ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus

Merr.) SEBAGAI PEWARNA TABLET

SKRIPSI

OLEH :
JON FRIKSON LUMBAN GAOL
NIM : 060804055

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011
ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus
Merr.) SEBAGAI PEWARNA TABLET

Universitas Sumatera Utara

) SEBAGAI PEWARNA TABLET Universitas Sumatera Utara .SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara OLEH : JON FRIKSON LUMBAN GAOL NIM : 060804055 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011 LEMBAR PENGESAHAN ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus Merr.

. 195008221974121002 Drs. Awaluddin Saragih M. Apt. 195311281983031002 Universitas Sumatera Utara . Juanita Tanuwijaya. Apt. Apt. Agusmal Dalimunthe. NIP. Sumadio Hadisahputra. NIP.Si. Apt. NIP. Fat Aminah M. NIP. 195406081983031005 Dra.Sc. Awaluddin Saragih M. 195011171980022001 Dra. Herawaty Ginting M. NIP.Si. 195112231980032002 Disahkan Oleh : Dekan Prof. Dr. MS.. NIP. NIP.OLEH: JON FRIKSON LUMBAN GAOL NIM : 060804055 Dipertahankan dihadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Pada Tanggal : Januari 2011 Pembimbing I Panitia Penguji Drs.Si. Apt.Apt. Apt.. 130672239 Pembimbing II Drs. 195008221974121002 Dra.

karena limpahan rahmat kasih dan karunia-Nya. Sumadio Hadisahputra.. selaku dosen penguji yang telah Universitas Sumatera Utara . M. Apt. Dr. M. br Silaban yang tiada pernah ada hentinya berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis. Ibu Dra. selaku pembimbing yang telah memberikan waktu. Ibu Dra. Apt. 3. Herawaty Ginting. Lumban Gaol dan L. Jesika. Agusmal Dalimunthe. M. bimbingan. Juanita Tanuwijaya. Fat Aminah. dan nasehat selama penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini.KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa. Terimakasih dan penghargaan yang tulus kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta. Bapak Prof. juga kepada kakakku (Herna) dan adik-adikku ( Hariono. Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih yang tulus dan ikhlas kepada : 1. Apt. Junardi dan Suwardi ) yang selalu setia memberi doa. Renti. dan Ibu Dra.S.Sc.. Apt. 2. Bapak Drs. dan Bapak Drs.Si. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Apt. Awaluddin Saragih. dorongan dan semangat. M. Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi USU Medan yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. T.) Sebagai Pewarna Tablet”.Si. sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul ”Isolasi Zat Warna Hijau Daun Katuk (Sauropus androgynus Merr.

4. Harapan saya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan kefarmasian. 5. Rekan-rekan farmasi stambuk 2006. Oleh karena itu. penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk penyempurnaannya. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah mendidik selama perkuliahan dan Bapak Drs. para asisten laboratorium serta kawan-kawan yang tidak dapat disebutkan satu persatu. 6. dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak kepala Laboratorium Farmakognosi dan Bapak kepala Laboratorium Obat Tradisional Fakultas Farmasi USU yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama penulis melakukan penelitian.G) Universitas Sumatera Utara . Imagodei dan kak Juliyanti yang memberi bantuan. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna. Yusna dkk yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu atas partisipasinya sebagai panelis dalam penelitian ini. dan motivasi. M. saran.Sc. Apt selaku penasehat akademis yang telah memberikan bimbingan kepada penulis selama ini. kakak/abang senior (terkhusus Bang Andi dkk) dan junior mahasiswa fakultas farmasi. Medan. 7. Sahabat-sahabatku Panal 09. Suryadi Achmad.memberikan kritik. 20 Januari 2011 Penulis (Jon Frikson L. dukungan.

Zat warna hijau daun katuk diformulasi menjadi pewarna sediaan tablet dengan metode granulasi basah yang dibuat dengan empat konsentrasi yaitu 0. daun katuk dan sebagainya.75.) dilakukan dengan metode perendaman menggunakan etanol 96 %.30. F2 (1%) = 4. Klorofil menghasilkan warna hijau yang diperoleh dari daun dan banyak digunakan untuk makanan.5%.ISOLASI ZAT WARNA HIJAU DAUN KATUK (Sauropus androgynus Merr. Kemudian ekstrak etanol difraksinasi dengan etil asetat. Kata kunci : pewarna alami. F2 (1%) paling disukai panelis dan dinyatakan sebagai konsentrasi yang paling baik untuk pewarna tablet. atau dari sumber-sumber mineral.5%) = 2.25%) = 2. Berdasarkan nilai warna yang diperoleh.5%) = 1. Sauropus androgynus.25%.5%. F3 (1. Pigmen klorofil banyak terdapat pada dedaunan. Selanjutnya dilakukan uji organoleptik untuk analisis warna dengan metode Hedonik menggunakan 20 panelis. Saat ini mulai digunakan pada berbagai produk kesehatan.daun pandan.45. misalnya daun suji. hewan. seperti annato sebagai sumber warna kuning alamiah bagi berbagai jenis makanan begitu juga karoten dan klorofil. Hasil uji organoleptik dengan metode Hedonik diperoleh nilai warna untuk F1 (0.) SEBAGAI PEWARNA TABLET Abstrak Pewarna alami adalah zat warna alami (pigmen) yang diperoleh dari tumbuhan. Isolasi zat warna hijau dari daun katuk (Sauropus androgynus Merr. 1. Zat warna ini telah digunakan sejak dulu dan umumnya dianggap lebih aman daripada zat warna sintetis. 1. 1%. pewarna tablet Universitas Sumatera Utara .75 dan F4 (1.

F2 (1%) was the most preferred by panelists and expressed as the best concentration for tablets dye.5% ) = 2.25%. suji leaf. The organoleptic test results by Hedonic method were obtained color values for F1 (0. 1. animal or mineral sources. Then the ethanol extract was fractionated with ethyl acetate. Currently. pandanus leaf. Furthermore organoleptic test for color analysis were done by Hedonic method using 20 panelists.5%) = 1.ISOLATION of GREEN COLOR SUBSTANCE of SWEET LEAF (Sauropus androgynus Merr.45. began to be used in a variety of health products. 1%.5%. such as annato as a source of natural yellow color for a variety of foods as well as carotene and chlorophyll.30.75. F3 (1. 1. Green color substance of sweet leafs formulated as a dyes of tablets preparation by wet granulation method that made with four concentrations of 0. obtained from the leaves. widely used for food. Chlorophyll pigment are numerous in leaves. The dye has been used since old times and are generally considered safer than synthetic dyes.) as TABLETS DYE Abstract Natural dyes are natural colorants (pigments) obtained from plant.75. and F4 (1. Key words: natural dyes. Based on the color values obtained.) done by means of immersion method using 96% ethanol.25%) = 2.5%.g. F2 (1%) = 4. tablets dye Universitas Sumatera Utara . Isolation of green color substances of sweet leaf (Sauropus androgynus Merr. Sauropus androgynus. e. Chlorophyll produces the green color. sweet leaf and so forth.

.................... 1 1............4 Tujuan Penelitian.......... iii KATA PENGANTAR ..........1........4 Kandungan Kimia ......................................... 6 Universitas Sumatera Utara .......................... 4 1...................... 5 2....................................... 6 2..................................... xi DAFTAR GAMBAR ............................................................1....Nama Daerah ............................................................. iv ABSTRAK .........3.........................................................2 Perumusan Masalah .......... 5 2......1 Sistematika Tumbuhan ..................................................................................................2 Sinonim Tumbuhan ............................ 6 2...........................................................................1...................................................................... viii DAFTAR TABEL ....................................................DAFTAR ISI Halaman JUDUL ..................................................... vii DAFTAR ISI .......................... 1 1............................ i LEMBAR PENGESAHAN ..... 3 1...................................... 6 2..........................................................................................................3 Hipotesa .........1 Morfologi Tumbuhan ......................1..............1........................5 Indikasi ................ 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................1 Latar Belakang ................................. xiii BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................... xii DAFTAR LAMPIRAN ................................................. 3 1.............................5 Manfaat Penelitian................................. 5 2................................................................................................................................ vi ABSTRACT ..............

............3 Determinasi Sampel .....................................................2 Bahan-Bahan Yang Digunakan .2 Pemeriksaan Mikroskopik ......... 18 3......3.......... 19 3....................................8 Ekstraksi ...........1 Formula Plasebo ............. 18 3..............................2 Pengolahan Sampel .. 16 2..................3... 18 3........ 16 2......................................................... 18 3............3..........................................................................................................................4.................................................................................... 19 3.........................6........................3..2 Uraian Sediaan Tablet .....................6 Pewarna Alami........................................... 20 3.......... 16 BAB III METODOLOGI PENELITIAN............... 21 3....................................................................7 Klorofil ....................................................................................................................6 Pembuatan Tablet.............4.................7 Uji Organoleptik Warna ....................................3 Uji Penilaian Organoleptik .........................................1.........2 Pembuatan Tablet Plasebo dari Zat Warna Hijau Daun Katuk .1 Uji Kesukaan ....1 Pengumpulan Sampel..................................5 Isolasi Zat Warna Hijau dari Daun Katuk .. 10 2.. 21 3............2............... 7 2..1 Pemeriksaan Makroskopik ......................................................1.........3 Pengumpulan dan Pengolahan Sampel ..3..........1 Alat-Alat Yang Digunakan ................6..1................................................................2 Panel ..... 19 3.......4 Pemeriksaan Sampel ........... 19 3..... 23 Universitas Sumatera Utara . 8 2.... 18 3... 8 2. 21 3.. 19 3...................

............................................... 26 3............. 40 DAFTAR PUSTAKA ................................................................9.9...................4 Waktu Hancur .......... 27 3..........................11.................................................1 Keseragaman Bobot .......... 41 LAMPIRAN .............. 28 3.........1 Kesimpulan ..................................11...............................................................9 Uji Preformulasi......... 28 3......... 29 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................ 40 5..... 24 3.. 27 3.................. 30 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN...........................................................................2 Penentuan Waktu Alir Granul ............................3 Penentuan Indeks Tap ...........................11 Evaluasi Tablet ............... 27 3.........3 Friabilitas .....11.................2 Kekerasan Tablet ...........2 Saran ... 27 3................................................................. 26 3..............................................3.............................................................10 Proses Pencetakan Tablet ........... 26 3..........................1 Pembuatan Tablet Antasida dari Zat Warna Hijau Daun Katuk ....................................... 24 3..........................1 Sudut Diam Granul ..............................9....8...............................................................................11.. 40 5......................8 Formula Bahan Obat .......... 43 Universitas Sumatera Utara .........................................................

............. Harga nisbah f terendah untuk menyatakan beda nyata pada tingkat 5% ..... Skala uji hedonik untuk penentuan organoleptik Warna ............................................ Hasil keseragaman bobot tablet antasida ............. Hasil uji preformulasi granul plasebo .......................... 54 16. 48 13.................... Daftar analisis sidik ragam uji warna ................ 23 3................... 48 11......................................................... Titik persentase distribusi t (df = 41 – 80) ........ 25 5........ Hasil pengamatan warna ..................... 22 2........................................... 47 8......................................................... Uji preformulasi formula plasebo ............ Formula tablet plasebo ...................... 53 15............................. 23 4............. 47 9.. 48 10.......................................................... 55 Universitas Sumatera Utara ................................................................... Persyaratan keseragaman bobot ........... Hasil uji preformulasi granul antasida ... 48 12................................. Hasil evaluasi tablet antasida . 28 6................ 31 7........ Perlakuan konsentrasi warna ............... Hasil evaluasi tablet plasebo .................. 51 14.......DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1......................... Formula tablet dengan bahan obat ................... Hasil keseragaman bobot tablet plasebo ..............................

.................. Histogram waktu hancur tablet plasebo ...... 36 8...................... Histogram kekerasan tablet plasebo ............................ Histogram sudut diam massa granul ............................................. 33 3........ Histogram waktu alir massa granul ......... 31 2............................ Histogram uji preformulasi granul antasida ........ 37 9.................. 34 5......... 38 Universitas Sumatera Utara ...... 35 7................. 35 6......DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1................. Histogram waktu hancur tablet antasida............ Histogram indeks tap massa granul.................... 33 4....... Histogram friabilitas tablet plasebo.............. Histogram perlakuan terhadap nilai kesukaan warna ....................................................

.............. 47 5................ 51 Universitas Sumatera Utara ............................................................................ 44 3....... 47 6..................................................................... Hasil Pengamatan Warna .. Sediaan Tablet Plasebo ................ Contoh Perhitungan Bahan Tablet ..................................................................... Hasil Uji Preformulasi ......... Sediaan Tablet Antasida .........................................DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1......................... 43 2............................ 48 7.............. 49 8........... Karakterisasi Tumbuhan .. 46 4.................... Hasil Determinasi Tumbuhan .......... Evaluasi Tablet .......................................

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful