ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus

Merr.) SEBAGAI PEWARNA TABLET

SKRIPSI

OLEH :
JON FRIKSON LUMBAN GAOL
NIM : 060804055

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011
ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus
Merr.) SEBAGAI PEWARNA TABLET

Universitas Sumatera Utara

) SEBAGAI PEWARNA TABLET Universitas Sumatera Utara .SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara OLEH : JON FRIKSON LUMBAN GAOL NIM : 060804055 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011 LEMBAR PENGESAHAN ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus Merr.

Si.. 195011171980022001 Dra. Apt. 195112231980032002 Disahkan Oleh : Dekan Prof. NIP.Apt. NIP. Dr. NIP. Apt. Sumadio Hadisahputra. NIP. 195311281983031002 Universitas Sumatera Utara . Awaluddin Saragih M. Apt.. MS. Juanita Tanuwijaya.Si. Agusmal Dalimunthe.. Fat Aminah M. 195008221974121002 Dra. Apt. Herawaty Ginting M.Sc. 195008221974121002 Drs. Awaluddin Saragih M. Apt.OLEH: JON FRIKSON LUMBAN GAOL NIM : 060804055 Dipertahankan dihadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Pada Tanggal : Januari 2011 Pembimbing I Panitia Penguji Drs. NIP. NIP. NIP. 130672239 Pembimbing II Drs. Apt.Si. 195406081983031005 Dra.

selaku pembimbing yang telah memberikan waktu. Apt. dan Ibu Dra. Apt. dorongan dan semangat. Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih yang tulus dan ikhlas kepada : 1. Jesika.) Sebagai Pewarna Tablet”. M. 2. M. Renti. Apt. 3. Sumadio Hadisahputra. sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul ”Isolasi Zat Warna Hijau Daun Katuk (Sauropus androgynus Merr. Ibu Dra. dan nasehat selama penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini. Ibu Dra. karena limpahan rahmat kasih dan karunia-Nya. selaku Dekan Fakultas Farmasi USU Medan yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan.Sc.. bimbingan. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. dan Bapak Drs. T. Dr. Apt.Si. Apt. Agusmal Dalimunthe. Fat Aminah. Herawaty Ginting. selaku dosen penguji yang telah Universitas Sumatera Utara . M. Apt. juga kepada kakakku (Herna) dan adik-adikku ( Hariono. Bapak Drs.. Bapak Prof. M. br Silaban yang tiada pernah ada hentinya berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis. Lumban Gaol dan L. Terimakasih dan penghargaan yang tulus kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta. Junardi dan Suwardi ) yang selalu setia memberi doa.S. Awaluddin Saragih.Si.KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa. Juanita Tanuwijaya.

Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna. Apt selaku penasehat akademis yang telah memberikan bimbingan kepada penulis selama ini. Oleh karena itu.G) Universitas Sumatera Utara . Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah mendidik selama perkuliahan dan Bapak Drs. kakak/abang senior (terkhusus Bang Andi dkk) dan junior mahasiswa fakultas farmasi. Sahabat-sahabatku Panal 09. 7. 6. 5. Imagodei dan kak Juliyanti yang memberi bantuan. 4. dan motivasi. Yusna dkk yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu atas partisipasinya sebagai panelis dalam penelitian ini. dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak kepala Laboratorium Farmakognosi dan Bapak kepala Laboratorium Obat Tradisional Fakultas Farmasi USU yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama penulis melakukan penelitian. dukungan.memberikan kritik. Rekan-rekan farmasi stambuk 2006. para asisten laboratorium serta kawan-kawan yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Harapan saya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan kefarmasian. Suryadi Achmad. 20 Januari 2011 Penulis (Jon Frikson L. saran. M. Medan.Sc. penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk penyempurnaannya.

