l LaLar 8elakang

uA (lototo uexttose Aqot% adalah medlum agar yang blasa dlpergunakan unLuk
memblakkan mlkroorganlsme seperLl [amur dan bakLerl komposlsl uLama uA adalah kenLang
deksLrosa dan agar Se[auh lnl kenLang dan slngkong mempunyal manfaaL dan kandungan nuLrlsl yang
Lldak [auh berbeda Cleh karena lLu penulls LerLarlk unLuk mengadakan pengu[lan Lerhadap efekLlflLas
slngkong (Moolbot escoleoto ctootz% sebagal pengganLl kenLang (5olooom tobetosom% dalam medlum
deksLrose agar
M escoleoto ctootz merupakan Lanaman yang banyak dlLanam dl lndonesla khususnya dl
pulau !awa 1anaman lnl umumnya dl[adlkan sumber karbohldraL dengan cara pengolahan sederhana
seperLl dlrebus dlgoreng aLau dlkolak sa[a Slngkong [uga dlmanfaaLkan sebagal bahan baku pembuaLan
Lepung Laploka namun skala pemanfaaLan maslh sangaL kecll uunla lndusLrl [uga ada yang sudah
memanfaaLkan slngkong sebagal bahan uLama namun lagllagl skalanya maslh rendah
8erdasarkan daLa lAC Lahun 2009 lndonesla mampu menghasllkan M escoleoto sebanyak
22 [uLa Lon !umlah LersebuL merupakan nllal yang [auh leblh banyak [lka dlbandlngkan dengan hasll
produksl 5 tobetosom pada Lahun yang sama yaknl hanya 1 [uLa Lon
M escoleoto mengandung 073 karbohldraL Llap 100 gram sedangkan 5 tobetosom
mengandung 01 karbohldraL per 100 gram kandungan karbohldraL yang leblh banyak pada M
escoleoto berpoLensl unLuk menyedlakan nuLrlsl yang leblh banyak bagl mlkroorganlsme Mesklpun
beglLu M escoleoto memlllkl kandungan proLeln yang leblh rendah [lka dlbandlngkan dengan 5
tobetosom uaLa lnl mengacu pada sLaLlsLlk daLa kandungan nuLrlsl Lanaman pangan lAC Adapun
secara umum M escoleoto mempunyal kandungan nuLrlsl yang sama dengan 5 tobetosom
8erdasarkan asumsl persamaan kandungan nuLrlsl dlanLara keduanya LersebuL maka
penulls lngln mengu[l efekLlvlLas M escoleoto sebagal subsLlLuen 5 tobetosom yang sudah umum
dlpakal Apablla hasll pengu[lan menun[ukkan hasll yang poslLlf dlharapkan hal LersebuL dapaL
menlngkaLkan nllal guna M escoleoto
Secara langsung penlngkaLan nllal guna lnl dapaL berupa apllkasl dlkalangan akademls yalLu
penggunaan cossovo uexttose Aqot (cuA% unLuk medla pengembangan mlkroorganlsme ualam
[angkauan yang leblh luas hasll penellLlan lnl dlharapkan dapaL merangsang penellLlan Lerhadap poLensl
Lanaman domesLlk unLuk mengurangl nllal lmpor sehlngga akan sangaL balk bagl pengusaha Lanl dalam
negerl