Memilih Beras Merah Odilia Winneke - detikFood

Foto:br.loccitane.com Jakarta - Beras merah ada yang merah gelap dan ada yang merah terang. Mana yang sebaiknya dipilih?

Beras merah merupakan jenis beras yang kaya serat dan vitamin B. Biasanya dijual dalam dua jenis. Yang merah gelap karena kulit arinya belum disosoh atau dikupas dan yang merah terang karena sudah disosoh. Jika dimasak,yang belum disosoh akan terasa lebih kasar dan sangat mengenyangkan. Sedangkan yang sudah disosoh lebih lunak dan tidak terlalu padat. Untuk kandungan serat tentu lebih baik yang belum disosoh. Tetapi untuk rasa lebih enak yang merah terang. Jadi, pilihannya tergantung pada selera.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------Menghindari Ngemil di Kantor Tidak Sulit!

Eka Septia Wulan - detikFood

Foto: http://ipohchai.com Jakarta - Sering tak tahan menghindari bujuk rayu rekan sekantor untuk makan spotong cake cokelat atau cheesecake? Padahal program diet sedang dijalankan. Ada trik praktis buat menghindari godaan ini.

Kantor adalah salah satu tempat yang paling mudah dan startegis untuk mendapatkan pengaruh soal makanan. Beragam camilan ringan, bermacammacam cake, mudah sekali di dapat. Mulai dari rekan kantor yang ulang tahun, atau mendapatkan kiriman dari klien, atau teman yang memang berjualan di kantor.

Tanpa Anda sadari, Anda justru lebih mudah tergoda oleh bujuk rayu mereka. Untuk mengatasinya, beberapa hal berikut ini bisa dilakukan agar pola diet tidak terancam gagal.

1. Memberitahukan rekan kerja bahwa Anda sedang melakukan program diet. Dengan memberitahukan hal ini, teman Anda tidak akan menawarkan makanan apapun pada Anda. Usaha Anda untuk menahan diri akan mendapatkan respons yang baik, dan tentunya dibarengi dengan mengontrol diri.

2. Jika dalam bulan ini akan ada banyak undangan ulang tahun rekan kantor, atau mungkin gathering, pastikan Anda selalu menyimpan kudapan sehat di laci meja Anda. Sehingga pada saat makanan-makanan yang berlemak ditawarkan Anda tidak akan terlalu menginginkannya karena sudah merasa kenyang.

3. Apabila keinginan makan Anda ternyata menguasai Anda, pastikan selalu cake yang Anda makan adalah buatan sendiri. Agar bahan yang digunakan sudah bisa diperkirakan sebelumnya.

4. Hindari camilan berminyak seperti goreng-gorengan. Karena selain bisa membuat berat badan bertambah, gorengan juga bisa menyebabkan kolesterol Anda bertambah. Sediakan selalu camilan sehat seperti biskuit sayuran, biskuit gandum, dan lain-lain.

5. Jangan lupa hindari juga aneka minuman manis dengan sirop dan gula. Minuman manisan apalagi minuman ringan bersoda. Juga aneka es krim, es campur dan jenis minuman manis lainnya. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------Kurang Tidur Bisa Bikin Gendut?

Eka Septia Wulan - detikFood

Foto: cbsnews.com Jakarta - Sudah diet sehat tapi masih gemuk? Coba perhatikan lagi hal-hal kecil yang Anda lakukan di rumah. Hal-hal sepele bisa jadi pemicu berat tubuh Anda meningkat secara perlahan.

Bisa jadi ada teman yang bisa tetap makan enak tapi tubuhnya langsing. Sedangkan Anda yang sudah mati-matian menjaga makanan namun tetap

gendut? Coba, perhatikan baik-baik apa yang jadi penyebabnya. Seperti yang ditulis Readers Digest, berikut ini adalah 8 hal yang bisa menyebabkan meningkatnya berat badan Anda.

Salah Mengerti Label Sehat Banyak orang tergiur dengan iming-iming 'healthy food', 'organic' atau sejenisnya yang ada pada kemasan makanan. Tanpa memeriksa betul isi kemasan yang dibeli. Bahkan ada juga orang yang mengabaikan aturan konsumsi pada label kemasan dan menganggap makanan tersebut sehat. Padahal, bisa membaca label kemasan dengan benar adalah langkah awal hidup sehat tanpa takut kegemukan.

Kebiasaan Minum Soda Banyak orang yang kecanduan minum soda, sampai akhirnya muncul produk minuman bersoda dengan kadar gula rendah. Meskipun kadar gula dikurangi, soda tetap saja jadi pemicu bertambahnya berat badan. Karena minuman bersoda tinggi kalorinya.

