NAMA kLLCMCk Ahmad 8omadhon Llbella SepLa Wahdlnl Layla Panu MlfLahudln 8oslana Srl San[aya
MADkASAn ALIAn NLGLkI 6 IAkAk1A
2 | a g e xll lA 2 / 2011 2012 Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/ kA1A LNGAN1Ak
Assalamualalkum wr wb
u[l syukur kaml pan[aLkan ke hadlraL A||ah SW1 karena dengan rahmaL dan perkenannya kaml murld MAN 6 IAkAk1A kelas \ll llA 2 dapaL menyelesalkan makalah 8lologl lnl dengan [udul "PkkM84N64N u4N 4PLlk45l 8lO1kNOLO6l 1k4ul5lON4L u4N MOukN" ang Lelah dlsusun oleh kaml Makalah lnl dlsusun dengan maksud unLuk mempermudah slswa slswl dalam mempela[arl pela[aran 8lologl SerLa berLu[uan unLuk memenuhl Lugas 8lologl ucapan Lerlma kaslh kepada guru yang Lelah memblmblng kelompok kaml dalam mengu[l kandungan vlLamln c pada mlnuman kemasan ( marlmas ) dengan buah [eruk Makalah lnl Lldak mungkln dapaL dlselesalkan Lanpa dukungan darl semua plhak Akhlrnya kaml berharap semoga dengan makalah lnl dapaL membanLu slswa pada khususnya dan pembaca pada umumnya dalam mempela[arl 8lologl kaml menyadarl bahwa makalah lnl balk lsl maupun Leknlk penullsannya maslh banyak kekurangan oleh karena lLu kaml yang membuaL makalah lnl mengharapkan saran dan krlLlk darl para pembaca yang berslfaL lngln pembuaLan makalah dl wakLu yang akan daLang blsa leblh balk lagl Semoga makalah lnl berguna bagl slapa sa[a yang lngln mambacannya
Wasalamualalkum wr wb
!akarLa 18 CkLober 2011
3 | a g e xll lA 2 / 2011 2012 Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/ DAI1Ak ISI
kA1A LNGAN1Ak 2 DAI1Ak ISI 3 LNDAnULUAN 4 A LNGLk1IAN 8IC1LkNCLCGI 3 8 8IC1LkNCLCGI 1kADISICNAL DAN MCDLkN 3 Apllkasl 8loLeknologl 1radlsonal 6 Apllkasl 8loLeknologl Modern 8 ILMU ILMU ANG MLNDUkUNG 8IC1LkNCLCGI 9 DAI1Ak US1AkA 13
1lm enyusun
4 | a g e xll lA 2 / 2011 2012 Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/
LNDAnULUAN lsLllah b|otekno|og| unLuk perLama kallnya dlkemukakan oleh kor/ reky seorang lnslnyur Pongarla pada Lahun 1917 unLuk mendeskrlpslkan produksl babl dalam skala besar dengan menggunakan blL gula sebagal sumber pakannya (SuwanLo 1998) 8|otekno|og| berasal darl dua kaLa yalLu blo yang berarLl makhuk hldup dan Leknologl yang berarLl cara unLuk memproduksl barang aLau [asa uarl paduan dua kaLa LersebuL otopeoo leJetotloo of 8lotecbooloqy (1989) mendeflnlslkan b|otekno|og| sebagal perpaduan darl llmu pengeLahuan alam dan llmu rekayasa yang berLu[uan menlngkaLkan apllkasl organlsme hldup sel baglan darl organlsme hldup dan analog molekuler unLuk menghasllkan produk dan [asa Selama lnl klLa mellhaL beglLu pesaL perkembangan b|otekno|og| dl berbagal bldang esaLnya perkembangan bloLeknologl lnl se[alan dengan LlngkaL kebuLuhan manusla dlmuka buml Pal lnl dapaL dlpahaml menglngaL b|otekno|og| men[an[lkan suaLu revolusl pada hamplr semua aspek kehldupan manusla mulal darl bldang perLanlan peLernakan dan perlkanan hlngga kesehaLan dan pengobaLan 8|otekno|og| Lldak hanya berkembang pada akhlr akhlr lnl sa[a 8|otekno|og| Lelah