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fabricados estn en estado slido, por ejemplo: de los metales (clavos, tornos, rejas...); de la madera (muebles, puertas, ventanas...). Productos vivos o animales. El almacenaje suele ser por poco tiempo y en espera de ser transformados en alimentos, por ejemplo: conejos, aves, ganado lanar y vacuno, peces en piscifactoras.
Lquidos.
Estables. Entre ellos los hay que se destinan a la alimentacin (refrescos, leche, zumos...); que se destinan a la industria como productos energticos (gasolina, gasleo...); y otros fabricados qumicos y soluciones (leja, lacas, barnices, pinturas...). Inestables. Son los que por su composicin qumica cambian su estado fsico, como, por ejemplo: la nitroglicerina o el cido ntrico; otros, como el alcohol o la colonia, que a temperaturas normales al destaparlos se convierten en voltiles; tambin los hay humeantes, como el cido clorhdrico, o efervescentes.
Gases
Son productos generalmente utilizados en la industria y pueden estar envasados a alta presin como el gas de las neveras, los extintores... o canalizados a baja presin como las bombonas de butano, el gas natural o gas ciudad.
Slidos.
Slidos en bruto. Son aquellos productos que tienen firmeza, densidad, y que se almacenan y comercializan a granel, por ejemplo: minerales (carbn, piedra...); productos agrcolas (trigo, arroz, maz, azcar...); productos qumicos (sales, carbonatos...) tierras (grava, gravilla, arena...). Slidos elaborados. Son productos cuya materia prima principalmente es slida y que despus de
Se trata de hacer una clasificacin por su condicin de perecederos y no perecederos. Los productos perecederos. Son los que tienen una fecha de caducidad, y al preparar la expedicin hay que dar salida primero a los ms antiguos. Por ejemplo: frmacos, comestibles, bebidas, etctera. Los productos perecederos, a su vez, los podemos clasificar en funcin de las condiciones de conservacin, y de esta forma los dividimos en:
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Congelados. Son productos que se deben almacenar en cmaras frigorficas a una temperatura inferior a los -18 centgrados, por ejemplo: carne, pescado, verduras (guisantes, espinacas), postres (helados, tartas), etctera. Refrigerados. Son los que debemos conservar en cmaras frigorficas y a una temperatura comprendida entre 1 y 8 centgrados. Por ejemplo, carne y pescado fresco, yogur, natillas, flan, nata, mantequilla, postres (tartas y pasteles de cualquier variedad), etctera. Frescos. Son productos que necesitan estar ubicados en el lugar ms fresco del almacn sin ser en cmaras frigorficas o congeladores, pero el consumidor s necesita, en algunos casos, conservarlos en el frigorfico una vez abierto el envase o empezado el producto, por ejemplo: leche, zumos, refrescos, quesos, embutidos, vinos y cavas, chocolate, bombones, frutas y verduras frescas, algunos frmacos, etctera. Temperatura ambiente. Este grupo pertenecen las conservas enlatadas, por ejemplo: atn, guisantes, tomate, pimiento, melocotn en almbar, caf, chocolate en polvo, galletas, y, en productos farmacuticos, la mayora de medicamentos. Para el almacenaje de los productos perecederos, adems de tener en cuenta la gama o familia hay que colocarlos de tal forma que al preparar los pedidos se d salida primero a los artculos que antes caducan (criterio FIFO). Sin embargo, algunos vinos, como veremos en la Unidad 5, tienen la particularidad de ser ms apreciados los aejos, y cuando se desea tener reservas especiales se les da salida primero a los vinos de las ltimas cosechas (criterio LIFO). Los productos duraderos. Son aqullos que no tienen fecha de caducidad y, por consiguiente, al almacenarlos no es necesario establecer un orden prioritario de salida, por ejemplo: ropa de vestir, zapatos, textil para el hogar, artculos de droguera, limpieza, menaje, ferretera, electricidad, etctera. El almacenaje de estos productos es por gamas, familias, modelos, tallas, etctera, no mezclando unas con otras; es decir, destinaremos una seccin, pasillo o estantera a todos los que son de droguera, otra a los de electricidad, etctera, con el fin de facilitar las tareas de almacenaje y expedicin, sobre todo a la hora de preparar los pedidos.
Dentro de los productos duraderos podemos hacer una subdivisin basada en las caractersticas o elementos que componen el artculo, aunque podemos encontrar agrupaciones tan dispares como, por ejemplo, pertenecer al mismo grupo un coche, la reja de una ventana, una lavadora; del mismo modo podremos agrupar una lmpara, un juego de vasos, un televisor, etctera. A simple vista puede que no encontremos nada en comn entre estos artculos, pero si analizamos los componentes del coche y la lavadora, ambos tienen un acabado de pintura muy parecidos, por ello, el embalaje debe reunir ciertas caractersticas que impida que se estropee la pintura; tambin tienen piezas de hierro, chapa, etctera, elementos muy corrosivos con la humedad. Por otra parte, la lmpara y el televisor tienen componentes de cristal que son muy frgiles. La clasificacin basada en las propiedades o atributos de la mercanca nos ayuda a la hora de transportarla, envasarla, almacenarla y mantenerla en condiciones adecuadas. Por ejemplo: las mercancas corrosivas debemos empaquetarlas con envases termoaislantes y conservarlas bajo condiciones especiales. El embalaje del televisor y la cristalera debe figurar como mercanca frgil o muy frgil e indicar si el paquete se debe colocar de forma vertical u horizontal. Las propiedades de cada mercanca sern las que nos indicarn el tipo de transporte y tratamiento en la recepcin, almacenamiento y expedicin de la misma; jams debe recibir el mismo tratamiento una paleta de artculos de cristal que una paleta de ladrillos.
Se trata de productos que podemos medir atendiendo a la capacidad como litros, longitud y superficie (metros, metros cuadrados), peso, (kilos, toneladas); para que de esta forma podamos calcular el espacio que van a ocupar y establecer el nmero de envases, cajas, el volumen, unidad de carga, etctera. Tambin nos permite establecer la unidad de tiempo y rapidez del movimiento que se debe utilizar en la manipulacin del producto, expresando dicha unidad de tiempo en horas, minutos o segundos, dependiendo de la rotacin o rapidez de consumo. Por ltimo se determinar la unidad de carga, que se expresar en kilos, toneladas, etctera. Este tipo de clasificacin nos ayudar a formalizar los registros y los documentos que hacen referencia a la mercanca.
