P. 1
risoles ayam

risoles ayam

|Views: 19|Likes:
Dipublikasikan oleh yuan nita

More info:

Published by: yuan nita on Oct 28, 2011
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/28/2011

pdf

text

original

RISOLES Bahan untuk resep risoles : 1 butir telur, kocok lepas 1 sdm air tepung panir minyak goreng

Bahan Isi risoles : 1 buah bawang bombai, cincang 250 gr daging cincang (echa: ayam juga boleh) 100 gr wortel, potong dadu 1 sdt garam 3/4 sdt pala bubuk 1 sdm terigu garam, merica bubuk, dan gula, sesuai selera Bahan Kulit Risoles: 2 butir telur 150 gr tepung terigu 500 cc susu cair 1/2 sdt garam Cara Membuat Risoles: - Aduk bahan kulit dengan mixer sampai rata dan halus. Dadar tipis menjadi 15 lembar. - Tumis bawang bombai sampai layu, masukkan wortel dan daging/ayam, kemudian susu. Bubuhkan bumbu sesuai selera, kentalkan dengan tepung terigu. Aduk rata hingga matang. - Isikan adonan isi dalam tiap lembar kulit dadar. Bungkus, celupkan pada kocokan telur yang dicampur air. Angkat, gulingkan pada tepung panis, goreng.

Lanjutkan dg susu/sisa kaldu. ayam. rebus. pala. aduk supaya rata. potong kecil2 Wortel potong kotak2. • Tuangkan kaldu yg sdh dicampur dg bumbu. celupkan ke kocokan telur beri lapisan tepung panir dan goreng 1 resep = 30 buah Risolles . masukkan wortel. dadar tipis. kukus sebentar Sledri dirajang halus2 60 gram mentega u/ numis 100 gram terigu 200 ml kaldu ayam** 200 ml susu** ** atau 400 ml air susu bubuk Bahan Bumbu : mrica. maggi bolok gula pasir.Risoles Isi Ragout Sumber: '' Bahan Kulit : 300 gram terigu 2 telur 250 ml air 300 ml susu cair tawar 50 gram mentega cair sedikit garam Cara : Campur semua adonan. kemudian terigunya. Bahan Ragout : 1 dada ayam. Setelah selesai gulung satu persatu. garam brambang diiris halus Cara: • Tumis brambang.

angkat. lalu masukkan daging ayam dan wortel. lalu celupkan pada kocokan telur yang telah dicampur dengan sedikit air. merica bubuk. lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit. cincang 100 gram wortel. aduk rata dan masak hingga matang dan kental. Tambahkan susu. aduk hingga rata dan halus. aduk rata. dan tepung terigu. dan garam. potong dadu 100 cc susu cair 3/4 sendok teh pala bubuk 1 sendok makan tepung terigu 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 butir telur. susu. Isikan adonan isi dalam tiap lembar kulit dadar. bungkus. cincang 250 gram daging ayam. lalu goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan . garam. gula. lalu dadar tipis menjadi 15 lembar. pala bubuk.Risoles Ukuran porsi: 15 potong Bahan-bahan Isi: 1 buah bawang bombay. kocok 1 sendok makan air 100 gram tepung parnir Kulit: 2 butir telur 150 gram tepung terigu 500 cc susu cair 1/2 sendok teh garam Cara membuat Isi: tumis bawang bombay sampai layu. Kulit: campurkan telur. Gulingkan pada tepung parnir.

Goreng hingga kecokelatan di atas api sedang. dilarutkan dalam 300 ml kaldu ayam 25 gr wortel. 2. Tambahkan ayam. Gulingkan risoles di telur. dan pala bubuk.Resep:Risoles ragout ayam Bahan kulit: • • • • 150 gram tepung terigu 2 butir telur 275 ml susu cair 1 sdt garam Bahan isi: • • • • • • • • • • 1 buah paha ayam. wortel. Aduk bahan kulit jadi satu lalu buat dadar satu per satu. Masukkan tepung terigu. merica. kemudian di tepung panir. dipotong kotak kecil. 4. rebus 25 gr kacang ercis 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt bubuk pala Pelapis • 100 gr tepung roti • 2 butir telur Cara Membuat 1. Buat isi. direbus dalam 600 ml air (potong ayam kotak-kotak kecil) 3 sdm mentega 1/2 buah bawang bombay. Letakkan 1 sendok makan penuh adonan isi. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. tumis bawang bombay sampai harum. Kulit. lalu di tepung panir. . Aduk sampai meletup-letup. garam. gulingkan lagi di telur. Aduk sampai menggumpal. Bungkus bentuk segitiga. Angkat dan dinginkan 3. Ambil selembar dadar. kacang polong. dicincang halus 3 sdm tepung terigu 3 sdm susu bubuk.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->