Anda di halaman 1dari 13

1 | a g e

xll lA 2 / 2011 2012


Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/














NAMA kLLCMCk
Ahmad 8omadhon
Llbella SepLa Wahdlnl
Layla Panu
MlfLahudln
8oslana Srl San[aya

MADkASAn ALIAn NLGLkI 6
IAkAk1A

2 | a g e
xll lA 2 / 2011 2012
Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/
kA1A LNGAN1Ak

Assalamualalkum wr wb

u[l syukur kaml pan[aLkan ke hadlraL A||ah SW1 karena dengan rahmaL dan
perkenannya kaml murld MAN 6 IAkAk1A kelas \ll llA 2 dapaL menyelesalkan makalah
8lologl lnl dengan [udul
"PkkM84N64N u4N 4PLlk45l 8lO1kNOLO6l 1k4ul5lON4L u4N MOukN"
ang Lelah dlsusun oleh kaml Makalah lnl dlsusun dengan maksud unLuk
mempermudah slswa slswl dalam mempela[arl pela[aran 8lologl SerLa berLu[uan unLuk
memenuhl Lugas 8lologl
ucapan Lerlma kaslh kepada guru yang Lelah memblmblng kelompok kaml dalam
mengu[l kandungan vlLamln c pada mlnuman kemasan ( marlmas ) dengan buah [eruk Makalah
lnl Lldak mungkln dapaL dlselesalkan Lanpa dukungan darl semua plhak
Akhlrnya kaml berharap semoga dengan makalah lnl dapaL membanLu slswa pada
khususnya dan pembaca pada umumnya dalam mempela[arl 8lologl
kaml menyadarl bahwa makalah lnl balk lsl maupun Leknlk penullsannya maslh banyak
kekurangan oleh karena lLu kaml yang membuaL makalah lnl mengharapkan saran dan krlLlk
darl para pembaca yang berslfaL lngln pembuaLan makalah dl wakLu yang akan daLang blsa
leblh balk lagl Semoga makalah lnl berguna bagl slapa sa[a yang lngln mambacannya

Wasalamualalkum wr wb



!akarLa 18 CkLober 2011

3 | a g e
xll lA 2 / 2011 2012
Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/
DAI1Ak ISI

kA1A LNGAN1Ak 2
DAI1Ak ISI 3
LNDAnULUAN 4
A LNGLk1IAN 8IC1LkNCLCGI 3
8 8IC1LkNCLCGI 1kADISICNAL DAN MCDLkN 3
Apllkasl 8loLeknologl 1radlsonal 6
Apllkasl 8loLeknologl Modern 8
ILMU ILMU ANG MLNDUkUNG 8IC1LkNCLCGI 9
DAI1Ak US1AkA 13








1lm enyusun

4 | a g e
xll lA 2 / 2011 2012
Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/



LNDAnULUAN
lsLllah b|otekno|og| unLuk perLama kallnya dlkemukakan oleh kor/ reky
seorang lnslnyur Pongarla pada Lahun 1917 unLuk mendeskrlpslkan produksl
babl dalam skala besar dengan menggunakan blL gula sebagal sumber pakannya
(SuwanLo 1998) 8|otekno|og| berasal darl dua kaLa yalLu blo yang berarLl
makhuk hldup dan Leknologl yang berarLl cara unLuk memproduksl barang aLau
[asa
uarl paduan dua kaLa LersebuL otopeoo leJetotloo of 8lotecbooloqy
(1989) mendeflnlslkan b|otekno|og| sebagal perpaduan darl llmu pengeLahuan
alam dan llmu rekayasa yang berLu[uan menlngkaLkan apllkasl organlsme hldup sel baglan darl
organlsme hldup dan analog molekuler unLuk menghasllkan produk dan [asa
Selama lnl klLa mellhaL beglLu pesaL perkembangan b|otekno|og| dl berbagal bldang esaLnya
perkembangan bloLeknologl lnl se[alan dengan LlngkaL kebuLuhan manusla dlmuka buml Pal lnl dapaL
dlpahaml menglngaL b|otekno|og| men[an[lkan suaLu revolusl pada hamplr semua aspek kehldupan
manusla mulal darl bldang perLanlan peLernakan dan perlkanan hlngga kesehaLan dan pengobaLan
8|otekno|og| Lldak hanya berkembang pada akhlr akhlr lnl sa[a 8|otekno|og| Lelah
dlmanfaaLkan se[ak rlbuan Lahun yang lalu dl segala bldang seperLl lndusLry pangan obaL obaLan
perLanlan kesehaLan dan pengelolaan llngkungan
ul masa lalu b|otekno|og| dllakukan secara sederhana erkembangan yang pesaL baru Ler[adl
seLelah dlkeLahul mlkroorganlsme melakukan fermenLasl yang dlpeloporl oleh LOul5 P451uk sehlngga
bellau mendapaL [ulukan sebagal opok lotekooloql
letkemooqoo ekn/ secoto moJeto tetjoJl setelob peoemooo sttoktot uNA sekltot
toboo 1950 yooq Jllkotl Jeoqoo peoemooo peoemooo lolooyo enemuan ekspresl gen enzlm
pemoLong unA menclpLakan unA rekomblnan dengan menggabungkan unA darl dua organlsme yang
berbeda dan clonlng merupakan conLoh b|otekno|og| modern
LCUIS AS1LUk