26
Actividades propuestas
1
Clasifica los siguientes productos para poder establecer su ubicacin dentro del almacn: latas de atn paquetes de arroz jamn de cerdo curado queso curado guisantes congelados latas de cerveza manteleras y sbanas botellas de aceite paquetes de caf sillas botes de tomate en conserva leja con detergente helados de varias clases y sabores sardinas frescas lomo de cerdo fresco paquetes de folios zapatos bolsos de viaje crema de afeitar pasteles bombones margarina platos y tazas
Productos de baja rotacin son aqullos que apenas registran movimientos de entrada y salida. Productos de media rotacin son los que no corresponden a ninguno de los anteriores. Para clasificar las mercancas segn su rotacin se puede aplicar el mtodo del ABC que estudiaremos en la Unidad 3.
A Recepcin
Cuando la mercanca llega al almacn, la primera tarea que se realiza es la recepcin que consiste en acogerla, identificarla, verificarla e inspeccionarla, al objeto de comprobar que se ajusta a nuestro pedido. Posteriormente, atendiendo a los criterios de clasificacin establecidos por el almacn, se codifica y se
Identificacin del nombre del proveedor y nmero de pedido. Contar y comprobar cantidad recibida, tipo, formato, marca de la mercanca. Precio por unidades. Extraccin de una muestra para la inspeccin.
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Cotejar la informacin con el pedido realizado. Descarga y separacin de la mercanca segn el criterio establecido. Nombre de la agencia de transporte, conductor y matrcula del vehculo. Separacin de la mercanca defectuosa o que no rena las condiciones pactadas y confeccin del albarn correspondiente. Codificacin de la mercanca y etiquetado. Despedir al vehculo, entregndole el albarn firmado.
Codificacin no significativa. Consiste en asignar una serie de cdigos de forma correlativa o al azar sin que los mismos den informacin sobre el artculo. Un ejemplo de ello es el D.N.I., que no nos da informacin de la persona que lo posee. Codificacin significativa. Se caracteriza porque cada componente del cdigo nos puede estar dando informacin sobre la mercanca almacenada, procedencia, lugar de ubicacin, etctera; por ejemplo, si tomamos la cuenta 6080 correspondiente a Devoluciones de compras de mercaderas del Plan General de Contabilidad, el nmero en s nos est dando informacin, a saber: 6 Este dgito nos est informando que es del grupo 6 correspondiente a Compras y Gastos.
Codificacin
0 Este dgito nos informa que pertenece al subgrupo de Compras. 8 Nos indica que pertenece a la cuenta de Devoluciones de compras y operaciones similares. 0 Nos indica que pertenece a la subcuenta de Devoluciones de compras de mercaderas.
Una vez se ha realizado la recepcin de la mercanca debe distribuirse de forma organizada en el interior del almacn con el fin de poder localizarla y gestionarla eficazmente. No debemos olvidar que el almacn alberga gran variedad de mercancas, por ese motivo debemos conocer en todo momento qu, cunta y dnde est la mercanca. La codificacin nos ayudar a identificar la mercanca, que consistir en otorgarles unos smbolos, generalmente nmeros y letras. La codificacin puede ser: Caractersticas de la codificacin no significativa Ventajas
Simplicidad de la codificacin. Economa del mtodo (diez mil artculos slo requieren un cdigo de cuatro dgitos, de 0 a 9 999).
Inconvenientes
Es difcil de relacionar artculo/cdigo. Est expuesta a errores de dislexia (35 vrs 53). Cuando se comete un error en un cdigo no significativo, es difcil descubrirlo. Dificultad en reagrupar la informacin que puede emanar de la codificacin.
Mejor posibilidad de memorizacin. Menos errores de transcripcin. Poder codificar y procesar dos clases de informaciones: - Una permite la identificacin. - Conocer la pertenencia a diferentes conjuntos y subconjuntos.
Su elasticidad es limitada, pues una vez realizada la estructura global de la codificacin, es difcil incluir modificaciones, si no se han previsto previamente. No se pueden prever las necesidades futuras.
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Veamos un ejemplo de codificacin significativa: El cdigo de cada artculo est formado por varios dgitos, en este caso cinco, ms uno de control. 1
FAMILIA (2 dgitos) SUBFAMILIA (1 dgito) ARTCULO (2 dgitos) DGITO DE CONTROL
Cdigos alfanumricos, formados por cifras y letras. Los pasos que se deben seguir para realizar una codificacin son: 1. Agrupar la mercanca que tengamos en el almacn segn su tipologa, como hemos visto en el apartado anterior. 2. Saber qu tipo de informacin queremos obtener a travs del cdigo. 3. Establecer el nmero de dgitos que constituirn el cdigo. 4. Elaborar el ndice, que indicar la divisin de grupos, familias, referencias, etctera que conformarn el conjunto de existencias.
El dgito de control es el resultado de una operacin matemtica de las cifras que componen el cdigo; ste sirve para avisarnos si hay errores al introducirlo en un programa informtico a travs del teclado o lector ptico. De esta forma evitamos asignar un cdigo a un artculo que no corresponda. Existen distintas formas de calcularlo, nosotros exponemos un ejemplo: Tenemos el nmero 353 Se multiplica cada cifra por el lugar que ocupa en el nmero, luego se suma el resultado de los productos, seguidamente se suman las cifras del nmero resultante dando un nmero de una cifra que ser el dgito de control:
Estndares de codificacin
Con el fin de lograr ms y mejor informacin de las mercancas en una empresa, se han empleado las nuevas tecnologas, obteniendo de esta forma nuevos sistemas de identificacin automticos. Entre estos sistemas se encuentra el cdigo de barras que est compuesto por una serie de dgitos que siguen una disposicin previamente establecida, adems de una serie de barras y espacios diferentes. Dicho cdigo se puede emplear tanto a nivel interno como externo; aunque para utilizarlo externamente debe acogerse a una serie de normas establecidas, con el fin de que dicho cdigo pueda ser compatiblecon las empresas industriales y distribuidoras. Existe un organismo, la Asociacin Internacional de Numeracin de Artculos, ms conocida como EAN (International Article Numbering Association), que ha eaborado un sistema de codificacin que garantiza la identificacin nica de productos. Las codificaciones normalizadas que ha establecido dicha asociacin son: El cdigo EAN/UCC 13 sirve para identificar principalmente artculos que se exponen en el punto de venta; tambin se lo puede incluir en los documentos relativos a las operaciones de compraventa. Su estructura es la siguiente:
(3 x 1) + (5 x 2) + (3 x 3) = 22 2 + 2 = 4 dgito de control
Tipos de codificacin
Existen distintos tipos de codificacin, entre los que se elegir el ms adecuado para facilitar su aplicacin. Seguidamente enumeramos algunos de ellos: Cdigos numricos, formados por nmeros. Cdigos alfabticos, constituidos por letras.
