en la recoleccin de residuos municipales (parques y jardines, mercados, rastros, caballerizas) o de grandes generadores (restaurantes, hoteles, etc.).

1.2.2 La Recoleccin
Consiste en el traslado de los residuos separados en diversas fuentes de generacin al sitio de tratamiento, el equipo y los vehculos de recoleccin deben ser adecuados y suficientes para los volmenes recolectados. Asimismo, las frecuencias de recoleccin y las rutas deben ser bien planeadas y bien comunicadas a los usuarios.

Elaborado por: Lic. Luis Morales, Ing. Mario Cruz

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En un programa municipal de compostaje es conveniente seleccionar en primer lugar los barrios, colonias o comunidades que muestren mayor inters en la separacin y compostaje, para aprovechar el entusiasmo existente y as encauzar los esfuerzos necesarios para el arranque del nuevo sistema. Posteriormente, se podr seleccionar otra comunidad e implementar el sistema, y as sucesivamente.

1.2.3 El Tratamiento
Es el proceso de compostaje en s. Los ingredientes principales del compostaje son Nitrgeno, Carbono, Oxigeno y Agua. Estos factores proveen el ambiente idneo para la actividad microbiana de degradacin de la materia orgnica. A travs del control y el monitoreo de los cuatro factores mencionados, se puede favorecer, e incluso acelerar, el proceso de degradacin.

En cuanto a los factores crticos, el Carbono y el Nitrgeno son dos elementos esenciales para la nutricin de cualquier organismo vivo, y deben encontrarse en proporciones adecuadas para un buen compostaje.

Los microorganismos de una composta utilizan el carbono para conseguir energa, y el nitrgeno para la sntesis de protenas. El parmetro que mide esta proporcin se llama relacin carbono/nitrgeno(C/N), y los valores ideales de esta relacin C/N para un buen compostaje se encuentran entre 25 y 35 (esto es, 25 de C por uno de N y 35 de C por uno de N). Si el material de partida contiene demasiado carbono, la relacin ser muy alta y el proceso ser lento, las temperaturas no subirn suficientemente y se perder el exceso de carbono en forma de dixido de carbono. Si, por el contrario, el material contiene demasiado nitrgeno, la relacin es baja y se producirn perdidas de este elemento en forma de amoniaco (NH3).

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As pues, cuando los materiales de origen tienen una relacin C/N ms alta, deben aadirse materiales ricos en nitrgeno, como estircol y lodos de plantas de tratamiento de aguas (libres de contaminantes txicos). Cuando la relacin es ms baja, habr que compensar la mezcla, aadiendo componentes ricos en carbono, como paja y desperdicios de papel.

El Oxgeno es elemento esencial para la descomposicin aerobia y la supervivencia de la microbiota de la composta. Cuando falta oxigeno en la mezcla, mueren los organismos aerbicos y comienza una descomposicin anaerobia (que es ms lenta y despide olor desagradable). Para asegurar la suficiencia de oxigeno, es necesario airear la mezcla.

La aireacin debe balancearse con el mantenimiento de la Humedad, ya que el agua es otro elemento esencial para la supervivencia de los microorganismos que participan en el compostaje y el exceso de aire puede secar la mezcla. La humedad ptima del proceso de compostaje es del 50% que al finalizar proceso se reducir hasta un 30 o 40%.

La falta de humedad provocara una sensible disminucin de la actividad microbiana, por lo que se paralizara la degradacin y bajara la temperatura. Un exceso de humedad tambin tiene consecuencias negativas, pues dificulta la circulacin del oxigeno y puede provocar la descomposicin anaerobia de la mezcla.

Si hay exceso de humedad, se puede airear la mezcla o agregar elementos secos como paja y desperdicio de papel que absorban la humedad. Si falta humedad, se puede regar la mezcla o taparla con plstico para reducir la evaporacin del agua.

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1.2.4 La Distribucin y la Utilizacin
La distribucin es el traslado de la composta producida a los sitios en donde se va a utilizar. La utilizacin es uno de los componentes fundamentales de un programa de compostaje. Si la composta no se utiliza, no se completa el ciclo para el cual se instrumento el programa y se pierden los beneficios de mejoramiento de suelo que ofrece el producto.

1.3

LOMBRICULTURA

La Lombricultura es una Biotecnologa que utiliza como una herramienta de trabajo los siguientes tipos de lombrices:

Lumbricus rubellus Eisenia Foetida (lombriz roja californiana) Eisenia Andrei

Entre estos tipos de lombrices, la lombriz roja californiana es la ms comn en Amrica Latina. La lombricultura con Eisenia Foetida se realiza a larga escala en Cuba, Argentina, Chile, Mxico, Per y en el Sur del Ecuador.

Las lombrices de la especie Eisenia Fotida, (lombriz roja californiana), Eisenia Andrei o Lumbricus Rubellus, ingieren grandes cantidades de materia orgnica descompuesta. De esta ingesta, hasta un 60 % se excreta en una sustancia llamada humus de lombriz, lombricompuesto o vermicompuesto, que constituye un sustrato ideal para la proliferacin de microorganismos tiles. Las lombrices transforman los minerales no asimilables presentes en los desechos y residuos animales, en nitratos y fosfatos directamente asimilables por las plantas.

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El humus de lombriz es inodoro, no se pudre ni fermenta y su apariencia general es similar a la borra del caf. En los anlisis qumicos realizados al humus de lombriz se detecta la presencia de hasta un 5 % de nitrgeno, 5 % de fsforo , 5 % de potasio, un 4 % de calcio, una carga bacteriana de 2 billones por gramo y un pH entre 7 y 7,5. De todos los estudios realizados se concluye que el lombricompuesto es un fertilizante orgnico de altsima calidad, accin prolongada, fcil y econmica produccin.

Las lombrices cosechadas se pueden utilizar como alimento para animales en la agricultura. El contenido alto de protenas en las lombrices las convierte en un alimento muy valoroso para el pollo, polluelo, pescado u otros mariscos. Especialmente la lombriz Lombricus rubellus es muy apropiada como alimento para pescado. Con el uso de lombrices secadas como alimento de pollos y polluelos se puede evitar la contaminacin de la carne de pollo con salmonella.

La especie, llamada Eisenia Fotida, conocida como lombriz roja californiana, que no slo es la que mejor se adapta al cautiverio, sino que posee caractersticas sorprendentes. En estado adulto mide entre 3,5 cm y 8,5 cm de largo, y en raros casos llega hasta 13 cm. Su peso oscila entre 0,4 y 0,6 gramos, si bien en condiciones apropiadas de cra, se logran ejemplares que pueden alcanzar 1 gramo.

De naturaleza estircolera, es capaz de ingerir tambin grandes cantidades de materia celulsica, como rastrojos, aserrines, pulpas de celulosa, y en general cualquier desecho orgnico en descomposicin. Es muy voraz, llegando a comer hasta el 90 % de su propio peso por da. De esta ingesta, excreta entre el 50 y 60

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% convertido en un nutriente natural de altsima calidad, conocido como lombricompuesto o humus de lombriz.

Estas lombrices son muy prolficas. Se aparean semanalmente, poniendo un cocn por lombriz cada diez das, refirindonos siempre a lombrices adultas. Estos huevos eclosionan a las 2 3 semanas de puestos y dan a luz entre 2 y 20 lombrices cada uno. Estas recin nacidas alcanzan la madurez sexual luego de 6 a 10 semanas. Son inmunes a las enfermedades y tienen una increble capacidad de regeneracin. La longevidad de esta especie se estima en alrededor de 15 16 aos.

1.3.1 Cuidado y recomendaciones para las Lombrices

Para una persona que no tiene experiencia al respecto, se recomienda juntar hojas de rbol (que no sea un rbol resinoso) que estn bien secas, ponerlas en un recipiente y llenarlo de agua para que las hojas absorban el mximo posible de humedad. Deje las hojas en el agua unas 24 hrs y vuelque todo en algn rincn hmedo en la tierra o en algn recipiente que no acumule el agua, pero que conserve la humedad. Puede agregar algn estircol de herbvoro (conejo, vaca, caballo). Procure que ste preparado conserve la humedad (80% a 90%), y en unos cuantos das se convierte en alimento utilizable para las lombrices (si utiliza habitualmente estircoles, conviene dejar transcurrir 45 a 60 das antes de proporcionrselos a las lombrices, as no le dan problemas durante los meses ms clidos).

Elaborado por: Lic. Luis Morales, Ing. Mario Cruz

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Otros alimentos recomendables son la yerba mate y el te usados. Recuerden que lo ms importante es conservar la humedad pero cuidando de que no se produzcan inundaciones, ya que las lombrices huirn en caso de inundacin.

El mejor mtodo para comprobar si el alimento es apto consiste en: colocar en un pequeo recipiente el alimento, luego poner sobre el alimento unas cuantas lombrices y exponerlas a la luz del sol. Si las lombrices se entierran rpidamente y no salen del recipiente en unos minutos, el alimento es apto para su consumo. Pero si por el contrario, no se entierran, huyen rpidamente del recipiente, o mueren antes de 48 horas en el medio de prueba, nos encontramos ante un alimento que aun no est listo para ser consumido. Se recomienda hacer esta prueba antes de darles a las lombrices cualquier alimento que sea nuevo para ellas.

Las lombrices soportan temperaturas entre 0 - 45C. Se recomienda una temperatura entre 20 - 25 C para asegurar la mayor eficiencia del sistema. Para no matar a las lombrices, no se pueden sembrar durante la fase de prefermentacin o al comienzo de la fermentacin principal. Es imprescindible asegurar que no ocurran condiciones anaerbicas a dentro del cuerpo de basura. Las lombrices no pueden realizar el compostaje bajo condiciones anaerbicas y se van de una regin anaerbica hacia regiones con oxgeno.

Se puede realizar la lombricultura con un pH entre 3 - 8; el ptimo es un pH entre 6 -7.Las lombrices prefieren un ambiente oscuro. Para asegurar que se dispersen homogneamente por todo el cuerpo de basura, se recomienda cobrar el rea de lombricultura. Eso se puede hacer con pasto, con hojas de banano, tierra humus o con compost listo.

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