3 | a g e
xll lA 2 / 2011 2012
Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/
8|otekno|og| modern merupakan b|otekno|og| yang dldasarkan pada manlpulasl aLau rekayasa
unA ( gen ) selaln memanfaaLkan mlkroblologl dan bloklmla
A LNGLk1IAN 8IC1LkNCLCGI
8|otekno|og| adalah pemanfaaLan prlnslpprlnslp llmlah yang menggunakan
makhluk hldup unLuk menghasllkan produk dan [asa guna kepenLlngan manusla llmu
llmu pendukung dalam bloLeknologl mellpuLl mlkroblologl bloklmla geneLlka blologl
sel Leknlk klmla dan enzlmologl ualam bloLeknologl blasanya dlgunakan
mlkroorganlsme aLau baglanbaglannya unLuk menlngkaLkan nllal Lambah suaLu bahan
Adapun beberapa deflnlsl darl b|otekno|og| adalah sebagal berlkuL
1 enggunaan Lerpadu bloklmla mlkroblology dan llmu keLeknlkan unLuk
mewu[udkan apllkasl Leknologl darl mlkroorganlsme kulLur [arlngan dan baglan
baglan lalnnya
2 Apllkasl darl organlsme sysLem aLau proses unLuk lndusLrl manufakLur dan
pelayanan [asa
3 1eknologl yang menggunakan fenomena blology unLuk mengopl dan menghasllkan
bermacammacam produk yang berguna
4 8loLeknologl adalah Lldak leblh darl sebuah lsLllah dlberlkan unLuk sekumpulan
LeknlkLeknlk dan prosesproses
3 8loLeknologl adalah penggunaan organlsme hldup dan komponennya dalam bldang
perLanlan pangan dan prosesproses lndusLrl lalnnya
6 Apllkasl berbagal Leknlk yang menggunakan organlsme hldup aLau baglannya serLa
unLuk menghasllkan produk dan/aLau [asa
8 8IC1LkNCLCGI kCNVLNSICNAL (1kADISICNAL) DAN MCDLkN
8loLeknologl dapaL dlgolongkan men[adl bloLeknologl konvenslonal/ Lradlslonal
dan modern 8loLeknologl konvenslonal merupakan bloLeknologl yang memanfaaLkan
mlkroorganlsme unLuk memproduksl alkohol asam aseLaL gula aLau bahan makanan
seperLl Lempe Lape oncom dan kecap
Mlkroorganlsme dapaL mengubah bahan pangan roses yang dlbanLu
mlkroorganlsme mlsalnya dengan fermenLasl hasllnya anLara laln Lempe Lape kecap
dan sebagalnya Lermasuk ke[u dan yoghurL roses LersebuL dlanggap sebagal
bloLeknologl masa lalu Clrl khas yang Lampak pada bloLeknologl konvenslonal yalLu

6 | a g e
xll lA 2 / 2011 2012
Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/
adanya penggunaan makhluk hldup secara langsung dan belum Lahu adanya
penggunaan enzlm
Apllkasl 8IC1LkNCLCGI 1kADISICNAL
1 8loLeknologl 8ldang angan
a engolahan produk susu
1) oghurL
unLuk membuaL yoghurL susu dlpasLeurlsasl Lerleblh dahuluselan[uLnya
sebaglan besar lemak dlbuang Mlkroorganlsme yang berperan dalam
pembuaLan yoghurL yalLu LacLobaclllus bulgarlcusdan SLrepLococcus
Lhermophlllus kedua bakLerl LersebuL dlLambahkan pada susu dengan
[umlah yang selmbang selan[uLnya dlslmpan selama 3 [am pada
LemperaLur 43oC Selama penylmpanan LersebuL pP akan Lurun men[adl 40
sebagal aklbaL darl keglaLan bakLerl asam lakLaL Selan[uLnya susu
dldlnglnkan dan dapaL dlberl clLa rasa
2) ke[u
ualam pembuaLan ke[u dlgunakan bakLerl asam lakLaL yalLu LacLobaclllus
dan SLrepLococcus 8akLerl LersebuL berfungsl memfermenLaslkan lakLosa
dalam susu men[adl asam lakLaL
3) MenLega
embuaLan menLega menggunakan mlkroorganlsme tteptococcos loctls
dan lectooostocetemotls 8akLerlbakLerl LersebuL membenLuk proses
pengasaman Selan[uLnya susu dlberl clLa rasa LerLenLu dan lemak menLega
dlplsahkan kemudlan lemak menLega dladuk unLuk menghasllkan menLega
yang slap dlmakan
b roduk makanan non susu
1) kecap
ualam pembuaLan kecap [amur Aspetqlllos otyzoe dlblakkan pada kullL
gandum Lerleblh dahulu !amur Aspetqlllos otyzoe bersamasama dengan

7 | a g e
xll lA 2 / 2011 2012
Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/
bakLerl asam lakLaL yang Lumbuh pada kedelal yang Lelah dlmasak
menghancurkan campuran gandum SeLelah proses fermenLasl karbohldraL
berlangsung cukup lama akhlrnya akan dlhasllkan produk kecap
2) 1empe
1empe mempunyal nllal glzl yang balk ul samplng lLu Lempe mempunyal
beberapa khaslaL seperLl dapaL mencegah dan mengendallkan dlare
mempercepaL proses penyembuhan duodenlLls memperlancar pencernaan
dapaL menurunkan kadar kolesLerol dapaL mengurangl LokslslLas
menlngkaLkan vlLallLas mencegah anemla menghambaL keLuaan serLa
mampu menghambaL reslko [anLung koroner penyaklL gula dan kanker
unLuk membuaL Lempe selaln dlperlukan bahan dasar kedelal [uga
dlperlukan ragl 8agl merupakan kumpulan spora mlkroorganlsme dalam
hal lnl kapang ualam proses pembuaLan Lempe pallng sedlklL dlperlukan
empaL [enls kapang darl genus kblzopos yalLu kbyzopos ollqospotos
kbyzopos stoloolfet kbyzopos ottblzos dan kbyzopos otyzoe Mlsellum darl
kapang LersebuL akan menglkaL keplngkeplng bl[l kedelal dan
memfermenLaslkannya men[adl produk Lempe roses fermenLasl LersebuL
menyebabkan Ler[adlnya perubahan klmla pada proLeln lemak dan
karbohldraL erubahan LersebuL menlngkaLkan kadar proLeln Lempe sampal
sembllan kall llpaL
3) 1ape
1ape dlbuaL darl bahan dasar keLela pohon dengan menggunakan selsel
ragl 8agl menghasllkan enzlm yang dapaL mengubah zaL Lepung men[adl
produk yang berupa gula dan alkohol MasyarakaL klLa membuaL Lape
LersebuL berdasarkan pengalaman
2 8loLeknologl 8ldang erLanlan
a enanaman secara hldroponlk
Pldroponlk berasal darl kaLa bahasa unanl hydro yang berarLl alr dan
ponos yang berarLl beker[a !adl hldroponlk arLlnya penger[aan alr aLau beker[a
dengan alr ualam prakLlknya hldroponlk dllakukan dengan berbagal meLode
LerganLung medla yang dlgunakan Adapun meLode yang dlgunakan dalam
hldroponlk anLara laln meLode kulLur alr (menggunakan medla alr) meLode
kulLur paslr (menggunakan medla paslr) dan meLode porus (menggunakan
medla kerlkll pecahan baLu baLa dan lalnlaln) MeLode yang Lergolong berhasll
dan mudah dlLerapkan adalah meLode paslr
b enanaman secara aeroponlk
Aeroponlk berasal darl kaLa aero yang berarLl udara dan ponos yang
berarLl daya !adl aeroponlk adalah pemberdayaan udara Sebenarnya
aeroponlk merupakan Llpe hldroponlk (memberdayakan alr) karena alr yang
berlsl laruLan unsur hara dlsemburkan dalam benLuk kabuL hlngga mengenal
akar Lanaman Akar Lanaman yang dlLanam mengganLung akan menyerap
laruLan hara LersebuL

8 | a g e
xll lA 2 / 2011 2012
Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/
3 8loLeknologl 8ldang eLernakan
8loLeknologl Lradlslonal dl bldang peLernakan mlsalnya pada domba ankon yang
merupakan domba berkakl pendek dan bengkok sebagal hasll muLasl alaml dan
sapl etsey yang dlseleksl oleh manusla agar menghasllkan susu dengan kandungan
krlm leblh banyak
4 8loLeknologl 8ldang kesehaLan dan engobaLan
8eberapa conLoh bloLeknologl Lradlslonal dl bldang pengobaLan mlsalnya
ootllotlc peolslllo yang dlgunakan unLuk pengobaLan dllsolasl darl bakLerl dan
[amur dan vaksln yang merupakan mlkroorganlsme yang Lokslnnya Lelah dlmaLlkan
bermanfaaL unLuk menlngkaLkan lmunlLas
Apllkasl 8IC1LkNCLCGI MCDLkN
Selrlng dengan perkembangan llmu pengeLahuan para ahll Lelah mulal lagl
mengembangkan bloLeknologl dengan memanfaaLkan prlnslpprlnslp llmlah melalul
penellLlan ualam bloLeknologl modern orang berupaya dapaL menghasllkan produk
secara efekLlf dan eflslen
uewasa lnl bloLeknologl Lldak hanya dlmanfaaLkan dalam lndusLrl makanan
LeLapl Lelah mencakup berbagal bldang seperLl rekayasa geneLlka penanganan
polusl penclpLaan sumber energl dan sebagalnya uengan adanya berbagal
penellLlan serLa perkembangan llmu pengeLahuan dan Leknologl maka bloLeknologl
makln besar manfaaLnya unLuk masamasa yang akan daLang 8eberapa penerapan
bloLeknologl modern sebagal berlkuL
a 8ekayasa geneLlka
8ekayasa geneLlka merupakan suaLu cara memanlpulaslkan gen unLuk
menghasllkan makhluk hldup baru dengan slfaL yang dllnglnkan 8ekayasa
geneLlka dlsebuL [uga pencangkokan gen aLau rekomblnasl unA ualam
rekayasa geneLlka dlgunakan unA unLuk menggabungkan slfaL makhluk
hldup Pal lLu karena unA darl seLlap makhluk hldup mempunyal sLrukLur
yang sama sehlngga dapaL dlrekomendaslkan Selan[uLnya unA LersebuL
akan mengaLur slfaLslfaL makhluk hldup secara LurunLemurun unLuk
mengubah unA sel dapaL dllakukan melalul banyak cara mlsalnya melalul
LransplanLasl lnLl fusl sel Leknologl plasmld dan rekomblnasl unA
b 8loLeknologl bldang kedokLeran
8loLeknologl mempunyal peran penLlng dalam bldang kedokLeran
mlsalnya dalam pembuaLan anLlbodl monoklonal vaksln anLlbloLlka dan
hormon
n 8loLeknologl bldang perLanlan

9 | a g e
xll lA 2 / 2011 2012
Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/
uewasa lnl perkembangan lndusLrl ma[u dengan pesaL AklbaLnya banyak
lahan perLanlan yang Lergeser leblhleblh dl daerah seklLar perkoLaan ul slsl
laln kebuLuhan akan hasll perLanlan harus dlLlngkaLkan selrlng dengan
menlngkaLnya [umlah penduduk unLuk mendukung hal LersebuL dewasa lnl
Lelah dlkembangkan bloLeknologl dl bldang perLanlan
d 8loLeknologl bldang peLernakan
uengan bloLeknologl dapaL dlkembangkan produkproduk peLernakan
roduk LersebuL mlsalnya berupa hormon perLumbuhan yang dapaL
merangsang perLumbuhan hewan Lernak uengan rekayasa geneLlka dapaL
dlclpLakan hormon perLumbuhan hewan buaLan aLau 8S1 (8ovln
SomaLoLropln Pormon) Pormon LersebuL dlrekayasa darl bakLerl yang [lka
dllnfekslkan pada hewan dapaL mendorong perLumbuhan dan menalkkan
produksl susu sampal 20
e 8loLeknologl bahan bakar masa depan
kamu sudah mengeLahul bahwa bahan bakar mlnyak Lermasuk sumber
daya yang Lldak blsa dlperbarul Cleh karena lLu suaLu saaL akan habls Pal
lLu merupakan LanLangan bagl para llmuwan unLuk menemukan bahan bakar
pengganLl yang dlproduksl melalul bloLeknologl
8loLeknologl pengolahan llmbah
kaleng kerLas bekas dan slsa makanan slsa akLlvlLas perLanlan aLau
lndusLrl merupakan bahan yang blasanya sudah Lak dlkehendakl oleh
manusla 8ahanbahan LersebuL dlnamakan llmbah aLau sampah
keberadaan llmbah sangaL mengancam llngkungan Cleh karena lLu harus
ada upaya unLuk menanganlnya enanganan sampah dapaL dllakukan
dengan berbagal cara mlsalnya dengan dlLlmbun dlbakar aLau dldaur ulang
ul anLara semua cara LersebuL yang pallng balk adalah dengan daur ulang
ILMUILMU ANG MLNDUkUNG 8IC1LkNCLCGI
llmullmu pendukung dalam bloLeknologl dlanLaranya sebagal berlkuL
1 M|krob|o|og|
Mlkroblologl merupakan cabang llmu blologl yang khusus mempela[arl [asad[asad renlk
Mlkroblologl berasal darl bahasa yunanl (mlcros kecll blos hldup dan logos
pengeLahuan) sehlngga secara slngkaL dapaL dlarLlkan bahwa mlkroblologl adalah llmu
yang mempela[arl LenLang makhlukmakhluk hldup yang kecllkecll Makhlukmakhluk
hldup yang kecllkecll LersebuL dlsebuL [uga dengan mlkroorganlsma mlkrobla mlkroba
[asad renlk aLau proLlsLa
8eberapa aspek yang dlbahas dalam mlkroblologl anaLara laln mengka[l LenLang
a karakLerlsLlk sel hldup dan bagalmana mereka melakukan keglaLan

10 | a g e
xll lA 2 / 2011 2012
Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/
b karakLerlsLlk mlkroorganlsme suaLu kelompok organlsme penLlng yang mampu
hldup bebas khususnya bakLerl
n keanekaragaman dan evolusl membahas perlhal bagalmana dan mengapa muncul
macammacam mlkroorganlsme
d keberadaan mlkroorganlsme pada Lubuh manusla hewan dan Lumbuhan
e eranan mlkroblologl sebagal dasar llmu pengeLahuan blologl
8agalmana memahaml karakLerlsLlk mlkroorganlsme dapaL membanLu dalam
memahaml prosesproses blologl organlsme yang leblh besar Lermasuk manusla
Mlkroorganlsma Lldak dapaL dlplsahkan dengan llngkungan bloLlk maupun llngkungan
abloLlk darl suaLu ekoslsLem karena berperan sebagal pengural Cleh karena lLu organlsme yang
hldup dl dalam Lanah berperan akLlf dalam prosesproses pembusukan dan mlnerallsasl Ada
[uga mlkroorganlsme LerLenLu yang dapaL menglkaL zaL lemas (n) darl udara bebas sehlngga
dapaL menyuburkan Lanah
ualam se[arah kehldupan mlkroorganlsme Lelah banyak sekall memberlkan
peran sebagal bukLl keberadaannya Mulal darl pembenLukan mlnyak buml dl dasar
dasar samudra sampal proses pembuaLan Lempe semuanya merupakan 'peker[aan'
mlkroorganlsme 8ukan hanya lLu sekarang mlkroorganlsme Lelah dlgunakan dalam
pembuaLan anLlbloLlka berbagal bahan makanan sampal pada Leknlk rekayasa geneLlka
modern 8eglLu banyak dan domlnannya peranan mlkroorganlsme dalam kehldupan lnl
men[adl salah saLu unsur dalam cakupan mlkroblologl
uengan semakln ma[unya Leknologl mlkroskop semakln mendukung
perkembangan mlkroblologl sehlngga pembahasan LenLang llmu lnl semakln luas dan
mendalam 8ahkan mlkroblologl Lelah dlbagl men[adl beberapa cabang seperLl
mlkroblologl perLanlan mlkroblologl kedokLeran/medls mlkroblologl llngkungan dan
lalnlaln embaglan lnl berLu[uan unLuk mengakomodlr perkembangan nlkroblologl
yang pesaL dan besarnya peranan serLa mungkln dampak darl mlkroorganlme dl dalam
kehldupan
Mlkroblologl dalam kehldupan Lelah dlLerapkan dl banyak sekall sekLor
kehldupan yang pallng mashur adalah dl bldang pangan pembuaLan Lempe blr Lape
ke[u dan lalnlaln dl bldang kedokLeran Lelah banyak dlhasllkan berbagal [enls serum
dan anLlbloLlka darl mlkrobla dl bldang llngkungan mlkroba Lelah men[adl bahasan
penLlng dan banyak lagl dl bldangbldang lalnnya

2 8|ok|m|a
8loklmla adalah klmla mahluk hldup 8loklmlawan mempela[arl molekul dan reaksl klmla
LerkaLallsls oleh enzlm yang berlangsung dalam semua organlsme 8loklmla merupakan
llmu yang mempela[arl sLrukLur dan fungsl komponen selular seperLl proLeln karbohldraL
llpld asam nukleaL dan blomolekul lalnnya SaaL lnl bloklmla leblh Lerfokus secara khusus
pada klmla reaksl Lermedlasl enzlm dan slfaLslfaL proLeln
SaaL lnl bloklmla meLabollsme sel Lelah banyak dlpela[arl 8ldang laln dalam bloklmla dl
anLaranya sandl geneLlk (unA 8nA) slnLesls proLeln angkuLan membran sel dan
Lransduksl slnyal
kebangklLan bloklmla dlawall dengan penemuan perLama molekul enzlm dlasLase pada
Lahun 1833 oleh Anselme ayen 1ahun 1828 lrledrlch Whler menerblLkan sebuah buku
LenLang slnLesls urea yang membukLlkan bahwa senyawa organlk dapaL dlbuaL secara

11 | a g e
xll lA 2 / 2011 2012
Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/
mandlrl enemuan lnl berLolak belakang dengan pemahaman umum pada wakLu lLu yang
meyaklnl bahwa senyawa organlk hanya blsa dlbuaL oleh organlsme lsLllah loklmlo
perLama kall dlkemukakan pada Lahun 1903 oleh karl neuber seorang klmlawan !erman
Se[ak saaL lLu bloklmla semakln berkembang LeruLama se[ak perLengahan abad ke20
dengan dlLemukannya LeknlkLeknlk baru seperLl kromaLografl dlfraksl slnar x
elekLroforesls 8Ml (oocleot moqoetlc tesooooce nM8) pelabelan radlolsoLop mlkroskop
elekLron dan slmulasl dlnamlka molekular 1eknlkLeknlk lnl memungklnkan penemuan
dan anallsls yang leblh mendalam berbagal molekul dan [alur meLabollk sel seperLl
gllkollsls dan slklus krebs erkembangan llmu baru seperLl blolnformaLlka [uga banyak
membanLu dalam peramalan dan pemodelan sLrukLur molekul raksasa
SaaL lnl penemuanpenemuan bloklmla dlgunakan dl berbagal bldang mulal darl
geneLlka hlngga blologl molekular dan darl perLanlan hlngga kedokLeran enerapan
bloklmla yang perLama kall barangkall adalah dalam pembuaLan roLl menggunakan
khamlr seklLar 3000 Lahun yang lalu

Genet|ka
eneLlka (darl bahasa unanl aLau genno yang berarLl melahlrkan) merupakan
cabang blologl yang penLlng saaL lnl llmu lnl mempela[arl berbagal aspek yang
menyangkuL pewarlsan slfaL dan varlasl slfaL pada organlsme maupun suborganlsme
(seperLl vlrus dan prlon) Ada pula yang dengan slngkaL mengaLakan geneLlka adalah llmu
LenLang gen nama geneLlka dlperkenalkan oleh Wllllam 8aLeson pada suaLu suraL
prlbadl kepada Adam Chadwlck dan la menggunakannya pada konferensl lnLernaslonal
LenLang eneLlka ke3 pada Lahun 1906
8ldang ka[lan geneLlka dlmulal darl wllayah molekular hlngga populasl (llhaL enLrl
blologl) Secara leblh rlncl geneLlka berusaha men[elaskan
O maLerlal pembawa lnformasl unLuk dlwarlskan (bahan geneLlk)
O bagalmana lnformasl lLu dlekspreslkan (ekspresl geneLlk) dan
O bagalmana lnformasl lLu dlplndahkan darl saLu lndlvldu ke lndlvldu yang laln
(pewarlsan geneLlk)
Mesklpun orang blasanya meneLapkan geneLlka dlmulal dengan dlLemukannya kemball
naskah arLlkel yang dlLulls regor Mendel pada Lahun 1900 sebeLulnya ka[lan geneLlka
sudah dlkenal se[ak masa prase[arah seperLl domesLlkasl dan pengembangan LrahLrah
murnl (pemullaan) Lernak dan Lanaman Crang [uga sudah mengenal efek persllangan dan
perkawlnan sekerabaL serLa membuaL se[umlah prosedur dan peraLuran mengenal hal
LersebuL se[ak sebelum geneLlka berdlrl sebagal llmu yang mandlrl Sllsllah LenLang
penyaklL pada keluarga mlsalnya sudah dlka[l orang sebelum lLu kala lLu ka[lan
semacam lnl dlsebuL llmu pewarlsan aLau heredlLas

8|o|og| se|
8lologl sel ([uga dlsebuL slLologl darl bahasa unanl kytos wadah) adalah llmu yang
mempela[arl sel Pal yang dlpela[arl dalam blologl sel mencakup slfaLslfaL flslologls sel
seperLl sLrukLur dan organel yang LerdapaL dl dalam sel llngkungan dan anLaraksl sel daur
hldup sel pembelahan sel dan fungsl sel (flslologl) hlngga kemaLlan sel Palhal LersebuL
dlpela[arl balk pada skala mlkroskoplk maupun skala molekular dan sel blologl menellLl

12 | a g e
xll lA 2 / 2011 2012
Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/
balk organlsme bersel Lunggal seperLl bakLerl maupun selsel Lerspeslallsasl dl dalam
organlsme mulLlsel seperLl manusla
engeLahuan akan komposlsl dan cara ker[a sel merupakan hal mendasar bagl semua
bldang llmu blologl engeLahuan akan persamaan dan perbedaan dl anLara berbagal [enls
sel merupakan hal penLlng khususnya bagl bldang blologl sel dan blologl molekular
ersamaan dan perbedaan mendasar LersebuL menlmbulkan Lema pemersaLu yang
memungklnkan prlnslpprlnslp yang dlpela[arl darl suaLu sel dleksLrapolaslkan dan
dlgenerallsaslkan pada [enls sel laln enellLlan blologl sel berkalLan eraL dengan geneLlka
bloklmla blologl molekular dan blologl perkembangan
Lnz|mo|og|
nzlm adalah blomolekul yang berfungsl sebagal kaLalls (senyawa yang mempercepaL
proses reaksl Lanpa habls bereaksl) dalam suaLu reaksl klmla
12
Pamplr semua enzlm
merupakan proLeln ada reaksl yang dlkaLallsasl oleh enzlm molekul awal reaksl dlsebuL
sebagal subsLraL dan enzlm mengubah molekul LersebuL men[adl molekulmolekul yang
berbeda dlsebuL produk Pamplr semua proses blologls sel memerlukan enzlm agar dapaL
berlangsung dengan cukup cepaL
nzlm beker[a dengan cara menempel pada permukaan molekul zaLzaL yang bereaksl
dan dengan demlklan mempercepaL proses reaksl ercepaLan Ler[adl karena enzlm
menurunkan energl pengakLlfan yang dengan sendlrlnya akan mempermudah Ler[adlnya
reaksl Sebaglan besar enzlm beker[a secara khas yang arLlnya seLlap [enls enzlm hanya
dapaL beker[a pada saLu macam senyawa aLau reaksl klmla Pal lnl dlsebabkan perbedaan
sLrukLur klmla Llap enzlm yang berslfaL LeLap Sebagal conLoh enzlm amllase hanya
dapaL dlgunakan pada proses perombakan paLl men[adl glukosa
Pallhwal yang berkalLan dengan enzlm dlpela[arl dalam enzlmologl ualam dunla
pendldlkan Llnggl enzlmologl Lldak dlpela[arl Lersendlrl sebagal saLu [urusan Lersendlrl
LeLapl se[umlah program sLudl memberlkan maLa kullah lnl nzlmologl LeruLama dlpela[arl
dalam kedokLeran llmu pangan Leknologl pengolahan pangan dan cabangcabang llmu
perLanlan
ker[a enzlm dlpengaruhl oleh beberapa fakLor LeruLama adalah subsLraL suhu
keasaman kofakLor dan lnhlblLor 1lap enzlm memerlukan suhu dan pP (LlngkaL
keasaman) opLlmum yang berbedabeda karena enzlm adalah proLeln yang dapaL
mengalaml perubahan benLuk [lka suhu dan keasaman berubah ul luar suhu aLau pP yang
sesual enzlm Lldak dapaL beker[a secara opLlmal aLau sLrukLurnya akan mengalaml
kerusakan Pal lnl akan menyebabkan enzlm kehllangan fungslnya sama sekall ker[a
enzlm [uga dlpengaruhl oleh molekul laln lnhlblLor adalah molekul yang menurunkan
akLlvlLas enzlm sedangkan akLlvaLor adalah yang menlngkaLkan akLlvlLas enzlm 8anyak
obaL dan racun adalah lnlhlblLor enzlm

6 V|ro|og|
Ilrologl lalah cabang blologl yang mempela[arl makhluk suborganlsme LeruLama vlrus
ualam perkembangannya selaln vlrus dlLemukan pula vlrold dan prlon kedua kelompok
lnl saaL lnl [uga maslh men[adl bldang ka[lan vlrologl
Ilrologl memlllkl poslsl sLraLegls dalam kehldupan dan banyak dlpela[arl karena
bermanfaaL bagl lndusLrl farmasl dan pesLlslda Ilrologl [uga men[adl perhaLlan pada
bldang kedokLeran kedokLeran hewan peLernakan perlkanan dan perLanlan karena
keruglan yang dlLlmbulkan vlrus dapaL bernllal besar secara ekonoml



13 | a g e
xll lA 2 / 2011 2012
Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/








DAI1Ak US1AkA

hLLp//efgeecosclenceblogspoLcom/2009/03/bloLeknologlhLml
hLLp//gudangllmu2008110mbcom/se[arahhLm
hLLp//ldshvoongcom/exacLsclences/1933061se[arahdanperkembanganbloLeknologl/
hLLp//ldwlklpedlaorg/wlkl/llmullmubloLeknologl
hLLp//raLlngeblogscom/2010/01/04/bloLeknologl/
hLLp//warLawargagunadarmaacld/2009/12/bloLeknologl3/commenLpage1/
hLLp//wwwangelflrecom/ca/uonaldokaLong/8lC1k2hLml