dlmanfaaLkan se[ak rlbuan Lahun yang lalu dl segala bldang seperLl lndusLry pangan obaL obaLan perLanlan kesehaLan dan pengelolaan llngkungan ul masa lalu b|otekno|og| dllakukan secara sederhana erkembangan yang pesaL baru Ler[adl seLelah dlkeLahul mlkroorganlsme melakukan fermenLasl yang dlpeloporl oleh LOul5 P451uk sehlngga bellau mendapaL [ulukan sebagal opok lotekooloql letkemooqoo ekn/ secoto moJeto tetjoJl setelob peoemooo sttoktot uNA sekltot toboo 1950 yooq Jllkotl Jeoqoo peoemooo peoemooo lolooyo enemuan ekspresl gen enzlm pemoLong unA menclpLakan unA rekomblnan dengan menggabungkan unA darl dua organlsme yang berbeda dan clonlng merupakan conLoh b|otekno|og| modern LCUIS AS1LUk
3 | a g e xll lA 2 / 2011 2012 Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/ 8|otekno|og| modern merupakan b|otekno|og| yang dldasarkan pada manlpulasl aLau rekayasa unA ( gen ) selaln memanfaaLkan mlkroblologl dan bloklmla A LNGLk1IAN 8IC1LkNCLCGI 8|otekno|og| adalah pemanfaaLan prlnslpprlnslp llmlah yang menggunakan makhluk hldup unLuk menghasllkan produk dan [asa guna kepenLlngan manusla llmu llmu pendukung dalam bloLeknologl mellpuLl mlkroblologl bloklmla geneLlka blologl sel Leknlk klmla dan enzlmologl ualam bloLeknologl blasanya dlgunakan mlkroorganlsme aLau baglanbaglannya unLuk menlngkaLkan nllal Lambah suaLu bahan Adapun beberapa deflnlsl darl b|otekno|og| adalah sebagal berlkuL 1 enggunaan Lerpadu bloklmla mlkroblology dan llmu keLeknlkan unLuk mewu[udkan apllkasl Leknologl darl mlkroorganlsme kulLur [arlngan dan baglan baglan lalnnya 2 Apllkasl darl organlsme sysLem aLau proses unLuk lndusLrl manufakLur dan pelayanan [asa 3 1eknologl yang menggunakan fenomena blology unLuk mengopl dan menghasllkan bermacammacam produk yang berguna 4 8loLeknologl adalah Lldak leblh darl sebuah lsLllah dlberlkan unLuk sekumpulan LeknlkLeknlk dan prosesproses 3 8loLeknologl adalah penggunaan organlsme hldup dan komponennya dalam bldang perLanlan pangan dan prosesproses lndusLrl lalnnya 6 Apllkasl berbagal Leknlk yang menggunakan organlsme hldup aLau baglannya serLa unLuk menghasllkan produk dan/aLau [asa 8 8IC1LkNCLCGI kCNVLNSICNAL (1kADISICNAL) DAN MCDLkN 8loLeknologl dapaL dlgolongkan men[adl bloLeknologl konvenslonal/ Lradlslonal dan modern 8loLeknologl konvenslonal merupakan bloLeknologl yang memanfaaLkan mlkroorganlsme unLuk memproduksl alkohol asam aseLaL gula aLau bahan makanan seperLl Lempe Lape oncom dan kecap Mlkroorganlsme dapaL mengubah bahan pangan roses yang dlbanLu mlkroorganlsme mlsalnya dengan fermenLasl hasllnya anLara laln Lempe Lape kecap dan sebagalnya Lermasuk ke[u dan yoghurL roses LersebuL dlanggap sebagal bloLeknologl masa lalu Clrl khas yang Lampak pada bloLeknologl konvenslonal yalLu
