Bakpia /Phia Isi Kacang Hijau

March 22, 2007 Filed under kudapan tradisional manis Versi I Sumber: Bagoes Supomo (Tabloid Nyata) Bahan Kulit: 500 terigu 100 g gula halus 220 ml air 100 g mentega 1 sdt garam 250 g terigu 120 g minyak goreng 1 butir kuning telur untuk olesan Bahan Isi: 150 kacang hijau kupas 100 g gula halus 1/2 sdt vanili 1/2 sdt garam Cara Membuat: 1. Kukus kacang hijau hingga matang. 2. Masukkan gula halus, garam dan vanili. Haluskan, bentuk bulat sebesar kelereng dan sisihkan. 3. Campur 500 g terigu, gula halus, air, mentega, dan garam hingga membentuk adonan yang dapat dipulung. 4. Pulung adonan sebesar bola bekel dan sisihkan. 5. Campur 250 g terigu dan minyak goreng hingga rata. 6. Gilas adonan yang telah dipulung. Tuang beberapa sendok campuran tepung dan minyak. Gulung, gilas hingga setebal 105 cm. 7. Isi dengan kacang hijau dan bentuk bulat dengan lipatan bagian bawah. 8. Atur dalam loyang, olesi bagian atas dengan kuning telur. Panggang dalam oven hingga matang. 9. Angkat dan sajikan. Untuk: 20 buah ***** Versi II Sumber : www.WacanaMitra.com Bahan-Bahan : Bahan A: 250 gram terigu 75 cc minyak sayur 150 cc air 1/2 sdt garam

Bahan B: 250 gr terigu Kunci Biru / Roda Biru 150 cc minyak Bahan Isi: 500 gr kacang hijau, kupas kulitnya 500 gr gula 100 cc minyak Coklat, keju, vanili secukupnya Cara Mengolah : Cara Membuat Isi : 1. 100 cc minyak dijerangkan di atas api. 2. Masukkan kacang hijau setelah panas. 3. Masukkan gula, vanili. 4. Sebagian diberi coklat dan vanili. 5. Untuk yang keju, tanpa gula diberi keju. Cara Membuat Bakpia : 1. Aduk seluruh bahan A sehingga merata. 2. Aduk seluruh bahan B sehingga merata. 3. Tipiskan/pipihkan adonan A. 4. Tipiskan atau pipihkan setengah dari adonan B. Taruh diatas adonan A yang sudah dipipihkan. 5. Lipat. 6. Tipiskan/pipihkan sisa adonan B. 7. Letakkan adonan B diatas adonan yang telah dilipat. 8. Gulung dan dibagi dua. 9. Potong-potong tiap bagian melintang 1 cm. 10. Tipiskan tiap potongan adonan, isi dengan adonan isi. 11. Bulatkan hingga rapi. 12. Taruh di atas loyang, semir dengan kuning telur. 13. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga kuning keemasan. Angkat dan dinginkan. ***** Versi III Sumber: Bogasarifluor Bahan A, campur rata, bulatkan, dan diamkan: 150 gr terigu segitiga biru 100 gr minyak goreng Bahan B, campur rata jadi satu, bulatkan, dan diamkan 20 menit : 300 gr terigu segitiga biru 100 gr air 100 gr minyak goreng 1 sdt garam 2 sdm gula pasir 1 sdt vanilli

Cara Membuat (mirip membuat puff pastry): - Rol adonan B jadi 20 X 30 cm - Pipihkan adonan A ukuran 20 X 20 cm. Taruh A di atas B - Lipat tiga mulai dari yang tidak ada adonan A. - Putar 90 derajat, giling dan lipat 3 lagi seperti tadi. Istirahatkan 15 menit. Lakukan 3 x lagi. Diamkan 15 menit. - Rol adonan dengan tebal 3 mm. Potong adonan dengan cetakan bulat. - Isi dengan adonan isi dan buat bulatan. atasnya olesi dengan kuning telur. Bakar dalam oven 180 derajat selama 30 menit. Isi Bakpia Bahan: 250 gr kacang hijau kupas 200 gr gula pasir 1 sdt vanilli 1 sdt garam 2 sdm minyak goreng Cara Membuat: rebus kacang hijau dengan 200 cc air sampai empuk. angkat,tiriskan. Haluskan kacang hijau dengan cara ditumbuk. Masukkan kacang hijau serta bahan lain dalam wajan, masak dengan api kecil sampai adonan kental dan bisa dipulung. Siap digunakan.

Resep Bakpia Almond, Cokelat, Keju Source: www.resepkita.com Materials: Material A: 250 grams flour Vegetable oil 75 cc 150 cc water 1 / 2 teaspoon salt Material B: 250 gr flour Key Blue / Blue Wheels 150 cc oil

Material Content: 500 gr green beans, peeled 500 gr sugar 100 cc oil Chocolate, cheese, vanilla to taste

How to Treat:

How to Create Content: 1. 100 cc heat the oil over the fire. 2. Enter the green beans after the heat. 3. Put the sugar, vanilla. 4. Some were given chocolate and vanilla. 5. For the cheese, no sugar was given cheese. How to Make Bakpia Pathok: 1. Stir all ingredients A so evenly. 2. Stir all ingredients B and so evenly. 3. A thin batter A. 4. Right half of the dough thinly B. Place the dough over A which has been flattened. 5. Fold. 6. Thin the remaining dough B. 7. B Place the dough on the dough that has been folded. 8. Roll up and divided by two. 9. Cut each piece crosswise into pieces 1 cm. 10. Thin out each piece of dough, fill with batter contents. 11. Get hold up neatly. 12. Place on baking sheet, polish with egg yolk. 13. Bake in hot oven for 30 minutes until golden brown. Remove and let cool.

Bakpia Pathok(Pathuk)
TRADITIONAL FOOD

Bakpia is food made from green beans with sugar mixture wrapped in flour and then baked. In some areas in Indonesia, the food tasted sweet when eaten is known as the pia or pia cake. Bakpia well-known one of them came from areas Pathok (Pathuk), Yogyakarta.Here is how to make it: MATERIALS 1 Wheat flour 250gr Vegetable oil 75ml Water 150 ml teaspoon salt MATERIAL 2 Flour 250gr Vegetable Oil 150 ml Egg yolk beaten off 1butir CONTENTS Vegetable oil 100ml 500gr peeled green beans, steamed Sugar 500gr Vanilla powder teaspoon

HOW TO MAKE 1. Mix together flour, salt, oil, and water, then knead until smooth. Set aside

(mixture A) 2. Mix together flour and oil until rata.Sisihkan (mixture B) 3. Mesing roll each dough A and B until thin, to adonanB cut into 2 parts. Put some dough dough B above A, fold and roll until dough tipis.Letak B above and then roll back himgga thin. Cut the dough weighing 50gr. 4. CONTENTS: Heat the oil, add green beans, sugar, and vanilla. Stir until smooth and blended. Remove and let cool. 5. Tipiskan each piece of dough, fill with green beans and round it off until neat. Place on baking sheet that has been spread with margarine and polish the surface with egg yolk.Bake in oven with a temperature of 180 C during 30mnt until golden yellow.

{May 11, 2011} {Tags: Bakpia, bakpia contents, Bakpia Pathok(Pathuk), bakpia yogyakarta, Egg yolk, green beans, how to make bakpia, pia cake, sweet bakpia}