Kurang Tidur Gelisah di malam hari menyebabkan waktu tidur berkurang. Akibatnya saat bangun di pagi hari mood jadi berantakan. Banyak orang melarikan diri ke makanan untuk memperbaiki mood yang sudah berantakan pagi hari.

Suhu Ruangan Ingin mencoba menurunkan berat badan? Coba biasakan untuk tidak menggunakan pendingin ruangan. Suhu ruangan yang nyaman menimbulkan nafsu makan yang lebih tinggi, seperti yang dikutip Obesity Reviews. Makanan yang masuk biasanya untuk proses pembakaran agar tubuh tetap hangat.

Teman Senasib Memiliki patokan seorang teman yang obesitas kadang membuat Anda santai dan berpikir, "ah, masih ada yang leih gendut,". Hal ini tidak baik karena tidak memicu Anda untuk hidup lebih sehat dan teratur. Teman yang lebih langsing akan memicu hati kecil Anda untuk bisa sepertinya.

Makan Sedikit Tinggi Kalori

Ada tipe-tipe orang yang makan dalam porsi kecil namun sering. Jika yang dimakan adalah menu sehat rendah lemak dan kalori, mungkin tak jadi soal. Tapi kalau makanan tersebut sumber gula dan kalori maka bisa jadi penyebab berat badan bertambah.

Tingkat Stres Tinggi Tekanan yang berasal dari pekerjaan, teman, orangtua kadang memicu stres. Tingkat stres ini berbeda-beda. Semakin tinggi tingkat stres, tubuh akan memproduksi cortisol dan insulin semakin tinggi. Hal ini yang menyebabkan nafsu makan bertambah dan melarikan diri pada makanan setiap menghadapi masalah.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cegah Obesitas Sejak Usia Remaja

Eka Septia Wulan - detikFood

Foto: www.thebeautyinsiders.com Jakarta - Obesitas yang terjadi di usia lanjut bisa saja terjadi karena pola hidup yang berantakan di saat remaja. Agar hal ini tidak terjadi pada buah hati Anda, coba intip beberapa tips sederhana yang bisa dicoba di rumah.

Kegemukan di usia 20 an bisa jadi karena pola makan yang kurang bagus saat usia remaja. Gaya hidup sehat yang diterapkan sejak anak usia remaja bisa jadi kunci hidup sehat di saat dewasa. Hal inilah yang diungkapkan oleh Dr. Thomas Murray, seorang doktor di Quinnipiac University School of Medicine di Hamden.

"Seorang anak yang beranjak remaja sebaiknya mulai diperkenalkan dengan makanan sehat, jangan terlalu sering mencekokinya dengan makanan cepat saji. Gaya hidup sehat sejak dini bisa bermanfaat di usia dewasa nantinya," ujar Murray.

Untuk memulai hidup sehat sejak dini tidaklah sulit. Dr. Thomas Murray memberikan beberapa tips mudah dan cepat untuk melakukannya, diantaranya:

1. Gantilah camilan permen dan cokelat dengan buah-buahan segar ataupun jus sayur dan buah tanpa tambahan gula. 2. Biasakan anak-anak berolah raga secara rutin atau biasakan aktif bergerak seperti jalan kaki menuju sekolah. 3. Pastikan anak Anda tidur cukup, selain merasa segar saat bangun, tidur cukup juga bisa menjaga tubuh tetap ideal. 4. Biasakan anak-anak makan makanan yang sehat tidak hanya di rumah, tetapi juga di sekolah dengan membekalinya makanan yang bergizi. 5. Jangan membiasakan anak-anak minum minuman yang mengandung soda. 6. Sebaiknya jangan memperkenalkan minuman yang mengandung pemanis buatan.

Cukup mudah untuk dilakukan bukan? Apabila tips tersebut dilakukan secara rutin dan dimulai sejak dini, kemungkinan obesitas di usia dewasa jadi jauh lebih kecil. Selamat mencoba!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cokelat dan Kopi Bikin Kulit Sehat

Renny Wahyuningsih - detikFood

Foto : indiatalkies.com Jakarta - Kulit kusam, kering dan keriput merupakan musuh utama kulit. Penanganan masalah kulit tak hanya dari luar tetapi juga bisa dari dalam. Ada beberapa bahan makanan yang bisa membuat kulit mulus, sehat dan bersinar.

Telihat sepele, namun kulit yang kusam, kering dan berkeriput bisa menjadi gangguan. Penampilan terlihat kurang menarik dan mendatangkan rasa minder.

Untuk mengatasi gangguan kulit seperti ini, cobalah lakukan dengan cara yang sederhana dan sedikit cermat. Makan-makanan sehat alami bernutrisi tinggi, bisa mencegah timbulnya masalah pada kulit. Seperti makanan berikut ini:

Cokelat Biji cokelat kaya akan flavanols, senyawa tanaman dengan sifat antioksidan tinggi yang bisa membantu melindungi kulit dari kerusakan sinar matahari. Bukan hanya pada makanan, lulur cokelat juga memiliki fungsi sama yang baik untuk meningkatkan dan memelihara kesehatan kulit.

Dadih Dadih mengandung kalsium dan fosfor yang bisa membantu memperkuat lapisan email gigi dan mencegah terjadinya lubang pada gigi. Protein didalamnya merupakan nutrisi penting untuk memproduksi kolagen, atau

suatu zat berserat yang bikin kulit tampak lebih muda.

Strawberry Vitamin C dan asam ellagic dalam strawberry sangat penting untuk memproduksi kolagen yang bertindak sebagai antioksidan, sehingga bisa menjaga kelembapan kulit dan melindunginya dari efek radikal bebas.

Alpukat Alpukat kaya akan antioksidan dan asam lemak esensial yang bisa membantu menjaga kelembapan dan elastisitas kulit serta membuat kulit lebih halus. Makan alpukat secara teratur, tidak hanya menjaga kelembapan tetapi juga bisa membuat warna kulit lebih cerah.

Teh Semua jenis teh memiliki kandungan flavanoid yang baik untuk kulit. Agar khasiatnya lebih cepat terasa, cobalah untuk minum teh hijau dan putih. Sebab, keduanya memiliki kandungan antioksidan dua kali lebih banyak dibanding teh jenis lainnya.

Almond Kacang almond mengandung zat catalase dalam jumlah banyak yang merupakan enzim yang bisa membantu meperlambat proses pemutihan pada rambut atau uban. Selain itu, baik juga untuk menjaga elastisitas pada kulit

Kopi Minuman berkafein satu ini memiliki nutrisi yang baik untuk melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan mencegah kerusakan kolagen atau zat elastin yang menyebabkan keriput pada kulit. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------5 Makanan Berlemak yang Baik Untuk Tubuh

Eka Septia Wulan - detikFood

www.igourmet.com Jakarta - Menghindari makan telur dan daging karena takut gemuk? Telur, daging, dan susu memang mengandung lemak dan bisa menambah bobot tubuh. Tapi lemak-lemak ini juga berfungsi menjaga kesehatan organ-organ tubuh.

Berat badan yang terus melambung memang bikin repot. Segala jenis makanan khususnya yang mengandung lemak langsung dijauhi. Padahal, lemak yang diduga sebagai penyebab utama meningkatnya berat badan justru dapat meningkatkan HDL ( kolesterol baik) dan membantu menghilangkan plak dari dinding pembuluh darah arteri.

Berikut ini adalah jenis-jenis makanan berlemak yang baik untuk kesehatan Anda:

Daging Daging kalkun, daging sapi, ayam, dan ikan seringkali menjadi pilihan sebagai pengganti daging sapi. Karena banyak yang mengatakan kalau daging mengandung lemak jenuh yang tidak baik untuk jantung. Padahal di dalam daging justru terdapat lemak tak jenuh tunggal yang disebut dengan oleic acid yang sama seperti di dalam olive oil. Selain itu, daging merupakan sumber protein hewani yang sangat baik, mengandung zat besi, zinc, dan juga vitamin B yang dibutuhkan oleh tubuh.

Telur Telur utuh mengandung lebih banyak vitamin dan mineral penting dibandingkan jenis makanan lain. Telur juga menjadi sumber kolin, zat yang

dibutuhkan tubuh untuk memecah lemak menjadi energi. Selain itu, telur juga mengandung lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang membantu mencegah katarak dan degenerasi makula. Dalam penelitian di Wake Forest University, terbukti tidak ada hubungan antara konsumsi telur dan penyakit jantung.

Keju Meskipun keju mengandung lemak dan protein yang tinggi, tetapi justru baik untuk diet. Karena lemak dan protein bisa menjaga lambung dalam keadaan kenyang. Keju juga dapat dimakan sebagai pendamping salad, atau sebagai camilan tanpa harus makan makanan lainnya.

Kelapa Kelapa mengandung lemak jenuh yang lebih jika dibandingkan dengan mentega. Banyak orang menghindari makanan berbahan dasar kelapa atau santan agar terhindar dari penyumbatan pembuluh darah arteri. Hal ini justru berdampak baik untuk kesehatan jantung. Karena lebih dari 50% kandungan lemak jenuh dalam kelapa adalah asam laurat. Penelitian di American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa meskipun asam laurat meningkatkan LDL(kolesterol jahat) kolesterol, tapi HDL (kolesterol baik) juga turut meningkat. Hal ini justru mengurangi resiko terkena penyakit jantung.

Meskipun keempat makanan diatas cukup baik untuk kesehatan, namun ada baiknya jumlah yang dikonsumsi tetap dalam keadaan normal agar manfaatnya tetap bisa dirasakan.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------