ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus

Merr.) SEBAGAI PEWARNA TABLET

SKRIPSI

OLEH :
JON FRIKSON LUMBAN GAOL
NIM : 060804055

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011
ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus
Merr.) SEBAGAI PEWARNA TABLET

Universitas Sumatera Utara

) SEBAGAI PEWARNA TABLET Universitas Sumatera Utara .SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara OLEH : JON FRIKSON LUMBAN GAOL NIM : 060804055 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011 LEMBAR PENGESAHAN ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus Merr.

. Awaluddin Saragih M.Apt. Juanita Tanuwijaya. NIP. 195011171980022001 Dra.Si. NIP. NIP. 195406081983031005 Dra. Apt. Fat Aminah M.OLEH: JON FRIKSON LUMBAN GAOL NIM : 060804055 Dipertahankan dihadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Pada Tanggal : Januari 2011 Pembimbing I Panitia Penguji Drs. 195008221974121002 Dra. Agusmal Dalimunthe. 195008221974121002 Drs. Apt. 195311281983031002 Universitas Sumatera Utara . Apt. Dr. Apt. MS. Apt. Apt. NIP. Herawaty Ginting M. NIP.Sc. NIP. NIP. 130672239 Pembimbing II Drs.Si. Sumadio Hadisahputra. Awaluddin Saragih M.Si... 195112231980032002 Disahkan Oleh : Dekan Prof.

Bapak Prof. dan nasehat selama penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini. M. Herawaty Ginting. Sumadio Hadisahputra. M. Ibu Dra. Agusmal Dalimunthe.S. M. Apt. selaku dosen penguji yang telah Universitas Sumatera Utara . juga kepada kakakku (Herna) dan adik-adikku ( Hariono. selaku pembimbing yang telah memberikan waktu. br Silaban yang tiada pernah ada hentinya berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis..Si. 2. 3. Fat Aminah. Jesika. dorongan dan semangat.Si. Apt. Apt. dan Ibu Dra. karena limpahan rahmat kasih dan karunia-Nya. Dr. sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul ”Isolasi Zat Warna Hijau Daun Katuk (Sauropus androgynus Merr.KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa. Awaluddin Saragih. Juanita Tanuwijaya.. T. M. Ibu Dra. dan Bapak Drs. Apt. Junardi dan Suwardi ) yang selalu setia memberi doa. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Apt.) Sebagai Pewarna Tablet”. Terimakasih dan penghargaan yang tulus kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta. Renti. Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih yang tulus dan ikhlas kepada : 1. Apt.Sc. selaku Dekan Fakultas Farmasi USU Medan yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. bimbingan. Lumban Gaol dan L. Bapak Drs.

Sahabat-sahabatku Panal 09. Yusna dkk yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu atas partisipasinya sebagai panelis dalam penelitian ini. kakak/abang senior (terkhusus Bang Andi dkk) dan junior mahasiswa fakultas farmasi. Rekan-rekan farmasi stambuk 2006. penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk penyempurnaannya. dan motivasi. Apt selaku penasehat akademis yang telah memberikan bimbingan kepada penulis selama ini. 7. Imagodei dan kak Juliyanti yang memberi bantuan. 20 Januari 2011 Penulis (Jon Frikson L. 4. 5. Bapak kepala Laboratorium Farmakognosi dan Bapak kepala Laboratorium Obat Tradisional Fakultas Farmasi USU yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama penulis melakukan penelitian. dukungan. para asisten laboratorium serta kawan-kawan yang tidak dapat disebutkan satu persatu.G) Universitas Sumatera Utara . dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna. Medan.Sc. M. 6. Suryadi Achmad. Harapan saya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan kefarmasian. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah mendidik selama perkuliahan dan Bapak Drs.memberikan kritik. Oleh karena itu. saran.

Zat warna ini telah digunakan sejak dulu dan umumnya dianggap lebih aman daripada zat warna sintetis.25%) = 2. Selanjutnya dilakukan uji organoleptik untuk analisis warna dengan metode Hedonik menggunakan 20 panelis. F2 (1%) = 4. seperti annato sebagai sumber warna kuning alamiah bagi berbagai jenis makanan begitu juga karoten dan klorofil. Hasil uji organoleptik dengan metode Hedonik diperoleh nilai warna untuk F1 (0. misalnya daun suji.5%) = 2.25%.45. Kemudian ekstrak etanol difraksinasi dengan etil asetat. Berdasarkan nilai warna yang diperoleh.) SEBAGAI PEWARNA TABLET Abstrak Pewarna alami adalah zat warna alami (pigmen) yang diperoleh dari tumbuhan.75. Klorofil menghasilkan warna hijau yang diperoleh dari daun dan banyak digunakan untuk makanan. atau dari sumber-sumber mineral. Pigmen klorofil banyak terdapat pada dedaunan.5%) = 1. Kata kunci : pewarna alami.) dilakukan dengan metode perendaman menggunakan etanol 96 %. pewarna tablet Universitas Sumatera Utara . hewan. daun katuk dan sebagainya.ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus Merr. Saat ini mulai digunakan pada berbagai produk kesehatan.5%.daun pandan. Isolasi zat warna hijau dari daun katuk (Sauropus androgynus Merr. F3 (1. F2 (1%) paling disukai panelis dan dinyatakan sebagai konsentrasi yang paling baik untuk pewarna tablet.5%. 1%. Sauropus androgynus. Zat warna hijau daun katuk diformulasi menjadi pewarna sediaan tablet dengan metode granulasi basah yang dibuat dengan empat konsentrasi yaitu 0.30. 1. 1.75 dan F4 (1.

30. Based on the color values obtained. Currently.5%. sweet leaf and so forth.25%) = 2.g.ISOLATION of GREEN COLOR SUBSTANCE of SWEET LEAF (Sauropus androgynus Merr. Green color substance of sweet leafs formulated as a dyes of tablets preparation by wet granulation method that made with four concentrations of 0.5%) = 1. e. began to be used in a variety of health products. Key words: natural dyes. Chlorophyll pigment are numerous in leaves.5% ) = 2. pandanus leaf. Furthermore organoleptic test for color analysis were done by Hedonic method using 20 panelists.25%. obtained from the leaves.) done by means of immersion method using 96% ethanol. animal or mineral sources. tablets dye Universitas Sumatera Utara .75. suji leaf. The organoleptic test results by Hedonic method were obtained color values for F1 (0. widely used for food. Chlorophyll produces the green color.) as TABLETS DYE Abstract Natural dyes are natural colorants (pigments) obtained from plant. 1.75. 1%. F2 (1%) was the most preferred by panelists and expressed as the best concentration for tablets dye. such as annato as a source of natural yellow color for a variety of foods as well as carotene and chlorophyll. Sauropus androgynus. and F4 (1.5%. 1. The dye has been used since old times and are generally considered safer than synthetic dyes. Isolation of green color substances of sweet leaf (Sauropus androgynus Merr. F2 (1%) = 4. F3 (1. Then the ethanol extract was fractionated with ethyl acetate.45.

....................................................4 Kandungan Kimia ..........................1.............Nama Daerah ...............................................................1............................................ 4 1...........5 Indikasi ......3........................................................................................... viii DAFTAR TABEL ...............................................................................................DAFTAR ISI Halaman JUDUL ...........1....................... xiii BAB I PENDAHULUAN ........................................... 1 1....................................................................................................................................... 5 2............ vi ABSTRACT ......... 3 1.. 5 2................................................................1 Sistematika Tumbuhan ....................... 6 2................................................................................5 Manfaat Penelitian............2 Perumusan Masalah .......................................................................................................4 Tujuan Penelitian........................ 3 1................. 1 1................................... iv ABSTRAK ............................................. vii DAFTAR ISI ................................... iii KATA PENGANTAR ......3 Hipotesa .................. 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................... 6 2................ 6 Universitas Sumatera Utara ....................................1...................................2 Sinonim Tumbuhan ....................................................................................... xi DAFTAR GAMBAR ...........................1 Latar Belakang ....................................................................1. i LEMBAR PENGESAHAN ................................................ 5 2......................1 Morfologi Tumbuhan .................................... xii DAFTAR LAMPIRAN ..................................... 6 2........

