Kemosintesis

Kemosintesis adalah sintesis (anabolisme) dengan menggunakan sumber energi berasal dari reaksi kimia eksergonik. Reaksi kimia eksergonik adalah oksidasi senyawa anorganik, misalnya ion amonium, besi (Fe 3+), atau belerang (S). Kemosintesis dapat dilakukan oleh beberapa bakteri kemosintetik. Bakteri kemosintetik berperan penting pada daur biogeokimia. Misalnya, bakteri belerang mengubah belerang menjadi sulfat, yang kemudian dapat digunakan oleh tanaman untuk sintesis protein.

Metabolisme Lemak
Seperti halnya karbohidrat, lemak merupakan substrat penting dalam proses respirasi. Lemak disintesis dari karbohidrat atau protein melalui asetil koenzim A dan gliserol yang berasal dari fosfogliseraldehid ( PGAL ), di mana PGAL merupakan senyawa antara dalam tahap glikolisis dan daur krebs. Secara kimiawi, lemak tersusun dari penggabungan suatu asam lemak dengan gliserol. Agar dapat digunakan sebagai substrat respirasi ( reaksi katabolitik ) lemak terlebih dahulu dibongkar menjadi asam lemak dan gliserol. Kemudian gliserol diubah menjadi dihidroksiaseton fosfat, untuk selanjutnya diubah menjadi fosfogliseraldehida yang merupakan zat antara pada tahap glikolisis dan daur krebs. Sementara itu asam lemak diubah menjadi molekul asetil ko A dan masuk ke jalur respirasi.

Metabolisme Protein
Berbeda dengan lemak, protein merupakan molekul yang pembentukannya melibatkan DNA, RNA dan ribosom. Protein di dalam sel tersusun dari asam amino. Beberapa asam amino dapat diubah menjadi glukosa ( alanin, serin, glisin, sistein, metionin dan triptofan ). Dan beberapa asam amino lainnya seperti : fenilalanin, tirosin, leusin, isoleusin dan lisin dapat diubah menjadi asam lemak. Dalam reaksi katabolitik, protein dipecah menjadi asam amino. Asam amino ini dapat masuk ke jalur respirasi melalui cara transaminasi ( pemindahan gugus amin-NH2 ) maupun deaminasi ( pembuangan gugus amin ). Asam amino seperti alanin, serin, glisin, sistein diubah menjadi asam piruvat dan masuk ke dalam mitokondria untuk dimanfaatkan dalam respirasi. Sedangkan asam amino seperti fenilalanin, tirosin, leusin, isoleusin dan lisin diubah menjadi asetil ko A untuk selanjutnya mengikuti jalur respirasi.

Metabolisme Karbohidrat
Dalam proses repirasi, karbohidrat merupakan molekul pertama yang menjadi substrat respirasi, Jika karbohidrat habis maka baru lemak yang akan dioksidasi. Jika karbohidrat dan lemak sudah tidak ada lagi maka protein akan dibongkar menjadi asam amino untuk dioksidasi.

Hubungan antara Metabolisme Karbohidrat, Lemak dan Protein

Di dalam sel, reaksi-reaksi metabolisme tidak terpisah satu sama lain, melainkan membentuk jejaring yang saling berkaitan. Kalau pun terjadi pemisahan jalur metabolisme, hal tersebut lebih disebabkan oleh perbedaan lokasi terjadinya reaksi metabolisme. Didalam tubuh manusia terjadi metabolisme karbohidrat, yaitu katabolisme karbohidrat dan anabolisme karbohidrat. Contoh katabolisme karbohidrat yaitu proses respirasi sel. Sedangkan contoh anabolisme karbohidrat yaitu pembentukan glikogen dan glukosa. Perhatikan bagan pada Gambar 2.28.

Selain terjadi metabolisme karbohidrat, di dalam tubuh manusia juga terjadi metabolisme lemak dan protein. Bagaimana hubungan atau keterkaitan antara metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein? Perhatikan Gambar 2.29.