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1 2
Prefijo. Asignado por EAN internacional a AECOC.
3 4 5 6 7
Identificacin de la empresa. Asignados por AECOC a las empresas que se acogen a este sistema.
8 9 0 1 2
Identificacin del producto. Asignados por la empresa propietaria de la marca.
3
Dgito de control. Se calcula mediante una frmula matemtica.
Por lo que el dgito de control ser 4. El cdigo EAN/UCC-14 o DUN-14. Este es otro cdigo que se puede formar a partir del EAN/UCC-13 del producto originario, suprimiendo en primer lugar el dgito de control, para posteriormente aadir lo que se denomina una variable logstica, que se coloca delante del cdigo inicial, esta variable puede ser del nmero 1 al 8, posteriormente se calcular el dgito de control resultante.
Es importante saber que el cdigo de empresa no tiene por qu coincidir con la empresa fabricante, sino que corresponde a la empresa propietaria de la marca. Para calcular el dgito de control para la codificacin del EAN-13 , se siguen los pasos siguientes: 1. Numeracin del cdigo de derecha a izquierda. 2. Se multiplican por 1 los dgitos situados en los lugares pares del cdigo. 3. Se multiplican por 3 los dgitos situados en los lugares impares del cdigo. 4. Se suman los valores resultantes de dichos productos. 5. El resultado lo restamos a la decena inmediata superior. 6. El valor resultante ser el dgito de control. Ejemplo de clculo del dgito de control:
12 11 10 8 1 4 3 1 1 9 0 3 8 2 1 7 6 3 6 1 1 5 2 3 4 4 1 3 0 3 2 4 1 1 0 3 Numeracin del cdigo de derecha a izquierda Cdigo EAN del producto, sin dgito de control. Asignacin de 1 para los lugares pares y 3 para los impares. Resultados del producto de la fila dos por la fila tres. Sumatorio de los resultados obtenidos. Decena inmediata superior al resultado obtenido. Resultado de la resta. Fig.2.1. ej.Cod.EAN/UC14 .
Como se observa en el ejemplo anterior, este cdigo se utiliza cuando hay una agrupacin de unidades destinadas al consumo, bien estn agrupadas por cajas o por paletas. El smbolo ITF-14 se emplea en agrupaciones de artculos, representndose el cdigo de los mismos. Si el grupo de artculos se codifican mediante el EAN/UCC14, se representar a travs del smbolo ITF-14. Tomemos como ejemplo el cdigo EAN/UCC-14 siguiente: 1 8 4 1 0 2 6 1 2 4 0 4 0 1, el smbolo ITF-14 ser:
12
2 18
8410261240401
Sin embargo, si el cdigo del producto que se desea agrupar es el EAN/UCC-13, se representa por el ITF-14
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y se le agrega un 0 delante del mismo, tal como lo representamos en el ejemplo siguiente: EAN /UCC-13 8 4 1 0 2 6 1 2 4 0 4 0 4 el smbolo ITF sera el siguiente:
(02) 08411700804768 (15) 041027 (37) 0072 Indica el nmero de artculo EAN de productos contenidos en otra unidad. Indica la fecha de mnima duracin, que sera el 27 de octubre de 2004.
0 8 4 1 0 2 6 1 2 4 0 4 0 4
El cdigo EAN/UCC-128. Este cdigo se crea con el fin de facilitar informacin adicional a la que emana del EAN/UCC-13, informacin sobre el peso, fecha de produccin, de caducidad, lote, nmero de serie..., principalmente se lo utiliza para la agrupacin de productos. Su estructura es similar a los cdigos estudiados anteriormente, diferencindose en que aparece lo que se denominan los indicadores de aplicacin (IA), que van entre parntesis; cada identificador da informacin, bien sobre la fecha de produccin ao, mes, da(11), envasado ao, mes, da (13), nmero de lote (10), cantidad (37), nmero de pedido del cliente (400), etctera. Existe una tabla de identificadores de aplicacin que facilita AECOC. Este cdigo no tiene una limitacin de dgitos, ya que se pueden aadir varios identificadores de aplicacin, por lo que no tienen una dimensin determinada. La estructura puede ser la siguiente:
Indica las unidades de producto que contiene, en este caso 72 unidades. El cdigo SSCC (Serial Shipping Container Code) se utiliza para el manejo y seguimiento de pedidos. A travs de la informacin que ofrece, permite facilitar las operaciones logsticas. Su estructura es: Estructura del cdigo SSCC
Indicadores de aplicacin (IA) (00) Indicador de empaquetado 1 Prefjo EAN + cdigo de empresa 1234567 Nmero de serie Dgito de control
123456789
El indicador de empaquetado, tiene los valores siguientes: 0 se refiere a caja. 1 indica paleta. 2 se refiere a contenedor. 3 indica que el de expedicin es indefinido. 4 se emplea para el uso interno.
Caso prctico
1
Indica el tipo de cdigo y determina la estructura del cdigo siguiente: 8410127012626 8 4
Prefijo. Asignado por EAN internacional a AECOC.
1 0 1 2 7
Identificacin de la empresa. Asignados por AECOC a las empresas que se acogen a este sistema.
0 1 2 6 2
Identificacin del producto. Asignados por la empresa propietaria de la marca.
6
Dgito de control. Se calcula mediante una frmula matemtica.
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A Tipos de cargas
Para su manipulacin, podemos clasificar las cargas atendiendo a los criterios del cuadro siguiente: el volumen, el peso, el formato, el lote y la fragilidad. Criterios
Segn su volumen o dimensiones.
Tipos de cargas
- Cargas pequeas, medianas y paletizadas. - Cargas voluminosas, de dimensiones especiales, muy voluminosas y de volumen excepcional. - Cargas ligeras, medias, pesadas y muy pesadas. - Cargas sencillas y apilables.
Segn el volumen
Segn el volumen las cargas pueden clasificarse de la siguiente manera:
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transportan bajo normas de sealizacin especial, acompaadas de un vehculo que va indicando su paso por las carreteras, por ejemplo: troncos de rboles que exceden la longitud del camin que los transporta.
Lotes constituidos por: 3, 6, 12, 24, 30 unidades de mercanca, por ejemplo: cajas de vino, aceite, leche, etctera. Lote formado por hasta cien unidades de mercanca. Por ejemplo, una paleta de 100 baldosas de mrmol. Lote formado por ms de cien unidades de mercanca. Por ejemplo, una paleta con 648 botellas de 1 litro de aceite.
Segn el peso
Se clasifican de menor a mayor peso, aunque si se tienen que colocar unas encima de otras se apilan a la inversa; este tipo de mercancas las podemos dividir en: Cargas ligeras. Hasta cinco kilogramos. Cargas medias. Oscilan entre cinco y veinticinco kilogramos. Cargas pesadas. Su peso oscila entre veinticinco y una tonelada. Cargas muy pesadas. Superan la tonelada. Las mercancas ms resistentes permitirn apilar ms lotes unos encima de otros que las frgiles. Estos productos se pueden clasificar de la siguiente forma: Resistentes. Son aquellas que pueden soportar mucho peso encima, bien de la misma mercanca o de otra, por de: losas de mrmol, vigas de hierro. Ligeros. Soportan colocar peso encima, pero con limitaciones; por ejemplo, las cajas de leche hasta siete alturas y los cartones de huevos hasta cinco. Frgiles. Son productos que no soportan colocar peso encima de ellos y deben colocarse en las estanteras de forma individual, por ejemplo, bombillas, vasos de cristal, etctera.
En funcin de la fragilidad
Almacenamiento
Una vez recibida y codificada la mercanca, se procede a su almacenamiento, es decir, a depositarla en el lugar idneo en el almacn. Para ello se la debe mover mediante el transporte interno, conservar, controlar..., para que cuando se prepare la mercanca para entregarla al cliente, existan mercancas suficientes y que est en perfectas condiciones. El almacenamiento de la mercanca se debe realizar aprovechando al mximo el volumen del almacn, as , podremos almacenar ms mercanca, y hacer ms fcil el acceso a la misma. El paso siguiente consistir en determinar el modo de depositar el conjunto de existencias; entre ellas, destacamos las siguientes:
Segn el lote
Por las unidades que componen el lote o embalaje podemos diferenciar: Lote constituido por una sola unidad de mercanca, por ejemplo: un frigorfico, una lavadora
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Actividades propuestas
2
Supongamos que has empezado hoy a trabajar en el almacn de un intermediario mayorista que comercializa todo tipo de productos y marcas. Como prueba para comprobar si renes las cualidades necesarias te han entregado una lista con los siguientes productos y te piden que prepares las cargas y realices su almacenaje: Botellas de cerveza de 25 cl, perros de cermica a tamao natural, frascos de miel de 1kg, briks de zumo de naranja de 1 litro, azulejos para el chapado de cocinas y cuartos de bao, colchones para camas de 1,5 x 2 m, cubos de fregona, cepillos para barrer el suelo, maceteros de distintos tamaos, tarrinas de natillas preparadas, bolsas de pan para sandwiches, copas de cristal para cava, botellas de refrescos de naranja, limn y cola de dos litros. De todos los artculos tienes entre 50 y 300 unidades. Se pide: 1. Indicar qu tipo de carga debes preparar con cada uno de los artculos. 2. Si pueden o no apilarse las cargas preparadas y el nmero de alturas. 3.De cuntas unidades formaras el lote. Si tienes alguna duda sobre el nmero de unidades que componen el lote o el apilamiento de estos productos, puedes visitar algn punto de venta que te pueda aportar informacin de consumo de la empresa.
La ubicacin aleatoria
Consiste en depositar la mercanca en el primer espacio libre que se encuentre en el almacn. Esta modalidad permite, por una parte, ahorrar tiempo, mientras que por la otra, presentar problemas en el momento de localizarla, si no se hace constar en los registros pertinentes el lugar donde est almacenada.
Numeracin de pasillos
La ubicacin esttica
Se caracteriza porque cada mercanca tiene su espacio reservado. Tiene la ventaja de que se puede localizar con facilidad, y el inconveniente es el desaprovechamiento del espacio, pues no puede ser ocupado por otra mercanca. La ubicacin sectorial, en esta modalidad, el almacn se divide en sectores, a los cuales se le asigna una o varias familias de artculos; cada uno de estos sectores quedar reservado para la mercanca perteneciente a las familias.
Numeracin de niveles
10
05 04 03 02 01 02 03
Numeracin de zonas
La localizacin de los distintos sectores que constituyen el almacn se suele sealizar, atendiendo a los pasillos, por zona del pasillo y nivel de la estantera, tal como se muestra en la Figura 2.3. Para conocer la ubicacin del producto que se presenta en la Figura 2.3 utilizaremos el siguiente cdigo: 09-01-02 Los dos primeros dgitos corresponden al pasillo, el 01 nos indica la zona del pasillo y los dos ltimo, el nivel de la estantera.
01
Fig. 2.3. Sealizacin de un almacn.
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Dinmicos
Manuales
Transpaleta. Apiladores.
Mecnicos
Transpaleta. Apilador. Carretilla retrctil. Carretillas elevadoras. Carretilla trilateral. Carretilla recogepedidos. Transelevadores. Vehculos guiados.
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Los equipos dinmicos que podemos utilizar para manipular y almacenar las mercancas los vamos a dividir en dos grupos: Equipos con movimiento y sin traslado. Equipos con movimiento y capacidad para trasladarse.
Si la separacin entre rodillos es pequea, permite transportar embalajes de superficie suave como cajas de cartn. Si la separacin entre rodillos es mediana, permite transportar paletas de madera. Si la separacin entre rodillos es grande, se utiliza para paletas de acero o contenedores.
Cintas transportadoras mixtas. Estn constituidas por las cintas de bandas y las de rodillos. Gras areas. Son equipos de transporte que estn fijadas al techo y generalmente en la parte ms elevada del almacn, permitiendo el transporte de la mercanca desde una parte a otra del local. Son muy utilizados en el transporte de automviles, lminas de mrmol, vigas de acero, etctera. Estos elementos de transporte interno presentan la ventaja de mantener despejado el suelo del almacn mientras que la mercanca se traslada de un lugar a otro; pero, por otra parte, para su instalacin se requiere que los techos del edificio sean muy altos y resistentes.
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Las transpaletas
Son medios mecnicos capaces de transportar y elevar una paleta. Se suelen utilizar en almacenes pequeos con dimensiones reducidas sin demasiada altura. Para que sean eficaces, las distancias a recorrer no deben ser superiores a los cuarenta metros. Son elementos de transporte importante por la funcin que desempean en las zonas de recepcin, expedicin y almacenamiento. Se encuentran generalmente en los muelles de carga y descarga. Entre los distintos modelos podemos distinguir: La transpaleta manual. Es un medio que para su movimiento y elevacin requiere de la fuerza de una persona. Se caracteriza por su facilidad de manejo y mantenimiento mnimo. Como transporte interno del almacn, se la utiliza para la agrupacin de pedidos; para la carga de camiones, cuando existen muelles elevados o llevan plataforma elevadora trasera. Cuando se la utiliza en el manejo de bidones o bobinas de papel, se colocan unos adaptadores en ngulo para las horquillas.
El almacn donde se la utiliza debe disponer de suelos lisos; en caso de existir suelos irregulares se adaptarn ruedas grandes de nylon o de bandaje macizo. Los comerciantes detallistas la suelen utilizar para el transporte de artculos no embalados. Transpaleta motorizada. Es aquella que generalmente precisa de un sistema elctrico para poder moverse y elevar la mercanca por s sola. Suele ser ms pesada que la anterior debido a que en sta se incorpora el motor elctrico y las bateras para el arranque. Realiza recorridos algo ms largos que la transpaleta manual, aunque no es recomendable superar los cincuenta metros. Este tipo de transpaleta admite horquillas especiales para bidones y bobinas de papel. En el interior del almacn se la utiliza para la carga de vehculos en muelles y la agrupacin de pedidos. Tambin se la emplea para la carga de toda clase de paletas y cajas-paleta. Entre los distintos modelos existentes de transpaletas motorizadas, podemos distinguir los siguientes: Transpaletas elctricas: las maneja una persona, pero sin ir a bordo. Transpaletas elctricas con conductor a bordo: el conductor puede ir de pie, apoyado o sentado, si lleva incorporado un volante para la conduccin. Transpaletas de traccin elctrica y elevacin manual: en este tipo de medios, la carga se eleva manualmente mediante la barra timn. Transpaletas de traccin y elevacin elctrica: necesitan unas bateras de gran capacidad.
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emplendose tambin como elevador auxiliar. Las cargas que podemos manejar con este apilador pueden oscilar entre 200 y 760 kg de peso y las medidas pueden ser hasta 1,80m de altura por 0,76 m de ancho. Se le pueden adaptar accesorios para la manipulacin de bidones, rollos, sacos, etctera. El suelo del almacn debe ser liso y una anchura de pasillos de 1,5m para que pueda girar sobre su propia longitud. Apilador autopropulsado. Realiza la elevacin de la carga y su traslado por el almacn de forma motorizada, pero necesita de un conductor a pie para su manejo. Tiene una capacidad de carga hasta 1500 kg, trasladndola a una velocidad de 4,8 km/h. La altura de elevacin de la carga, cuando el mstil sea de triple extensin, puede llegar hasta alcanzar los 3,60 m de altura. Se pueden acoplar accesorios para la manipulacin de mercanca y adaptadores especiales para convertirlo en carretilla de horquilla retrctil. Tambin se lo usa para la manipulacin de paletas, no siendo recomendables. El almacn donde debe emplearse debe tener el pavimento liso, y las ruedas del apilador deben ser de poliuretano. Para la carga de las bateras ser necesario tener conexin elctrica monofsica o trifsica. Apilador mixto. Al tener traccin manual y elevacin elctrica, puede realizar las funciones de los dos y suplir las desventajas del manual respecto del elctrico.
Apiladores
Estos elementos de transporte muy parecidos a la transpaleta, pero llevan incorporado un mstil por donde discurren las horquillas que sujetan las paletas y permite elevarlas hasta cierta altura. Entre ellos podemos distinguir los siguientes: Los apiladores de traccin y elevacin manual. Su uso ms frecuente es para elevar cargas en el interior del almacn; es decir, para levantar paletas y plataformas. La elevacin es limitada y lenta, cuando se utilizan cargas pesadas provoca fatiga en la persona que la maneja. Estos equipos se utilizan para carga y descarga de estanteras ubicadas en las reas de recepcin y expedicin,
Carretillas
Carretilla retrctil. Es un elemento de transporte mecnico que permite variar el centro de gravedad de Caractersticas de la carretilla retrctil
Condiciones del edificio Suministro elctrico: Pavimento: Pasillos: Monofsico Trifsico. Liso. Ancho entre 250 y 270 cm. Hasta 2 040 kg 6,3 km./h. Longitud 116 cm x 91 cm de ancho 8,3 m 9 metros
Altura mxima de apilado: Altura mxima de elevacin: Fig. 2.11. Apilador manuaL.
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la carga, lo que permite la reduccin de los pasillos donde maniobra. Esta carretilla puede ser de horquilla retrctil o de mstil retrctil. Sirve como carretilla de mstil retrctil en zonas cerradas, utilizndose para la manipulacin de mercancas en el interior del almacn. Las caractersticas se detallan en la Tabla 2.10. Carretilla trilateral. Es aqulla cuyas horquillas pueden recoger una paleta y girarla a derecha o izquierda; ello se debe, a que las horquillas, se sujetan sobre un eje vertical, que se desplaza de forma transversal. Tiene la ventaja de almacenar la mercanca a ambos lados del pasillo, sin necesidad de maniobrar toda la carretilla. Podemos encontrarlas con conductor a pie o con conductor a bordo. Caractersticas de la carretilla trilateral
Condiciones del edificio Suministro elctrico: Pavimento: Pasillos:
Liso. de 1,6 m. a 1,8 m. Entre 1 000 y 1500 kg. Longitud 116 cm x 91 cm. de ancho 9,1 m. 2,3 m.
Carretilla recoge pedidos. Est compuesta de una cabina donde se sita el conductor. Delante de la misma se encuentran las horquillas fijas, que se elevan hasta la altura deseada para ir recogiendo la mercanca para depositarla posteriormente en la paleta que descansa sobre las horquillas.
Capacidad de carga: Altura mxima del mstil: Altura mxima de apilado: Longitud de la carretilla Fig. 2.12. Carretilla trilateral.
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Los transelevadores
Son equipos de almacenamiento mecnicos, que pueden transportar y elevar cargas por medio de pasillos estrechos a gran velocidad. Existen transelevadores con conductor y con microprocesador. stos se emplean para extraer y colocar paletas completas de forma automatizada.
Equipos guiados por identificacin de posicin. Identifican la posicin y el recorrido a realizar mediante la comparacin de un esquema de posiciones memorizado y la lectura de la distancia a travs de un detector. Equipos guiados por lectores pticos, qumicos o magnticos. Siguen una trayectoria establecida de lneas marcadas en el suelo, atravs de sensores de aproximacin pticos o magnticos. Los que siguen caminos qumicos se accionan a travs de rayos ultravioleta. Nota: las caractersticas de todos estos equipos son orientativas, pues dependern de las innovaciones que se incorporen y de los fabricantes, lo que repercutir en una mejora en las prestaciones.
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Este tipo de almacenamiento es idneo para almacenes generalistas y segn la altura del ltimo nivel se utilizar el medio de manutencin ms conveniente, siendo el de las carretillas retrctiles el ms empleado. Los pasillos para la estiba deben tener una anchura de 1,40 m cuando utilicemos transelevadores, y una anchura 1,80 m cuando se empleen carretillas apiladoras en la manutencin de la mercanca. Si utilizamos carretillas retrctiles o contrapesadas, deberemos disponer de pasillos que oscilen entre los 2,80 m y los 3,5 m.
Inconvenientes
Dificultad para coger una sola referencia a la hora de preparar los lotes de salida. Cuando se requiera extraer la mercanca se emplea el mtodo FIFO: lo primero que entr, es lo primero que debe extraerse. Aunque presenta serios problemas si no se conoce cul ha sido el artculo que ha entrado primero. Las expediciones constituidas por fracciones de cargas paletizadas presentan dificultades en el momento de prepararlas. Al colocar las cargas unas encima de otras, pueden ocasionar inestabilidad y aplastamiento de la mercanca.
Inconvenientes
Dificultad para coger una sola referencia a la hora de preparar los lotes de salida.
Sistema convencional
Se puede acceder fcilmente a las distintas paletas localizndolas sin dificultad y la mercanca se puede manipular sin tener que mover otra que no sea la deseada. Permite un control fcil de las existencias siempre y cuando la mercanca est clasificada y organizada, y se detecta fcilmente la existencia de roturas de stock.
Consiste en almacenar productos combinando el empleo de mercancas paletizadas con artculos individuales, de tal forma que se puede preparar la expedicin manualmente en los niveles ms bajos de las estanteras. Es el sistema ms empleado, ya que permite el acceso directo y unitario a cada paleta almacenada; adems, puede adaptarse para cualquier tipo de carga en lo que se refiere a peso y volumen. El soporte utilizado como unidad de carga es la paleta y las medidas de las estanteras estarn en funcin de las dimensiones de las paletas.
Cuando se requiera extraer la mercanca se emplea el mtodo FIFO, lo primero que entr, es lo primero que debe extraerse. Aunque presenta serios problemas si no se conoce cual ha sido el artculo que ha entrado primero. Las expediciones constituidas por fracciones de cargas paletizadas presentan dificultades en el momento de prepararlas.
Al colocar las cargas unas encima de otras, pueden ocasionar inestabilidad y aplastamiento de la mercanca.
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Consiste en almacenar la mercanca en estanteras, con un mnimo de pasillos que permitan el paso de carretillas elevadoras entre los mismos, constituidos stos por su propia estructura; las estanteras quedan desplazadas por unas vigas que sirven para sujetar las paletas y permite la circulacin de las carretillas para entrar o atravesar la estructura por un pasillo operativo. Se puede almacenar la mercanca en alturas, llegando hasta unos ocho metros. El almacenamiento compacto o de gran densidad permite una ocupacin excelente tanto de la superficie como del volumen disponible en el local; el medio de transporte interno ms empleado para el manejo de las paletas son las carretillas contrapesadas elctricas. Este sistema es el preferido para almacenar grandes cantidades de mercanca homognea que no tengan gran rotacin o sta ocurra al mismo tiempo en todos los artculos. Sistema compacto (Drive-in) Ventajas
Aprovechamiento excelente del almacn en cuanto a superficie y volumen. Se requiere una inversin menor en la construccin y energa necesaria en el local. La mercanca almacenada no sufre deterioros debido a que no se coloca una carga encima de otra y podemos aplicar perfectamente el mtodo FIFO. El ahorro de espacio en los pasillos respecto al sistema de almacenaje convencional puede llegar hasta un 94 por cien, pues los destinados a la manutencin son mnimos. Los costes generados por las carretillas elevadoras, as como del mantenimiento, se reducen considerablemente, y el rendimiento si comparamos el volumen de mercanca almacenada con la superficie total del almacn, es muy bueno.
D Sistema dinmico
Este sistema permite aplicar el mtodo FIFO (consiste en dar salida por orden de entrada, 1 entrada corresponde 1 salida) con la mayor simplicidad posible, por lo que es muy apropiado para el almacenamiento de mercancas que requieren una rotacin perfecta. Las estanteras utilizadas son estructuras metlicas compactas, que en las diferentes alturas se incorporan como unos caminos formados por rodillos que pueden tener una inclinacin o bien estar dispuestas horizontalmente si se aplica automatizacin. Sobre los rodillos se colocarn paletas o cajas que por la fuerza de la gravedad se irn deslizando cada vez que se retiren las paletas o cajas situadas en la salida de la estantera. Las pendientes variarn segn la carga a almacenar; para bidones se emplean pendientes reducidas, las cargas ligeras requieren una inclinacin del 3 al 6 por cien, siendo del 4 por cien para cargas pesadas. En estas estanteras se debe disponer de mecanismos de frenado para cargas que superen los 50 kg. Para las cargas paletizadas las estanteras pueden disponerse horizontalmente con los rodillos y se recomienda que estas estanteras no superen la altura de 10 m ni los 30 m de profundidad.
Inconvenientes
Existen bastantes limitaciones para establecer clasificaciones y fechas de caducidad. Permite una sola referencia por pasillo.
Exige que los medios de transporte interno se adapten a las dimensiones y caractersticas de las estanteras y slo admite paletas con una nica dimensin. Las operaciones de manutencin suelen ser lentas y una vez establecido el sistema es muy difcil modificarlo. Imposibilidad de emplear de forma continua la superficie del almacn.
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Inconvenientes
Slo permite una referencia por camino, es bastante difcil utilizar un camino destinado a un tipo de mercanca para otro con distintas dimensiones y peso.
Sistema convencional
Permite la aplicacin fsica del sistema de extraccin de mercancas Existe el riesgo de FIFO debido a que el aplastarse una carga flujo de mercancas es sobre otra cuando se ordenado. Hay una zona deslizan por la pendiente de entradas y otra de de las estanteras. salidas. Reduccin del tiempo Se requiere de grandes empleado en la inversiones para su manutencin de paletas, implantacin y presenta siempre hay una paleta grandes dificultades de disponible en la salida modificacin. de la estantera. Tabla. 2.16. Sistema de almacenamiento dinmico. Ventajas e inconvenientes.
Si nos fijamos en las figuras anteriores, podemos observar que utilizando el mismo nmero de estanteras, con la misma capacidad de almacenamiento, el sistema de almacenamiento mvil ocupa menos superficie de almacn que el convencional. Entre las estanteras mviles podemos distinguir dos tipos: Las de baja altura, destinadas a pequeas cargas y de manejo manual de la mercanca. Las de mediana altura, para cargas paletizadas, cuyo manejo se realiza con medios de transporte interno.
Sistema mvil
Adems segn el sistema de movilidad, las podemos clasificar en: Estanteras mviles manuales, cuyo movimiento se realiza manualmente, por lo que admitirn una carga mxima que oscilar entre seis mil y ocho mil kilos. Podemos disponer de estanteras que se desplazan paralelamente, disponiendo las estanteras unas frente a otras. Las estanteras pueden disponerse tambin con desplazamiento lateral, por lo que obtendremos ms frentes que permitirn la recogida de mercanca de forma simultnea. Estanteras mecanizadas, estas se accionan con un motor que suele ser elctrico. Aunque este sistema de almacenamiento atiende al mismo fundamento que el sistema de almacenamiento dinmico, la solucin que se aporta es distinta, pues mientras que en ste el movimiento lo realiza el mobiliario de almacenamiento, en el sistema de almacenamiento dinmico la que se mueve es la mercanca.
Para este tipo de almacenamiento se requieren estanteras convencionales instaladas en unas plataformas situadas sobre unos carriles y que al desplazarse, permiten dejar un pasillo entre las mismas; de esta forma podemos acceder a todas las estanteras para la manipulacin de mercanca a travs de la seleccin del pasillo necesario. Este tipo de estanteras permite el almacenamiento de mercanca muy heterognea en lo que se refiere a dimensiones, son muy utilizadas en las farmacias y tambin son tiles en las empresas que tienene cmaras frigorficas o de congelacin. El movimiento de las estanteras puede ser a travs de motores elctricos que funcionan de forma sincronizada, desplazando las estanteras al mismo tiempo. Utilizan el mximo volumen del almacn, haciendo aconsejable su implantacin en zonas donde el coste del suelo es elevado o bien se requiera ampliar la capacidad del almacn sin ampliar el local. En la figura siguiente podemos observar el aprovechamiento de la superficie empleando el sistema de almacenamiento mvil.
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Inconvenientes
Necesita suministro elctrico para su movimiento, por lo que la conexin elctrica debe encontrarse cerca del almacn. Se requiere realizar trabajos de infraestructura para la implantacin de las estanteras. Es un sistema rgido, por su difcil modificacin posterior.
Comparado con otros sistemas, es ms econmico. Son muy empleados en almacenes automatizados por lo que tienen gran capacidad de almacenamiento, formando parte de la nueva concepcin de almacenes automatizados. El mayor almacn autoportante de Espaa tiene una capacidad para 46 150 paletas.
Estn constituidas por una estructura central resistente en la que se apoyan unos brazos horizontalmente que hacen las estanteras. Se utilizan para almacenar varillas, tubos, canalones, perfiles, maderas
Almacenes autoportantes
Se caracterizan en que las estanteras destinadas a almacenamiento de la mercancas, forman parte de la estructura propia del edificio destinado a almacn, al que slo quedar aadir las paredes laterales y el techo de edificio. Se puede almacenar hasta alturas superiores a los 35 m.
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Conceptos bsicos
AECOC. Asociacin Espaola de Codificacin Comercial. Apilador. Elemento de transporte interno, similar a la transpaleta, que incluye un mstil con unas horquillas que permiten elevar las paletas a cierta altura. Atributos del producto. Son los elementos que componen el artculo y le proporcionan las caractersticas, el estilo, la calidad, la marca, el envase, el tamao, el color, etctera. Codificacin. Consiste en fijar un conjunto de letras, nmeros, de forma independiente o conjunta, siguiendo unas normas o pautas, de tal forma que sirvan para identificar a un producto o elemento. Cdigo EAN. Es un sistema normalizado de codificacin establecido por la Asociacin Internacional de Codificacin Comercial. Dgito. Nmero de una sola cifra. Embalaje. Es el envoltorio secundario que recubre varias unidades de producto con el fin de dar proteccin y presentacin para su distribucin comercial. Envase. Es el envoltorio primario que contiene el producto, con el que est en contacto directo, y lo presenta en su forma ms simple. Estanteras. Conjunto de estantes o anaqueles abiertos para la colocacin y almacenamiento de mercancas. Estibar. Colocar o distribuir ordenada y convenientemente las mercancas en el almacn.