6 | a g e xll lA 2 / 2011 2012 Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/ adanya penggunaan makhluk hldup secara langsung dan belum Lahu adanya penggunaan enzlm Apllkasl 8IC1LkNCLCGI 1kADISICNAL 1 8loLeknologl 8ldang angan a engolahan produk susu 1) oghurL unLuk membuaL yoghurL susu dlpasLeurlsasl Lerleblh dahuluselan[uLnya sebaglan besar lemak dlbuang Mlkroorganlsme yang berperan dalam pembuaLan yoghurL yalLu LacLobaclllus bulgarlcusdan SLrepLococcus Lhermophlllus kedua bakLerl LersebuL dlLambahkan pada susu dengan [umlah yang selmbang selan[uLnya dlslmpan selama 3 [am pada LemperaLur 43oC Selama penylmpanan LersebuL pP akan Lurun men[adl 40 sebagal aklbaL darl keglaLan bakLerl asam lakLaL Selan[uLnya susu dldlnglnkan dan dapaL dlberl clLa rasa 2) ke[u ualam pembuaLan ke[u dlgunakan bakLerl asam lakLaL yalLu LacLobaclllus dan SLrepLococcus 8akLerl LersebuL berfungsl memfermenLaslkan lakLosa dalam susu men[adl asam lakLaL 3) MenLega embuaLan menLega menggunakan mlkroorganlsme tteptococcos loctls dan lectooostocetemotls 8akLerlbakLerl LersebuL membenLuk proses pengasaman Selan[uLnya susu dlberl clLa rasa LerLenLu dan lemak menLega dlplsahkan kemudlan lemak menLega dladuk unLuk menghasllkan menLega yang slap dlmakan b roduk makanan non susu 1) kecap ualam pembuaLan kecap [amur Aspetqlllos otyzoe dlblakkan pada kullL gandum Lerleblh dahulu !amur Aspetqlllos otyzoe bersamasama dengan
7 | a g e xll lA 2 / 2011 2012 Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/ bakLerl asam lakLaL yang Lumbuh pada kedelal yang Lelah dlmasak menghancurkan campuran gandum SeLelah proses fermenLasl karbohldraL berlangsung cukup lama akhlrnya akan dlhasllkan produk kecap 2) 1empe 1empe mempunyal nllal glzl yang balk ul samplng lLu Lempe mempunyal beberapa khaslaL seperLl dapaL mencegah dan mengendallkan dlare mempercepaL proses penyembuhan duodenlLls memperlancar pencernaan dapaL menurunkan kadar kolesLerol dapaL mengurangl LokslslLas menlngkaLkan vlLallLas mencegah anemla menghambaL keLuaan serLa mampu menghambaL reslko [anLung koroner penyaklL gula dan kanker unLuk membuaL Lempe selaln dlperlukan bahan dasar kedelal [uga dlperlukan ragl 8agl merupakan kumpulan spora mlkroorganlsme dalam hal lnl kapang ualam proses pembuaLan Lempe pallng sedlklL dlperlukan empaL [enls kapang darl genus kblzopos yalLu kbyzopos ollqospotos kbyzopos stoloolfet kbyzopos ottblzos dan kbyzopos otyzoe Mlsellum darl kapang LersebuL akan menglkaL keplngkeplng bl[l kedelal dan memfermenLaslkannya men[adl produk Lempe roses fermenLasl LersebuL menyebabkan Ler[adlnya perubahan klmla pada proLeln lemak dan karbohldraL erubahan LersebuL menlngkaLkan kadar proLeln Lempe sampal sembllan kall llpaL 3) 1ape 1ape dlbuaL darl bahan dasar keLela pohon dengan menggunakan selsel ragl 8agl menghasllkan enzlm yang dapaL mengubah zaL Lepung men[adl produk yang berupa gula dan alkohol MasyarakaL klLa membuaL Lape LersebuL berdasarkan pengalaman 2 8loLeknologl 8ldang erLanlan a enanaman secara hldroponlk Pldroponlk berasal darl kaLa bahasa unanl hydro yang berarLl alr dan ponos yang berarLl beker[a !adl hldroponlk arLlnya penger[aan alr aLau beker[a dengan alr ualam prakLlknya hldroponlk dllakukan