Anda di halaman 1dari 7

Nugget Ayam

Posted on April 15, 2008 by dewipadi
Bahan:
200 gram daging ayam
35 gram terigu
2 siung bawang putih
1 butir telur
Garam, merica, gula secukupnya
(Semua bahan dicampur, digiling sampai halus)
Bahan lapisan:
2 butir putih telur
Tepung roti secukupnya
Cara membuat:
1. asukkan gilingan ayam ke dalam loyang. Kukus 20 menit.
2. Keluarkan dari kukusan. Biarkan dingin. Potong-potong menurut selera.
3. Celup putih telur. Gulingkan ke tepung roti.
4. Goreng saat ingin dihidangkan.















#esep Tahu: Nugget Tahu
Bahan:
300 g tahu putih, tiriskan, potong-potong
1 lembar roti tawar, potong-potong
1 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
20 g wortel, cincang halus
Pelapis:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir kasar
Saus:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
4 sdm saus tomat
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
300 ml kaldu
1 sdt tepung maizena

Cara membuat:


O asukkan semua bahan ke dalam Ioodprocessor kecuali wortel, proses hingga
lembut.
O Tambahkan wortel cincang, aduk rata.
O #atakan adonan daging di dalam loyang segi empat.
O Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
O Angkat dan dinginkan.
O Potong-potong adonan ukuran 4x4x1,5 cm.
O Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.
O Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.
O Potong-potong melintang.
O Sajikan dengan Sausnya.
O Saus Tumis bawang bombay hingga layu.
O asukkan bahan lainnya.
O Tuangi larutan maizena.
O idihkan hingga kental. Angkat.
&ntuk 24 potong

Nugget Ayam
ff° ť
200 gr (7Ŵ8 lembar) roLl Lawar Lanpa plngglran
330 ml susu calr
130 gr bawang bombayţ clncang halus
2 sdm margarlnţ unLuk menumls
300 gr daglng ayam clncang
2 kunlng Lelur
lumlmlum foll unLuk membungkus
Mlnyak goreng

8umbu Palus ť
3 slung bawang puLlh
Z sdL merlca
Z sdm garam

Þelapls l (dlcampur raLa) ť
30 gr Lepung Lerlgu
Z Ŵ 1 sdL merlca bubuk
Z Ŵ 1 sdL bawang puLlh clncang halus
Z Ŵ 1 sdL garam

Þelapls ll ť
2 puLlh Lelur
73 Lepung panlr (panko) puLlh kasar

Cara MembuaL ť
1Ŧ 8endam roLl Lawar dalam susu calr hlngga roLl lunakŦ 8emasŴremas hlngga halusţ slslhkanŦ
2Ŧ 1umls bawang bombay dengan margarln hlngga layuţ angkaLŦ Campur roLl dengan daglng ayam
clncangţ kunlng Lelurţ bawang bombay dan bumbu halusţ aduk raLaŦ
3Ŧ 8enLuk adonan men[adl bulaL pan[ang dengan dlameLer seklLar 3 cm (sesual selera)Ŧ 8ungkus
dengan alumlnlum follţ kemudlan kukus hlngga maLangţ angkaLŦ
4Ŧ ulamkan hlngga agak dlnglnŦ 8uka bungkusan alumlnlum follţ poLong nuggeL Ladl seLebal 1 cmŦ
Cullngkan poLongan nuggeL ke dalam pelapls lţ lalu celup ke dalam puLlh Lelurţ lalu gullngkan ke
dalam Lepung panlr (pelapls ll)Ŧ
3Ŧ nuggeL Ladl blsa dl slmpan dl dalam freezer dengan dlLaruh dalam kanLung plasLlk aLau wadah
kedap udaraŦ SaaL hendak dlsa[lkanţ goreng nuggeL dlaLas apl sedang dengan [umlam mlnyak yang
banyak hlngga kunlng kecoklaLanŦ

Nugget Ikan
800 A Posted by .opetong , Comments (0)

694.;;1 Font: (Default) Times New Roman,
12 pt, Font color: Blue
#esep ini saya buat karena waktu ada acara keluarga, saya membeli beberapa jenis ikan untuk
diolah. Kebetulan ada daging ikan kakap yang sisa, jadinya saya bikin nugget deh. Kalau
menurut Anda harga ikan kakap agak mahal, boleh diganti dengan ikan lain kok. Nanti tips
nya ada di akhir resep ini )

Bahan
* 300 gram daging ikan, cacah
* 200 gram tahu
* 2 butir telur
* 2 sdm tepung terigu
* 4 siung bawang putih, haluskan
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt paprika merah bubuk
* garam halus secukupnya
* gula pasir secukupnya
* minyak goreng secukupnya
* 2 butir telur, kocok sebentar
* tepung roti, pilih yang kasar secukupnya
* tepung terigu secukupnya
Cara embuat
~ Campur daging ikan yang telah dicacah halus (jangan diblender), tepung terigu, tahu, telur,
bawang putih, merica, paprika bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
~ Siapkan loyangloaI (persegi empat panjang) kecil, alasi aluminium Ioil, dan olesi tipis
minyak. Tuang adonan ikan, ratakan permukaannya, kukus hingga matang (30 menit).
Angkat dan biarkan dingin.
~ Keluarkan ikan kukus dari loyang, lalu potong-potong persegi atau sesuai selera.
~ Lumuri tipis potongan ikan kukus dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur. Angkat,
lalu lumuri tipis tepung roti.
~ Panaskan minyak cukup banyak, goreng nugget ikan hingga kuning kecokelatan.
Hidangkan bersama saos sambal atau saos lain sesuai selera.

Tip Pilih jenis ikan yang dagingnya tebal, tidak banyak duri. Sebaiknya memilih jenis ikan
yang ukurannya besar. Karena harga ikan kakap sedikit mahal, sehingga bisa diganti dengan
jenis ikan lainnya, dengan ciri-ciri mirip kakap (daging tebal, rasa enak, dan duri sedikit)


Nugget
Bhn
250gr daging ayam cincang
3sampai 5 bawang merah (tergantung gede kecilnya)
2 bawang putih
1/4 sdt merica
1/2 sdt garam atau sesuai rasa
3 sdm susu instan bubuk (klo gk ada, susu cair aja)
2 lembar roti tawar (boleh yg gandum, lebih baik) robek2/potong kasar dgn
tangan 1 telur ayam
tepung panir seckpnya
1 putih telur
Cara embuat
- iris asal2an bawang merah dan putih, goreng bentaran aja, gk usah kering2.
- siapkan Food Processor (krn aq gk punya FP aq pake blender yg pendek,
dipake buat halusin bumbu2 basah/kering) masukkan daging cincang,
bawang yg udh digoreng, telur, potongan roti, susu, merica, garam, gula.
Blender hingga halus, klo perlu diulangi 1x lagi spy bener2 halus.
iicip sdikit, klo kurang asin tambahi garam.
- kukus adonan dlm loyang persegi uk 20x10 cm, tinggi 5cm,
(klo adanya loyang lebih tinggi gk apa2 pake aja). kukus hingga matang,
ngetes masakan yg dikukus udh matang or belum dgn cara ditusuk tengah2nya
pake garpu/tusukan sate/gigi. klo tusukan nya kering, gk basah/lengket,
artinya sdh 100° matang.
- Kalo gk ada loyang, adonan di gulung lonjong, bungkus dlm aluminum Ioil,
kukus deh kurleb 45mnt.
- iris sesuai selera (aq pake cetakan kue kering - yg bentuknya lucu2),
masukan kedlm telur kocok,
lalu tepung panir, boleh diulangi 1x klo mau tepung panirnya agk tebal.
Trus simpan dlm wadah tertutup dikulkas. Goreng ketika mau dimakan.
Bakso
Bhn
-1/2kg daging sapi cincang
- 3 bwng putih
- 50 gr sagu
- 1 sdt garam
- 1 putih telur
Siapkan
air panas/mendidih 1baskom kecil/sedang
air dingin/air es 1 baskom kecil/sedang
Cara embuat
-campur smua bahan sampai rata dan tdk lengket. gunakan tangan dan sendok
-Basahkan tngn dgn air biasa, ambil adonan bakso segenggam, pencet, ambil
bulatan yg keluar dari genggaman dgn sendok, celupkan bulatan2 bakso ke air
panas sampai mengapung, lalu pindahkan bakso ke air es slama 5 mnt. Lakukan
terus hingga adonan habis.
Kuah Bakso
1 tulang kaki sapi/tulang iga juga boleh, rebus hingga mendidih, dan keluar
kaldunya. Tambahkan garam, merica, gula pasir Stlah mendidih masukkan bakso
sapi tadi, masak bentar aja.
Hidangkan dgn mie, bihun yg udh direbus. taburi dgn sledri/daun bwng dan
bwng goreng. Hmmm..
Pangsit
Bhn
- kulit pangsit siap pakai
- isi bakso sapi
250gr daging cincang
1 btr telur
1/2 sdm saus tiram
1 btg daun bawang
1 sdt mrica
garam sckpnya
- isi Tahu (kayak martabak tahu itu loh.... )
Haluskan 2 tahu cina (kurleb 100gr)
bumbu halus (2bwng putih, 1/2 sdt mrica, 1sdt garam),
parutan wortel,
1 btr telur rebus yg dicincang,
irisan daun bawang.
Cara embuat
-Campur semua bahan isi jadi satu (menjadi adonan daging or adonan tahu)
- pegang kulit pangsit pas di tengah2 telapak tngn, lalu letakkan adonan
isi,
rapatkan kulit pangsit hingga adonan tertutup. biarkan ujung2 kulit
pangsit terlepas, goreng deh....
- utk isi tahu bentangkan kulit pangsit, isi tengah2 nya dgn adonan tahu,
lipat sprt melipat amplop.
rapatkan/lem ujungnya dgn putih telur or sdikit tepung terigu yg diberi
air.
-pd dasarnay melipat kulit pangsit suka2 aja, tergantung selera.
Slamat mencoba!#ight-click here to download pictures. To help protect your
privacy, Outlook prevented automatic download oI this picture Irom the
Internet.

