Dipersiapkan oleh:
Tujuan Pembelajaran
1. Pengertian Gizi dan Ilmu Gizi 2. Sejarah Perkembangan Ilmu Gizi 3. Ruang Lingkup Ilmu Gizi 4. Akibat Gangguan Gizi
Pengertian
GIZI
ZAT GIZI (Nutrients) Ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan
GIZI
BEBERAPA ISTILAH MAKANAN Bahan selain obat yang mengandung zatzat gizi dan atau unsur-unsur/ ikatan kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh, yang berguna jika dimasukkan ke dalam tubuh
PANGAN Istilah umum untuk semua bahan yang dapat dijadikan makanan
GIZI
BEBERAPA ISTILAH BAHAN MAKANAN Makanan dalam keadaan mentah STATUS GIZI Keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi. Dibedakan antara status gizi buruk, kurang, baik dan lebih.
Bayi, anak menangis ketika lapar. Orang dengan berbagai cara berusaha mendapatkan pangan di alam jika merasa lapar.
Ruang Lingkup
Ilmu Gizi
Ilmu yang berkaitan: Agronomi, Peternakan, Ilmu Pangan, Mikrobiologi, Biokimia, Fisiologi, Biologi Molekular, Kedokteran >> kesehatan Ilmu Sosial (Antropologi, Sosiologi, Psikologi, Ekonomi) >> Kebiasaan & Perilaku Makan, Keadaan Ekonomi
Sejarah Perkembangan
Ilmu Gizi
3.
4.
Gangguan Gizi: Gizi Kurang dan Gizi Lebih Gangguan Gizi Utama di Indonesia: Gangguan Gizi Makro 1. Kelebihan: Kegemukan (Overweight) Obesitas (Obesity) Super Obese penyakit degeneratif 2. Kekurangan Kurang Energi dan Protein (KEP) / Calori Protein Malnutrition (CPM) / Protein Energy Malnutrition (PEM) Gangguan Gizi Mikro 1. Anemia Gizi Besi (Iron Deficiency Anemia) 2. Xerophthalmia (Vitamin A Deficiency) 3. GAKY (Iodine Deficiency Diseases)
Hatur Nuhun