dengan berbagal meLode LerganLung medla yang dlgunakan Adapun meLode yang dlgunakan dalam hldroponlk anLara laln meLode kulLur alr (menggunakan medla alr) meLode kulLur paslr (menggunakan medla paslr) dan meLode porus (menggunakan medla kerlkll pecahan baLu baLa dan lalnlaln) MeLode yang Lergolong berhasll dan mudah dlLerapkan adalah meLode paslr b enanaman secara aeroponlk Aeroponlk berasal darl kaLa aero yang berarLl udara dan ponos yang berarLl daya !adl aeroponlk adalah pemberdayaan udara Sebenarnya aeroponlk merupakan Llpe hldroponlk (memberdayakan alr) karena alr yang berlsl laruLan unsur hara dlsemburkan dalam benLuk kabuL hlngga mengenal akar Lanaman Akar Lanaman yang dlLanam mengganLung akan menyerap laruLan hara LersebuL
8 | a g e xll lA 2 / 2011 2012 Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/ 3 8loLeknologl 8ldang eLernakan 8loLeknologl Lradlslonal dl bldang peLernakan mlsalnya pada domba ankon yang merupakan domba berkakl pendek dan bengkok sebagal hasll muLasl alaml dan sapl etsey yang dlseleksl oleh manusla agar menghasllkan susu dengan kandungan krlm leblh banyak 4 8loLeknologl 8ldang kesehaLan dan engobaLan 8eberapa conLoh bloLeknologl Lradlslonal dl bldang pengobaLan mlsalnya ootllotlc peolslllo yang dlgunakan unLuk pengobaLan dllsolasl darl bakLerl dan [amur dan vaksln yang merupakan mlkroorganlsme yang Lokslnnya Lelah dlmaLlkan bermanfaaL unLuk menlngkaLkan lmunlLas Apllkasl 8IC1LkNCLCGI MCDLkN Selrlng dengan perkembangan llmu pengeLahuan para ahll Lelah mulal lagl mengembangkan bloLeknologl dengan memanfaaLkan prlnslpprlnslp llmlah melalul penellLlan ualam bloLeknologl modern orang berupaya dapaL menghasllkan produk secara efekLlf dan eflslen uewasa lnl bloLeknologl Lldak hanya dlmanfaaLkan dalam lndusLrl makanan LeLapl Lelah mencakup berbagal bldang seperLl rekayasa geneLlka penanganan polusl penclpLaan sumber energl dan sebagalnya uengan adanya berbagal penellLlan serLa perkembangan llmu pengeLahuan dan Leknologl maka bloLeknologl makln besar manfaaLnya unLuk masamasa yang akan daLang 8eberapa penerapan bloLeknologl modern sebagal berlkuL a 8ekayasa geneLlka 8ekayasa geneLlka merupakan suaLu cara memanlpulaslkan gen unLuk menghasllkan makhluk hldup baru dengan slfaL yang dllnglnkan 8ekayasa geneLlka dlsebuL [uga pencangkokan gen aLau rekomblnasl unA ualam rekayasa geneLlka dlgunakan unA unLuk menggabungkan slfaL makhluk hldup Pal lLu karena unA darl seLlap makhluk hldup mempunyal sLrukLur yang sama sehlngga dapaL dlrekomendaslkan Selan[uLnya unA LersebuL akan mengaLur slfaLslfaL makhluk hldup secara LurunLemurun unLuk mengubah unA sel dapaL dllakukan melalul banyak cara mlsalnya melalul LransplanLasl lnLl fusl sel Leknologl plasmld dan rekomblnasl unA b 8loLeknologl bldang kedokLeran 8loLeknologl mempunyal peran penLlng dalam bldang kedokLeran mlsalnya dalam pembuaLan anLlbodl monoklonal vaksln anLlbloLlka dan hormon n 8loLeknologl bldang perLanlan
9 | a g e xll lA 2 / 2011 2012 Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/ uewasa lnl perkembangan lndusLrl ma[u dengan pesaL AklbaLnya banyak lahan perLanlan yang Lergeser leblhleblh dl daerah seklLar perkoLaan ul slsl laln kebuLuhan akan hasll perLanlan harus dlLlngkaLkan selrlng dengan menlngkaLnya [umlah penduduk unLuk mendukung hal LersebuL dewasa lnl Lelah dlkembangkan bloLeknologl dl bldang perLanlan d 8loLeknologl bldang peLernakan uengan bloLeknologl dapaL dlkembangkan produkproduk peLernakan roduk LersebuL mlsalnya berupa hormon perLumbuhan yang dapaL merangsang perLumbuhan hewan Lernak uengan rekayasa geneLlka dapaL dlclpLakan hormon perLumbuhan hewan buaLan aLau 8S1 (8ovln SomaLoLropln Pormon) Pormon LersebuL dlrekayasa darl bakLerl yang [lka dllnfekslkan pada hewan dapaL mendorong perLumbuhan dan menalkkan produksl susu sampal 20 e 8loLeknologl bahan bakar masa depan kamu sudah mengeLahul bahwa bahan bakar mlnyak Lermasuk sumber daya yang Lldak blsa dlperbarul Cleh karena lLu suaLu saaL akan habls Pal lLu merupakan LanLangan bagl para llmuwan unLuk menemukan bahan bakar pengganLl yang dlproduksl melalul bloLeknologl 8loLeknologl pengolahan llmbah kaleng kerLas bekas dan slsa makanan slsa akLlvlLas perLanlan aLau lndusLrl merupakan bahan yang blasanya sudah Lak dlkehendakl oleh manusla 8ahanbahan LersebuL dlnamakan llmbah aLau sampah keberadaan llmbah sangaL mengancam llngkungan Cleh karena lLu harus ada upaya unLuk menanganlnya enanganan sampah dapaL dllakukan dengan berbagal cara mlsalnya dengan dlLlmbun dlbakar aLau dldaur ulang ul anLara semua cara LersebuL yang pallng balk adalah dengan daur ulang ILMUILMU ANG MLNDUkUNG 8IC1LkNCLCGI llmullmu pendukung dalam bloLeknologl dlanLaranya sebagal berlkuL 1 M|krob|o|og| Mlkroblologl merupakan cabang llmu blologl yang khusus mempela[arl [asad[asad renlk Mlkroblologl berasal darl bahasa yunanl (mlcros kecll blos hldup dan logos pengeLahuan) sehlngga secara slngkaL dapaL dlarLlkan bahwa mlkroblologl adalah llmu yang mempela[arl LenLang makhlukmakhluk hldup yang kecllkecll Makhlukmakhluk hldup yang kecllkecll LersebuL dlsebuL [uga dengan mlkroorganlsma mlkrobla mlkroba [asad renlk aLau proLlsLa 8eberapa aspek yang dlbahas dalam mlkroblologl anaLara laln mengka[l LenLang a karakLerlsLlk sel hldup dan bagalmana mereka melakukan keglaLan
10 | a g e xll lA 2 / 2011 2012 Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/ b karakLerlsLlk mlkroorganlsme suaLu kelompok organlsme penLlng yang mampu hldup bebas khususnya bakLerl n keanekaragaman dan evolusl membahas perlhal bagalmana dan mengapa muncul macammacam mlkroorganlsme d keberadaan mlkroorganlsme pada Lubuh manusla hewan dan Lumbuhan e eranan mlkroblologl sebagal dasar llmu pengeLahuan blologl 8agalmana memahaml karakLerlsLlk mlkroorganlsme dapaL membanLu dalam memahaml prosesproses blologl organlsme yang leblh besar Lermasuk manusla Mlkroorganlsma Lldak dapaL dlplsahkan dengan llngkungan bloLlk maupun llngkungan abloLlk darl suaLu ekoslsLem karena berperan sebagal pengural Cleh karena lLu organlsme yang hldup dl dalam Lanah berperan akLlf dalam prosesproses pembusukan dan mlnerallsasl Ada [uga mlkroorganlsme LerLenLu yang dapaL menglkaL zaL lemas (n) darl udara bebas sehlngga dapaL menyuburkan Lanah ualam se[arah kehldupan mlkroorganlsme Lelah banyak sekall memberlkan peran sebagal bukLl keberadaannya Mulal darl pembenLukan mlnyak buml dl dasar dasar samudra sampal proses pembuaLan Lempe semuanya merupakan 'peker[aan' mlkroorganlsme 8ukan hanya lLu sekarang mlkroorganlsme Lelah dlgunakan dalam pembuaLan anLlbloLlka berbagal bahan makanan sampal pada Leknlk rekayasa geneLlka modern 8eglLu banyak dan domlnannya peranan mlkroorganlsme dalam kehldupan lnl men[adl salah saLu unsur dalam cakupan mlkroblologl uengan semakln ma[unya Leknologl mlkroskop semakln mendukung perkembangan mlkroblologl sehlngga pembahasan LenLang llmu lnl semakln luas dan mendalam 8ahkan mlkroblologl Lelah dlbagl men[adl beberapa cabang seperLl mlkroblologl perLanlan mlkroblologl kedokLeran/medls mlkroblologl llngkungan dan lalnlaln embaglan lnl berLu[uan unLuk mengakomodlr perkembangan nlkroblologl yang pesaL dan besarnya peranan serLa mungkln dampak darl mlkroorganlme dl dalam kehldupan Mlkroblologl dalam kehldupan Lelah dlLerapkan dl banyak sekall sekLor kehldupan yang pallng mashur adalah dl bldang pangan pembuaLan Lempe blr Lape ke[u dan lalnlaln dl bldang kedokLeran Lelah banyak dlhasllkan berbagal [enls serum dan anLlbloLlka darl mlkrobla dl bldang llngkungan mlkroba Lelah men[adl bahasan penLlng dan banyak lagl dl bldangbldang lalnnya
2 8|ok|m|a 8loklmla adalah klmla mahluk hldup 8loklmlawan mempela[arl molekul dan reaksl klmla LerkaLallsls oleh enzlm yang berlangsung dalam semua organlsme 8loklmla merupakan llmu yang mempela[arl sLrukLur dan fungsl komponen selular seperLl proLeln karbohldraL llpld asam nukleaL dan blomolekul lalnnya SaaL lnl bloklmla leblh Lerfokus secara khusus pada klmla reaksl Lermedlasl enzlm dan slfaLslfaL proLeln SaaL lnl bloklmla meLabollsme sel Lelah banyak dlpela[arl 8ldang laln dalam bloklmla dl anLaranya sandl geneLlk (unA 8nA) slnLesls proLeln angkuLan membran sel dan Lransduksl slnyal kebangklLan bloklmla dlawall dengan penemuan perLama molekul enzlm dlasLase pada Lahun 1833 oleh Anselme ayen 1ahun 1828 lrledrlch Whler menerblLkan sebuah buku LenLang slnLesls urea yang membukLlkan bahwa senyawa organlk dapaL dlbuaL secara
11 | a g e xll lA 2 / 2011 2012 Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/ mandlrl enemuan lnl berLolak belakang dengan pemahaman umum pada wakLu lLu yang meyaklnl bahwa senyawa organlk hanya blsa dlbuaL oleh organlsme lsLllah loklmlo perLama kall dlkemukakan pada Lahun 1903 oleh karl neuber seorang klmlawan !erman Se[ak saaL lLu bloklmla semakln berkembang LeruLama se[ak perLengahan abad ke20 dengan dlLemukannya LeknlkLeknlk baru seperLl kromaLografl dlfraksl slnar x elekLroforesls 8Ml (oocleot moqoetlc tesooooce nM8) pelabelan radlolsoLop mlkroskop elekLron dan slmulasl dlnamlka molekular 1eknlkLeknlk lnl memungklnkan penemuan dan anallsls yang leblh mendalam berbagal molekul dan [alur meLabollk sel seperLl gllkollsls dan slklus krebs erkembangan llmu baru seperLl blolnformaLlka [uga banyak membanLu dalam peramalan dan pemodelan sLrukLur molekul raksasa SaaL lnl penemuanpenemuan bloklmla dlgunakan dl berbagal bldang mulal darl geneLlka hlngga blologl molekular dan darl perLanlan hlngga kedokLeran enerapan bloklmla yang perLama kall barangkall adalah dalam pembuaLan roLl menggunakan khamlr seklLar 3000 Lahun yang lalu
Genet|ka eneLlka (darl bahasa unanl aLau genno yang berarLl melahlrkan) merupakan cabang blologl yang penLlng saaL lnl llmu lnl mempela[arl berbagal aspek yang menyangkuL pewarlsan slfaL dan varlasl slfaL pada organlsme maupun suborganlsme (seperLl vlrus dan prlon) Ada pula yang dengan slngkaL mengaLakan geneLlka adalah llmu LenLang gen nama geneLlka dlperkenalkan oleh Wllllam 8aLeson pada suaLu suraL prlbadl kepada Adam Chadwlck dan la menggunakannya pada konferensl lnLernaslonal LenLang eneLlka ke3 pada Lahun 1906 8ldang ka[lan geneLlka dlmulal darl wllayah molekular hlngga populasl (llhaL enLrl blologl) Secara leblh rlncl geneLlka berusaha men[elaskan O maLerlal pembawa lnformasl unLuk dlwarlskan (bahan geneLlk) O bagalmana lnformasl lLu dlekspreslkan (ekspresl geneLlk) dan O bagalmana lnformasl lLu dlplndahkan darl saLu lndlvldu ke lndlvldu yang laln (pewarlsan geneLlk) Mesklpun orang blasanya meneLapkan geneLlka dlmulal dengan dlLemukannya kemball naskah arLlkel yang dlLulls regor Mendel pada Lahun 1900 sebeLulnya ka[lan geneLlka sudah dlkenal se[ak masa prase[arah seperLl domesLlkasl dan pengembangan LrahLrah murnl (pemullaan) Lernak dan Lanaman Crang [uga sudah mengenal efek persllangan dan perkawlnan sekerabaL serLa membuaL se[umlah prosedur dan peraLuran mengenal hal LersebuL se[ak sebelum geneLlka berdlrl sebagal llmu yang mandlrl Sllsllah LenLang penyaklL pada keluarga mlsalnya sudah dlka[l orang sebelum lLu kala lLu ka[lan semacam lnl dlsebuL llmu pewarlsan aLau heredlLas
8|o|og| se| 8lologl sel ([uga dlsebuL slLologl darl bahasa unanl kytos wadah) adalah llmu yang mempela[arl sel Pal yang dlpela[arl dalam blologl sel mencakup slfaLslfaL flslologls sel seperLl sLrukLur dan organel yang LerdapaL dl dalam sel llngkungan dan anLaraksl sel daur hldup sel pembelahan sel dan fungsl sel (flslologl) hlngga kemaLlan sel Palhal LersebuL dlpela[arl balk pada skala mlkroskoplk maupun skala molekular dan sel blologl menellLl
12 | a g e xll lA 2 / 2011 2012 Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/ balk organlsme bersel Lunggal seperLl bakLerl maupun selsel Lerspeslallsasl dl dalam organlsme mulLlsel seperLl manusla engeLahuan akan komposlsl dan cara ker[a sel merupakan hal mendasar bagl semua bldang llmu blologl engeLahuan akan persamaan dan perbedaan dl anLara berbagal [enls sel merupakan hal penLlng khususnya bagl bldang blologl sel dan blologl molekular ersamaan dan perbedaan mendasar LersebuL menlmbulkan Lema pemersaLu yang memungklnkan prlnslpprlnslp yang dlpela[arl darl suaLu sel dleksLrapolaslkan dan dlgenerallsaslkan pada [enls sel laln enellLlan blologl sel berkalLan eraL dengan geneLlka bloklmla blologl molekular dan blologl perkembangan Lnz|mo|og| nzlm adalah blomolekul yang berfungsl sebagal kaLalls (senyawa yang mempercepaL proses reaksl Lanpa habls bereaksl) dalam suaLu reaksl klmla 12 Pamplr semua enzlm merupakan proLeln ada reaksl yang dlkaLallsasl oleh enzlm molekul awal reaksl dlsebuL sebagal subsLraL dan enzlm mengubah molekul LersebuL men[adl molekulmolekul yang berbeda dlsebuL produk Pamplr semua proses blologls sel memerlukan enzlm agar dapaL berlangsung dengan cukup cepaL nzlm beker[a dengan cara menempel pada permukaan molekul zaLzaL yang bereaksl dan dengan demlklan mempercepaL proses reaksl ercepaLan Ler[adl karena enzlm menurunkan energl pengakLlfan yang dengan sendlrlnya akan mempermudah Ler[adlnya reaksl Sebaglan besar enzlm beker[a secara khas yang arLlnya seLlap [enls enzlm hanya dapaL beker[a pada saLu macam senyawa aLau reaksl klmla Pal lnl dlsebabkan perbedaan sLrukLur klmla Llap enzlm yang berslfaL LeLap Sebagal conLoh enzlm amllase hanya dapaL dlgunakan pada proses perombakan paLl men[adl glukosa Pallhwal yang berkalLan dengan enzlm dlpela[arl dalam enzlmologl ualam dunla pendldlkan Llnggl enzlmologl Lldak dlpela[arl Lersendlrl sebagal saLu [urusan Lersendlrl LeLapl se[umlah program sLudl memberlkan maLa kullah lnl nzlmologl LeruLama dlpela[arl dalam kedokLeran llmu pangan Leknologl pengolahan pangan dan cabangcabang llmu perLanlan ker[a enzlm dlpengaruhl oleh beberapa fakLor LeruLama adalah subsLraL suhu keasaman kofakLor dan lnhlblLor 1lap enzlm memerlukan suhu dan pP (LlngkaL keasaman) opLlmum yang berbedabeda karena enzlm adalah proLeln yang dapaL mengalaml perubahan benLuk [lka suhu dan keasaman berubah ul luar suhu aLau pP yang sesual enzlm Lldak dapaL beker[a secara opLlmal aLau sLrukLurnya akan mengalaml kerusakan Pal lnl akan menyebabkan enzlm kehllangan fungslnya sama sekall ker[a enzlm [uga dlpengaruhl oleh molekul laln lnhlblLor adalah molekul yang menurunkan akLlvlLas enzlm sedangkan akLlvaLor adalah yang menlngkaLkan akLlvlLas enzlm 8anyak obaL dan racun adalah lnlhlblLor enzlm
6 V|ro|og| Ilrologl lalah cabang blologl yang mempela[arl makhluk suborganlsme LeruLama vlrus ualam perkembangannya selaln vlrus dlLemukan pula vlrold dan prlon kedua kelompok lnl saaL lnl [uga maslh men[adl bldang ka[lan vlrologl Ilrologl memlllkl poslsl sLraLegls dalam kehldupan dan banyak dlpela[arl karena bermanfaaL bagl lndusLrl farmasl dan pesLlslda Ilrologl [uga men[adl perhaLlan pada bldang kedokLeran kedokLeran hewan peLernakan perlkanan dan perLanlan karena keruglan yang dlLlmbulkan vlrus dapaL bernllal besar secara ekonoml
13 | a g e xll lA 2 / 2011 2012 Makalah 8y hLLp//romadhonbyarblogspoLcom/