32.5.223.3.8.  $..4790 5748083.34790..9  &39:54943  :09.8:.380025.8:.:8942.3 ...:8 8/22.-07-:  905:35.3$..33.7.088470.:./:7.58 5:990:7.7:9.73 8:3-.-.2.880.  4703/.2  4790 .3.73. 02-:9  %.3/.9..:8%:28-.2144/574.3/.7.3.58/03...30/..7.#0805%.40.2 8/9207./: 8/9905:32.9.3  9.3.9.37.:83.9   O O O O O O O O O O O O O O .7 54943 54943 -:9790:7. 20393.7.3.3905:35.  !4943 549432039.  .43.3..3.83.3/33.9 8/9:./43.3..3 54943 54943 02-.3/03.3 .0..  %:.2 ff°  –%  ¯ f%fff°½f½°––f° ¯¾¾nf – ff°– ¯ f n°nf°–f¾ ¾ ¯¯f–f° °¯ °¯¾ – f–°–ff¯n°nf°– °°–  .03.  #.2 4.3.3. 3..3 8/28.3//.::09%.039.3-42-.2.03.2-.5.25:990:7.-:-: 8/9.7 $..9  ::8/.3  3.9.:5:9 978.3  $.3802:.:  .33./43.3.3::7..2::8.  /...35..7.-:-: 8/9..9/.3-.3.2  2.202-:.373.2  0:5.87 8/9207.:.9.3  !4943 54943...77499.24.35:9 .:8 !0..: .

¯¯¯€°¯ ¯ °–¾ .°f– °–  ¯ f¾  ¾°– ff°–½ *¾ ¯ nf *¾ ¯–ff¯  9 f½¾% nf¯½ff%  – ½°– – * ¾ ¯ nf   * ¾  ff°–½n°nf°–f¾ * ¾ –ff¯  9 f½¾  ½   ½°–½f°%½f°%½f¾f  .

¯ f    ° f¯ff ff¯¾¾nf°––f°f  ¯f¾  ¯f¾°––ff¾ ¾¾f°   @¯¾ ff°– ¯ f °–f°¯f–f°°––ff f°–f .ff.

'4:!%64.3.f¯½ °–f° f–°–ff¯ n°nf°– °°–   ff°– ¯ f f° ¯ f¾ f ff    °f °f°¯ °©f  f½f°©f°– °–f° f¯  ¾ fn¯%¾ ¾f¾  f%  °–¾ °–f°f¯°¯€  ¯ f°¾°––f¯ff°– f°–f   f¯f°°––ff–f °–°  f °–¾f°f¯°¯€ ½°–°–– f ¾  fn¯  °–f°½°–f°°––   ff¯½ f½¾ fn ½  ff¯½  f–°–f°  ff¯ ½°–½f°%½ f½¾%   -–– f  ¾f ¾¯½f°  ff¯€   °–f° f ff¯f°°–½f¾fff f  f½ ff ff ° f ¾f©f° – °–°––  ff¾f½¾ f°– °–f°©¯f¯¯°ff°– f°f°––f°°– nff°   :09.063693  .165.. .3  !4890/-. 65.5 7.4509434220398  694..

.:8.29.9.3.9:...3 ..2/.-33:09/0 ./.34 .-:.#080538.3..0:.  7.3..5.3.3.703./.. .3  7...7../3.3. 8.3.39958 3..388.2../..35:9 .5.7708053   .7..: -:9790:7 8/2905:3907: 8:3-.3 .038.5.8./.7. -40/.3:39: /4...39/03.202-0-0-07..: 203:7:93/../. 0-09:...

8/9207.-:-: ..

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

8/9207.. .

3/:2 0--./.3-:-: 4..2. 74-0.7.7 -40..7.77499. 8/28:8:389.8/9. 8:8:..9.8.:808:.  02-.7.

.8.3.390:7.7/3 9.54943.2 .

65.!.:83-:2-:-.0-:.5.073  8.53.8..8.9.3780.3.35:9 4703-039..08847 73.02-:../.3207. 5:990:7 . :8..344/!74.3-.65:3.7.9 78.7.0-03/07503/0  /5.905:35.

3  -.2  ::8.:8 4507:/:.350780:  ./43.3.2 :..2 93..3.  03/073..4.85-0307.9.2-.0.30-93.8:.3  309082.8.58/9 4:7.347-0:2/3.3.3.3749 8:8: 207..9./9:8:903.3/.3/24.2   4.7..073 2.3/::8:/2.75:..5.7..5.0. .3.7. 5.3. ::83.3://4703 90:7 54943./.2.839..:8  .

9:8:.90.38.

8.. 49:8:.073 -.33.

/.3  .4.3 .:905:35.09.:23:214  ::8/0:70-239  78808:.84 3 . .:905:35..8/ 2.342.37 -40/:./.:.9.8:./43.793.30/290:74.0309  .3:0073 -039:3.65.8007.9079:9:5/:.4  .373.90-.2..3/2.8 470309.  %7:8825.3/::34343 -:3:8/2.:  2.0.3  .:/2.4..

2 5:990:7 $.: 8/9.3.38.3 .8.3.5.5.75.3 -35:9  78.7../.

.8420.203//-.

3 .80/.7/33.

8420..708-..

80/.3 .

7088.703.8.239 ..84 9:..8./43.-.9.3.25.3/.39.5:3 .39/0309 :3.7/.848003.3-..3.3933/3.3/3803/4 .2- -:. .3-.3 907:83.2.09 .3-.0:5.2 503..5.3-:.30:.3803/4 ..-8  :..840.8.7..2-.25.3.02-:.88.7./43.25:782:.3.203.9 .9.9.7 5..7-.:53/.38.:./.840.2.

-039.-:7/380/7.3./:3./ 2.59.5.2 207.9:.3/320 -:3://70-:8 9.8:.3-.7.2-.7.-40 70-:83..  /.7 .84 8.:.203// /. :.3.87$9.3.30:..8. %.203//2..

55. 8-.5  7/.3 -9790:7 ..848.3 -34703 222  !./.3.389 3 :95.:3-3/..3898.3.

 :70- 7  -:2-:.3 8/927.:9:4   .8/28.7.39.2 -9/..:.53.-.:897.. .2. 8%.:8 -35:9 .28.:8..9.: .79.:3-.3.

7.3  78.3..9: 203./43.:  50./43.-.7..3895..9 .:09.5./.8/903..3.:3-.25:7802:.90.38. 8/9.34790  -9790:770-:8/.8/927.3/.3:95.2  5.933 .347.39./43.7:9.3 8  ./8.3/.3  .02-:..

.3.39.7.3::3:9 5./3.:  5.3893.9.5.3:95.:-039./43./43.39079:9:5 -.5.8 4703/0  :989.3:95.7.2545  7.389 8903.3.3.38990705.98579205.9.9.

02::33.8.07094/434.../35:990:7478/9905:3907:/-07 .  $.9:70174290 3907309   ...9:708 %40557490.94:7 57.205.0390/.9./5../41985.:942.39:38007.9:95. 907.2.3898:.4-.7  5//.9203./434.  :944570.73.#9 .