Europaleta. Plataforma de dimensiones estandarizadas, cuyas dimensiones son 800*1200 mm, destinada principalmente a la carga de productos de gran consumo. Lote de mercancas. Es la unidad de carga que agrupa envases primarios y secundarios para el transporte y distribucin comercial. Constituye la etapa final del packaging. Manipulacin de mercanca. Preparar los productos para el almacenamiento y la venta; entre las actividades que comprende se encuentra el packaging. Miniload. Sistema de almacenamiento en el que la automatizacin s total, la mercanca no est paletizada y se almacena generalmente en cajas y se manipulan mediante transelevadores. Productos aejos. Son aqullos que mejoran de calidad con el paso del tiempo. Recepcin. Se trata de la primera accin que se realiza en un almacn: consiste en acoger, identificar, inspeccionar y verificar el contenido de la mercanca recibida. Silo. Es un elemento de almacenamiento esttico donde se depositan mercancas a granel, como arroz o trigo, o bien materiales de construccin, como cemento o yeso. Transelevadores. Son equipos de almacenamiento mecnico que pueden transportar y elevar cargas en pasillos estrechos a gran velocidad. Transpaleta. Son medios mecnicos capaces de transportar y elevar una paleta.
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Actividades
Indica cules son las semejanzas y las diferencias existentes tienen los sistemas de almacenamiento dinmico y mvil.
En un almacn de manipulacin y envasado de naranjas se realizan las siguientes actividades: Se las pone a granel en una balsa para limpiarlas.
Qu medios de manipulacin y almacenamiento utilizaras para almacenar las sigueintes mercancas? a) Una lmina de mrmol de grandes dimensiones. b) Escayola a granel. c) Arena a granel. d) Una paleta de cajas de leche dentro de un supermercado. e) Paleta con cajas de pavimento de mrmol que pesa 3 200 kg.
Pasa por unos secaderos. Seguidamente se transporta con un medio de movimiento sin traslado a una zona que se encuentra a ms de 50 m. Durante el recorrido en este medio de manutencin, se colocan una serie de personas encargadas de recoger las naranjas con calibres adecuados y disponerlas en cajas de madera que tienen unas dimensiones de 40 cmx60 cm x24 cm. de alto. Cada caja pesa unos 20 kg. Cuando hay 7 cajas un chico las recoge con un medio manual una encima de otra y las apila en un paleta para almacenarlas con un medio autopropulsado haciendo pilas cuya altura es de 3,60m. Se pide: a) Enumerar los distintos medios de transporte interno utilizados en el almacn, desde el lavado de la naranja hasta que se almacenan. b) Realizar un croquis del recorrido de la mercanca con los medios de transporte interno utilizados. c) Qu tipo de carga final se emplea para expedir.
La empresa Alimentos Avcolas S.L. se dedica a la venta de huevos de gallina, y sus variedades son: Estuchados. No estuchados. Blancos. De color.
Todas estas variedades pueden presentarse, adems, con los siguientes tamaos: Grande. Supergrande Extra. Aplica un tipo de codificacin numrica significativa en la que sepamos si est estuchado o no, si es de color o blanco y qutamao tiene.
Una farmacia utiliza en su almacn el sistema de almacenamiento convencional. Se plantea realizar una reforma con la que pretende reducir en un 40% el almacn para destinar a una seccin de parafarmacia. La capacidad del almacn debe ser la misma. Cul sera el sistema de almacenamiento ms apropiado y por qu?
En un almacn de productos perecederos, en el que la fecha de caducidad tiene mucha importancia y cuyo flujo de mercancas consiste en dar salida a la primera mercanca que entr. La mercanca va en cajas de unos 20 kg. Se pretende reducir el tiempo empleado en la manipulacin de la mercanca todo lo que sea posible. Una de
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Actividades
las exigencias es que se ocupe el almacn al mximo en lo que se refiere a volumen. Tambin se pide que se implante un sistema de almacenamiento donde haya una entrada y una salida para la mercanca, en la fase de almacenamiento, por las limitaciones del inmueble. Se pide: a) Elegir el sistema de almacenamiento ms conveniente para dar solucin a los problemas que se plantean, explicando los motivos por los cuales se escoge ste y no otro. b) Dibujar un croquis del sistema de almacenamiento con la ayuda de las fotografas que aparecen en el tema. c) Dibujar un croquis de cmo podra ser este almacn.
Cereales de trigo, arroz, maz, avena. Congelados de pescado, mariscos, platos preparados, legumbres, postres, entremeses. Aguas minerales sin gas, naturales con gas, minerales con gas, naturales sin gas. Jarabes de menta, grosella, fresa, granadina, limn. Zumos de uva, pia, naranja, pera, tomate, albaricoque. Refrescos en polvo, sodas, tnicas, naranja, cola, limn. Estas mercancas deben agruparse en familias y subfamilias. Estas se constituirn en base a criterios comunes, como estados naturales, requerimientos de conservacin
La empresa Centro Especializado de Alimentacin S.L., tiene en el almacn las siguientes mercancas: Aceite de oliva, orujo, semillas, soja, maz, girasol. Pipas, higos, nueces, almendras, pasas, avellanas. Quesos en porciones, curados, rallados, frescos. Salsas de mayonesa, ali-oli, mostazas, ketchup. Conservas de mariscos, pescados, moluscos, cefalpodos. Arroces, lentejas, alubias, garbanzos. Leche concentrada, pasteurizadas, concentradas, en polvo, de almendra. Azcar moreno, blanco, lquido. Panes tostados, integrales, colines, de molde, de rgimen, a la brasa. Conservas de frutas, legumbres, verduras, aceitunas. Harinas, maicena, de trigo, arroz.
La ordenacin dentro de las familias y subfamilias seguir el criterio alfabtico. Se pide: a) Que se establezca la codificacin significativa del conjunto de mercancas. Debe indicarnos qu producto es, la familia a la que pertenece y la subfamilia. Explicar el criterio escogido. b) Establecimiento de un dgito de control en una subfamilia con posibilidad de aplicacin al resto de las mercancas y explicacin del clculo.
El almacn Distribuciones Reunidas S.L. posee cuatro bloques de estanteras dobles de cinco estantes de altura por doce tramos longitudinales, y dos sencillas laterales con las mismas caractersticas que las anteriores.
Se pide: a) Enumerar pasillos, estantes y tramos con el fin de codificar cada ubicacin y poderla encontrar ms rpidamente. b) Realizar un croquis para clarificar dicha codificacin.
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