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Receta del mazapn Ingredientes - 1 kilo de harina de almendra, 1 kilo de azcar, 250 cc. de agua, vainillina. Colorante preferido.

Preparacin - Con el azcar y el agua hacer a fuego lento un almbar a punto hilo ( cuando las gotas de jarabe se empiezan a alargar), incorporar entonces la harina de almendra, la vainillina y colorante si va a emplear masa de color. Mezclar b ien cocinando 2/3 minutos. Poner la masa sobre un mrmol humedecido y dejar enfria r, luego trabajarla para obtener un pasta lisa y compacta.

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