1ype LexL

JABATAN PELAJARAN KELANTAN

MODUL 3
TINGKATAN 5
EKONOMI RUMAH TANGGA



JANGAN BUKA KERTAS MODUL INI SEHINGGA DIBERITAHU
1. Kertas modul ini mengandungi 40 soalan.
2. Jawab semua soalan.
3. Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan yang berhuruI A, B, C, D. Bagi tiap-
tiap soalan, pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas
jawapan objektiI yang disediakan.
4. ikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatu jawapan,
padamkan seehingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu dan hitamkan jawapan anda
yang baru.





1 Antara yang berikut manakah vitamin larut lemak?

2

A Kobalamin
B Tiamina
C KalsiIerol
D Piridoksin

2 Antara berikut manakah Iungsi IosIorus?
A Mengawal tekanan darah
B Membantu pembekuan darah
C Menguatkan tulang dan gigi
D Membantu mengawal sistem saraI






Jadual 1
3 Jadual 1 adalah pernyataan mengenai keperluan nutrien.Antara berikut, pernyataan
manakah yang mempengaruhi keperluan nutrien bagi Pn Rose yang berumur 46 tahun.

A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV

4 Berapakah nilai tenaga yang dihasilkan oleh 100g donut yang mengandungi 5.2g
karbohidrat.
A 38 kJ
B 38.8 kJ
C 8.84 kJ
D 88.4 kJ


| ko|:|um don ho|:|fero| boq| emb|noon tu|onq yonq :|hot
|| Memer|uhon |eb|h horboh|drot don rote|n
||| A:|d fo||h d|er|uhon untuh erhembonqon otoh yonq :|hot
|V 1|om|no untuh membontu funq:| :orof

lemooqklo otqoolk yooq meoqowol otoo mempetcepotkoo
tloJok bolos klmlo semoso ptoses peocetoooo

3



Jadual 2
5 Pernyataan di Jadual 2 menerangkan maksud
A Rembesan
B Pencernaan
C Enzim
D Peristalsis



Rajah 1

6 Rajah 1 menunjukkan organ pencernaan. X adalah
A Hati
B Usus besar
C Perut
D Pankreas

7 Antara berikut yang manakah kaedah menyimpan makanan mudah?
Contoh makanan Cara menyimpan
A Cendawan kering di bahagian dingin beku
B Mentega di dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk
C Kacang panggang di tempat yang kering dan bersih di dalam almari
D Nangka muda di tempat yang bersih dan kering

Lsofagus usus kecll MuluL x

4

8 Antara yang berikut manakah prinsip memanggang?
I Makanan dibalikkan supaya tidak hangus
II Makanan dibalut untuk mengawal jus keluar
III Makanan disusun bertingkat supaya tidak hangus
IV Makanan diperap dengan rempah

A I,II dan III
B I,II dan IV
C I,III dan IV
D II,III dan IV







Rajah 2

9 Kaedah memasak di Rajah 2 merujuk kepada

A Merebus
B Menggoreng
C Membakar
D Mengukus

10 Padanan manakah benar tentang ciri-ciri pemilihan menu untuk pesakit?

X Y
A Elakkan daripada menggunakan baki
makanan dan makanan berkaleng
Mempunyai lebih protein untuk membina
semula tisu
B
Mengandungi tambahan asid Iolik
Menggunakan minyak dan lemak daripada
tumbuhan
C Mempunyai lebih garam mineral
seperti kalsium dan IosIorus
Mengandungi hasil protein haiwan seperti
keju, susu dan telur
D Mengandungi hasil protein haiwan
seperti keju, susu dan telur
Mengandungi tambahan asid Iolik



3

11 Antara berikut aspek manakah dinilai semasa penilaian hasil masakan?

A Tujuan sajian
B Peranggu meja
C Bilangan tetamu
D Kaedah memasak

12 Antara berikut, manakah cara makanan boleh dinyahIroskan?

I Diletak dalam ruang sayur-sayuran peti sejuk
II Diletak dalam ruang pendingin beku peti sejuk
III Menggunakan ketuhar gelombang mikro
IV Biarkan pada suhu bilik

A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV

13 Rajah 3 menunjukkan kaedah menggoreng dan contoh makanan.







Rajah 3
X dan Y adalah
X Y
A Pisang goring Murtabak
B Kerisik Telur
C Sosej Bijan
D Telur Roti canai
Menggoreng
Mlnyak penuh
karlpap x
kerlng 1ohor
?

6









X Y
Rajah 4
14 Rajah 4 menunjukkan ikan yang dimasak dengan dua kaedah. Antara berikut manakah
ciri ikan yang dimasak dengan kaedah X dan Y?
X Y
A Lembap Kering
B Tidak berkilat Berkilat
C Warna pucat Warna perang
D Isi garing dan lembut Isi lembap dan lembut





7

15 Pilih pernyataan yang betul mengenai klasiIikasi dan contoh makanan mudah di Jadual 3.
KlasiIikasi Contoh
I Separa proses Nangka muda
II Makanan sedia untuk dimasak Sardin
III Makanan sedia masak untuk disaji Roti
IV Makanan sedia masak untuk dipanaskan Pizza

Jadual 3
A I,II dan III
B I,II dan IV
C I,III dan IV
D II,III dan IV














Rajah 5

16 Rajah 5 adalah sebahagian daripada organ pencernaan. Bahagian manakah merembeskan
enzim amilase?

A P
B Q
C R
D S


8






Rajah 6
17 Rajah 6 adalah sruktur vilus.Nutrien apakah yang diserap di X?
A Glukosa dan Iruktosa
B Glukosa dan galaktosa
C Asid amino dan gliserol
D Asid lemak dan gliserol

18 Antara yang berikut yang manakah tindak balas enzim di mulut?

A Maltosa glukosa
B Kanji dekstrin maltosa
C Laktosa dekstrin maltosa
D Sukrosa glukosa Iruktosa

19 Rajah 7 menunjukkan sejenis sajian harian.









Rajah 7
Bilakah sajian itu sesuai disajikan?
A Brunch
B Hi - Tea
C Sarapan
D Minum petang
malLase
amllase
amllase
amllase

x



9

20 Rajah 8 adalah prinsip yang diaplikasi dalam sanitasi makanan.















Rajah 8

Namakan prinsip X ?
A Prinsip kebersihan makanan
B Prinsip penyediaan makanan
C Prinsip memasak makanan
D Prinsip kebersihan diri

21 Ciri stail pakaian yang manakah sesuai untuk individu yang rendah dan gempal?
I Kocek tampal
II Garis puteri
III Lengan padanan rata
IV Kedut di pinggang

A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV
x
Menya[l makanan
Menyedla dan
memasak makanan
Menylmpan bahan
makanan
keberslhan dlrl

10

22 Rajah 9 menunjukkan seorang model sedang menggayakan pakaian.


Rajah 9
Antara berikut bentuk badan manakah yang sesuai dengan pakaian itu?
A Rendah dan kurus
B Tinggi dan gempal
C Tinggi dan langsing
D Rendah dan gempal


11





Rajah 10

23 Rajah 10 adalah kaedah pembinaan Iabrik kait
A pakan
B lungsin
C kelarai
D pucuk rebung


Pembinaan abrik



abrik tenun X abrik tanpa tenun

Rajah 11

24 Berdasarkan Rajah 11, X adalah
A Iabrik kait
B Iabrik Ielt
C Iabrik terikat
D Iabrik longsin





12

25 Alatan mengukur yang digunakan dalam kerja menjahit ialah
I pita ukur
II pembaris lurus
III pembaris sesiku
IV pembaris melengkung

A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV










Rajah 12

26 Antara berikut yang manakah kegunaan alat di Rajah 12?
A Membentuk garisan pemadan pada Iabrik
B Menanda garisan di atas pola
C Menetapkan pola pada Iabrik
D Menandakan garis pemadan pada Iabrik




13

27 Rajah 13 menunjukkan tanda pola .








Rajah 13
Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang tanda pola di Rajah 13?
P Q R S
A Notch Lisu pemadan Tanda lipatan Garisan pemadan
B Notch Tanda lipatan Lisu pemadan Garisan pemadan
C Garisan pemadan Lisu pemadan Tanda lipatan Notch
D Garisan pemadan Tanda lipatan Notch Lisu pemadan


28 Antara berikut manakah prinsip menyusun atur pola yang betul.
I Pastikan ira pola selari dengan ira Iabrik
II Susun pola yang kecil diikuti dengan yang besar
III Susun pola mengikut tanda pola
IV Sematkan di setiap penjuru pola

A I,II dan III
B I,II dan IV
C I,III dan IV
D II,III dan IV


14

29 Rajah 12 menunjukkan susun atur pola.Manakah susun atur pola yang betul?


















30 Antara berikut yang manakah langkah menjahit kelim belah kangkung?
I Jahit mesin di garisan pemadan
II Temukan sebelah luar Iabrik
III Padankan garisan pemadan
IV Semat dan jelujur

A I. II , III dan IV
B II, III,,IV dan I
C III ,IV,I dan II
D IV,I,II dan III
A C
u

8

13


31 Pilih pasangan yang betul mengenai jenis pakaian dan belah
Jenis pakaian Belah
A Skirt Belah slit berlapik
B Seluar slek Belah berplaket
C Baju kurung Belah berzip
D Kemeja Belah kelepet sama lebar


16

32 Rajah 14 menunjukkan satu proses pada pakaian.

X









Rajah 14

Apakah proses yang digunakan pada bahagian bertanda X ?
A Kun
B Kelepet
C Lapik Berbentuk
D Belah Slit Berlapik

33 Antara berikut yang manakah langkah persediaan lapik berbentuk yang betul?
I Trim basi kelim dan tekan buka.
II Cantumkan kelim bahu lapik berbentuk.
III Sediakan lapik dengan ira lurus selari dengan ira lurus pada pakaian.
IV Kemaskan lapik dengan melipatkan ke sebelah dalam dan dijahir mesin.

A I, II, III dan IV
B II, III, I dan IV
C III, II, I dan IV
D IV, I, II dan III



17

34 Antara padanan yang berikut manakah benar tentang klasiIikasi wardrobe?
Pakaian asas Pakaian Iormal Pakaian kasual
A Kamisol Slek Kebaya
B Baju dalam Cheongsam Kemeja T
C Seluar dalam Blazer Seluar trek
D Coli Lounge suit Pijama

35 Antara berikut yang manakah prinsip merancang wardrobe?
I Mengikut perkembangan Iesyen
II Bersesuaian dengan status ekonomi
III Memenuhi keperluan aktiviti harian
IV Mengikut keperluan agama dan budaya

A I. II dan III
B I, II dan IV
C I, III dan IV
D II, III dan IV

36 Label Jagaan Tekstil Antarabangsa ialah
A sistem mencuci pakaian
B sistem kawalan pakaian
C sistem jagaan untuk pakaian
D sistem maklumat pada pakaian


18

37 Antara berikut yang manakah cara menjaga kulit muka?

I Amalkan diet yang seimbang
II Kurangkan pendedahan kepada cahaya matahari
III Mengenakan solekan yang menarik
IV Gunakan pencuci muka yang berjenama

A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D II dan IV

38 Antara yang berikut Iaktor yang manakah mempengaruhi pemilihan tempat kediaman?
A Iklim
B Budaya
C Rekreasi
D Pendapatan

19






39 Apakah perbezaan Iaktor yang mempengaruhi pengurusan sumber kedua-dua
keluarga di atas ?
A TaraI pendidikan
B Kitaran hidup keluarga
C Lokasi tempat kediaman
D TaraI sosio-ekonomi

40 Ruang dapur yang manakah berbentuk koridor?
















im Jon Cbin merupokon Juo oronq okounton yonq tinqqol
berjiron. lim telob berkobwin Jon mempunyoi Juo oronq
onok monokolo Cbin boru sobojo menJirikon rumobtonqqo
Jon belum mempunyoi onok