............................ 19 3...............2 Pembuatan Tablet Plasebo dari Zat Warna Hijau Daun Katuk ...................................... 16 2.................................... 10 2...........................................6... 18 3...............................4 Pemeriksaan Sampel ................ 18 3.... 19 3....1...................1 Pemeriksaan Makroskopik .......5 Isolasi Zat Warna Hijau dari Daun Katuk .....................2 Pemeriksaan Mikroskopik ....3 Uji Penilaian Organoleptik ................... 21 3.............................3..................................................... 19 3.............. 7 2......7 Uji Organoleptik Warna ......... 18 3............................................... 20 3. 16 BAB III METODOLOGI PENELITIAN...........................................................3 Determinasi Sampel ......................3...............................3.....2 Pengolahan Sampel ................................7 Klorofil ........................ 8 2........................................................8 Ekstraksi .......... 19 3............1.................................1..........................2 Bahan-Bahan Yang Digunakan .......................................3..................................................1 Alat-Alat Yang Digunakan .......................2 Panel ............6........................... 19 3....... 21 3....4..............3 Pengumpulan dan Pengolahan Sampel ...........2......................................................2 Uraian Sediaan Tablet ........... 23 Universitas Sumatera Utara ...........3.... 18 3............................ 21 3.................................................6 Pewarna Alami........1 Formula Plasebo ........... 16 2..1 Pengumpulan Sampel........... 18 3... 8 2......4.......1 Uji Kesukaan ....6 Pembuatan Tablet.............................................................

............................................ 43 Universitas Sumatera Utara .....................10 Proses Pencetakan Tablet ......................4 Waktu Hancur ............................................... 27 3...................................................1 Pembuatan Tablet Antasida dari Zat Warna Hijau Daun Katuk ..........................11.............................................................. 40 5...............1 Kesimpulan .....................11.11..................................... 27 3.......................2 Kekerasan Tablet ..........................3..2 Penentuan Waktu Alir Granul ................................... 29 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............9.......................... 26 3..............9 Uji Preformulasi.... 40 5......................................................................................................... 26 3...................8 Formula Bahan Obat ........... 40 DAFTAR PUSTAKA ................................3 Penentuan Indeks Tap ......... 27 3.11 Evaluasi Tablet ....................................1 Keseragaman Bobot .................................................1 Sudut Diam Granul ......................3 Friabilitas ................ 27 3...........11.. 41 LAMPIRAN ..................................................................2 Saran ....9.....................................9..... 24 3....................................................................... 24 3....8................................ 26 3....................................... 30 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.................. 28 3....... 28 3........................

........... 48 13. Harga nisbah f terendah untuk menyatakan beda nyata pada tingkat 5% ........ Hasil keseragaman bobot tablet plasebo ........ 48 12......... 28 6........ Daftar analisis sidik ragam uji warna ........... Hasil keseragaman bobot tablet antasida ............. 25 5..................................... Formula tablet dengan bahan obat ................................................................................. Persyaratan keseragaman bobot ........................................................... 51 14................................................................ Hasil evaluasi tablet antasida ... 31 7....................... 22 2.... Skala uji hedonik untuk penentuan organoleptik Warna .... Uji preformulasi formula plasebo ................................... 48 10..... Hasil pengamatan warna ...... Hasil evaluasi tablet plasebo ..................................................................... 47 9.............................. 54 16...................................... Titik persentase distribusi t (df = 41 – 80) ....... Hasil uji preformulasi granul antasida .. 48 11....... 23 4.. Formula tablet plasebo ............. Hasil uji preformulasi granul plasebo ............. 55 Universitas Sumatera Utara ................................ 53 15............DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1....................................... Perlakuan konsentrasi warna .................................................. 23 3........... 47 8.........................

........... 31 2.......... 38 Universitas Sumatera Utara ................... Histogram waktu alir massa granul . Histogram waktu hancur tablet antasida... Histogram friabilitas tablet plasebo............ Histogram sudut diam massa granul ................................................... 35 7............... 37 9......................... 35 6.......... Histogram uji preformulasi granul antasida ...................... 33 4......... 34 5.................................................................... Histogram kekerasan tablet plasebo .......... Histogram indeks tap massa granul.................... 36 8....... 33 3.................................DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1.. Histogram waktu hancur tablet plasebo ............ Histogram perlakuan terhadap nilai kesukaan warna ..........

.............................. 49 8.. 48 7......................... 44 3..................... 47 5................................... 47 6................. Karakterisasi Tumbuhan ................. 46 4................ 43 2.......................................................... Hasil Pengamatan Warna ......................................................................................................... Sediaan Tablet Antasida ........DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1............. Hasil Uji Preformulasi .............. Contoh Perhitungan Bahan Tablet .................... 51 Universitas Sumatera Utara ................................. Evaluasi Tablet ......................... Sediaan Tablet Plasebo ........... Hasil Determinasi Tumbuhan ..................

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful