UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK ETANOL HERBA SEREH

(Cymbopogon citratus DC.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Dalam
Mengikuti Ujian Diploma III Farmasi

Oleh:

ANGGUN SULISTIAN KIRAMAN

NIM: 821308004

UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO

FAKULTAS ILMU-ILMU KESEHATAN DAN KEOLAHRAGAAN
JURUSAN FARMASI
PROGRAM STUDI D-III FARMASI
2011

UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK ETANOL HERBA SEREH

(Cymbopogon citratus DC.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus

KARYA TULIS ILMIAH

Sebagai Syarat Memperoleh Gelar Ahli Madya Farmasi

Oleh:

ANGGUN SULISTIAN KIRAMAN

NIM: 821308004

UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO

FAKULTAS ILMU-ILMU KESEHATAN DAN KEOLAHRAGAAN
JURUSAN FARMASI
PROGRAM STUDI D-III FARMASI
2011

DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL

UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO
PROGRAM DIPLOMA TIGA
Kampus UNG Jln. Jendral Sudirman No. 6 Telp. (0435)
827213 Fax. (0435) 827213

SURAT PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan sesungguhnya Karya Tulis Ilmiah yang saya
susun sebagai syarat untuk memperoleh gelar Diploma dari Program Studi D-III
Farmasi Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan dan Keolahragaan Universitas Negeri
Gorontalo seluruhnya merupakan hasil karya sendiri.
Adapun bagian-bagian tertentu dalam penulisan karya tulis ilmiah yang
saya kutip dari hasil karya orang lain telah dituliskan sumbernya secara jelas
sebagaimana tercantum dalam daftar pustaka sesuai dengan norma, kaidah, dan
etika penulisan karya ilmiah Universitas Negeri Gorontalo
Apabila di kemudian hari ditemukan seluruh atau sebagian karya tulis
ilmiah ini bukan hasil karya sendiri atau terdapat plagiat dalam bagian-bagian
tertentu, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai peraturan perundangan yang
berlaku.

Gorontalo,

Agustus 2011

Mahasiswa

ANGGUN SULISTIAN KIRAMAN

PERSETUJUAN PEMBIMBING

Karya Tulis Ilmiah Yang Berjudul:

UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK ETANOL HERBA SEREH

(Cymbopogon citratus DC.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus

Oleh:

ANGGUN SULISTIAN KIRAMAN

NIM. 821 308 004

Telah diperiksa dan disetujui untuk diuji

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Moh. Adam Mustapa, S.Si.,M.Sc.

Teti S. Tuloli, S.Farm.,M.,Si.,Apt

NIP. 19770422 200604 1 003

NIP. 19800220 200801 2 007

Mengetahui
Ketua Program Studi DIII Farmasi

Moh. Adam Mustapa, S.Si.,M.Sc.

NIP. 19770422 200604 1 003

KARYA TULIS ILMIAH

UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK ETANOL HERBA SEREH
(Cymbopogon citratus DC.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus

Dipersiapkan dan disusun oleh:

ANGGUN SULISTIAN KIRAMAN
NIM. 821 308 004
Telah dipertahankan di depan dewan penguji
Hari/Tanggal : Sabtu, 13 Agustus 2011
Waktu
: 11.00 s/d selesai
Penguji
1. Dewi R. Moo, S.Si., M.Si., Apt

NIP. 19820309 200604 2 003

2. Moh. Adam Mustapa, S.Si., M.Sc.

NIP. 19770422 200604 1 003

3. Teti S. Tuloli, S.Farm.,M.,Si.,Apt

3.