Karbohidrat, lemak dan protein bertemu dalam proses metabolisme, yaitu di dalam siklus krebs. Sebagian besar pertemuannya langsung melalui pintu gerbang utama siklus krebs, yaitu asetil koenzim A. Akibatnya, ketiga zat tersebut dapat saling mengisi sebagai bahan pembentuk semua zat tersebut. Karbohidrat dapat disintesis dari lemak dan protein. Lemak dapat disintesis dari karbohidrat dan protein. Protein dapat disintesis dari karbohidrat dan lemak. Untuk lebih memahaminya, coba perhatikan diagram di bawah ini : Karbohid rat

Gula fosfat Gliser ol

Asam Piruvat

Asam Amino

Protei n

Lema k

Asam Lemak

Asetil Koenzim A

AT P Sintesis lemak dari karbohidrat dimulai saat karbohidrat berupa glukosa diuraikan menjadi asam piruvat. Asam piruvat akan diubah menjadi gliserol. Selain diubah menjadi asam piruvat, sebagian glukosa juga diubah menjadi gula fosfat yang selanjutnya akan menjadi asetil koenzim A. Asetil koenzim A akan menjadi asam lemak. Gliserol dan asam lemak akan menjadi lemak. Sintesis lemak dari protein dimulai saat protein diuraikan menjadi asam amino oleh enzim protease. Asam amino yang terbentuk akan mengalami deaminasi. Selanjutnya, masuk ke dalam siklus krebs menjadi asam piruvat yang akhirnya menjadi asetil koenzim A. Asetil koenzim A akan diubah menjadi asam lemak. Beberapa jenis asam amino seperti serin, alanin, dan leusin dapat terurai menjadi asam piruvat. Asam piruvat akan diubah menjadi gliserol. Gliserol dan asam lemak akan membentuk lemak. Sintesis protein yang berlangsung di dalam sel melibatkan asam deoksiribonukleat [ADN]/deoxyribonucleic [DNA], asam ribonukleat [ARN]/ribonucleic acid [RNA], dan ribosom. Penggabungan molekul-molekul asam amino dalam jumlah besar akan membentuk polipeptida. Pada dasarnya, protein adalah suatu polipeptida. Setiap sel dari organisme mampu untuk mensintesis protein-protein tertentu yang sesuai dengan keperluannya. Sintesis protein dalam sel dapat terjadi karena pada inti sel terdapat suatu zat yang berperan penting sebagai pengatur sintesis protein. Substansi tersebut adalah ADN dan ARN. Sintesis karbohidrat dari lemak merupakan proses yang menarik karena terjadi sebagian besar di spora jamur dan biji yang kaya lemak serta dibeberapa bakteri. Tetapi tidak pada manusia atau hewan. Sebagian besar reaksi yang diperlukan untuk mengubah lemak menjadi karbohidrat terjadi dalam glioksisom. Sintesis karbohidrat dari asam-asam amino glikogenik yang berasal dari protein terjadi melalui proses glukoneogenesis.

Perbandingan Jumlah Energi yang Dihasilkan oleh Katabolisme Karbohidrat, Lemak dan Protein
1. Perbandingan jumlah energi menggunakan asam lemak heksanoat Asam lemak heksanoat

Dibandingkan protein dan karbohidrat, mengkonsumsi makanan yang mengandung lemak lebih memberikan rasa kenyang. Rasa kenyang tersebut disebabkan oleh kemampuan metabolisme lemak untuk menghasilkan energi yang lebih besar dibandingkan dengan metabolisme karbohidrat dan protein. Lemak adalah senyawa karbon yang paling tereduksi, sedangkan karbohidrat dan protein adalah senyawa yang lebih teroksidasi. Senyawa karbon yang tereduksi lebih banyak menyimpan energi dan jika dibakar sempurna akan membebaskan energi lebih banyak. Hal itu disebabkan oleh pembebasan elektron yang Iebih hanyak. Jumlah elektron yang dibebaskan menyatakan jumlah energi yang dihasilkan. Mari kita lihat pembandingan jalannya metabolisme senyawa karbon yang sama-sama memiliki 6 karbon. Glukosa mewakili karbohidrat, asam heksanoat mewakili lemak, dan asam glutamat mewakili protein. Lihat Gambar 2.30. Gambar 2.30 (a) Glukosa mewakili karbohidrat, (b) asam heksanoat mewakili lemak, dan (c) asam glutamat mewakili protein.

