ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus

Merr.) SEBAGAI PEWARNA TABLET

SKRIPSI

OLEH :
JON FRIKSON LUMBAN GAOL
NIM : 060804055

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011
ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus
Merr.) SEBAGAI PEWARNA TABLET

Universitas Sumatera Utara

) SEBAGAI PEWARNA TABLET Universitas Sumatera Utara .SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara OLEH : JON FRIKSON LUMBAN GAOL NIM : 060804055 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011 LEMBAR PENGESAHAN ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus Merr.

Si. Dr. NIP. Awaluddin Saragih M.. Fat Aminah M. NIP. Apt. Herawaty Ginting M. NIP. Apt. 195112231980032002 Disahkan Oleh : Dekan Prof.OLEH: JON FRIKSON LUMBAN GAOL NIM : 060804055 Dipertahankan dihadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Pada Tanggal : Januari 2011 Pembimbing I Panitia Penguji Drs. 195008221974121002 Drs. Juanita Tanuwijaya. 195011171980022001 Dra..Apt. Agusmal Dalimunthe. Apt. MS. Apt. Sumadio Hadisahputra. NIP. Apt. 195008221974121002 Dra.Si.Sc.Si. 130672239 Pembimbing II Drs. 195311281983031002 Universitas Sumatera Utara . NIP. 195406081983031005 Dra. NIP. Awaluddin Saragih M. NIP.. Apt.

Agusmal Dalimunthe.) Sebagai Pewarna Tablet”. dan Ibu Dra. Bapak Drs. Apt. M. juga kepada kakakku (Herna) dan adik-adikku ( Hariono. Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih yang tulus dan ikhlas kepada : 1.Si. Awaluddin Saragih. selaku pembimbing yang telah memberikan waktu. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Bapak Prof. Apt. bimbingan. M. karena limpahan rahmat kasih dan karunia-Nya. Apt. selaku dosen penguji yang telah Universitas Sumatera Utara .Si. dan Bapak Drs. Lumban Gaol dan L. Herawaty Ginting. dan nasehat selama penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini. Apt. 2. Fat Aminah..KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa. Dr. 3. selaku Dekan Fakultas Farmasi USU Medan yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Sumadio Hadisahputra. Apt. M.. sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul ”Isolasi Zat Warna Hijau Daun Katuk (Sauropus androgynus Merr. br Silaban yang tiada pernah ada hentinya berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis. M. T. Ibu Dra. Jesika.Sc. Renti. Junardi dan Suwardi ) yang selalu setia memberi doa. Ibu Dra. Terimakasih dan penghargaan yang tulus kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta. dorongan dan semangat.S. Juanita Tanuwijaya. Apt.

Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah mendidik selama perkuliahan dan Bapak Drs. 5. Oleh karena itu. Apt selaku penasehat akademis yang telah memberikan bimbingan kepada penulis selama ini. M. penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk penyempurnaannya. dukungan. 7. Medan. 6. Sahabat-sahabatku Panal 09. saran. para asisten laboratorium serta kawan-kawan yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Bapak kepala Laboratorium Farmakognosi dan Bapak kepala Laboratorium Obat Tradisional Fakultas Farmasi USU yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama penulis melakukan penelitian. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna. Imagodei dan kak Juliyanti yang memberi bantuan. dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Yusna dkk yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu atas partisipasinya sebagai panelis dalam penelitian ini. dan motivasi. Harapan saya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan kefarmasian. 20 Januari 2011 Penulis (Jon Frikson L. 4.Sc. kakak/abang senior (terkhusus Bang Andi dkk) dan junior mahasiswa fakultas farmasi.memberikan kritik. Suryadi Achmad. Rekan-rekan farmasi stambuk 2006.G) Universitas Sumatera Utara .

pewarna tablet Universitas Sumatera Utara .) dilakukan dengan metode perendaman menggunakan etanol 96 %.) SEBAGAI PEWARNA TABLET Abstrak Pewarna alami adalah zat warna alami (pigmen) yang diperoleh dari tumbuhan.75. Hasil uji organoleptik dengan metode Hedonik diperoleh nilai warna untuk F1 (0.5%. seperti annato sebagai sumber warna kuning alamiah bagi berbagai jenis makanan begitu juga karoten dan klorofil. 1. Isolasi zat warna hijau dari daun katuk (Sauropus androgynus Merr. daun katuk dan sebagainya. atau dari sumber-sumber mineral.25%. F3 (1. Zat warna ini telah digunakan sejak dulu dan umumnya dianggap lebih aman daripada zat warna sintetis.5%.daun pandan. 1. Selanjutnya dilakukan uji organoleptik untuk analisis warna dengan metode Hedonik menggunakan 20 panelis. 1%.25%) = 2. Saat ini mulai digunakan pada berbagai produk kesehatan.ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus Merr. F2 (1%) = 4.30.5%) = 2. hewan. Zat warna hijau daun katuk diformulasi menjadi pewarna sediaan tablet dengan metode granulasi basah yang dibuat dengan empat konsentrasi yaitu 0. Kata kunci : pewarna alami.75 dan F4 (1. Berdasarkan nilai warna yang diperoleh.45. Kemudian ekstrak etanol difraksinasi dengan etil asetat. F2 (1%) paling disukai panelis dan dinyatakan sebagai konsentrasi yang paling baik untuk pewarna tablet. Pigmen klorofil banyak terdapat pada dedaunan.5%) = 1. misalnya daun suji. Klorofil menghasilkan warna hijau yang diperoleh dari daun dan banyak digunakan untuk makanan. Sauropus androgynus.

1.) as TABLETS DYE Abstract Natural dyes are natural colorants (pigments) obtained from plant. Furthermore organoleptic test for color analysis were done by Hedonic method using 20 panelists. 1%.5%) = 1.25%) = 2. sweet leaf and so forth.5%. animal or mineral sources. suji leaf. began to be used in a variety of health products. Green color substance of sweet leafs formulated as a dyes of tablets preparation by wet granulation method that made with four concentrations of 0.45. obtained from the leaves.g.25%. 1. F3 (1. and F4 (1. F2 (1%) = 4. widely used for food. such as annato as a source of natural yellow color for a variety of foods as well as carotene and chlorophyll. F2 (1%) was the most preferred by panelists and expressed as the best concentration for tablets dye. Chlorophyll pigment are numerous in leaves.30. The dye has been used since old times and are generally considered safer than synthetic dyes. pandanus leaf. Based on the color values obtained.75.ISOLATION of GREEN COLOR SUBSTANCE of SWEET LEAF (Sauropus androgynus Merr. tablets dye Universitas Sumatera Utara .5%. Key words: natural dyes. Currently.5% ) = 2. Isolation of green color substances of sweet leaf (Sauropus androgynus Merr.) done by means of immersion method using 96% ethanol. Sauropus androgynus. e. Then the ethanol extract was fractionated with ethyl acetate. Chlorophyll produces the green color.75. The organoleptic test results by Hedonic method were obtained color values for F1 (0.

........................ xii DAFTAR LAMPIRAN .......... viii DAFTAR TABEL . xi DAFTAR GAMBAR ............ i LEMBAR PENGESAHAN ................................................... 6 2...............................................................................1.....................................................................................1................... 5 2........................................................................ 6 2......................... iii KATA PENGANTAR ..................Nama Daerah ...........................................................................................................................1................... xiii BAB I PENDAHULUAN ................. 3 1................................... iv ABSTRAK ....................................... 1 1............................... vii DAFTAR ISI ..... 5 2..........................................4 Tujuan Penelitian................................................ 5 2.......................................................... 4 1....................................................................... 6 Universitas Sumatera Utara ............................................................................................ vi ABSTRACT .....................................1.................................................2 Perumusan Masalah ...............................5 Manfaat Penelitian.........5 Indikasi ......................................... 6 2............................................................1....................4 Kandungan Kimia ....1 Morfologi Tumbuhan .1 Sistematika Tumbuhan ..3 Hipotesa ................. 3 1..........................................................................DAFTAR ISI Halaman JUDUL .......................................................................................................1 Latar Belakang ...3.................2 Sinonim Tumbuhan ........... 1 1.......................................................................................... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............

.................................6.......1... 18 3.....2 Pembuatan Tablet Plasebo dari Zat Warna Hijau Daun Katuk ....................1 Formula Plasebo .. 19 3.............. 18 3.................... 18 3..................... 21 3....................................................................................... 18 3..4....................2 Panel ..........................1 Pengumpulan Sampel................................... 16 2.............8 Ekstraksi ............................2 Uraian Sediaan Tablet .. 18 3.............. 19 3........................................................ 10 2..........................4............................. 19 3..............................1................. 7 2........................................................4 Pemeriksaan Sampel .............................. 19 3.....................3................2 Bahan-Bahan Yang Digunakan .............................. 16 BAB III METODOLOGI PENELITIAN..............1 Uji Kesukaan ........7 Uji Organoleptik Warna ...............................3 Pengumpulan dan Pengolahan Sampel ..3.1.................................................. 21 3................................... 20 3........................3 Determinasi Sampel .............6 Pembuatan Tablet.......... 21 3..............................2 Pengolahan Sampel .........................................2...1 Pemeriksaan Makroskopik ............6.....7 Klorofil ........3................ 8 2.................. 23 Universitas Sumatera Utara ..5 Isolasi Zat Warna Hijau dari Daun Katuk .2 Pemeriksaan Mikroskopik . 16 2.........1 Alat-Alat Yang Digunakan ....6 Pewarna Alami.................................................................................................................3 Uji Penilaian Organoleptik ........... 19 3...................3........................... 8 2..3.........................................

.........3 Penentuan Indeks Tap ................................................................. 40 5............................9 Uji Preformulasi..........................................2 Kekerasan Tablet ........................................................ 43 Universitas Sumatera Utara ........... 29 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................2 Penentuan Waktu Alir Granul ...................... 24 3................................................................11..............................8....................10 Proses Pencetakan Tablet .....3 Friabilitas ...3..................... 40 DAFTAR PUSTAKA .......... 27 3..................................................4 Waktu Hancur ... 26 3................................................. 27 3...... 30 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN..................9........................................................................................................................................... 27 3...........................................11...8 Formula Bahan Obat .......9.......... 27 3....................................11.... 28 3................................................... 28 3....................... 24 3........... 40 5......2 Saran ..1 Sudut Diam Granul ............................................................. 26 3. 26 3........................................... 41 LAMPIRAN ..............11 Evaluasi Tablet ..........1 Kesimpulan ....................................9.......................1 Pembuatan Tablet Antasida dari Zat Warna Hijau Daun Katuk ..........11.1 Keseragaman Bobot ................................

............................ Titik persentase distribusi t (df = 41 – 80) ................... 23 3................ 48 13............. Harga nisbah f terendah untuk menyatakan beda nyata pada tingkat 5% ..... 22 2................................................... Daftar analisis sidik ragam uji warna .......................... 25 5......... 48 12....................................... Uji preformulasi formula plasebo ....... 48 10........ 48 11........ Formula tablet dengan bahan obat ...... 55 Universitas Sumatera Utara .... 47 8................................................. 53 15....... Hasil pengamatan warna .......... 54 16.................. Hasil keseragaman bobot tablet plasebo .............................................. Skala uji hedonik untuk penentuan organoleptik Warna ................ Hasil uji preformulasi granul antasida .............. Formula tablet plasebo . Hasil uji preformulasi granul plasebo ......................... 31 7...... Hasil evaluasi tablet plasebo ..................................................................................................................................... 51 14. 28 6........................................ Hasil keseragaman bobot tablet antasida ....DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1..... 23 4........ 47 9......... Hasil evaluasi tablet antasida .......................................... Persyaratan keseragaman bobot .................................................. Perlakuan konsentrasi warna .................

................. 36 8............................. 37 9.. Histogram uji preformulasi granul antasida ... 33 3................. Histogram waktu alir massa granul ........................................................................DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1.................... Histogram indeks tap massa granul..... 38 Universitas Sumatera Utara ... 33 4.............. Histogram kekerasan tablet plasebo ........................................................ 31 2........ Histogram sudut diam massa granul ..... Histogram perlakuan terhadap nilai kesukaan warna ..... Histogram waktu hancur tablet plasebo . Histogram waktu hancur tablet antasida......... Histogram friabilitas tablet plasebo...................................... 34 5.......................... 35 6............. 35 7.......

................................... Karakterisasi Tumbuhan . Contoh Perhitungan Bahan Tablet ................... Sediaan Tablet Plasebo ......................................... 51 Universitas Sumatera Utara ..................................................... 49 8....................... 43 2............DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1................................................. Hasil Uji Preformulasi . 44 3............................................................. 47 6.............. Sediaan Tablet Antasida .................................................................... 46 4...................... 47 5..................... 48 7..................................... Hasil Determinasi Tumbuhan .... Evaluasi Tablet ...... Hasil Pengamatan Warna .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful