Resep Bubur Ayam Cina

Posted by inforesep On July - 13 - 2009

Siapa yang tak kenal bubur ayam? Bubur beras yang direbus dengan kaldu ayam dan disajikan dengan aneka taburan seperti daging ayam, keledai goreng, cakwe, kerupuk, bawang goreng, dan kuah sebagai pelengkap memang terasa nikmat. Bubur ini lebih popular sebagai menu sarapan pagi karena cara membuatnya praktis dan tidak memerlukan waktu lama. Bubur yang baik harus dibuat dari beras yang pera dan wangi. Beras direbus hingga lunak tapi dijaga tetap utuh butirannya (tidak hancur). Sebagai perbandingan dasar, untuk 200 gram beras menggunakan 1-2 liter air. Resep Bahan Bubur Ayam Cina :

fillet ayam 150 gram arak cina (angciu) 1 sendok teh minyak wijen 1/2 sendok teh kecap asin 1 sendok teh beras 200 gram, cuci bersih, tiriskan air kaldu ayam 200 ml garam 1 sendok teh

Resep Taburan dan Tambahan Bubur Ayam Cina :

telur pitan (telur seribu tahun) cakwe 2 batang, iris 1/2 cm atau 2 lembar kulit pangsit, potong-potong persegi 1/2 cm, goreng seledri 2 batang, iris halus tongcai 2 sendok teh

kecap asin secukupnya sambal cuka atau saus cabai secukupnya (tidak untuk anak-anak)

Cara Membuat Bubur Ayam Cina : 1. Iris daging ayam berbentuk dadu sebesar 1/2 cm, bubuhi arak cina, minyak wijen dan kecap asin, aduk rata, sisihkan. 2. Tumbuk beras kasar asal terbelah. Masukkan beras ke dalam panci, tuangi kaldu. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan mengental sambil diaduk-aduk. Bila air kurang tambahkan air panas secukupnya. 3. Masukkan daging ayam, aduk rata. Masak terus hingga daging ayam matang dan bubur mengental. Angkat. 4. Hidangkan bubur ayam dengan menaburkan cakwe iris, tongcai, seledri, dan irisan telur pitan. Tambahkan kecap asin dan sambal cuka. Untuk 4 porsi Selamat mencoba

resep bubur ayam bandung

Bahan Bubur 250 gr beras, cuci sekali aja, tiriskan 1 liter air dan lebih garam secukupnya merica halus secukupnya Topping dan pelengkap Daging ayam rebus, suwir2 Cakue goreng, iris tipis Hati-Ampela goreng, potong Kacang kedelai goreng Bawang daun, iris tipis Merica putih bubuk Kecap manis Kecap asin Kerupuk Sambal cabe rawit Cara membuat 1. Didihkan air, masukkan beras, didihkan 2. Kecilkan api, masak sampai beras menjadi bubur, aduk sesekali agar ga gosong, tambahkan air jika diperlukan 3. Masukkan garam aduk 4. Tuang ke mangkuk, bubuhi topping sesuai selera, sajikan hangat

BUBUR AYAM

ala Julia Bahan:

1 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, cincang halus 1 bh dada ayam utuh 250 gr beras pulen, cuci bersih, tiriskan 2 liter air 8 blok Maggi blok kaldu ayam 1/2 sdt merica bubuk Pelengkap : cakwe iris halus, bawang goreng, daun seledri, kecap manis (sesuai selera) Cara: - Tumis bawang putih dengan minyak hingga harum, masukkan dada ayam, aduk hingga berubah warna. - Masukkan beras dan air, tambahkan maggi blok kaldu dan merica bubuk. - Masak hingga menjadi bubur. - Setelah masak, angkat dada ayam, buang tulangnya, lalu suwir-suwir dagingnya. Penyajian : Taruh bubur dalam mangkuk saji, taburi suwiran daging cakwe, daun seledri, bawang goreng dan kecap.

Bubur : 1. 1 kg beras 2. 300 mL santan kental 3. Daun salam 4. Sereh 5. Bawang putih dan garam dihaluskan Semua bahan diatas dicampur lalu direbus dalam api sedang sambil terus diaduk hingga menjadi bubur. Tumis ayam : 1.Ayam filet direbus kemudian disuir-suir 2.Jamur kancing dipotong kecil-kecil 3.Saus tiram 4.Kecap ikan 5.Prei 6.Bumbu halus ( bawang putih dan merah, merica, garam dan gula) Tumis semua bahan diatas hingga matang dan beraroma Kuah : Tumis bumbu halus(bawang merah dan putih, merica dan garam), tambahkan kuah ayam, seledri dan prei llau tambahkan air secukupnya sesuai selera. Tambahan : tambahkan bawang goreng , kulit pangsit goreng dan sambal bawang. Selamat mencoba..

Bubur Kacang Hijau

Bahan:
250 gr kacang hijau . Air secukupnya. 2 buah gula jawa/gula malaka, iris halus . Gula pasir sesuai selera . 2 cm jahe, iris2 . 200 ml santan (1 dus kecil santan kara). 4 helai daun pandan . 1/2 sdt garam.

Cara membuat:
Rebus kacang hijau sampai empuk. Masukan gula jawa yang telah diiris halus. Masukan irisan jahe. Masukan 2helai daun pandan. Tambah dengan gula pasir jika terasa belum manis. Aduk sebentar sampai rata. Masukan santan (bisa juga santan dimasak terpisah, dan baru dicampur saat dihidangkan). Masak hingga mendidih.

Cara membuat Santan:

Tuang isi Santan Kara dan rebus Tambahkan air, jika terlalu kental Masukan Garam Masukan 2 lembar daun pandan Aduk hingga mendidih. Angkat.

Tips: waktu merebus kacang hijau, bila belum empuk atau kacang belum pecah, jangan dimasukan bahan yang lain terlebih dahulu. karena jika dimasukan gula sebelum kacang benar-benar empuk, kacang hijau tidak akan pecah lagi.

Bubur Kacang Hijau

Bahan: 250 g kacang hijau yang bagus, rendam air dingin selama 3 jam 1,5 liter air 1/2 sdt garam 1 lembar daun pandan, potong-potong 200 g gula Jawa, sisir 50 g gula pasir Cara membuat: # Tiriskan kacang hijau. Didihkan air, garam, dan pandan. # Masukkan kacang hijau, rebus dengan api sedang sampai kacang hijau merekah. # Kecilkan api, rebus terus hingga air menyusut. # Rebus gula Jawa, gula pasir dengan sedikit air hingga larut. Angkat, saring. # Masukkan ke dalam rebusan kacang hijau. Masak terus hingga air berkurang lagi. Angkat. # Jika ingin yang kental, rebus hingga kacang hijau mengental. Untuk bubur yang kental, sajikan bersama santan yang sudah direbus dengan sedikit garam. Untuk 6 orang

Resep:Bubur Kacang Hijau

Dari Wikibooks Indonesia, sumber buku teks bebas berbahasa Indonesia Langsung ke: navigasi, cari

Bubur Kacang Hijau Mungkin lebih beken dengan nama bubur kacang ijo.
[sunting] Bahan

250 gram kacang hijau, rendam dengan air 2 jam dalam wadah tertutup 500 ml air 100 gram gula merah, sisir 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air 1/2 sdt vanilla esence 150 ml santan kental Gula Pasir

Tambahan

100 gram nangka matang; iris kecil kecil 100 gram kolang kaling; cuci bersih lalu tiriskan 2 lembar daun pandan

[sunting] Cara membuat

Didihkan air, masukkan kacang hijau. Kecilkan api, tutup dan biarkan sampai kacang menjadi empuk. Masukkan gula, pandan, vanila, garam, nangka, kolang-kaling, dan santan, aduk Besarkan api sampai mendidih Tambahkan gula pasir jika kurang manis Masukkan larutan maizena, aduk cepat lalu segera angkat setelah bubur mengental.

[sunting] Tip dan Trik

Daun pandan dapat dipotong-potong atau diikat saja sehingga mudah dibuang.

Go!

Home About Blog HomeTown

Resep Bubur Kacang Ijo dan Ketan Hitam

Februari 5, 2011 Bahan : Kacang Hijau(menurut selera) Ketan Hitam .(Sesuaikan dengan Kacang Hijau) Gula Merah .(secukupnya) Kayu Manis .( 1 batang) Santan . (Pelengkap) Susu Kental Manis (Pelengkap) Air Cara Pembuatan : Cuci bersih kacang hijau dan ketan hitam sampai bersih. Kemudian dimasak di tempat terpisah hingga kacang merekah dan ketan hitam lunak Bisa juga dengan cara merendam Kacang hijau dan ketan hitam di tempat terpisah semalaman dan keesokan harinya di masak ditempat terpisah. Setelah Kacang Hijau merekah dan ketan hitam lunak kemudian campurkan ketan hitam kedalah kacang Hijaunya dan tambahkan sedikit air. tunggu hingga mendidih kemudian masukkan gula merah dan kayu manis. tunggu hingga gula merah tersebut cair. seringlah mengaduknya agar tidak gosong,bila perlu tambahkan air secukupnya. Setelah buburnya meletup-letup angkat. Cara Penyajiannya simpan dimangkuk buburnya dan tuangi sedikit santan sesuai selera. Terakhir tambahkan susu kental manis. Bubur siap disantap.

Bubur Kacang Hijau + Ketan Hitam Category: Style: Desserts Soulfood

Sep 6, '08 12:45 PM for everyone

Description: Udah lama banget kangen sm makanan ini tapi malas bikinnya, seminggu sblm puasa kemarin aku niatin deh bikin.., waktu nikmatin bubur ini jadi nostalgia jaman kuliah dulu..., malam2 sambil diskusi sm temen nyempetin ke warung tenda yg jual bubur kacang ini, paling nikmat kalo dah minta tambahan susu kental manis..hmmm luekkkeerrr..neekk...!! duuhh kangen jaman dulu...kangen sm temen2....:) Ingredients: 2 cup kacang hijau cuci bersih rendam sebentar 6 cm jahe segar di potong 3 Gula merah yg sudah dilarutkan Air kurleb 700 ml 11/2 cup ketan hitam, cuci bersih rendam sebentar Gula merah yg sdh dilarutkan 2 lembar pandan Air untuk merebus kurleb 800 ml 400 cc santan kelapa Garam sedikit 1 sdt maizena untuk mengentalkan

Directions: Rebus kacang hijau dicampur 700 ml air, dan jahe didihkan sampai matang alias kacangnya pecah semua, tambahkan larutan gula merah, masak lagi sebentar, cicipi rasa manisnya. Angkat Rebus ketan hitam, tambahkan 800 ml air, daun pandan, didihkan sampai ketan matang dan mengental, kemudian tambahkan gula, dan garam sedikit saja. Angkat Untuk santan, didihkan santan cair, tambahkan garam, dan maizena yg sdh dilarutkan dgn sedikit air. Taruh dlm mangkok, kacang hijau beserta ketan hitam lalu siram dengan kuah santannikmat untuk berbuka puasa.:) *** jangan lupa lbh nikmat lagi kalo ditambah susu kental manis..hehehee....***

Bolu Lapis Legit

Bahan: Lapisan kuning(buat 2 kali: 5 kuning telur 3 putih telur 75 gr gula pasir 35 gr terigu 10 gr maizena 10 gr susu bubuk 100 gr margarine, lelehkan Lapisan coklat: 5 kuning telur 3 putih telur 75 gr gula pasir 25 gr terigu 5 gr maizena 15 gr coklat bubuk 10 gr susu bubuk 1/4 sdt coklat pasta 100 gr mentega, lelehkan Selai strawberry, secukupnya Cara membuat: 1. Panaskan oven dgn suhu 180 c. 2. Olesi loyang persegi 22 cm dgn magarine kemudian alasi dgn kertas roti. 3. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga benar2 mengembang. 4. Ayak campuran terigu dan susu bubuk, kemudian masukkan ke dlm adonan telur yg tlh mengembang,Aduk rata. 5. Kemudian masukkan mentega yg tlh dilelehkan, aduk sampai benar2 tercampur rata. 6. Tuang ke dlm loyang, kemudian panggang hingga matang kira2 selama 25-30 mnt. Lapisan Coklat: 1. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga benar2 mengembang. 2. Ayak terigu, maizena, coklat bubuk dan susu bubuk, kemudian masukkan ke dlm adonan telur,Aduk rata. 3. Tuang coklat pasta, aduk. 4. Tuang mentega yg tlh dilelehkan, aduk rata. 5. Tuang ke dlm loyang, panggang hingga matang. Penyelesaian: Olesi lapisan kuning pertama dgn selai strawberry. Kemudian taruh lapisan coklat diatasnya. Olesi bag. atas lapisan coklat dgn selai strawberry, taruh lapisan kuning ke 2.

Resep Kue Bolu Lapis Legit

Resep Kue Bolu Lapis Legit Bahan bahan : 16 butir telur, 16 kuningnya, dan 4 putihnya 125 gr gula pasir kaleng susu kental manis kg mentega butter 125 gr terigu Bumbu lapis legit: 10 butir cengkeh, 10 butir kapulaga, 2 sendok teh kembang gula, 1 sendok teh kayu manis, 1 sendok teh vanili, haluskan. Atau bias juga memakai bumbu lapis legit siap pakai (spekuk). Cara membuat Resep Kue Bolu Lapis Legit : Kocok mentega hingga lembut dan mengembang. Kocok Gula halus dan kuning telur dengan kecepatan tinggi hingga megembang. Di mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga mengembang. Campurkan kocokan kuning telur dan putih telur. Masukkan bumbu, susu, terigu, mentega, kocok hingga adonan menjadi kental. Tuangkan 30-35 cc adonan ke loyang. Panggang dengan oven yang telah di panaskan sebelumnya, dengan api atas hingga warna kuning keemasan. Keluarkan dari oven, olesi mentega, tuang lagi lapisan baru diatasnya, panggang, lakukan hingga habis. Untuk 10 potong