F2 (1%) = 4.25%) = 2. seperti annato sebagai sumber warna kuning alamiah bagi berbagai jenis makanan begitu juga karoten dan klorofil.5%) = 2.25%. daun katuk dan sebagainya. 1%. pewarna tablet Universitas Sumatera Utara . Saat ini mulai digunakan pada berbagai produk kesehatan.5%) = 1. Hasil uji organoleptik dengan metode Hedonik diperoleh nilai warna untuk F1 (0. F3 (1.) SEBAGAI PEWARNA TABLET Abstrak Pewarna alami adalah zat warna alami (pigmen) yang diperoleh dari tumbuhan. Klorofil menghasilkan warna hijau yang diperoleh dari daun dan banyak digunakan untuk makanan. Kata kunci : pewarna alami. 1.) dilakukan dengan metode perendaman menggunakan etanol 96 %. atau dari sumber-sumber mineral.5%.30.5%.45. misalnya daun suji. Pigmen klorofil banyak terdapat pada dedaunan. Zat warna hijau daun katuk diformulasi menjadi pewarna sediaan tablet dengan metode granulasi basah yang dibuat dengan empat konsentrasi yaitu 0. 1.daun pandan. F2 (1%) paling disukai panelis dan dinyatakan sebagai konsentrasi yang paling baik untuk pewarna tablet. Isolasi zat warna hijau dari daun katuk (Sauropus androgynus Merr. Sauropus androgynus. hewan. Berdasarkan nilai warna yang diperoleh. Kemudian ekstrak etanol difraksinasi dengan etil asetat. Selanjutnya dilakukan uji organoleptik untuk analisis warna dengan metode Hedonik menggunakan 20 panelis. Zat warna ini telah digunakan sejak dulu dan umumnya dianggap lebih aman daripada zat warna sintetis.75 dan F4 (1.75.ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus Merr.

5% ) = 2. and F4 (1. suji leaf. 1. Based on the color values obtained. pandanus leaf.) as TABLETS DYE Abstract Natural dyes are natural colorants (pigments) obtained from plant.5%) = 1.5%. Furthermore organoleptic test for color analysis were done by Hedonic method using 20 panelists.5%.30. Chlorophyll produces the green color.25%) = 2. began to be used in a variety of health products. Then the ethanol extract was fractionated with ethyl acetate. widely used for food. F2 (1%) was the most preferred by panelists and expressed as the best concentration for tablets dye.25%.45. Currently.g. F3 (1. The dye has been used since old times and are generally considered safer than synthetic dyes. Chlorophyll pigment are numerous in leaves.75.) done by means of immersion method using 96% ethanol. F2 (1%) = 4. sweet leaf and so forth. The organoleptic test results by Hedonic method were obtained color values for F1 (0. such as annato as a source of natural yellow color for a variety of foods as well as carotene and chlorophyll. 1%. 1. animal or mineral sources.ISOLATION of GREEN COLOR SUBSTANCE of SWEET LEAF (Sauropus androgynus Merr. Key words: natural dyes.75. e. Sauropus androgynus. obtained from the leaves. Green color substance of sweet leafs formulated as a dyes of tablets preparation by wet granulation method that made with four concentrations of 0. tablets dye Universitas Sumatera Utara . Isolation of green color substances of sweet leaf (Sauropus androgynus Merr.

......................................... 1 1.........................1 Morfologi Tumbuhan ..............................................................5 Indikasi ...................................................................... vii DAFTAR ISI ........................................................................ 1 1..1.... 5 2........5 Manfaat Penelitian.......................................... iv ABSTRAK ....................... 3 1.......................1 Sistematika Tumbuhan .......................... 4 1...... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................1......................................... i LEMBAR PENGESAHAN ................................................... xi DAFTAR GAMBAR .. 5 2...................... 6 2..................... xii DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................................................. 6 2...... vi ABSTRACT ......... 5 2................................................................................Nama Daerah ....1 Latar Belakang ............................. 6 Universitas Sumatera Utara .......1........................................3 Hipotesa ......................................... viii DAFTAR TABEL ..................... xiii BAB I PENDAHULUAN .......................................................2 Sinonim Tumbuhan ...................2 Perumusan Masalah .................................................................................................3......................................................................DAFTAR ISI Halaman JUDUL ...................................4 Kandungan Kimia ............................................ 3 1.....................1...................................................................................................4 Tujuan Penelitian..............................................1............. iii KATA PENGANTAR ... 6 2..............................................................................................................

