Menurut Drs.

Susianto Tseng, MKM, seorang ahli gizi dan juga pembicara seminar v egetarian internasional, dalam kacang kedelai, mengandung nutrisi berupa omega 3 dan omega 6, yang mana akan berubah menjadi DHA jika sudah berada dalam tubuh k ita (referensi). Tempe sendiri memiliki sejuta nutrisi yang nggak kalah dengan p roduk makanan lainnya. Pada proses pembuatan tempe menggunakan kapang yang menga ndung enzim pencernaan, makanya protein, karbohidrat dan lemak yang ada didalamn ya sangat mudah dicerna oleh perut mungil balita. Gizi buruk pada anak, seharusn ya tidak akan terjadi jika rutin dalam pemberian tempe, karena tempe dapat menga tasi diare dan juga meningkatkan berat badan anak. Nah, berita yang paling mengg embirakan bahwa tempe adalah satu-satunya bahan nabati yang mengandung vitamin B 12, sekitar 1,5 6,3 mikrogram per 100 gram tempe kering. Jadi seorang vegetarian gak usah kuatir deh bakalan kurang asupan vit B12. Sepotong tempe yang kita san tap setiap hari itu, didalamnya terdapat asam lemak, vitamin (vit A, D, E, K, B1 , B2, B6 dan B12), mineral, dan antioksidan. Kalo ada yang ingin awet muda, raj in-rajin lah makan tempe, karena tempe adalah sumber antioksidan yang baik yang dapat mencegah terjadinya proses penuaan dini