SISTEM INFORMASI MANGLAYANG COTTAGE , CIWIDEY

Oleh : Andre Taufiq D Egi Apriliana Kurnia Jaka S Sheilla Siti F

(0901536) Astri Vina F (0906877) (090 6388) Elvan Raynaldi (0901074) (0906725 ) Novia Tresna D (0901628) (0901382)

LATAR BELAKANG
Ciwidey, sebuah kawasan pegunungan yang terletak disebelah selatan kota Bandung. Ciwidey menyimpan sejuta pesona alam yang memikat. Mulai dari kebun Strawberry yang menggiurkan, Kawah Putih yang mempesona, Situ Patengan yang melegenda, dan masih banyak objek wisata lain yang menjadi daya pikat Ciwidey. Ciwidey memiliki potensi yang sangat besar untuk bisa dijadikan kawasan wisata terpadu di Kabupaten Bandung Selatan. Namun sangat disayangkan bahwasanya kawasan tersebut masih kekurangan hotel/penginapan yang memiliki standar pelayanan dan fasilitas yang memadai. Oleh karena itu kami berencana untuk membangun sebuah

PROFIL
Manglayang Cottage merupakan sebuah Penginapan berbintang 3 dengan fasilitas bintang 4 yang bernuansa Perkampungan Sunda yang berada di ketinggian 1.000 meter diatas permukaan laut. Berlokasi di Ciwidey Kabupaten Bandung Selatan, Jawa Barat dengan luas area 2,3 hektar.

Bungalow dirancang dengan ciri khas Rumah Panggung Tatar Sunda Parahyangan. Selain itu Manglayang Cottage memiliki fasilitas: Panglayungan Restaurant, Bale Putri Amantie, Waroeng Kopi Seruling Bambu , Kolam Renang, dan fasilitas Children Playground.
Untuk Tamu yang baru tiba akan dihidangkan Welcome Drink berupa Bandrek yaitu minuman tradisional yang terbuat dari Jahe, Gula Merah, dan Daun Pandan. Dihidangkan hangat, serta panganan kecil berupa Rangginang-Ranggining da keripik. Setelah

KONSEP BANGUNAN
Manglayang Cottage merupakan cottage dengan konsep tradisional sunda. Memiliki 4 tipe cottage dengan jumlah total keseluruhan 15 cottage. Cottage tersebut memiliki gaya bangunan arsitektur tradisional sunda.

KONSEP BANGUNAN

KONSEP RESTAURANT
Manglayang Cottage memiliki sebuah Restaurant dengan nama Panglayungan Restaurant. Restaruarant ini bertemakan sunda, dimana para tamu akan duduk dilesehan untuk menyantap makanan dengan suasana pedesaan. Restaurant ini menyediakan berbagai macam makanan tradisional khas sunda. Diantaranya karedok, lotek, ulukuteuk leunca, es kelapa, bandrek, lahang, dll.

KONSEP RESTAURANT
Makanan & minuman yang disediakan

Type of Room

Facility Capacities of 2 pax Thermal hot water Minibar Satelite Television Capacities of 2 pax Thermal hot water Minibar Satelite Television Capacities of 4 pax Thermal hot water Minibar Satelite Television Capacities of 6 pax Thermal hot water Minibar Satelite Television

Publish Rate nett / malam

Patengan suite 1 kamar untuk 2 orang (6 unit)

Rp. 700.000*

Walini suite 1 kamar plus ruang tamu untuk 2 orang (4 units)

Rp. 900.000*

Patuha suite 2 kamar untuk 4 orang (4 unit)

Rp. 1.500.000*

Cimanggu Suite 3 kamar untuk 6 orang ( 1 unit )

Rp. 2.300.000*

*Include : Welcome Drink Souvenir

Sarapan Pagi sesuai dengan kapasitas bungalow Pembuat Kopi & Teh di Setiap Bungalow

Surabi di Pagi Ha

Pajak & Pelayanan 2

Visi, Misi, Motto, dan Logo Manglayang Cottag

Dari tahun ke tahun Manglayang Cottage dan orang-orangnya akan diakui sebagai salah satu hotel di Indonesia yang terbaik dan paling diminati Misi : Dalam rangka mewujudkan visi dan misi kita harus melampaui harapan-harapan para pelanggan yaitu para tamu, partner dan karyawan. Dalam hal ini kami akan memastikan bahwa keuntungan pengembalian investasi dan kemampuan pertumbuhan kami terpenuhi. Dan melalui pencapaian tersebut dapat menyediakan kesempatan bagi para pemegang saham dan karyawan untuk meraih tujuan pribadi masing-masing. Motto : Pondok Merenah Tur Tumaninah Visi :

Logo :

ANALISIS SWOT
Strength

Hotel pertama berbintang 3 di Ciwidey Memiliki view Gunung Patuha dan fresh air karena berada di sekitar kebun teh Jauh dari hiruk pikuk kota dan suasana pedesaan yang alami Dekat dengan destinasi wisata favorite di Ciwidey

Weakness

Waktu tempuh yang cukup lama dari pusat kota Aksesbilitas menuju lokasi kurang memadai

Opportunities

Kawasan Ciwidey sebagai tempat wisata favorite di Bandung Selatan

Keadaan alam Ciwidey yang masih asri, memiliki potensi bagus untuk dikembangkan lebih lanjut

Threat

Banyaknya hotel-hotel non bintang/motel, homestay (hotel pesaing) yang

Organization Chart Hotel

Genera l Manag er
Accounting Department

F&B Department

Marketing Department

Houskeeping Department

Front Office Department

HRD Department

Accounting Department
Secretary

Controller

Assistant Controller 1 General Cashier

Assistant Controller 2

Payroll

Food &Beverage Controller

Front Office Cashier

Accounts Payable

Head Night Auditor

City Ledger Banquents Groups Travel Agents Credit Manager

F&B Department
manual

Modul F & B Service

Order taker cook waitres s guest paymen t manageme nt manageme nt paymen t

Service guest

F&B departmen t

By phone

Order taker

cook

Bell boy

guest

F&B Department
F&B Departemen PEMESANAN

Modul Inventory Restaurant dan Rumah Pengolahan

BARANG DATANG MEMERIKSA KEBENARAN TRANSAKSI MENGUPDATE DATA STOK

Jika terjadik kesalahan, maka proses kembali pemesanan ke produsen tempat memesan

Marketing Department

Modul Pemasaran
Bagian Public Relation
Laporan Survey pasar

Bagian Advertising

Daftar rencana promosi

persetujuan

Marketing Department

Program promosi

Sales Promotion
Proses Promosi

Consumer

Housekeeping Department

Modul Housekeeping
Roomboy/Maid
Roomboy sheet

Floor Supervisor
Floor Supervisor Report
Data Jumlah kamar

Guest

Housekeeping Office
Persetujuan Housekeeping Report

Excecutive Housekeeper

Jasa Delman gratis Bellboy Drop guest

Front Office Department

Front Office Department

Modul Check-In
Persetujua n
Yes

Tamu

Start

Reserva si

Isi Formulir Pemesana n

Deposi t

Front Office

Cek Kamar

Vacant?
No

Pendataa n Tamu

Pembayara n Awal

End

Check In

Administrasi

Database Kamar

Front Office Department

Tamu
A

Modul Check-Out
Bayar servis & sisa deposit Nota Pelunasan
Yes

Yes

Front Office

Check Tambah? In
No

Laporan servis

No

Service

Membuat Laporan Check-out & pendapatan

Check-out

Laporan Check out & pendapatan

No

Administrasi

Cek servis

Detail Servis

Pembuatan Laporan Laporan Cek laporan Check out & silang servis servis pendapatan
No

Sesuai

Yes

Rekap Laporan Pendapatan& Pendapatan& pengeluaran pengeluaran

Accounting

Laporan Pendapatan & pengeluaran

Cek silang

Sesuai

Yes

Pembuatan laporan keuangan

Laporan Keuangan

General Manager

Laporan Keuangan

Front Office Department

Modul Guest Complain

Front Office
Solusi

Tamu

Suverviso r Front Office

Manager Front Office

HRD Department
Perencanaan SDM

Proses Manajemen SDM

Perekrutan
Pengurangan Penyeleksian Orientasi

Pengembangan Karier

Kompensasi & Tunjangan

Manajemen Kinerja

Pelatihan & Pengembangan

Karyawan yg Kompeten & berkinerja tinggi dalam Jangka panjang

HRD Department

Administrasi
Dari fisik menjadi digital

Input data

Penyimpanan data

Arsip

HRD Department

Modul Penggajian karyawan bulanan

Bagian Personalia
Daftar Rencana gaji Laporan absensi

Bagian Keuangan

Sistem Penggajian persetujuan

Gaji

Pegawai

Modul Perencanaan
Perencanaan Sasaran Rencana Penetapan Sasaran Tradisional MBO

Menetapkan Sasaran Karakteristik Sasaran Yang baik

Mengembangkan Rencana

Faktor Kontigensi

Pendekatan terhadap Perencanaan

Konteks Sistem Informasi Perhotelan

Tamu
Informasi Pemesanan Laporan data tamu Deposit

Front Office

Sistem Informa si

Data service

Laporan akhir keuangan

General Manager

Nota Pelunasan

Rekap penerimaan & pengeluaran

Accounting

Laporan data tamu & penerimaan

Administrasi