(a) Glukosa (karbohidrat) lebih banyak mengandung oksigen dan lebih sedikit hidrogen terikat ( lebih teroksidasi ) di banding lemak.

(b) Asam heksanoat ( lemak ) lebih banyak mengandung hidrogen terikat ( lebih tereduksi dibanding karbohidrat dan protein )

(c) Asam glutamat ( protein ) lebih banyak mengandung oksigen ( lebih teroksidasi ) di banding lemak. Di dalam sel, bahan bakar sel dapat berasal dan karhohidrat, protein, maupun lemak tergantung dan makanan yang dikonsumsi. Katabolisme karbohidrat, protein, dan lemak bertemu pada jalur siklus Krebs dengan masukan asetil koenzim A. Asetil KoA yang menjadi bahan baku siklus Krebs untuk menghasilkan energi dapat berasal dari katabolisme karbohidrat, protein, maupun lemak. Titik temu berbagai jalur metabolisme ini berguna untuk saling menggantikan bahan bakar dalam sel. Selain itu, hasil katabolisme karbohidrat, protein, dan lemak berguna menghasilkan senyawa-senyawa antara yang dapat membentuk ATP, komponen hemoglobin, hormon, maupun komponen sel lainnya. Kita lihat bahwa dengan jalur katabolisme yang berbeda, glukosa dan asam glutamat menghasilkan jumlah ATP yang sama, yaitu 36 ATP. Sedangkan katabolisme asam heksanoat dengan jumlah karbon yang sama, glukosa (6 karbon) menghasilkan 44 ATP. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa jumlah energi yang dihasilkan lemak lebih besar dihandingkan dengan jumlah energi yang dihasilkan karhohidrat atau protein dalam berat yang sama. Sedangkan jumlah energi yang dihasilkan protein setara dengan jumlah energi yang dihasilkan karhohidrat dalam berat yang sama. 2. Perbandingan jumlah energi menggunakan asam lemak tristearin Asam lemak tristearin

Dari ketiga substrat respirasi, karbohidrat merupakan substrat respirasi yang utama. Jumlah energi yang dihasilkan oleh setiap gram protein setara dengan jumlah energi yang dihasilkan oleh setiap gram karbohidrat, yaitu + 4,1 kkal. Sementara, setiap gram lemak bila dioksidasi akan menghasilkan 2 kali lipat dari jumlah energi yang dihasilkan oleh karbohidrat dan protein setiap gramnya yaitu + 9,3 kkal. 1 Molekul lemak + 2H2O 2 C6H12O6 ( glukosa ). Perbandingan C : H : O molekul lemak ( misalnya : tristerin ) adalah 57 : 110 : 6. Pada molekul karbohidrat perbandingan C : H : O adalah 6 : 12 : 6 . Itulah sebabnya energi yang digunakan dalam oksidasi lemak jauh lebih banyak. Rantai asam lemak yang banyak mengandung gugus CH2 merupakan bentuk penyimpanan yang ideal untuk surplus energi metabolic. Zat ini dalam bentuk sangat tereduksi, sehingga energi yang dihasilkan juga besar. Di sisi lain, lemak disimpan dalam bentuk paling pekat dan sedikit mengandung air, di mana energi potensial dapat disimpan. Sementara itu, pada oksidasi protein di dalam tubuh produk akhir katabolismenya adalah urea dan senyawa nitrogen lainnya, ditambah CO2 dan H2O. Itulah sebabnya nilai kalori protein dalam tubuh hanya + 4,1kkal / gram. Catatan : setiap penggunaan per liter O2 untuk katabolisme, akan membebaskan energi sebesar 4,82 kalori ( 4,82 kkal ).

Nama Andari No : 05

: Ariska Dwi

Kelas

: XII IPA 2