Sate Afrika ala Dapur Ipoek

Bahan : Daging domba muda, potong-potong kotak besar. Bawang bombay 1 buah, potong-potong Soda kue 1 sdt untuk melunakkan daging kambing. --> bisa juga dengan cara dibungkus dengan daun pepaya.

Bumbu : Garam, merica hitam, cengkeh butiran, pala bubuk, ketumbar halus, penyedap rasa (kalo suka), dan kecap asin.

Pelengkap (wajib boo...) : Mustard dan sambal lampung botolan.

Cara membuat : Daging kambing dilumuri soda kue. Diamkan kurang lebih 10 menit. Panggang diatas bara dengan api kecil sampai matang sambil dibolak balik. Saya menggunakan panggangan disko diatas kompor gas. Setelah matang, potong menjadi kotak2 kecil dan pindahkan daging kedalam wajan teflon. Beri semua bumbu lalu ungkep dengan api kecil sambil dibolak balik agar tidak gosong. Lama mengungkep kira-kira 20 - 30 menit. Setelah diungkep, tempatkan daging di atas alumunium foil. Beri potongan bawang bombay, lalu bungkus yang rapat. Panggang di oven dengan suhu 200'C selama 30 menit. Sajikan dengan mustard dan sambal lampung.