NIP. 19800220 200801 2 007

Gorontalo,

Agustus 2011

Dekan Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan dan Keolahragaan

Universitas Negeri Gorontalo

Dra. Rama P. Hiola, M.Kes

NIP. 19540324 198103 2 001

ABSTRAK
Anggun Sulistian Kiraman, 2011 Uji Daya Hambat Ekstrak Etanol Herba
Sereh (Cymbopogon citratus DC.) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus
dibimbimbing oleh Moh. Adam Musatafa, S.Si., M.Sc. dan Teti S. Tuloli,
S.Farm., M.Si., Apt.
Zat antibakteri merupakan suatu zat yang dapat mengganggu pertumbuhan dan
metabolisme bakteri, sehingga zat tersebut dapat menghambat pertumbuhan atau
bahkan membunuh bakteri. Penelitian ini dilakukan untuk memanfaatkan bahan
alam yakni herba sereh sebagai antibakteri alami. Penelitian bertujuan untuk
mengetahui daya hambat herba sereh terhadap bakteri Staphylpcoccus aureus. Uji
daya hambat ini menggunakan metode difusi cakram.
Ekstrak etanol herba sereh dibuat dengan menggunakan metode maserasi. Filtrat
yang dihasilkan dipekatkan dengan evaporator digunakan untuk menguji daya
hambat bakteri Staphylpcoccus aureus dengan variasi konsentrasi 5%, 10%, 20%
dan 30% (b/v).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol herba sereh memiliki daya
hambat terhadap bakteri Staphylpcoccus aureus pada konsentrasi 30% (b/v)
dengan diameter zona hambat sebesar 10 mm yang termasuk dalam kategori
respon hambatan lemah.

Kata Kunci

: Antibakteri, Sereh (Cymbopogon citratus) Staphylococcus

aureus.

ABSTRACT
Anggun Sulistian Kiraman, 2011 Inhibition Power Test Of Ethanol Extract Of
Citronella (Cymbopogon citratus DC) Herb against Bacteria Staphylococcus
aureus Under the direction of Moh. Adam Musatafa, S.Si., M.Sc. and Teti S.
Tuloli, S.Farm., M.Si., Apt.

Antibacterial substance was a substance which was able to inhibit the growth and
the metabolism of bacteria, so that, the substance will inhibit or eradicate the
bacterium. This research has been done to utilize natural products namely
citronella herb as a natural antibacterial. The research aim is to determine the
inhibitory herb citronella against Staphylococcus aureus. This inhibition power
test used disc diffusion method.
Ethanol extract of citronella herb was made by using the maceration method. The
filtrate result was vaporited by evaporator and used to the inhibitory power test of
Staphylpcoccus aureus by utiliting of variation concentration at 5%, 10%, 20%
and 30% (w / v).
Resutlts showed that ethanol extract of citronella herb can inhibit Staphylococcus
aureus at concentration 30% (w/v) with the inhibition zone diameter that is 10
mm and included in the category of weak resistance response.

Keyword

: Antibacterial, Citronella (Cymbopogon citratus) Staphylococcus

aureus.

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

Sesungguhnya Allah tidak merubah keadaan sesuatu kaum sehingga mereka

merubah keadaan yang ada pada diri mereka sendiri. Dan apabila Allah
menghendaki keburukan terhadap suatu kaum, maka tak ada yang dapat
menolaknya; dan sekali-kali tak ada pelindung bagi mereka selain Dia.
Karya ini kupersembahkan
Sebagai rasa syukur kehadirat Illahi Robbi
Yang telah memberikan segala rahmat taufiq serta hidayah_Nya
Tiada kata lain yang dapat terucap selain
Alhamdulillahi Rabbil Alamin sujud syukur kepada_Mu
Karena tanpa kuasa, rahmat, karunia, kasih sayang dan ridho_Mu
Semua yang hamba inginkan tidak akan pernah tercapai
Ya Allah.
Ijinkanlah hamba mengucapkan syukur pada_Mu
Atas segala yang telah Engkau berikan kepada hamba pada hari-hari yang telah
lalu, hari ini ataupun hari yang akan datang.
Dan ijinkanlah pula hamba_Mu ini melanjutkan langkah
Demi mewujudkan cita-cita dan harapanku.
Berikanlah selalu hamba_Mu ini petunjuk, kesabaran, kekuatan iman dan
mukjizat_Mu.
Dengan segala ketulusan hati kupersembahkan
Hasil karya ini kepada :
Ayahanda dan Ibunda tercinta
Bpk. Syaiful Kiraman dan Ibu Lilan Malabali
Sungguh..
Tak ada yang bisa terungkap, semoga Allah SWT membalas jerih payah,
ketulusan, keikhlasan doa, cinta serta kasih sayang beliau yang tak pernah
lekang dimakan waktu dan semoga Allah selalu memudahkan jalan untuk beliau.
Amin.

KATA PENGANTAR

Puji syukur Alhamdulillah ke hadirat Allah SWT atas segala rahmat,

hidayah dan kemudahan yang selalu diberikan kepada hamba-Nya, sehingga
penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah dengan judul Uji Daya Hambat
Ekstrak Etanol Herba Sereh (Cymbopogon citratus DC.)Terhadap Bakteri
Staphylococcus aureus sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar Ahli
Madya Farmasi (Amd. Farm.).
Sholawat dan salam penulis ucapkan kepada Nabi Muhammad SAW yang
menjadi panutan bagi umat di dunia. Dialah Nabi akhir zaman, revolusioner
dunia, yang mampu menguak dan merubah kejahiliaan menuju sirhotol mustaqim,
yakni agama Islam.
Penulis mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada semua pihak
yang telah membantu dalam menyelesaikan penulisan karya tulis ini, terutama
kepada:
1. Dr. Syamsu Q. Badu, M.Pd selaku Rektor Universitas Negeri Gorontalo
beserta stafnya, terima kasih atas fasilitas yang diberikan selama kuliah di
Universitas Negeri Gorontalo.
2.

Dra Rama P Hiola, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan dan
Keolahragaan.

3.

Widy Susanti Abd. Kadir, S.Si, M.si A.Pt, selaku Ketua Jurusan Farmasi
Universitas Negeri Gorontalo.

4.

Moh. Adam Mustafa, S.si, M.sc Selaku Ketua Prodi DIII Farmasi Universitas
Negeri Gorontalo.

5. Teti S. Tuloli, S.farm., M.si., Apt dan Moh. Adam Mustafa S.si, M.sc selaku
dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan dan arahan
dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.
6. Madania S.farm, M.sc, Apt. dan Dewi R. Moo, S.farm, M.si, Apt, selaku
penguji yang banyak memberikan masukan demi sempurnanya isi Karya Tulis
Ilmiah ini.
7. Bapak Ibu Dosen Jurusan Farmasi Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan dan
Keolahragaan yang telah banyak memberikan ilmunya.
8. Seluruh Staf Tata Usaha di lingkungan Jurusan Farmasi yang selalu
memberikan bantuan kepada penulis.
9. Seluruh karyawan IFRS dan Apotek RSUD Tani dan Nelayan Ibu Sulfi Ayu,
Pak Djayadi Ajis, Mbak Era, Pak Cikal, Kak Idha, Kak Emi, Pak Ahmad, Kak
ati, Kak Narti yang telah membimbing,

membantu dan mendoakan

keberhasilan penulis.
10. Seluruh karyawan apotek Savira yang telah membimbing, membantu dan
mendoakan keberhasilan penulis.
11. Dian Saraswati, S.Pd., M.Kes dan Hamsidar Hasan,S.Si, A.Pt. selaku Dosen
Mikrobiologi yang selalu memberikan bimbingan dan arahan dalam penelitian
Daya Hambat Bakteri ini.
12. Eman Rahim, S.Pd selaku Laboran Mikrobiologi FIKK Universitas Negeri
Gorontalo

13. Bapak dan ibuku yang dengan penuh kasih sayang dan keikhlasan telah
mengasuh, membesarkan dan membiayai baik materiil maupun spirituil serta
mengalirkan doa-doanya untuk kebahagiaan putri tercintanya baik di dunia
maupun di akhirat.
14. Kakak dan Adik Tercinta yang memberikan bantuan, semangat dan keceriaan
setiap waktu.
15. Keluarga besar yang senantiasa yang telah banyak membantu dan selalu
memberikan dukungan, nasihat, semangat dan doanya.
16. Keluarga besar HIMAFA Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan dan Keolahragaan,
Universitas

Negeri

Gorontalo,

terimakasih

atas

dukungan

dan

kebersamaannya selama ini.

17. Mbak Afni, Mbak Mirna, Mbak Darma, Friska, Dek Meta, yang telah banyak
membantu dan selalu memberikan dukungan, nasihat, semangat dan doanya.
18. Mbak Iin Nur, Kak Ime, Kak Anti, Kak Uli, Kak Win, Kak Mila, Kak Ekha,
Kak Imil, Kak Chi yang telah memberikan arahan serta ilmunya dalam
penelitian dan selalu memberikan motivasi dalam penyelesaian Karya Tulis
Ilmiah ini.
19. Nur Huda Pido yang dengan Ikhlas hati meluangkan waktu membantu dalam
penyediaan bahan penelitian, serta atas dukungan dan doanya.
20. My best friend Uun, Cindra, Rini, Lia, Rahmatiya, Fazriyanti, Ningsih, Widi,
Friska, Eka, Wahyun, Icha, Novie Uloli, Ama, Opi, Uci, Vionk, Gita, Iin, dan
semua teman-temanku Farmasi yang telah memberikan semangat, kerjasama
dan bantuannya.

21. Semua pihak yang telah banyak membantu penulis demi terselesainya Karya
Tulis Ilmiah ini.
Akhir kata dengan jujur penulis mengakui bahwa karya tulis ilmiah ini
masih jauh dari sempurna, oleh karena itu saran dan kritik yang bersifat
membangun sangat penulis harapkan demi lebih sempurnanya karya tulis ilmiah
ini. Penulis berharap semoga Karya tulis ilmiah ini dapat memberikan manfaat
bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya dan semoga penulisan
karya tulis ilmiah ini mendapatkan ridho dari Allah SWT. Amiin.

Gorontalo,

Agustus 2011

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL .............................................................................................i

LOGO UNG ............................................................................................................ ii
HALAMAN JUDUL.............................................................................................. iii
HALAMAN PERNYATAAN ................................................................................iv
PERSETUJUAN PEMBIMBING ............................................................................v
LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................................vi
ABSTRAK ............................................................................................................ vii
ABSTRACT ......................................................................................................... viii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ..........................................................................ix
KATA PENGANTAR ............................................................................................. x
DAFTAR ISI .........................................................................................................xiv
DAFTAR TABEL .................................................................................................xvi
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xviii
BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................2
1.3 Tujuan Penelitian .........................................................................................2
1.4 Manfaat Penelitian .......................................................................................2
BAB IITINJAUAN PUSTAKA
2.1 Uraian Tanaman Sereh (Cymbopogon citratus DC.) ...................................4
2.1.1 Klasifikasi .......................................................................................... 4
2.1.2 Morfologi ........................................................................................... 4
2.1.3 Nama Lain .........................................................................................5
2.1.4 Manfaat .............................................................................................. 5
2.1.5 Kandungan kimia ...............................................................................5
2.2 Ekstraksi .......................................................................................................5
2.3 Uji Aktivitas .................................................................................................7

2.3.1 Antimikroba .......................................................................................7

2.3.2 Mekanisme Kerja Antimikroba .........................................................8
2.3.3 Bakteri Staphylococcus aureus .......................................................... 9
2.3.4 Metode Uji Antibakteri ....................................................................10
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Pengambilan Sampel ..................................................................................12
3.2 Bahan..........................................................................................................12
3.3 Alat .............................................................................................................12
3.4 Cara kerja ...................................................................................................13
3.4.1 Determinasi ......................................................................................13
3.4.2 Pengeringan dan Pembuatan Serbuk ...............................................13
3.4.3 Ekstraksi .......................................................................................... 13
3.4.4 Penyiapan Sampel Uji .....................................................................14
3.5 Uji Daya Hambat Bakteri terhadap Hasil Ekstraksi ...................................14
3.5.1 Sterilisasi Alat dan Bahan................................................................ 14
3.5.2 Pembuatan Media ............................................................................14
3.5.3 Regenerasi Bakteri Staphylococcus aureus .....................................15
3.5.4 Uji Daya Hambat Bakteri ................................................................ 15
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Pengamatan .......................................................................................17
4.2 Pembahasan ................................................................................................ 18
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ................................................................................................ 23
5.2 Saran ...........................................................................................................23
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 24
LAMPIRAN ...........................................................................................................27
CURICULUM VITAE ........................................................................................... 38

DAFTAR TABEL
1. Klasifikasi respon hambatan pertumbuhan bakteri ..........................................10
2. Diameter zona hambat ekstrak herba sereh ......................................................17

DAFTAR GAMBAR
1. Hasil Uji Daya Hambat Ekstrak Etanol Herba Sereh Terhadap Bakteri
Staphylococcus aureus ...................................................................................... 17

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat permohonan penelitian ............................................................. 28
Lampiran 2. Surat permohonan peminjaman fasilitias laboratorium .....................29
Lampiran 3. Surat keterangan ................................................................................30
Lampiran 4. Ekstraksi herba sereh .........................................................................33
Lampiran 5. Pembuatan media uji..........................................................................33
Lampiran 6. Pembuatan Suspensi Bakteri Uji .......................................................34
Lampiran 7. Pengenceran Ekstrak kental ............................................................... 35
Lampiran 8. Pembuatan Suspensi Mc Farland .......................................................36
Lampiran 9. Perhitungan Bahan .............................................................................37