........2 Panel .............................. 18 3......................1 Formula Plasebo ....... 7 2.......................3 Pengumpulan dan Pengolahan Sampel ......................... 19 3..............................................1..................................... 21 3.4 Pemeriksaan Sampel ....1 Alat-Alat Yang Digunakan ..........................7 Klorofil .................6........................................... 21 3.......................................3 Uji Penilaian Organoleptik ..............................6........... 23 Universitas Sumatera Utara .........................2 Pemeriksaan Mikroskopik .............3.................... 16 2.............................5 Isolasi Zat Warna Hijau dari Daun Katuk ......... 8 2........................ 19 3..............................................................................3.................. 10 2........................................................3......... 20 3.................... 16 2.......................................................................4.............. 18 3..................................7 Uji Organoleptik Warna ........2 Bahan-Bahan Yang Digunakan ............................ 18 3..... 19 3..............................3.....................1......................1 Pengumpulan Sampel.....................................2 Pengolahan Sampel ...................8 Ekstraksi ..2...... 21 3.2 Uraian Sediaan Tablet .................. 18 3....... 16 BAB III METODOLOGI PENELITIAN.........................3......................4..........2 Pembuatan Tablet Plasebo dari Zat Warna Hijau Daun Katuk ................3 Determinasi Sampel ... 19 3......1 Pemeriksaan Makroskopik .. 8 2....6 Pewarna Alami..1 Uji Kesukaan .................. 18 3.................................6 Pembuatan Tablet..................................................1...... 19 3........................

................................ 27 3...............................8.....11........................11 Evaluasi Tablet ........................................ 29 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....2 Kekerasan Tablet ................................3 Penentuan Indeks Tap .........2 Penentuan Waktu Alir Granul ............................................... 24 3......................................... 43 Universitas Sumatera Utara ....................1 Keseragaman Bobot ............. 27 3............................11................. 41 LAMPIRAN .. 40 DAFTAR PUSTAKA .3.....................................................................9.......... 30 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.11.............................................9........4 Waktu Hancur ..................................... 26 3.............................11...........................................................................9 Uji Preformulasi...... 24 3............1 Kesimpulan ... 27 3..............8 Formula Bahan Obat ......... 40 5.......................... 28 3......................................................... 27 3.......3 Friabilitas .........................................................................1 Pembuatan Tablet Antasida dari Zat Warna Hijau Daun Katuk ............ 28 3....................................... 40 5.................... 26 3.................................10 Proses Pencetakan Tablet ..................................1 Sudut Diam Granul .............. 26 3.........................9......................................................................................2 Saran ....................

..... Hasil evaluasi tablet antasida ......... 53 15...... Hasil keseragaman bobot tablet plasebo ....................................... Hasil uji preformulasi granul antasida ... 48 13.......................................... 48 11........ 47 8. 48 10.................................... 31 7...... Perlakuan konsentrasi warna ................... Hasil uji preformulasi granul plasebo ....................... Skala uji hedonik untuk penentuan organoleptik Warna .... 28 6.............................. 48 12.................... Daftar analisis sidik ragam uji warna ............................... Hasil keseragaman bobot tablet antasida .. 54 16.. Harga nisbah f terendah untuk menyatakan beda nyata pada tingkat 5% ............................. 22 2............................................................................ Hasil evaluasi tablet plasebo ................. 25 5.................................................. Uji preformulasi formula plasebo ........................................................................ 23 4.. 55 Universitas Sumatera Utara .......... Titik persentase distribusi t (df = 41 – 80) ............................ 47 9.......................................................... 23 3..................... 51 14....................................DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1.............. Formula tablet dengan bahan obat .......... Hasil pengamatan warna ... Formula tablet plasebo . Persyaratan keseragaman bobot ...........................

.... Histogram sudut diam massa granul .................................................... 36 8.. Histogram waktu alir massa granul ..... 33 3.... 35 6....... Histogram waktu hancur tablet plasebo .......................................... Histogram perlakuan terhadap nilai kesukaan warna ......... 34 5...DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1............................ 38 Universitas Sumatera Utara .. 33 4............. 31 2............................................................... 35 7.............................. Histogram kekerasan tablet plasebo ................... Histogram indeks tap massa granul.................. 37 9........ Histogram uji preformulasi granul antasida ............................ Histogram waktu hancur tablet antasida............ Histogram friabilitas tablet plasebo.

.. Hasil Uji Preformulasi ................................. 44 3................................. Contoh Perhitungan Bahan Tablet ...... 43 2.................................. 46 4......................... Hasil Pengamatan Warna ................................................ 51 Universitas Sumatera Utara ........................ Sediaan Tablet Plasebo ..................... 47 5. Sediaan Tablet Antasida .................................... Hasil Determinasi Tumbuhan ...... Evaluasi Tablet ... 48 7......................................................... 47 6..................... 49 8....DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1................................................................................. Karakterisasi Tumbuhan .................................

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful