Preparacin - Con el azcar y el agua hacer a fuego lento un almbar a punto hilo ( cuando las gotas de jarabe se empiezan a alargar), incorporar entonces la harina de almendra, la vainillina y colorante si va a emplear masa de color. Mezclar b ien cocinando 2/3 minutos. Poner la masa sobre un mrmol humedecido y dejar enfria r, luego trabajarla para obtener un pasta lisa y compacta.